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想吃先拿號碼牌!嘉義最夯沙鍋魚頭搭沙魚燻、火雞飯超滿足,內用還免費無限加湯

2021/01/21 17:40 |撰文、攝影 小佳的幻想世界|整理 張庭瑄
想吃先拿號碼牌!嘉義最夯沙鍋魚頭搭沙魚燻、火雞飯超滿足,內用還免費無限加湯

 

林聰明沙鍋魚頭位在嘉義市文化路夜市附近,目前有2間店,分別是位在中正路上的中正總店,另一間是位在光華路上的光華分店,目前林聰明沙鍋魚頭是無法訂位,需要現場抽號碼牌排隊的,是一間在地人和觀光客都會去吃的嘉義夜市必吃美食

 

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想吃先拿號碼牌!嘉義最夯沙鍋魚頭搭沙魚燻、火雞飯超滿足,內用還免費無限加湯

 

想到嘉義美食代表,大家應該都會想到「林聰明沙鍋魚頭」,既然要吃,當然就要來總店品嘗,林聰明沙鍋魚頭的總店位在嘉義文化路夜市附近,店面相當有特色,保留了傳統的建築風格,使用台灣檜木作為主要基底,還可以看到檜木的裝潢及家具。

 

想吃先拿號碼牌!嘉義最夯沙鍋魚頭搭沙魚燻、火雞飯超滿足,內用還免費無限加湯
▲林聰明沙鍋魚頭的總店位在嘉義文化路夜市附近,店面相當有特色,保留了傳統的建築風格。(圖片來源:小佳的幻想世界

 

想吃先拿號碼牌!嘉義最夯沙鍋魚頭搭沙魚燻、火雞飯超滿足,內用還免費無限加湯
▲店內還可以看到檜木的裝潢及家具。(圖片來源:小佳的幻想世界

 

一進門口,可以看到工作人員不停的在煮沙鍋魚頭,舀湯、包湯的手都沒停過;而店內不只有沙鍋魚頭可以點,有飯、冬粉還有許多小菜類,且沙鍋魚頭可以按照菜單上面的建議人數來點,也可以看你想吃魚頭、魚肉或是魚頭肉都有,還可以單點沙鍋菜。

 

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想吃先拿號碼牌!嘉義最夯沙鍋魚頭搭沙魚燻、火雞飯超滿足,內用還免費無限加湯
▲一進門口,可以看到工作人員不停的在煮沙鍋魚頭。(圖片來源:小佳的幻想世界

 

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必點5品項

01. 沙鍋菜+魚肉(110元/1人份)

如果是單人的話,建議可以點最小份的沙鍋菜+魚肉,沙鍋菜算是湯底的部分。沙鍋魚頭有點像是白菜滷的進化版,差別在於林聰明沙鍋魚頭的湯頭,是每天熬煮超過8小時的豬骨高湯,魚頭則是選用新鮮直送的大頭活鰱魚,切塊後炸至金黃色,呈現外表香酥而肉汁美味;一碗裡面有非常多配料,像是大白菜、扁魚、金針、豆腐、豆皮、蒜頭等;湯頭喝來還會有濃醇的沙茶香味,愈喝愈唰嘴;魚肉的部分吃起來很嫩,但要小心的是魚刺滿多的;另外,沙鍋魚頭還可以無限次免費加湯。

 

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▲一碗裡面有非常多配料,像是大白菜、扁魚、金針、豆腐、豆皮、蒜頭等都有,魚肉吃來也相當鮮嫩。(圖片來源:小佳的幻想世界

 

02. 火雞肉飯

火雞肉飯吃來滿香的,火雞肉也很嫩口不乾柴,分量也很足,配著沙鍋魚頭享用很搭。

 

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▲火雞肉飯(30元)吃來滿香的,火雞肉也很嫩口不乾柴。(圖片來源:小佳的幻想世界

 

03. 青菜拼盤

青菜拼盤裡面有4種青菜,應該會不定時做更換,搭配的蒜蓉醬油膏沾青菜一起吃味道更好,如果你是敢單吃青菜的人,青菜吃起來是很清脆新鮮的。

 

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▲青菜拼盤(70元)裡面有4種青菜,應該會不定時做更換。(圖片來源:小佳的幻想世界

 

04. 沙魚燻

沙魚燻就是鯊魚煙,吃起來有點煙燻的香味,片數不多,但鯊魚燻本來就屬於比較貴的食材。

 

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▲沙魚燻(80元)吃起來有點煙燻的香味。(圖片來源:小佳的幻想世界

 

05. 聰明酸梅醋

飲料的部分我們點了這裡才有的聰明酸梅醋,我自己很喜歡喝酸梅醋,特意選了有加冰沙的,喝起來微酸沁涼,滿能解膩的。

 

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▲聰明酸梅醋(25元)喝起來微酸沁涼,滿能解膩的。(圖片來源:小佳的幻想世界

 

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林聰明沙鍋魚頭(總店)

 

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【食尚玩家駐站部落客】愛吃美食、熱愛旅遊,擅長挖掘好吃好玩的店家與景點。美妝保養起家的我,喜歡分享一切美的事物,認為美食美景絕對值得花時間去追求,就跟著我的腳步一起吃喝玩樂享受生活吧!

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