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  • Jun
  • 2021

在家吃遍台灣!宅配老字號小吃15家:80年胡椒餅、「那些年」暴紅肉圓、17層工法蔥油餅

2021/06/08 19:10 |圖文提供 食尚玩家地區特派員、食尚玩家購物網|整理 許安喬
在家吃遍台灣!宅配老字號小吃15家:80年胡椒餅、「那些年」暴紅肉圓、17層工法蔥油餅

【報導店家】北部5家:全家福酒釀湯圓、宜蘭福氣包子店、老曹餛飩、溫讚蔥油餅大王、丞祖胡椒餅;中部4家:蘇媽媽湯圓、老担阿璋肉圓、阿三肉圓、彰化涼圓;南部6家:林聰明沙鍋魚頭、太陽牌冰品、阿憨鹹粥、五村燕餃 府城知味、阿柳湯圓、海鴻飯店

 

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在家吃遍台灣!宅配老字號小吃15家:80年胡椒餅、「那些年」暴紅肉圓、17層工法蔥油餅

 

防疫在家不能出去玩、吃遍北中南美食真的是好痛苦啊!想念台灣那些在地知名的老字號小吃了嗎?《食尚玩家》幫你準備好了!15家名店小吃宅配到府,通通20年起跳,有Netflix專訪的沙鍋魚頭、彰化在地炸肉圓、還有大人小孩都愛的芋仔冰,不用出門排隊,一鍵按下去就能在家裡吃遍台灣,用看的就快受不了啦~食尚「防疫生活專區」看這裡

 

北部

01. 基隆/全家福酒釀湯圓  古法手工元宵

「全家福」已有60年左右的歷史,一直是攤販型態,每天下午4點半才推出來營業,許多基隆人從小吃到大。店家賣的乃是遵循古法,以手工搖滾出來的元宵,只賣包芝麻餡單一口味,元宵皮很有彈性而不易糊,芝麻餡中有加豬板油,格外的香,但是不會油膩。酒釀湯略淡,味道很溫和,不會有嗆人的酒味。因為餡很甜,配著較淡的酒釀湯一起吃就剛好。全家福官網有提供宅配到府,在家嘴饞時來個1、2顆真是幸福啊~

 

在家吃遍台灣!宅配老字號小吃15家:80年胡椒餅、「那些年」暴紅肉圓、17層工法蔥油餅
▲全家福賣的是遵循古法以手工搖滾出來的元宵。(圖片來源:貓大爺部落格

 

店家資訊:
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全家福酒釀湯圓

地址:基隆市仁愛區愛四路50-1號

電話:02-2425-0784

時間:週一至日16:30~24:00

網址:全家福元宵

 

02. 新北/宜蘭福氣包子店  特調肉餡別處吃不到

超過20年的「宜蘭福氣包子」在板橋亞東技術學院附近,身為在地人真的是吃他20年不厭倦,包子皮是我吃過最鬆軟的,肉餡甜鹹剛剛好,每次意猶未盡都想吃2個。使用的豬肉產地都是來自於台灣嘉義,內餡使用肥瘦均勻的豬絞肉與蔥花,包子餡的調味跟其他家很不一樣,老闆說是他們親自調配,所以在外面吃不到的。葷菜包內餡是用豬油炒出的高麗菜,超香超軟的,但令人驚豔的是大量的胡椒粉,有點辣但又不會太辣。官網有提供宅配,可以多加利用喔!

 

在家吃遍台灣!宅配老字號小吃15家:80年胡椒餅、「那些年」暴紅肉圓、17層工法蔥油餅
▲使用的豬肉產地都是來自於台灣嘉義,內餡使用肥瘦均勻的豬絞肉與蔥花。(圖片來源:質感人妻依娃

 

在家吃遍台灣!宅配老字號小吃15家:80年胡椒餅、「那些年」暴紅肉圓、17層工法蔥油餅
▲葷菜包內餡是用豬油炒出的高麗菜,超香超軟的。(圖片來源:質感人妻依娃

 

店家資訊:
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宜蘭福氣包子店

地址:新北市土城區廣明街21號

電話:02-8967-3827

時間:週一至日凌晨05:00〜13:00(不定時休)

