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阿憨鹹粥

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人流口水

上述資訊僅供參考,以店家景點實際內容為準
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    說到台南鹹粥,名單裡一定會有「阿憨鹹粥」,這家台南府城老店是許多在地人都很愛的店,也是許多來旅人們必吃的台南清單之一,用每日新鮮直送的虱目魚頭熬煮出濃郁又不失清甜的虱目魚粥,開店至今已有81年,仍然屹立不搖,這不僅吃的是一份回憶,也是台南成為美食之都的歷史見證!   食尚APP玩家頻道,萬個美食景點,立即下載APP:https://bit.ly/3cD1U37   白天晚上都能吃 台南阿憨鹹粥地點位於北區的公園南路上,從清晨6點半一路營業到晚上10點,不管是白天或晚上想來一碗熱騰騰的虱目魚粥都沒問題,尤其是在冷冷的夜晚,喝上1碗鹹粥真的超暖心~以鐵皮屋建製的阿憨鹹粥,採開放式空間,一進入店內就可以看到阿姨們俐落的料理食物~空間也非常寬敞,座位數也頗多,環境明亮且乾淨,店內分為外帶區及內用區,想外帶的人則依照標示排隊點餐,內用先找到座位,然後等店員點餐即可。阿憨鹹粥的菜單品項主要環繞在虱目魚上,從招牌的虱目魚鹹粥、虱目魚肚湯、虱目魚肉燥飯、虱目魚鬆飯、魚頭、魚皮、魚香腸甚至還有魚腸等小菜,說來這裡可以一次獲得虱目魚大餐也完全不為過啦~對於喜歡吃魚料的人更是一大福音喔。   ▲一大早就能看到店內高朋滿座。(圖片來源:熱血玩台南。跳躍新世界)   【看更多】 評價4.9星!老宅砂鍋粥「生米慢燉」還加堅果、花生醬提香,必點超鮮海味中卷鍋   鹹粥必搭油條更對味 最傳統道地的吃法就是點上1碗鹹粥,再加點一條油條,熱血小時候看長輩吃粥都這樣吃,久了也覺得這樣吃不僅夠味,且分量也超夠。以新鮮虱目魚燉煮的湯頭,再加入白飯,魚皮、魚肉、鮮蚵,撒上香菜及胡椒粉提味,成就這碗豐富的招牌虱目魚肚鹹粥。虱目魚湯清甜沒有魚腥味,再配上滿滿的料,超有飽足感啦!記得將油條狠狠沾入湯汁,在大口咬入口中,咀嚼在嘴裡油條、魚湯的香氣一次爆發!肥嫩的虱目魚肚真的很鮮美,對於愛吃魚的朋友們真的會難以忘懷,雖然台南賣同類型的店家很多,但阿憨鹹粥絕對在台南有一席之地。   ▲隨便撈一匙都是滿滿的料。(圖片來源:熱血玩台南。跳躍新世界)   虱目魚腸在地人超愛 只有虱目魚的故鄉才能吃到的美味,是許多在地人超愛的謎之美味。阿憨鹹粥的虱目魚腸1碗80元,但可以1次吃到魚腸、魚肝以及魚腱3種魚內臟料理,一般常見的作法是以熱油煎的方式加醬油去腥味,而這裡則是以汆燙的方式,再淋上醬汁,最後加上大把的香菜提味,只有夠新鮮才能這樣料理了呀~來這裡虱目魚皮也是必點的1道小菜,川燙後的魚皮淋上簡單的醬汁,每一口都是新鮮的魚香味,微帶一點肉的魚皮,QQ的很好吃,這樣吃一口虱目魚皮再配一口飯就是爽!   ▲魚腸是外地人比較少知道的美味小點。(圖片來源:熱血玩台南。跳躍新世界)   ▲川燙過的魚皮十分Q彈口感很好。(圖片來源:熱血玩台南。跳躍新世界)   【看更多】 高雄人的澎派早餐!鹽埕60年老店獨特大塊「虱目魚肚漿」,必加10元升級米粉或泡飯   虱目魚香腸全魚肉製作 阿憨鹹粥的虱目魚香腸,使用全虱目魚肉來製作,相較於一般豬肉香腸,熱量較低且口感也很獨特,滿滿的魚肉咀嚼在嘴裡超扎實,軟嫩中帶嚼勁,而且還吃得到魚皮喔。要提醒大家虱目魚香腸要點要快,有時候想吃還不一定能吃到呢!這碗魚肉燥飯目前在台南還只有在阿憨看過,有別於台南肉燥飯的肥嫩,魚燥飯倒是以魚香氣為重點開賣,也是來阿憨不能錯過的風味之一。   ▲這裡的香腸竟然也是用虱目魚製成的。(圖片來源:熱血玩台南。跳躍新世界)   ▲魚燥飯是阿憨鹹粥的獨家品項在其他地方可是吃不到的。(圖片來源:熱血玩台南。跳躍新世界)   在外遊子也能吃 阿憨鹹粥也推出顛覆傳統的加熱即食包,讓即便不住台南的人,只要隨時想要來碗鹹粥,簡單隔水加熱就可以吃到,甚至超熱銷的烤虱目魚香腸也有賣,都能讓你在家就能輕鬆品嘗到在地台南味。   ▲阿憨鹹粥推出的香腸禮盒,現場沒吃到也可以買回家自己煎。(圖片來源:熱血玩台南。跳躍新世界)   資訊卡:阿憨鹹粥   【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】   【看更多】 ■ 超浮誇!痛風「帝王蟹粥」一舀全是料,蝦卵「糕渣」、噴火羊肋排也必點 ■IG瘋搶「芋泥巴斯克」厚芋泥x乳酪必吃!台北第一爆漿「巴斯克蛋糕」,食尚獨賣限時折百元 ■ 果然是台南式浮誇!滿滿蚵仔的涼麵好逼人,泰式酸辣醬汁爽口開胃瞬間完食

