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店家報導

2021新北耶誕先筆記!順路吃慈惠宮廟口6攤:滿料魷魚羹、豬界勞斯萊斯餛飩

一年一度的新北耶誕城就要來了!想要去玩的朋友不妨安排一趟板橋小旅行,順路把在地美食一網打盡吧!《食尚玩家》這次推薦的慈惠宮,是板橋最早的媽祖廟,不僅香火鼎盛,也是郭台銘的「發跡廟」,周邊美食更是臥虎藏龍,究竟有什麼好料,快來一起看看!   週二至週五抽住宿券,限時22:00到隔日14:00,點我下載:https://bit.ly/3cD1U3   01. 高家生炒魷魚  滿滿一碗魷魚超過10塊 說到黃石市場人氣最高的店家,高家生炒魷魚必是其中之一!一碗生炒魷魚端上桌,小小一碗料裝得簡直快要滿出來,用湯匙撈一撈,魷魚塊都超過10塊以上,勾芡的濃稠湯頭有高麗菜的清甜與黑醋的酸勁,以及略淡的甜味,魷魚口感彈Q,而且不會有乾魷魚的腥味,難怪店裡總是高朋滿座。另外,炸蘿蔔、芋粿都是推薦的小菜,其中芋粿看得到吃得到滿滿的芋頭絲,吃在嘴裡外酥內軟,充滿芋香。   ▲招牌生炒魷魚有滿滿的料,小小一碗但是魷魚塊都超過10塊以上。     02. 老曹餛飩  選用「豬界勞斯萊斯」黑豬肉 老曹餛飩在板橋黃石市場賣超過半世紀,老闆娘吳秀戀說:「最初只是單純賣陽春麵,因退役軍人的老闆想到四川家鄉隨處可見餛飩,於是賣起手工餛飩。」沒想到這一賣,餛飩反而成了店裡主打商品。而接手的第二代曹志豪,不但維持當天現包,還不惜成品改用有「豬界勞斯萊斯」之稱的噶瑪蘭黑豬,這可是圓山飯店與鼎泰豐所使用的高級豬。因為材料好,所以餛飩內餡只用鹽調味,吃得是豬肉的原汁原味。加上遵循古法特製的餛飩皮,薄卻有彈性,裡頭飽吸湯汁,咬下一口豬肉香撲鼻,餛飩皮滑溜入喉,完全體驗了小老闆的美味理念:簡單就是美味。   ▲以噶瑪蘭黑豬為內餡的餛飩,可是與鼎泰豐同等級的高級豬肉。     03. 王家肉羹  傳承二代肉羹 這家王家黃石肉羹是板橋鼎鼎有名的麵店,已經傳到第二代,常常一開店就擠滿人潮。肉羹湯裡還有蛋花,清爽好喝,肉羹也給很多,湊近即可聞到香氣,肉吃起來香滑有嚼感,用黑豬里肌肉製作的肉羹口感特佳,搭配蛋花油蔥湯,是傳統的古早味,有客家湯頭的味道!   ▲這家肉羹湯裡還有蛋花,清爽好喝,肉羹也給很多,湊近即可聞到香氣,肉吃起來香滑有嚼感。     延伸閱讀:料多到爆出來!板橋古早味「現炸蚵嗲」只要40元,軟Q甜米糕晚來吃不到   04. 永和葉記肉圓  四神湯有當歸藥酒香 玩家:大口老師的走跳學堂! 間位於板橋慈惠宮斜對面的「永和葉記肉圓」,販售的品項只有簡單的肉圓跟3種湯品,而且是走蒸肉圓的軟Q路線,如果喜歡台南、屏東肉圓的朋友應該會喜歡!不過四神湯倒是出乎意料的料多實在,而且湯頭還有當歸藥酒的香氣,整個很可以啊~肉圓1份有2顆,是屬於南部那種用蒸的肉圓,上頭再淋上特製醬料、蒜泥跟香菜,外皮乳白帶點微透的感覺,吃起來軟Q軟Q的,不是像肉炸肉圓那種QQ的口感,但也不會爛爛的。裡頭是有醃漬過的肉餡再搭配筍丁,吃起來滿夠味的,加上帶有蒜香的醬料頗為順口好吃!   ▲這間位於板橋慈惠宮斜對面的「永和葉記肉圓」,販售的品項只有簡單的肉圓跟3種湯品,而且是蒸肉圓。(圖片來源:大口老師的走跳學堂!)     05. 