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【報導店家】北部５家：全家福酒釀湯圓、宜蘭福氣包子店、老曹餛飩、溫讚蔥油餅大王、丞祖胡椒餅；中部４家：蘇媽媽湯圓、老担阿璋肉圓、阿三肉圓、彰化涼圓；南部６家：林聰明沙鍋魚頭、太陽牌冰品、阿憨鹹粥、五村燕餃 府城知味、阿柳湯圓、海鴻飯店 防疫在家不能出去玩、吃遍北中南美食真的是好痛苦啊！想念台灣那些在地知名的老字號小吃了嗎？《食尚玩家》幫你準備好了！15家名店小吃宅配到府，通通20年起跳，有Netflix專訪的沙鍋魚頭、彰化在地炸肉圓、還有大人小孩都愛的芋仔冰，不用出門排隊，一鍵按下去就能在家裡吃遍台灣，用看的就快受不了啦～食尚「防疫生活專區」看這裡 北部 01. 基隆／全家福酒釀湯圓 古法手工元宵 玩家:貓大爺部落格 「全家福」已有60年左右的歷史，一直是攤販型態，每天下午４點半才推出來營業，許多基隆人從小吃到大。店家賣的乃是遵循古法，以手工搖滾出來的元宵，只賣包芝麻餡單一口味，元宵皮很有彈性而不易糊，芝麻餡中有加豬板油，格外的香，但是不會油膩。酒釀湯略淡，味道很溫和，不會有嗆人的酒味。因為餡很甜，配著較淡的酒釀湯一起吃就剛好。全家福官網有提供宅配到府，在家嘴饞時來個１、２顆真是幸福啊～ ▲全家福賣的是遵循古法以手工搖滾出來的元宵。（圖片來源：貓大爺部落格） 02. 新北／宜蘭福氣包子店 特調肉餡別處吃不到 玩家:質感人妻依娃 超過20年的「宜蘭福氣包子」在板橋亞東技術學院附近，身為在地人真的是吃他20年不厭倦，包子皮是我吃過最鬆軟的，肉餡甜鹹剛剛好，每次意猶未盡都想吃２個。使用的豬肉產地都是來自於台灣嘉義，內餡使用肥瘦均勻的豬絞肉與蔥花，包子餡的調味跟其他家很不一樣，老闆說是他們親自調配，所以在外面吃不到的。葷菜包內餡是用豬油炒出的高麗菜，超香超軟的，但令人驚豔的是大量的胡椒粉，有點辣但又不會太辣。官網有提供宅配，可以多加利用喔！ ▲使用的豬肉產地都是來自於台灣嘉義，內餡使用肥瘦均勻的豬絞肉與蔥花。（圖片來源：質感人妻依娃） ▲葷菜包內餡是用豬油炒出的高麗菜，超香超軟的。（圖片來源：質感人妻依娃） 03. 新北／老曹餛飩 內餡選用噶瑪蘭黑豚 玩家:加小菲愛碎碎唸 飄香60餘年的「老曹餛飩」位於板橋府中站附近的黃石市場裡，餛飩主打使用頂級噶瑪蘭黑豚內餡，吃起來飽滿香甜，銅板價就能吃飽飽的市場美食最讚啦！餛飩皮薄餡飽滿，噶瑪蘭黑豚因為長成期間養法天然，不會帶惱人豬腥味。店家網路上也有販賣生餛飩，在家想吃也可以自己煮喔～ ▲餛飩皮薄餡飽滿，噶瑪蘭黑豚因為長成期間養法天然，不會帶惱人豬腥味。（圖片來源：加小菲愛碎碎唸） 04. 新北／溫讚蔥油餅大王 17層花式擀皮工法 玩家:霸子。食樂拼圖 「溫讚蔥油餅大王」在地深耕30年，從第一代傳承第二代，曾榮獲91年消費者協會金牌獎。點了半張蔥油餅加蛋，一口咬下，有別於那種厚麵皮的蔥油餅皮，反而是烤得酥酥脆脆的口感，比較像是抓餅的那種麵皮，更為酥脆，而且還有一層層的層次感，吃下去的確讓人有驚豔感，青蔥與麵皮經過油煎後香氣更為突顯，另外還有一顆顆白芝麻，吃的時候更香，純手工製成的17層花式擀皮工法，的確不簡單。