網址:福氣包子

 

03. 新北/老曹餛飩  內餡選用噶瑪蘭黑豚

飄香60餘年的「老曹餛飩」位於板橋府中站附近的黃石市場裡,餛飩主打使用頂級噶瑪蘭黑豚內餡,吃起來飽滿香甜,銅板價就能吃飽飽的市場美食最讚啦!餛飩皮薄餡飽滿,噶瑪蘭黑豚因為長成期間養法天然,不會帶惱人豬腥味。店家網路上也有販賣生餛飩,在家想吃也可以自己煮喔~

 

在家吃遍台灣!宅配老字號小吃15家:80年胡椒餅、「那些年」暴紅肉圓、17層工法蔥油餅
▲餛飩皮薄餡飽滿,噶瑪蘭黑豚因為長成期間養法天然,不會帶惱人豬腥味。(圖片來源:加小菲愛碎碎唸

 

店家資訊:
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老曹餛飩

地址:新北市板橋區茶館街11號

電話:02-2968-0116

時間:週一至日06:00~20:00(週四休)

網址:老曹餛飩

 

04. 新北/溫讚蔥油餅大王  17層花式擀皮工法

「溫讚蔥油餅大王」在地深耕30年,從第一代傳承第二代,曾榮獲91年消費者協會金牌獎。點了半張蔥油餅加蛋,一口咬下,有別於那種厚麵皮的蔥油餅皮,反而是烤得酥酥脆脆的口感,比較像是抓餅的那種麵皮,更為酥脆,而且還有一層層的層次感,吃下去的確讓人有驚豔感,青蔥與麵皮經過油煎後香氣更為突顯,另外還有一顆顆白芝麻,吃的時候更香,純手工製成的17層花式擀皮工法,的確不簡單。在粉絲專頁有提供宅配聯絡方式,在家也能吃到酥脆的蔥油餅啦!

 

在家吃遍台灣!宅配老字號小吃15家:80年胡椒餅、「那些年」暴紅肉圓、17層工法蔥油餅
▲有別於那種厚麵皮的蔥油餅皮,反而是烤得酥酥脆脆的口感。(圖片來源:霸子。食樂拼圖

 

店家資訊:
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溫讚蔥油餅大王

地址:新北市新店區寶橋路233-1號

電話:02-2918-1758

時間:週一至五07:30~19:00/週六、日08:00~19:30

網址:溫讚蔥油餅大王

 

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05. 新北/丞祖胡椒餅  起司豬肉濃郁會牽絲

胡椒餅香脆的外皮、Q彈的內層,再加上滿溢超濃香氣,絕對是讓人無法抵抗的美食小吃之一。這次要介紹新竹排隊名店「丞祖胡椒餅」,創立於1941年,源自萬華的胡椒餅老店,目前已傳承至第四代,除了官網宅配,防疫期間不想到處趴趴走的話,可以撥免付費的外送專線訂購。除了基本款的牛肉跟豬肉,還有泡菜豬、起司牛跟起司豬肉呢!剛收到時都是冷凍的,所有胡椒餅都是全熟的,而且採用真空包裝。

 

在家吃遍台灣!宅配老字號小吃15家:80年胡椒餅、「那些年」暴紅肉圓、17層工法蔥油餅
▲家裡有氣炸鍋或小烤箱,就能輕鬆烤熱美味的胡椒餅。(圖片來源:圍事小哥的幸福相框

 

豬肉胡椒餅,一口咬下就聽到超清脆的咔啦聲,看看這個會牽絲的香濃起司,還有隨著完美醃漬的飽滿豬肉內餡流下來的肉汁,嘖嘖嘖,我要給10分!泡菜豬肉胡椒餅,爽口微辣的泡菜配上調味得很棒的豬肉餡,好吃的程度跟起司豬肉不相上下呢。

 

在家吃遍台灣!宅配老字號小吃15家:80年胡椒餅、「那些年」暴紅肉圓、17層工法蔥油餅
▲會牽絲的香濃起司,還有隨著完美醃漬的飽滿豬肉內餡流下來的肉汁,嘖嘖嘖,我要給10分!(圖片來源:圍事小哥的幸福相框