懷念泡菜臭豆腐  30年金黃酥脆臭豆腐 玩家:貓大爺部落格 這家「懷念泡菜臭豆腐」位在黃石市場的邊上,看板寫「30年老店」。店家這麼多年來就只主打一樣臭豆腐,本貓覺得這家的臭豆腐做的非常標準,外表炸得金黃,一吃下去,無論是脆度或是香度,完全符合你腦中的期待!臭豆腐就該這樣外皮金黃酥脆但不能焦硬,裡面還是軟嫩有汁,並且散發獨特的「臭味」。搭配的泡菜並不會很嗆辣,分量給得也算大方。   ▲臭豆腐就該這樣外皮金黃酥脆但不能焦硬,裡面還是軟嫩有汁,並且散發獨特的「臭味」。(圖片來源:貓大爺部落格)     06. 黃石謝家肉羹油飯  在地經營超過50年 謝家肉羹油飯是經營超過50年老店,店面位在後菜園街透天厝騎樓下,人潮來來往往多是附近居民來吃午餐,或是買菜順便外帶,老闆盛湯裝油飯的雙手沒停過。謝家油飯糯米煮得軟Q帶有濕潤感,油蔥香氣之中有淡淡麻油味,配料不外乎香菇、蝦米,看似普通,卻是道地的台味。許多人喜歡加上一旁的甜辣醬佐油飯,我更偏愛原味,油蔥和香菇香才不會被蓋過。   ▲午餐我這樣吃,小份的油飯搭配肉羹湯,這家的糯米煮得軟Q帶有濕潤感,油蔥香氣之中有淡淡麻油味。(圖片來源:OneOne)     【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】   延伸閱讀:在地人從小吃到大!雙北4家老字號中式早點:IG打卡饅頭蛋、89年手工燒餅 延伸閱讀:30年金牌名攤!瑞芳「溫體豬肉羹」每日手工現做,清甜湯頭搭配沙茶超唰嘴 延伸閱讀:超有哏吃法!北部5家臭豆腐創意料理:牽絲臭豆腐披薩、限量起司堡臭豆腐

2021/11/22 17:40

免出門排隊!15款名店宅配麵食:月銷5萬顆饅頭、王品旗下「麵疙瘩」、人氣川菜水餃

【報導店家】包子2家:松包子、西大發;饅頭1家:京采;水餃2家:薈麵點、KIKI餐廳;餛飩2家:老曹餛飩、菜市仔嬤左營汾陽餛飩;蔥油餅2家:老克明蔥油餅、溫讚蔥油餅大王;胡椒餅1家:丞祖胡椒餅;牛肉麵2家:林東芳牛肉麵、福容大飯店職人海鹽清燉牛肉麵;乾拌麵2家:小聰明拌麵、來拌麵;麵疙瘩1家:薈麵點   食尚防疫生活專區,最新情報即時看!點我下載APP:https://bit.ly/3cD1U37   麵點控要看!防疫期間需要美食療癒,不敢出門,又不想再吃乏味的便當怎麼辦?《食尚玩家》幫你整理好了!總共15款名店麵點通通能一鍵送到家,爆漿珍奶包、老饕必嗑五星飯店的牛肉麵、牽絲濃郁胡椒餅都好誘人,快收下這篇,跟家人待在家嗑一波宅配美食吧!食尚「防疫生活專區」看這裡   包子 01. 松包子  食尚玩家OS桑的爆漿包子 鄉親啊,咱們食尚玩家OS桑阿松賣的「松包子」你吃過沒?不管是抗疫宅在家肚子餓,或是早餐沒時間準備,從冰箱拿出包子用電鍋蒸個10分鐘,馬上就有美味爆漿的包子可以吃,好幸福喔。由阿松掛名並參與研發的「松包子」,可是和一般市面上包子不一樣喔。包子個頭大、內餡飽滿,而且用料實在又講究,讓你吃了口口滿意。   ▲由阿松掛名並參與研發的「松包子」烹調簡單,但內餡飽滿,而且用料實在又講究,是最佳早餐和點心。   松包子的奶黃包超有心機,不僅有香濃黏嘴的奶黃醬,中間還加了鹹蛋黃!吃起來甜中帶鹹,香氣和口感都是一級棒,愈吃愈唰嘴。即使是包子定番款的肉包,松包子還是要做的跟別人不一樣!