在粉絲專頁有提供宅配聯絡方式，在家也能吃到酥脆的蔥油餅啦！ ▲有別於那種厚麵皮的蔥油餅皮，反而是烤得酥酥脆脆的口感。（圖片來源：霸子。食樂拼圖） 【看更多】 宅配美食再一發！５家人氣噴香蔥油餅：三星在地名店、鎮店「馬蔥餅」、爆量鮮蔥 05. 新北／丞祖胡椒餅 起司豬肉濃郁會牽絲 玩家:圍事小哥的幸福相框 胡椒餅香脆的外皮、Ｑ彈的內層，再加上滿溢超濃香氣，絕對是讓人無法抵抗的美食小吃之一。這次要介紹新竹排隊名店「丞祖胡椒餅」，創立於1941年，源自萬華的胡椒餅老店，目前已傳承至第四代，除了官網宅配，防疫期間不想到處趴趴走的話，可以撥免付費的外送專線訂購。除了基本款的牛肉跟豬肉，還有泡菜豬、起司牛跟起司豬肉呢！剛收到時都是冷凍的，所有胡椒餅都是全熟的，而且採用真空包裝。 ▲家裡有氣炸鍋或小烤箱，就能輕鬆烤熱美味的胡椒餅。（圖片來源：圍事小哥的幸福相框） 豬肉胡椒餅，一口咬下就聽到超清脆的咔啦聲，看看這個會牽絲的香濃起司，還有隨著完美醃漬的飽滿豬肉內餡流下來的肉汁，嘖嘖嘖，我要給10分！泡菜豬肉胡椒餅，爽口微辣的泡菜配上調味得很棒的豬肉餡，好吃的程度跟起司豬肉不相上下呢。 ▲會牽絲的香濃起司，還有隨著完美醃漬的飽滿豬肉內餡流下來的肉汁，嘖嘖嘖，我要給10分！（圖片來源：圍事小哥的幸福相框） ▲泡菜豬肉胡椒餅裡爽口微辣的泡菜加豬肉饀，好吃程度跟起司豬肉不相上下。（圖片來源：圍事小哥的幸福相框） 中部 06. 南投／蘇媽媽湯圓 天然彩色湯圓 玩家:美食好芃友 蘇媽媽湯圓是南投埔里在地超過30年的埔里小吃老店，天然食材做成繽紛的小湯圓，煮過後泡糖水，再加入黑糖水、紅豆與燕麥，每顆都彈牙，冰涼糖水超透心涼！包甜餡大湯圓也好吃，超愛芋頭口味！紅豆的也不錯，總之吃下來，我們都覺得蘇媽媽湯圓的甜湯圓比鹹湯圓好吃很多，豐富的湯圓口味都在官網，想宅配可以看看喔！ ▲養生甜湯圓以天然食材做成的小湯圓顏色繽紛，口感彈牙。（來源：美食好芃友） 07. 彰化／老担阿璋肉圓 拳頭大肉餡 玩家:KIWI樂活食旅 老担阿璋肉圓創立於民國37年，因為電影「那些年，我們一起追過的女孩」瞬間竄紅起來，成為了彰化必吃美食之一。肉圓皮頗有厚度，吃起來就是QQ的，粉感不重，醬料中有點花生香味，清爽卻很有古早味的特色在。肉餡整個跟拳頭一樣大小，扎實度很足，有竹筍丁、醃漬過後的後腿肉，整朵的香菇，有那股畫龍點睛之意。要宅配直接打電話訂購就好囉！ ▲肉圓皮頗有厚度，吃起來ＱＱ的，粉感不重。（圖片來源：KIWI樂活食旅） ▲肉餡整個跟拳頭一樣大小，扎實度很夠。（圖片來源：KIWI樂活食旅） 08. 彰化／阿三肉圓 在地特色「脆皮」肉圓 玩家:巧莉的世界流浪筆記 「阿三肉圓」創立於1955年，是在地人激推的老店。彰化肉圓的特色就是「脆皮」肉圓，皮內Q外脆，外皮厚度夠，所以可以將表面炸得酥酥脆脆，卻仍可以吃到QQ的肉圓皮。也別以為皮很厚，裡面就沒料唷！除了滿滿的絞肉還有滷鴨蛋及香菇，醬料部分也很有特色，是甜鹹甜鹹的醬。宅配直接私訊粉專小編就可以了喔！ ▲肉圓的醬料很有特色，是甜鹹甜鹹的醬。（圖片來源：巧莉的世界流浪筆記） 【看更多】 饕客必吃！彰化人氣炸肉圓+甜鹹醬Q脆超對味，再配限量龍骨髓湯口感像蒸蛋 09. 彰化／彰化涼圓 口感清爽軟Q超適合夏天 玩家:丁Dingの吃貨日常 「林家彰化涼圓」是在地人都知道的老店，經營50幾年，外地人可能只知道炸的肉圓，卻不知道特殊的清爽Q彈涼肉圓。店家提供宅配服務，直接電話訂購，１盒有10個涼圓，團購宅配20盒以上就免運費，如果想要推薦給親朋好友，就可以使用宅配服務，還滿方便的。使用甘薯粉製作，外皮晶瑩剔透，口感十分軟Ｑ，分量小巧可愛，當點心很適合；內餡則是包著瘦後腿肉與香菇，淋上蒜香醬汁，吃起來有獨特香氣，讓人莫名開胃，非常適合夏天。 ▲使用甘薯粉製作，外皮晶瑩剔透，口感十分軟Ｑ。（圖片來源：丁Dingの吃貨日常） ▲內餡包著瘦後腿肉與香菇，淋上蒜香醬汁，吃起來有獨特香氣。（圖片來源：丁Dingの吃貨日常） 南部 10. 嘉義／林聰明沙鍋魚頭 Netflix節目專訪 曾獲Netflix世界小吃記錄專訪的美味！在地傳承60年的林聰明沙鍋魚頭，網推到嘉義必吃的傳統小吃，現在上「食尚玩家購物網」輕鬆就能買得到。湯底每日使用全豬骨高湯，超過10小時的細火熬煮，從白白的湯底色熬至成濃濃豆漿色般的極品高湯。佐以樣樣精選的大白菜、豆皮、傳統豆腐、黑木耳、豬三層肉、蒜頭、辣椒、蔥等獨門配方。林聰明老闆將上百斤的精選食材與高湯融入一大鍋，慢火熬煮成的沙鍋菜湯底，成為嘉義小吃的獨家口味！濃郁香醇的沙鍋菜，再搭配上黃金酥炸魚頭。魚頭表層均勻裹上地瓜粉，放入油鍋炸至金黃色後，加入充滿香氣大骨熬煮的沙鍋菜湯底，吸飽沙茶香氣湯汁，一入口難忘的鮮甜甘美味，讓人意猶未盡！ ▲在地傳承60年、堪稱嘉義獨門味道的林聰明沙鍋魚頭，現在只要上「食尚玩家購物網」就能買得到。 商品內容：沙鍋菜2100g±10g、中鰱魚頭半面 經典鰱魚頭組這裡買：https://supertaste-shop.tvbs.com.tw/Product/113196 11. 台南／太陽牌冰品 回憶殺草湖芋仔冰 玩家:跟著尼力吃喝玩樂 超過一甲子的台南冰品老店「太陽牌冰品」，冰品種類很多，有牛乳霜、聖代、冰棒跟草湖芋仔冰，完全是兒時的回憶60年不變的口味，難怪大人小孩都愛吃。小時候都是吃草湖芋仔冰長大，而且１次一定要點５顆吃才過癮，口感很扎實，可以稍微放一下讓冰稍微軟一點比較好咀嚼。芋頭好吃香甜，花生也非常香濃。有提供宅配服務，官網上超多種口味，一定會讓你有選擇障礙！ ▲小時候都是吃草湖芋仔冰長大，而且１次一定要點５顆吃才過癮，口感很扎實。（圖片來源：跟著尼力吃喝玩樂） 12. 台南／阿憨鹹粥 滿滿虱目魚肉香腸 玩家:熱血玩台南。跳躍新世界 說到台南鹹粥，名單裡一定會有「阿憨鹹粥」，這家台南府城老店是許多在地人都很愛的店，開店至今已有81年。虱目魚香腸使用全虱目魚肉來製作，熱量較低且口感也很獨特，滿滿的魚肉咀嚼在嘴裡超扎實，軟嫩中帶嚼勁，而且還吃得到魚皮。阿憨鹹粥也推出顛覆傳統的加熱即食包，讓即便不住台南的人，都能讓你在家就能輕鬆品嘗到在地台南味。 ▲香腸使用全虱目魚肉來製作，熱量較低且口感也很獨特。（圖片來源：熱血玩台南。跳躍新世界） 【看更多】 在地人早餐首選！台中老字號「蚵仔粥」飽滿鮮甜，酥脆紅燒肉、爆漿炸豆腐也超欠吃 13. 台南／五村燕餃 府城知味 古法燕餃皮脆肉多汁 玩家:花露露 の花花世界 「五村燕餃」飄香40餘年，是台南仍維持古法製作燕餃的店家，店裡的人氣招牌燕餃，使用手工做成的肉皮，又稱「燕皮」，皮薄透光包進獨家內餡，每一口都是在台南的新鮮滋味，吃起來完全不同於一般市售燕餃！可煎也可搭配湯品或是火鍋，私心超愛煎炙的風味，讓外衣帶點微脆感，而且肉皮就是用豬肉做成，煎炙後的香氣更迷人。咬下時肉餡飽滿帶肉汁香，可以單吃顯香氣，也可以搭上附的香麻醬，辣香氣更提升另一種風味。官網提供冷凍宅配，想吃的朋友可以去逛逛喔～ ▲私心超愛煎炙燕餃的風味，讓外衣帶點微脆感。（圖片來源：花露露 の花花世界） 14. 屏東／阿柳湯圓 在地吃法高湯放冬菜、茼蒿 玩家:I TAIWAN LIFE 玩樂創意 「阿柳湯圓」已經營近一甲子的時間，平價的餐點消費是在地好評店家，其鹹湯圓有８顆及10顆，想回家自行料理的饕客，也可以購買包好的生鮮湯圓，就連招牌鮮肉餡也可以預先訂購，此外，店家同時也提供冷凍宅配服務，私訊粉專即可，顧客可以善加利用。１碗鹹湯圓上桌，清爽的高湯放點寶島牌冬菜、茼蒿，這一味是屏東人的在地小吃！使用糯米粉製作的湯圓麵皮超Q，持久度也很好，內餡是豬胛心肉，不油不膩。 ▲１碗鹹湯圓上桌，清爽的高湯放點寶島牌冬菜、茼蒿，這一味是屏東人的在地小吃！（圖片來源：I TAIWAN LIFE 玩樂創意） 15. 屏東／海鴻飯店 Q彈豬腳必沾特調醬油膏 玩家:樂天小高の美食之旅 屏東縣最具代表美食之一就是萬巒豬腳，「海鴻飯店」創立於1946年，是我私心的最愛豬腳店。豬腳屬於腿庫肉部位，很肥美，經過長時間滷製油油亮亮的。還有提供宅配，冷凍在冰箱裡，想要吃拿出來加熱還是很美味，可以多買些在家品嘗。還會附上２包蒜泥醬油膏供沾食。分量很多且肥肉瘦肉各半，豬腳令人稱許，就是肥肉Ｑ彈還不油膩，本身就很入味好吃，沾上特調醬油膏會更美味。 ▲豬腳肥肉瘦肉各半，沾上特調醬油膏更美味。（圖片來源：樂天小高の美食之旅） 【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】 【看更多】 ■ 免出門吃遍彰化！５家在地名店宅配美食：70年肉圓、清宮祕方雞腳凍、老麵發酵肉包 ■ 撕開包裝就能嗑！６家超唰嘴宅配滷味：月賣3000包、百大團購第１名、阿嬤私房老滷 ■ 防疫早餐再一發！５家人氣宅配吐司：馬斯卡邦雙拼、限量抹茶拿鐵口味、13道工法製作
2021/06/08 19:10【報導店家】樹林無名米粉湯、宜蘭福氣包子店、老曹餛飩、無名榨菜肉絲麵、締旺油飯 超平價美味早餐就藏在市場裡面！這次《食尚玩家》要帶大家來挖掘，深藏在新北各大市場內的５家平價早餐，像是湯頭熬煮超過５小時的米粉湯、主打使用頂級黑豚內餡的餛飩麵，或是逛早市的婆婆媽媽們最愛的香Q油飯，全都只要50元就能吃得到，就是要你一大早就注入滿滿的能量，快來跟著一起嗑準沒錯！ 