 

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▲泡菜豬肉胡椒餅裡爽口微辣的泡菜加豬肉饀,好吃程度跟起司豬肉不相上下。(圖片來源:圍事小哥的幸福相框

 

店家資訊:
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丞祖胡椒餅

地址:新竹市北區北門街81號

時間:週一至日12:00~20:00

網址:丞祖胡椒餅

 

中部

06. 南投/蘇媽媽湯圓  天然彩色湯圓

蘇媽媽湯圓是南投埔里在地超過30年的埔里小吃老店,天然食材做成繽紛的小湯圓,煮過後泡糖水,再加入黑糖水、紅豆與燕麥,每顆都彈牙,冰涼糖水超透心涼!包甜餡大湯圓也好吃,超愛芋頭口味!紅豆的也不錯,總之吃下來,我們都覺得蘇媽媽湯圓的甜湯圓比鹹湯圓好吃很多,豐富的湯圓口味都在官網,想宅配可以看看喔!

 

在家吃遍台灣!宅配老字號小吃15家:80年胡椒餅、「那些年」暴紅肉圓、17層工法蔥油餅
▲養生甜湯圓以天然食材做成的小湯圓顏色繽紛,口感彈牙。(來源:美食好芃友

 

店家資訊:
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蘇媽媽湯圓

地址:南投縣埔里鎮中山路三段118號

電話:04-9298-8915

時間:週一至日11:00~20:00(週三休)

網址:蘇媽媽湯圓

 

07. 彰化/老担阿璋肉圓  拳頭大肉餡

老担阿璋肉圓創立於民國37年,因為電影「那些年,我們一起追過的女孩」瞬間竄紅起來,成為了彰化必吃美食之一。肉圓皮頗有厚度,吃起來就是QQ的,粉感不重,醬料中有點花生香味,清爽卻很有古早味的特色在。肉餡整個跟拳頭一樣大小,扎實度很足,有竹筍丁、醃漬過後的後腿肉,整朵的香菇,有那股畫龍點睛之意。要宅配直接打電話訂購就好囉!

 

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▲肉圓皮頗有厚度,吃起來QQ的,粉感不重。(圖片來源:KIWI樂活食旅

 

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▲肉餡整個跟拳頭一樣大小,扎實度很夠。(圖片來源:KIWI樂活食旅

 

店家資訊:
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老担阿璋肉圓

地址:彰化縣彰化市長安街144號1樓

電話:04-722-9517

時間:週一至日09:30~22:00

 

08. 彰化/阿三肉圓  在地特色「脆皮」肉圓

「阿三肉圓」創立於1955年,是在地人激推的老店。彰化肉圓的特色就是「脆皮」肉圓,皮內Q外脆,外皮厚度夠,所以可以將表面炸得酥酥脆脆,卻仍可以吃到QQ的肉圓皮。也別以為皮很厚,裡面就沒料唷!除了滿滿的絞肉還有滷鴨蛋及香菇,醬料部分也很有特色,是甜鹹甜鹹的醬。宅配直接私訊粉專小編就可以了喔!

 

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▲肉圓的醬料很有特色,是甜鹹甜鹹的醬。(圖片來源:巧莉的世界流浪筆記

 

店家資訊:
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阿三肉圓

地址:彰化縣彰化市三民路242號

電話:04-724-0095

時間:週一至日10:30~19:00(週二、三休,公休日依粉絲專頁為準)

網址:阿三肉圓

 

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09. 彰化/彰化涼圓  口感清爽軟Q超適合夏天

「林家彰化涼圓」是在地人都知道的老店,經營50幾年,外地人可能只知道炸的肉圓,卻不知道特殊的清爽Q彈涼肉圓。店家提供宅配服務,直接電話訂購,1盒有10個涼圓,團購宅配20盒以上就免運費,如果想要推薦給親朋好友,就可以使用宅配服務,還滿方便的。使用甘薯粉製作,外皮晶瑩剔透,口感十分軟Q,分量小巧可愛,當點心很適合;內餡則是包著瘦後腿肉與香菇,淋上蒜香醬汁,吃起來有獨特香氣,讓人莫名開胃,非常適合夏天。