一般包子咬下去都是碎碎的絞肉,但這款上品鮮肉包因為使用的豬肉是CAS當天現宰的新鮮豬後腿肉,肉量多、而且瘦肉比例高,因此口感扎實,根本就像是1顆獅子頭啊!   ▲紐西蘭牛奶、雞蛋、現剝現烤的紅仁鴨蛋,完美比例創造出好吃不膩口的奶黃包。   ▲有看過像獅子頭一樣的包子肉餡嗎?真材實料就是松包子好吃的關鍵。   商品內容:5種口味10入組 食尚玩家OS桑的爆漿包子這裡買:https://supertaste-shop.tvbs.com.tw/Product/104966   02. 西大發  新竹城隍廟口排隊奶茶包 玩家:愛伊特candy的分享樂園 新竹城隍廟美食「西大發」每次去都能看到不少的排隊人龍,連鹿港知名團購社團也買過這間,不用大老遠去新竹,也能品嘗到。西大發的包子有超過20種口味任君選擇,看到爆漿珍珠奶茶包,一定要點一下啊!晚了點吃,餡料變成奶凍了,但入口即化、舌尖輕輕一頂就化開,珍珠仍保持Q彈的口感,外皮不會太甜,主要都來自於內餡,不會太膩口。   ▲爆漿珍珠奶茶包,珍珠仍保持Q彈的口感,外皮不會太甜。(圖片來源:愛伊特candy的分享樂園)   ▲城隍包的口味較為濃郁,外皮使用老麵製作,口感比較有嚼勁,內餡選用溫體五花肉及梅花肉製作而成。(圖片來源:愛伊特candy的分享樂園)     饅頭 03. 京采 Bao·Mantou  月銷5萬顆饅頭 還停在白饅頭夾蛋的吃法就輸了!這家來自金門的團購美食「京采」,推出全台唯一的「爆餡饅頭」,比起其他家不用另外夾料就能吃到滿滿配餡超澎派!月銷50000顆的打卡饅頭,首推一次就能吃到7大口味的甜甜暖心組,多達共28顆超有分量全部帶回家也只要899元、還免運!   ▲一次就能吃到7大口味的甜甜暖心組。(實際包裝各口味4個,整組共28個)   7大口味的「爆餡饅頭」都加入老麵,以零防腐劑及特殊蒸製工法等製作,讓饅頭呈現Q軟蓬鬆的口感!必吃的主打招牌「嘿!珍珠」,除了吃得到一顆顆的珍珠,還有雙層口感將黑糖糕和黑糖饅頭雙拼,冷熱都好吃!浮誇系的「爆漿年輪」,吸睛的雙色年輪剝開竟然會流出爆漿黑糖,如果熱熱吃更會像山崩一樣有「黑糖土石流」!打卡必拍爆餡的口味還有超特別「瓜瓜圈」,比手掌還大的尺寸就像放大版貝果一樣,剝開圈體就能看到滿滿地瓜餡有夠誘人!外型可愛的「熊麻吉」也是超好拍,熊掌造型包夾入紅豆泥內餡和Q彈麻糬,除了有綿密的豆沙口感,咬到麻糬的瞬間更是讓人驚喜!   ▲「嘿!珍珠」將黑糖糕和黑糖饅頭雙拼。   ▲「爆漿年輪」熱熱吃會出現黑糖土石流!   ▲「瓜瓜圈」剝開圈體就能看到滿滿地瓜餡有夠誘人!   ▲加入紅糖調製的熊掌造型包,雙掌夾入紅豆泥內餡和Q彈麻糬。   商品內容:7包/箱,1包4入 甜甜暖心組這裡買:https://supertaste-shop.tvbs.com.tw/Product/109025   水餃 04. 薈麵點  招牌水餃必吃剝皮辣椒口味 只要銅板價就能吃王品!王品集團首次開設麵食品牌「薈麵點」,從麵食料理、水餃、滷味一應俱全。疫情期間陪大家安心待在家,提供外帶服務外,再開放招牌水餃的宅配。招牌就是由師傅們手工包餡捏形的「大力水餃」,每1顆都渾圓飽滿,皮Q扎實的口感更是讓人忍不住一口接一口。口味方面也相當多元,最多人喜愛的「剝皮辣椒水餃」包進爽脆蒲瓜與剝皮辣椒,甘甜微辣超開胃,另外,還有高麗菜水餃、玉米水餃、韭菜水餃等選擇。   ▲由現場手工包餡捏形的「大力水餃」,即日起開賣宅配訂購。(圖片來源:薈麵點)     05. KIKI餐廳  宮保雞丁川味水餃 喜歡香麻辣勁口味的人要收!這家人氣川菜名店「KIKI餐廳」,主打提供道地的四川成都料理,現在更將店內招牌菜「宮保雞丁」原汁原味包進麵皮裡,變身成在家也能輕鬆享用的水餃。這款宮保雞丁川味水餃,內餡堅持選用鮮嫩多汁的雞腿肉製成,再以花椒、乾辣椒、花生、蔥入鍋爆炒,炒製香辣誘人卻又不會過於膩口;麵皮的部分更是經過10次輾壓製成,吃來口感Q彈又耐煮。讓你在家下個水餃,也能簡單變出一道餐廳名菜!   ▲鮮嫩多汁搭配,搭配香麻帶勁的花椒,讓每個人在家都可以輕輕鬆鬆品嘗到名菜宮保雞丁。   商品內容:30顆/包×2(750g±5%) 宮保雞丁川味水餃(含運)這裡買:https://supertaste-shop.tvbs.com.tw/Product/112755   【看更多】 部落客口袋名單!老字號「手工水餃」一賣超過80年,「透光」薄皮包扎實肉餡鮮味爆表   餛飩 06. 老曹餛飩  內餡選用噶瑪蘭黑豚 玩家:加小菲愛碎碎唸 飄香60餘年的「老曹餛飩」位於板橋府中站附近的黃石市場裡,餛飩主打使用頂級噶瑪蘭黑豚內餡,吃起來飽滿香甜,銅板價就能吃飽飽的市場美食最讚啦!餛飩皮薄餡飽滿,噶瑪蘭黑豚因為長成期間養法天然,不會帶惱人豬腥味。店家網路上也有販賣生餛飩,在家想吃也可以自己煮喔~   ▲餛飩皮薄餡飽滿,噶瑪蘭黑豚因為長成期間養法天然,不會帶惱人豬腥味。(圖片來源:加小菲愛碎碎唸)     07. 菜市仔嬤左營汾陽餛飩  上班族團購美食首選 玩家:KIWI樂活食旅 「菜市仔嬤左營汾陽餛飩」在高雄歷史悠久的傳統市場內屹立60多年,在高雄多達5間店面,也是近期網路上討論度很高的推薦美食,還可以用官網訂購冷凍宅配到家,不用再跑到高雄就能吃到古早味的經典料理。菜市仔嬤乾拌辣餛飩1盒是18~20顆,有乾拌辣餛飩或是鮮肉餛飩,唯一不同之處就是榨菜包跟炒手包。   ▲菜市仔嬤乾拌辣餛飩1盒是18~20顆,不用再跑到高雄就能吃到古早味的經典料理。(圖片來源:kiwi樂活食旅)   水滾下鍋後,2分鐘後熄火再來悶1分鐘即可上桌,對懶人也是一大福音。乾拌口味上有附上特製辣椒醬與乾拌醬,顧名思義就是紅油炒手,醬汁也很特別,有花椒粒、辣椒乾、洋蔥、高粱醋一起熬煮而成,那一顆顆沾上紅紅的炒手,包著鮮嫩的後腿豬肉餡,香麻又帶點酸,層次感轉動在口齒間;招牌鮮肉餛飩附上榨菜包,餛飩皮薄有彈性,內餡也很扎實,相當好吃。   ▲一顆顆沾上紅紅的炒手,包著鮮嫩的後腿豬肉餡,香麻又帶點酸,層次感轉動在口齒間。(圖片來源:kiwi樂活食旅)   ▲招牌鮮肉餛飩附上榨菜包,餛飩皮薄有彈性,內餡也很扎實,相當好吃。(圖片來源:kiwi樂活食旅)     蔥油餅 08. 老克明蔥油餅  爆量鮮蔥吃完會回味 玩家:NANA媽 「老克明蔥油餅」在桃園及團購界非常有名,宅配來的蔥油餅每張外面都有用一層塑膠袋套起來避免沾黏。原味蔥油餅的餅皮帶點厚度,煎至3、4分鐘兩面呈現金黃色即可,帶點膨脹才能起鍋,發現蔥油餅的外型挺像蝸牛殼。