01. 樹林無名米粉湯 熬煮５小時大骨湯 玩家:PEKO の Simple Life 「樹林無名米粉湯」就位在樹林火車站附近的樹林市場裡，這裡白天是早市，晚上是夜市，這家米粉湯是在地老店，沒有店名、沒有招牌，用餐時間一到客人就蜂擁而至；且價格平實，１碗米粉湯只要25元，看著店員大勺大勺的將米粉湯舀進鍋內，畫面十分療癒，一股餓意瞬間襲來。而米粉湯的湯頭是店家每天用大骨熬５個小時而成，呈現乳白色的湯頭，濃郁鮮甜，微粗的米粉，口感彈Q，吸附了大骨湯的精華，就是一個好。 ▲「樹林無名米粉湯」就位在樹林火車站附近的樹林市場裡，這家米粉湯是在地老店，沒有店名、招牌。（圖片來源：PEKO の Simple Life） ▲米粉湯（25元）的湯頭是店家每天用大骨熬５個小時而成，呈現乳白色的湯頭，濃郁鮮甜。（圖片來源：PEKO の Simple Life） ▲骨仔肉（50元）是豬骨旁邊的肉，帶點軟骨的口感非常好，但因為處理起來比較費工，所以比較大腸、嘴邊肉來說相對少見。（圖片來源：PEKO の Simple Life） 02. 宜蘭福氣包子店 在地飄香超過20年 玩家:質感人妻依娃 超過20年的「宜蘭福氣包子」在板橋亞東技術學院附近的瑞億市場內，身為在地人的我真的是吃他20年也不厭倦，他的包子皮是我吃過最鬆軟的，肉餡甜鹹剛剛好，每次意猶未盡都想吃２個。這家店可是從早上５點就開始營業，早晨裊裊升起的蒸氣，吹送著包子的芳香，難怪每天早上都是排隊人潮，依娃推薦福氣肉包、葷菜包，肚子餓時，就選滷得入口即化的刈包，再加上一杯黑豆漿，超級滿足。 ▲超過20年的「宜蘭福氣包子」在板橋亞東技術學院附近，這家店可是從早上５點就開始營業。（圖片來源：質感人妻依娃） ▲店家的刈包（50元）是自家手工製作，鬆軟可口，配料則是有入口即化的三層肉，怕肥可以請店家給你瘦肉多一點的部分。（圖片來源：質感人妻依娃） 刈包使用嘉義豬五花肉，吃得到油滑口感，也滷得相當入味，再加上鹹菜鋪底與花生粉，以及提味的香菜。一口咬下，甜鹹交織的口感，令人流連再三。招牌福氣包光看包子皮的鬆軟程度就可知他的好吃，內餡使用肥瘦均勻的豬絞肉與蔥花，包子餡的調味跟其他家很不一樣，老闆說是他們親自調配，所以在外面是吃不到同樣的滋味；另外也有餡料爆出來的雜糧麵包，不愛養生的人也會覺得好吃的那種，而且使用全麥麵粉、核桃、葡萄乾、枸杞、南瓜籽、葵瓜籽、白芝麻、紅糖等，非常營養。 ▲依娃每次買「宜蘭福氣包子」一定是每個口味至少買１個，這樣子滿足所有人口味（18～25元）。（圖片來源：質感人妻依娃） ▲不愛養生的人也會覺得好吃的雜糧麵包（25元），而且使用全麥麵粉、核桃、葡萄乾、枸杞等。（圖片來源：質感人妻依娃） 【看更多】 蛋餅控快收！板橋在地推4家：爆餡鮮蚵、30種口味蛋餅王，超飽打嗝蛋餅 03. 老曹餛飩 內餡使用噶瑪蘭黑豚 玩家:加小菲愛碎碎唸 飄香60餘年的「老曹餛飩」位於於板橋府中站附近的黃石市場裡，1960年創立至今只要一開業就是大排長龍，即使下午3、4點冷門時段還是不少人特地前來吃上１碗餛飩湯配乾麵，他們家的餛飩主打使用頂級噶瑪蘭黑豚內餡，吃起來飽滿香甜。