 

在家吃遍台灣!宅配老字號小吃15家:80年胡椒餅、「那些年」暴紅肉圓、17層工法蔥油餅
▲使用甘薯粉製作,外皮晶瑩剔透,口感十分軟Q。(圖片來源:丁Dingの吃貨日常

 

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▲內餡包著瘦後腿肉與香菇,淋上蒜香醬汁,吃起來有獨特香氣。(圖片來源:丁Dingの吃貨日常

 

店家資訊:
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彰化涼圓

地址:彰化縣彰化市南郭路一段182號

電話:04-724-4810

時間:週一至日09:00~18:00

網址:彰化涼圓

 

南部

10. 嘉義/林聰明沙鍋魚頭  Netflix節目專訪

曾獲Netflix世界小吃記錄專訪的美味!在地傳承60年的林聰明沙鍋魚頭,網推到嘉義必吃的傳統小吃,現在上「食尚玩家購物網」輕鬆就能買得到。湯底每日使用全豬骨高湯,超過10小時的細火熬煮,從白白的湯底色熬至成濃濃豆漿色般的極品高湯。佐以樣樣精選的大白菜、豆皮、傳統豆腐、黑木耳、豬三層肉、蒜頭、辣椒、蔥等獨門配方。林聰明老闆將上百斤的精選食材與高湯融入一大鍋,慢火熬煮成的沙鍋菜湯底,成為嘉義小吃的獨家口味!濃郁香醇的沙鍋菜,再搭配上黃金酥炸魚頭。魚頭表層均勻裹上地瓜粉,放入油鍋炸至金黃色後,加入充滿香氣大骨熬煮的沙鍋菜湯底,吸飽沙茶香氣湯汁,一入口難忘的鮮甜甘美味,讓人意猶未盡!

 

在家吃遍台灣!宅配老字號小吃15家:80年胡椒餅、「那些年」暴紅肉圓、17層工法蔥油餅
在家吃遍台灣!宅配老字號小吃15家:80年胡椒餅、「那些年」暴紅肉圓、17層工法蔥油餅
▲在地傳承60年、堪稱嘉義獨門味道的林聰明沙鍋魚頭,現在只要上「食尚玩家購物網」就能買得到。

 

商品內容:沙鍋菜2100g±10g、中鰱魚頭半面
經典鰱魚頭組這裡買:https://supertaste-shop.tvbs.com.tw/Product/113196

 

11. 台南/太陽牌冰品  回憶殺草湖芋仔冰

超過一甲子的台南冰品老店「太陽牌冰品」,冰品種類很多,有牛乳霜、聖代、冰棒跟草湖芋仔冰,完全是兒時的回憶60年不變的口味,難怪大人小孩都愛吃。小時候都是吃草湖芋仔冰長大,而且1次一定要點5顆吃才過癮,口感很扎實,可以稍微放一下讓冰稍微軟一點比較好咀嚼。芋頭好吃香甜,花生也非常香濃。有提供宅配服務,官網上超多種口味,一定會讓你有選擇障礙!

 

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▲小時候都是吃草湖芋仔冰長大,而且1次一定要點5顆吃才過癮,口感很扎實。(圖片來源:跟著尼力吃喝玩樂

 

店家資訊:
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太陽牌冰品

地址:台南市中西區民權路一段41號

電話:06-225-9375

時間:週一至日10:00~21:30

網址:太陽牌冰品

 

12. 台南/阿憨鹹粥  滿滿虱目魚肉香腸

說到台南鹹粥,名單裡一定會有「阿憨鹹粥」,這家台南府城老店是許多在地人都很愛的店,開店至今已有81年。虱目魚香腸使用全虱目魚肉來製作,熱量較低且口感也很獨特,滿滿的魚肉咀嚼在嘴裡超扎實,軟嫩中帶嚼勁,而且還吃得到魚皮。阿憨鹹粥也推出顛覆傳統的加熱即食包,讓即便不住台南的人,都能讓你在家就能輕鬆品嘗到在地台南味。

 