用刀子切開後,可以聽到咔滋咔滋聲響,麵皮酥香有嚼勁,內餡真的好好吃,滿滿的蔥花沒有過度調味,可以吃到鮮蔥所流出的鮮甜味,且老闆給料不手軟,鮮蔥爆炸多;黑胡椒口味的也是相當好吃,不會說搶走鮮蔥的風采。   食尚購物網買得到:老克明蔥油餅   ▲「老克明蔥油餅」在桃園及團購界非常有名,宅配來的蔥油餅每張外面都有用一層塑膠袋套起來避免沾黏。(圖片來源:NANA媽)   ▲帶點膨脹的蔥油餅外型挺像蝸牛殼呢!(圖片來源:NANA媽)   ▲用刀子切開後,可以聽到咔滋咔滋聲響,麵皮酥香有嚼勁,內餡真的好好吃。(圖片來源:NANA媽)     09. 溫讚蔥油餅大王  17層花式擀皮工法 玩家:霸子。食樂拼圖 「溫讚蔥油餅大王」在地深耕30年,從第一代傳承第二代,曾榮獲91年消費者協會金牌獎。點了半張蔥油餅加蛋,一口咬下,有別於那種厚麵皮的蔥油餅皮,反而是烤得酥酥脆脆的口感,比較像是抓餅的那種麵皮,更為酥脆,而且還有一層層的層次感,吃下去的確讓人有驚豔感,青蔥與麵皮經過油煎後香氣更為突顯,另外還有一顆顆白芝麻,吃的時候更香,純手工製成的17層花式擀皮工法,的確不簡單。在粉絲專頁有提供宅配聯絡方式,在家也能吃到酥脆的蔥油餅啦!   ▲有別於那種厚麵皮的蔥油餅皮,反而是烤得酥酥脆脆的口感。(圖片來源:霸子。食樂拼圖)     胡椒餅 10. 丞祖胡椒餅  80年四代老字號 玩家:圍事小哥的幸福相框 胡椒餅香脆的外皮、Q彈的內層,再加上滿溢超濃香氣,絕對是讓人無法抵抗的美食小吃之一。這次要介紹新竹排隊名店「丞祖胡椒餅」,創立於1941年,源自萬華的胡椒餅老店,目前已傳承至第四代,除了官網宅配,防疫期間不想到處趴趴走的話,可以撥免付費的外送專線訂購。除了基本款的牛肉跟豬肉,還有泡菜豬、起司牛跟起司豬肉呢!剛收到時都是冷凍的,所有胡椒餅都是全熟的,而且採用真空包裝。   ▲家裡有氣炸鍋或小烤箱,就能輕鬆烤熱美味的胡椒餅。(圖片來源:圍事小哥的幸福相框)   豬肉胡椒餅,一口咬下就聽到超清脆的咔啦聲,看看這個會牽絲的香濃起司,還有隨著完美醃漬的飽滿豬肉內餡流下來的肉汁,嘖嘖嘖,我要給10分!泡菜豬肉胡椒餅,爽口微辣的泡菜配上調味得很棒的豬肉餡,好吃的程度跟起司豬肉不相上下呢。   ▲會牽絲的香濃起司,還有隨著完美醃漬的飽滿豬肉內餡流下來的肉汁,嘖嘖嘖,我要給10分!(圖片來源:圍事小哥的幸福相框)   ▲泡菜豬肉胡椒餅裡爽口微辣的泡菜加豬肉饀,好吃程度跟起司豬肉不相上下。(圖片來源:圍事小哥的幸福相框)     【看更多】 外帶嗑起來!雙北在地人激推8家胡椒餅:30年老字號、4.3顆星好評、20元銅板價   牛肉麵 11. 林東芳牛肉麵  祕製辣油香氣更上一層樓 林東芳牛肉麵是台北城口耳相傳、傳承40年的老味道,選用牛腱心精心燉煮,口感恰到好處,咀嚼不費力。牛肉麵湯頭濃郁鮮美、濃厚的藥膳香,厚切的牛腱肉燉煮到軟滑入味,大塊又實在,麵條更是Q彈有嚼勁,擄獲吃貨的嘴。可自行加入特製祕方辣牛油,與牛肉湯融為一體,吃完原味後趁熱加一些辣油,使整碗牛肉麵的香氣更上一層樓,老饕吃法回味無窮更是不能錯過。   ▲牛肉麵湯頭濃郁鮮美、濃厚的藥膳香,厚切的牛腱肉燉煮到軟滑入味,大塊又實在。   商品內容:牛肉湯包(500g)×2 麵條包(100g)×2 滷牛腱(80g)×2 牛油包(10g)×2 牛肉麵禮盒這裡買:https://supertaste-shop.tvbs.com.tw/Product/113640   12. 