最喜歡的組合是乾麵加上餛飩湯，再加一瓶酸甜可口的金桔檸檬汁，乾麵Q度很不錯，拌了香噴噴的豬油和醬汁，一下子就吃到見底；餛飩湯則是選用大骨湯，喝起來清甜不油膩。 ▲飄香60餘年的「老曹餛飩」位於於板橋府中站附近的黃石市場裡。（圖片來源：加小菲愛碎碎唸） ▲最喜歡的組合是乾麵（35元／小）加上餛飩湯（40元／小），再加一瓶酸甜可口的金桔檸檬汁（30元）。（圖片來源：加小菲愛碎碎唸） ▲餛飩湯（40元／小）裡有10顆左右的餛飩，皮薄餡飽滿，湯頭則是選用大骨湯，喝起來清甜不油膩。（圖片來源：加小菲愛碎碎唸） 04. 無名榨菜肉絲麵 必加特製辣醬更對味 玩家:愛伯特吃喝玩樂全記錄 這家「無名榨菜肉絲麵」位於新莊聯邦市場內，但因為沒有店家所以就先暫取名為無名。攤位內的用餐座位，座無虛席都是滿滿的用餐人潮，我們等待５分鐘左右才有座位，但持續的排隊用餐人潮也總不間斷，在聯邦市場還滿熱門的攤位。攤位販售多款麵款，有分為大小碗，而招牌榨菜肉絲麵，榨菜很夠味，湯頭不會太油膩還滿清爽好喝，建議可以加入店家的特製辣醬，味道更是讚。 ▲這家「無名榨菜肉絲麵」位於新莊聯邦市場內，攤位內的用餐座位，座無虛席都是滿滿的用餐人潮。（圖片來源：愛伯特吃喝玩樂全記錄） ▲招牌榨菜肉絲麵（45元／小），榨菜很夠味，湯頭不會太油膩還滿清爽好喝。（圖片來源：愛伯特吃喝玩樂全記錄） ▲建議可以加入店家的特製辣醬，味道更是讚。（圖片來源：愛伯特吃喝玩樂全記錄） 05. 締旺油飯 婆媽最愛油飯配肉羹 玩家:YOUZI︱Travel， Food， Life 新莊宏泰市場是許多婆婆媽媽必報到的早市，當然少不了許多隱藏其中的在地美食，締旺油飯便是其中一間，早上６點就開始營業，油飯配上１碗清甜的肉羹，是許多早起長輩最愛的早餐套餐。締旺的油飯算是比較清爽的口味，只有用蝦米和油蔥提香，淡淡的鹹味，吃起來也不會太油，主要是靠甜辣醬增添味道，長糯米軟硬適中，帶點嚼勁不會太黏；而肉羹湯加入高麗菜、紅蘿蔔絲、筍絲一起熬煮，有著自然的蔬菜鮮甜，不會太死鹹，口味上也比較清爽些，會讓人一口接一口的喝完。 ▲締旺油飯早上６點就開始營業，油飯配上１碗清甜的肉羹，是許多早起長輩最愛的早餐套餐。（圖片來源：YOUZI佑子） ▲締旺的油飯（30元）算是比較清爽的口味，只有用蝦米和油蔥提香，淡淡的鹹味，吃起來也不會太油。（圖片來源：YOUZI佑子） ▲肉羹湯（50元）加入高麗菜、紅蘿蔔絲、筍絲一起熬煮，有著自然的蔬菜鮮甜，不會太死鹹。（圖片來源：YOUZI佑子） 【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】 【看更多】 ■ 大龍市場必吃早餐！40年炸蛋餅內餡加「這個」超驚豔，內行熟客會升級雙蛋版 ■ 奶香+果香控雙滿足！吐司人最愛「金黃奶酥醬」抹好抹滿，還有「果茶醬」能秒沖泡飲料 ■ 在地人推薦的厲害早餐店！霧峰「沙茶蛋餅」粉漿餅皮超軟Q，大分量飯糰只要30元
2021/04/15 19:30
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