在家吃遍台灣!宅配老字號小吃15家:80年胡椒餅、「那些年」暴紅肉圓、17層工法蔥油餅
▲香腸使用全虱目魚肉來製作,熱量較低且口感也很獨特。(圖片來源:熱血玩台南。跳躍新世界

 

店家資訊:
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阿憨鹹粥

地址:台南市北區公園南路169號

電話:06-221-8699

時間:週一、二、週四至日06:20~22:00(週三休)

網址:阿憨鹹粥 幸福商城

 

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13. 台南/五村燕餃 府城知味  古法燕餃皮脆肉多汁

「五村燕餃」飄香40餘年,是台南仍維持古法製作燕餃的店家,店裡的人氣招牌燕餃,使用手工做成的肉皮,又稱「燕皮」,皮薄透光包進獨家內餡,每一口都是在台南的新鮮滋味,吃起來完全不同於一般市售燕餃!可煎也可搭配湯品或是火鍋,私心超愛煎炙的風味,讓外衣帶點微脆感,而且肉皮就是用豬肉做成,煎炙後的香氣更迷人。咬下時肉餡飽滿帶肉汁香,可以單吃顯香氣,也可以搭上附的香麻醬,辣香氣更提升另一種風味。官網提供冷凍宅配,想吃的朋友可以去逛逛喔~

 

在家吃遍台灣!宅配老字號小吃15家:80年胡椒餅、「那些年」暴紅肉圓、17層工法蔥油餅
▲私心超愛煎炙燕餃的風味,讓外衣帶點微脆感。(圖片來源:花露露 の花花世界

 

店家資訊:
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五村燕餃 府城知味

地址:台南市中西區公園路10號

電話:0968-720-053

時間:週一、週四至日11:00~14:00、17:00~20:00(週二休)

網址:府城知味

 

14. 屏東/阿柳湯圓  在地吃法高湯放冬菜、茼蒿

「阿柳湯圓」已經營近一甲子的時間,平價的餐點消費是在地好評店家,其鹹湯圓有8顆及10顆,想回家自行料理的饕客,也可以購買包好的生鮮湯圓,就連招牌鮮肉餡也可以預先訂購,此外,店家同時也提供冷凍宅配服務,私訊粉專即可,顧客可以善加利用。1碗鹹湯圓上桌,清爽的高湯放點寶島牌冬菜、茼蒿,這一味是屏東人的在地小吃!使用糯米粉製作的湯圓麵皮超Q,持久度也很好,內餡是豬胛心肉,不油不膩。

 

在家吃遍台灣!宅配老字號小吃15家:80年胡椒餅、「那些年」暴紅肉圓、17層工法蔥油餅
▲1碗鹹湯圓上桌,清爽的高湯放點寶島牌冬菜、茼蒿,這一味是屏東人的在地小吃!(圖片來源:I TAIWAN LIFE 玩樂創意

 

店家資訊:
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阿柳湯圓

地址:屏東縣屏東市貴陽街36號

電話:08-732-1176

時間:週一至五、週日10:00~14:00、17:00~19:30(週六休)

網址:阿柳湯圓

 

15. 屏東/海鴻飯店  Q彈豬腳必沾特調醬油膏

屏東縣最具代表美食之一就是萬巒豬腳,「海鴻飯店」創立於1946年,是我私心的最愛豬腳店。豬腳屬於腿庫肉部位,很肥美,經過長時間滷製油油亮亮的。還有提供宅配,冷凍在冰箱裡,想要吃拿出來加熱還是很美味,可以多買些在家品嘗。還會附上2包蒜泥醬油膏供沾食。分量很多且肥肉瘦肉各半,豬腳令人稱許,就是肥肉Q彈還不油膩,本身就很入味好吃,沾上特調醬油膏會更美味。

 

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在家吃遍台灣!宅配老字號小吃15家:80年胡椒餅、「那些年」暴紅肉圓、17層工法蔥油餅
▲豬腳肥肉瘦肉各半,沾上特調醬油膏更美味。(圖片來源:樂天小高の美食之旅

 

店家資訊:
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海鴻飯店

地址:屏東縣萬巒鄉民和路16號

電話:08-721-1220

時間:週一至日10:00~19:30(外帶07:00~20:00)

網址:海鴻飯店

 

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