福容大飯店職人海鹽清燉牛肉麵  手工揉製刀削麵 玩家:mylovefamily 福容大飯店職人海鹽清燉牛肉麵開箱,1組5包1650元,以星級飯店來說,這價格差不多,湯的部分重量600公克,以購買經驗,使用一般碗公來裝,湯還會滿出來喔!快速開飯,夾起刀削麵,忍不住大口吃了!每一條麵都吸滿了鮮甜的湯頭,是手工揉製的麵糰、分量十足的刀削麵條,完全是我家的菜。湯底好驚豔,以牛大骨及各式香料熬煮超過5小時,吃完整碗也不會覺得口渴想喝水,以調味來說不會過重,沒有過多的調味,對身體相當沒負擔的清燉牛肉湯,會有回甘的口感。   ▲湯底好驚豔,吃完整碗也不會覺得口渴想喝水,以調味來說不會過重。(圖片來源:mylovefamily)   超級厚實的牛肉,選用牛腱肉,呈花狀的筋紋燉煮,超好咬的口感,軟嫩入味,大口大口吃牛肉,相當過癮。每份都會附上1包海鹽,DM說明添加海鹽風味更佳,當然也試了一下,不過,有1份不小心加太多了,孩子們試過未加海鹽及加上多了一點的海鹽湯底後,忍不住說海鹽真的加太多了,有點鹹。所以加海鹽時要注意喔!   ▲超級厚實的牛肉,呈花狀的筋紋燉煮,超好咬的口感,軟嫩入味。(圖片來源:mylovefamily)     乾拌麵 13. 小聰明拌麵  獨家沙茶醬結合日光曝曬麵 林聰明沙鍋魚頭團隊以銷售排行榜人氣第一的聰明醬創新研發,耗時3年鑽研品質、將家的味道記憶點,以獨家沙茶醬結合台南日光曝曬麵工藝,用心創作1碗小聰明拌麵。「新品上市」經典沙茶口味包覆著Q彈帶勁的麵條,濃郁醬香、風味迷人!   ▲經典沙茶口味包覆著Q彈帶勁的麵條,濃郁醬香、風味迷人!   商品內容:經典沙茶x3入組、香辣沙茶x3入組 小聰明拌麵沙茶醬這裡買:https://supertaste-shop.tvbs.com.tw/Product/113199   14. 來拌麵  吃到飽王者五星級主廚監製 玩家:PEKO の Simple Life 吃到飽王者「漢來美食」旗下的「來拌麵」,由五星級主廚監製,不需高超廚藝,不必費時料理,只要7分35秒就能輕鬆煮出五星美味的乾拌麵。只有椒麻醬香1種口味,卻大獲好評,除了祕製醬汁、大紅袍花椒煉製的椒麻紅油,還有用大豆蛋白做成的醬香肉燥,入口噴香唰嘴,超讚的!   ▲由五星級主廚監製,吃到飽王者「漢來美食」旗下的「來拌麵」。(圖片來源:PEKO の Simple Life)   來拌麵的麵體是手工日曬關廟麵,最喜歡這種寬版Q彈的麵體,祕製醬汁使用黑豆蔭油、陳年老抽醬油加上生抽醬油,增添醬汁層次,以黃金比例呈現。醬汁微微的辣,微微的麻,除此之外,這碗乾拌麵除了醬香,還吃得到「料」,一口吃下,就會發現根本捨不得放下筷子,一口接著一口,很是過癮。   ▲來拌麵的麵體是手工日曬關廟麵,最喜歡這種寬版Q彈的麵體。(圖片來源:PEKO の Simple Life)     麵疙瘩 15. 薈麵點  承傳老師傅風味「手作麵疙瘩」 王品集團首次開設的麵食品牌「薈麵點」除了招牌水餃外,還有另一項人氣麵食「金發手作麵疙瘩」,利用天然南瓜、波菜打造色彩漂亮的手捏麵疙瘩,湯頭則是使用豚骨、雞骨、蝦米等食材熬煮出清甜香醇的風味,再放入鮮蝦、蛤蜊、蘿蔔、小白菜等配料,用料澎派成為店內高CP值的人氣餐點。