    2021/05/12 17:50
  • 4/30 節目《熱血48小時》店家資訊:台南最老小吃

      台灣民間故事—南台灣最老小吃傳奇!這次三兄妹奉皇上指令,特地出征前往台南找出台灣最老小吃美食,要將潛藏在台灣的創始美食店一把抓!你知道豆花創始開店是從汕頭過來從前挑著擔子開始賣豆花的嗎?你知道最初鱔魚意麵師傅的弟子阿源嗎?你知道台南正統棺材板的原貌嗎?沒關係,這次威風拉來帶你一探究竟。除了帶你吃超道地、裡面竟然有炸蝦炸魚的台南鍋燒意麵;古早味豆花,3代傳承超有味道;超酥脆正統棺材板,70年都不變的好滋味;更有在地人才會去,破百年的美味蝦捲!趕快跟著本集的威風拉來一起享用這些傳承50年以上的美食吧!今日電視版完整節目,晚間11點請鎖定食尚玩家官方APP。   食尚玩家週年慶APP抽大獎!點我下載APP左上角搖一搖即可抽獎:https://bit.ly/3cD1U37   資訊卡:李媽媽民族鍋燒老店 點我看相關文章:獨門鮮乳湯頭!高雄超夯「鍋燒麵」光牛奶口味就有5種,清涼西瓜冰茶也必喝   資訊卡:無名豆花 點我看相關文章:連黃豆都自己種!花蓮這家「豆漿豆花」手工製作,香濃古早味假日才吃得到   資訊卡:府城黃家蝦捲(原鴨母寮蝦捲) 點我看相關文章:飄香60年!新莊老街古早味鹹圓仔皮Q唰嘴,方形「虎皮蝦捲」別處吃不到   資訊卡:牛稠子車站公園 點我看相關文章:阿里山親子遊提案!搭火車看日出美景,沿途逛山椒魚館、森林天空步道   資訊卡:阿源鱔魚店 點我看相關文章:30年起跳!彰化天后宮4家老字號美食:慢燉6小時花生豆花、限量海鮮熱炒、瘦肉鹹麻糬   資訊卡:阿憨鹹粥 點我看相關文章:華西街夜市必吃!50年「香菇肉粥配炸物」老饕讚台北前3,炸蚵仔大顆又鮮甜   資訊卡:赤崁棺材板 點我看相關文章:老台南人才知!「沙卡里巴」市場5家厲害小吃:國宴級米糕、棺材板始祖、週賣3天海鮮粥   《食尚玩家》播出時間:每週二至週五 晚間10點 TVBS42頻道;每週二至週五  晚間11點 食尚玩家APP 週二「魚肉鄉民」:陳零九、小賴 週三「2天1夜go」:納豆、曾子余 週四「瘋狂總部」:梁赫群、夢多、大文 週五「熱血48小時」:風田、威廉、朵拉 網路限定彩蛋版週二至週五中午12:30請鎖定食尚玩家粉絲團;晚上19:00請鎖定食尚玩家官網、Youtube頻道  

    2021/04/30 22:00
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