本次也推出麵疙瘩冷凍包,讓美食控在家也能品嘗,即日起還能享買五送一的優惠。   ▲料多豐富的「金發手作麵疙瘩」,如今宅配也能享買五送一優惠。(圖片來源:薈麵點)     【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】   【看更多】 ■ 撕開包裝就能嗑!6家超唰嘴宅配滷味:月賣3000包、百大團購第1名、阿嬤私房老滷 ■ 宅配滷味王一次嗑!食尚獨賣「西井村x大滷桶」set,雞翅淋香Q花蜜、花生搭紅油超入味 ■ 火鍋控必嗑!老店超澎派「牛肉超載鍋」,988元一次吃到7種部位、還送整盒牛五花

2021/06/22 18:30

簡單煮就好吃!5家宅配手工餛飩:高雄60年老字號、噶瑪蘭黑豚內餡、7層工法麵皮

【報導店家】好好吃大餛飩、菜市仔嬤左營汾陽餛飩、老曹餛飩、黑乾溫州餛飩大王、杜桑灶咖   食尚玩家購物網,防疫優惠限時抽!點我即可輪盤抽獎:https://reurl.cc/eExdNx   冷凍包堪稱懶人一大福音!宅在家不想挑戰廚藝,就必須囤貨的冷凍食品,只要簡單料理就能快速上桌。這次小編幫大家整理5家宅配餛飩,不僅快速方便,手工製作的方式更是扎實美味,不說還以為是現做的呢!現在就跟著我們一起訂購吃好料吧!食尚「防疫生活專區」看這裡   01. 好好吃大餛飩  獨創虎爪包製手工肉餡 在這個行業走了30幾年的老字號品牌餛飩,主打手工現包新鮮肉餡,從一個小賣場單店開始,到現在全台有8家直營店,靠著美味、新鮮的餛飩抓住民眾的味蕾。老闆堅持餛飩都是以黃金麵種壓製而成的麵皮製作,一下熱水,晶瑩剔透薄皮緊緊包覆,鮮味不流失,再加上獨創虎爪包製渾圓飽滿的肉餡,鮮味十足卻不膩口。   ▲冷凍的鮮肉大餛飩下熱水4分鐘煮後,晶瑩剔透薄皮緊緊包覆,內餡鮮味毫不流失。(圖片來源:好好吃大餛飩)   餛飩內餡更是採用台灣冷藏豬肉全程低溫保存,以前腿及後腿黃金比例搭配而成的新鮮豬肉,不經由他人之手製成餛飩內餡,不僅讓民眾吃得安心又好吃;除了招牌的鮮肉餛飩,還有紅油抄手口味,以特製辣紅油及醋水製成,香辣中帶著餛飩的鮮甜味,相當好吃。現在還推出冷凍餛飩宅配優惠,官網商品全面9折,且單筆購買滿2,000元即享免運,在家也能輕鬆料理皮薄肉鮮的大餛飩。   ▲手工包製的招牌紅油抄手,煮熟後淋上特製辣紅油以及醋水,香辣中帶著餛飩的鮮甜味。(圖片來源:好好吃大餛飩)     02. 菜市仔嬤左營汾陽餛飩  上班族團購美食首選 玩家:KIWI樂活食旅 「菜市仔嬤左營汾陽餛飩」在高雄歷史悠久的傳統市場內屹立60多年,以前有店面沒招牌,之後慢慢的開枝散葉,在高雄多達5間店面,也是近期網路上討論度很高的推薦美食,還可以用官網訂購冷凍宅配到家,不用再跑到高雄就能吃到古早味的經典料理。菜市仔嬤乾拌辣餛飩1盒是18~20顆,有乾拌辣餛飩或是鮮肉餛飩,唯一不同之處就是榨菜包跟炒手包。   ▲菜市仔嬤乾拌辣餛飩1盒是18~20顆,不用再跑到高雄就能吃到古早味的經典料理。(圖片來源:kiwi樂活食旅)   水滾下鍋後,2分鐘後熄火再來悶1分鐘即可上桌,對懶人也是一大福音。乾拌口味上有附上特製辣椒醬與乾拌醬,顧名思義就是紅油炒手,醬汁也很特別,有花椒粒、辣椒乾、洋蔥、高粱醋一起熬煮而成,那一顆顆沾上紅紅的炒手,包著鮮嫩的後腿豬肉餡,香麻又帶點酸,層次感轉動在口齒間;招牌鮮肉餛飩附上榨菜包,餛飩皮薄有彈性,內餡也很扎實,相當好吃。   ▲一顆顆沾上紅紅的炒手,包著鮮嫩的後腿豬肉餡,香麻又帶點酸,層次感轉動在口齒間。(圖片來源:kiwi樂活食旅)   ▲招牌鮮肉餛飩附上榨菜包,餛飩皮薄有彈性,內餡也很扎實,相當好吃。(圖片來源:kiwi樂活食旅)     【看更多】 宅在家不能少!5款消夜必備網購炸物:浮誇炸全雞、開封即食鹹酥雞皮   03. 老曹餛飩  內餡選用噶瑪蘭黑豚 玩家:加小菲愛碎碎唸 飄香60餘年的「老曹餛飩」位於板橋府中站附近的黃石市場裡,餛飩主打使用頂級噶瑪蘭黑豚內餡,吃起來飽滿香甜,銅板價就能吃飽飽的市場美食最讚啦!餛飩皮薄餡飽滿,噶瑪蘭黑豚因為長成期間養法天然,不會帶惱人豬腥味。店家網路上也有販賣生餛飩,在家想吃也可以自己煮喔~   ▲餛飩皮薄餡飽滿,噶瑪蘭黑豚因為長成期間養法天然,不會帶惱人豬腥味。(圖片來源:加小菲愛碎碎唸)     04. 黑乾溫州餛飩大王  高雄60年老字號 玩家:樂天小高の美食之旅 這家「黑乾溫州餛飩大王」創立於1957年超過60年,店家主要販售炸類、麵類、飯類及湯類等,還有販售店家自製的生鮮餛飩供外帶、宅配。這餛飩很大顆表皮薄隱約可看到豬肉餡,鮮肉餛飩皮很薄、豬肉餡鮮甜好吃;經過高溫油炸後的餛飩,表皮炸成金黃色,吃來也是超酥脆、內餡鮮甜好吃。   ▲餛飩很大顆,表皮薄隱約可看到豬肉餡,鮮肉餛飩皮很薄、豬肉餡鮮甜好吃。(圖片來源:樂天小高の美食之旅)   ▲經過高溫油炸後的餛飩,表皮炸成金黃色,吃來也是超酥脆好吃。(圖片來源:樂天小高の美食之旅)     05. 杜桑灶咖  7次碾壓餛飩皮工法 玩家:進食的巨鼠 「杜桑灶咖」是台南永康區滿受歡迎的餛飩、烏龍麵店,因為是純手工烏龍麵、純手工餛飩和鹹湯圓,堅持採用新鮮食材、每天現做、手工包製,過程中不加多餘的調味料,不添加味精、防腐劑,使用天然釀造蔭油,讓用心的好餐點滿足大家的胃,吃得健康又安心。外地的朋友想吃的話,現在店家也有宅配服務,滿2,500元就免運。   ▲外地的朋友想吃的話,現在店家也有宅配服務,滿2,500元就免運。(圖片來源:進食的巨鼠)   手工杜桑餛飩是店家的招牌菜,看看這餛飩,形狀跟一般餛飩就是不一樣,比較偏細長感的略呈三角形,據說這是店家特別設計的獨家包法,讓你每一口吃到的餛飩,皮和肉餡的比例都是一致的,餛飩皮的顏色也不同,略帶些透明感,口感上也比較Q帶些彈性,且這是經過7次碾壓才完成的餛飩皮,一口吃下可以享受滿口的肉餡鮮甜感。   ▲手工杜桑餛飩是店家的招牌菜,看看這餛飩,形狀跟一般餛飩就是不一樣,比較偏細長感的略呈三角形。(圖片來源:進食的巨鼠)     【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】   【看更多】 ■ 在家吃遍台灣!宅配老字號小吃15家:80年胡椒餅、「那些年」暴紅肉圓、17層工法蔥油餅 ■ 撕開包裝就能嗑!6家超唰嘴宅配滷味:月賣3000包、百大團購第1名、阿嬤私房老滷 ■ 防疫早餐再一發!5家人氣宅配吐司:馬斯卡邦雙拼、限量抹茶拿鐵口味、13道工法製作

2021/06/16 19:30

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