已複製連結
  • 25
  • Aug
  • 2021

《2021米其林指南》台北8大夜市23攤上榜:菊花肉麵、冰火湯圓、香酥芋丸超欠吃

2021/08/25 15:21 |撰文 李心婷|圖片提供 各單位
 《2021米其林指南》台北8大夜市23攤上榜:菊花肉麵、冰火湯圓、香酥芋丸超欠吃

【報導店家】南機場夜市3家:吾旺再季、臭老闆現蒸臭豆腐、無名推車燒餅;寧夏夜市3家:劉芋仔、方家雞肉飯、豬肝榮仔;饒河夜市3家:阿國滷味、紅燒牛肉麵牛雜湯、陳董藥燉排骨 ;公館夜市2家:雄記蔥抓餅、藍家割包;華西街夜市3家源芳刈包小王清湯瓜仔肉昶鴻麵點臨江街夜市3家梁記滷味駱記小炒御品元冰火湯圓延三夜市3家高麗菜飯 原汁排骨湯大橋頭老牌筒仔米糕施家鮮肉湯圓士林3家鍾家原上海生煎包好朋友涼麵海友十全排骨

 

食尚玩家2021米其林指南大調查,抽力麗觀光連鎖飯店住宿券:https://bit.ly/3sLBLbR
 《2021米其林指南》台北8大夜市23攤上榜:菊花肉麵、冰火湯圓、香酥芋丸超欠吃

 

2021米其林指南》於今(25日)正式揭曉完整摘星名單,今年再度將台北、台中納入評鑑範圍,除了精緻講究的米其林餐廳外,還有以街頭小吃為主的「必比登推介」,從南機場、寧夏、饒河街、延三到華西街等夜市,就有23間上榜,愛吃美食的你,快通通收進口袋名單啦~

 

南機場夜市

01.吾旺再季

吾旺再季,先前原名為「松青潤餅」,今年更名遷至新址後,再度獲得評審員的肯定,到夜市不想吃重口味的小吃,來點清爽有飽足感的「吾旺再季」來一捲剛剛好。已有30多年的歷史,即使曾搬遷過地址生意依舊不停歇,有嚼勁的餅皮填入十幾種不同餡料,是深受附近居民喜愛的消夜首選。

 

【2020台北米其林】必比登最新23家台北夜市小吃,藥燉排骨、菊花肉麵都上榜
▲原名為「松青潤餅」,更名「吾旺再季」並遷址,清爽好吃潤餅再度入圍。

 

店家資訊:
 《2021米其林指南》台北8大夜市23攤上榜:菊花肉麵、冰火湯圓、香酥芋丸超欠吃

吾旺再季 潤餅捲專賣

地址:台北市中正區中華路二段313巷29號

電話:0930-406-677

時間:15:30~21:30(週六、一休)

 

02.臭老闆現蒸臭豆腐

南機場蒸臭豆腐也是夜市一絕,店家現點現做,現蒸臭豆腐辣度可依照個人口味分級選擇,同時也有白飯、冬粉、米粉可搭配;上桌的豆腐吸滿了湯汁,趁熱吃時小心燙口,加上些微的辣度,根本就是犒賞腸胃的最佳食療。另外還有紅醋麵、素燥飯等,可嘗試不同的口味。

 

 《2021米其林指南》台北8大夜市23攤上榜:菊花肉麵、冰火湯圓、香酥芋丸超欠吃
▲南機場必吃美食「現蒸臭豆腐」,可依照個人喜好調整辣度。

 

店家資訊:
 《2021米其林指南》台北8大夜市23攤上榜:菊花肉麵、冰火湯圓、香酥芋丸超欠吃

臭老闆現蒸臭豆腐(本店)

地址:台北市中正區中華路二段313巷6號

電話:02-2305-2078

時間:11:00~23:00(週三休)

 

03.無名推車燒餅

位在南機場夜市夜市最尾端的「無名推車燒餅」顧名思義是間沒有招牌的小攤,然而其招牌甜酥餅和長燒餅,早已讓它未上榜米其林之前就聲名大噪,人潮絡繹不絕。

 

來去「迺夜市」!衝CP值最高「南機場夜市」:山內雞肉、烤玉米、香菜捲10間必吃
▲身藏在南機場夜市的無名推車燒餅,在入圍前就是當地的排隊美食。

 

店家資訊:
 《2021米其林指南》台北8大夜市23攤上榜:菊花肉麵、冰火湯圓、香酥芋丸超欠吃

無名推車燒餅

地址:台北市萬華區中華路二段315巷5弄

時間:16:00~20:00(週日休)

 

寧夏夜市

04.劉芋仔

提到寧夏夜市必吃的點心小吃,非劉芋仔的蛋黃芋餅莫屬。雖然只是小小的蛋黃芋餅,但已經飄香40多年,常常老闆還在準備中,一旁就有客人排隊等候,可見蛋黃芋餅的魅力之大。以甲仙芋頭、溫體黑毛豬肉脯為餡料,並且不惜成本放入整顆鴨蛋黃來增添蛋香。這手工製作的蛋黃芋餅,剛炸好時最誘人,香氣逼人,口感酥脆香軟,令人愛不釋手。常常須排隊半小時、1小時才買得到,想吃可得趁早。

 

 《2021米其林指南》台北8大夜市23攤上榜:菊花肉麵、冰火湯圓、香酥芋丸超欠吃
▲「香酥芋丸」裹入1大顆鹹蛋黃,酥脆可口超唰嘴。(圖片來源:IG@oxygen0301

 

店家資訊:
 《2021米其林指南》台北8大夜市23攤上榜:菊花肉麵、冰火湯圓、香酥芋丸超欠吃

劉芋仔蛋黃芋餅

地址:台北市大同區寧夏路(寧夏夜市091攤)

電話:0920-019-505

時間:週一至日17:00~凌晨01:00

 

05.方家雞肉飯

寧夏夜市的美食小吃臥虎藏龍,總是大排長龍的「方家雞肉飯」就是其一。鮮嫩的雞肉絲加上油蔥、雞油,淋上店家自製招牌醬汁,熱騰騰的米飯與鮮甜雞肉交織的美味總是令人欲罷不能。

 

【2020台北米其林】必比登最新23家台北夜市小吃,藥燉排骨、菊花肉麵都上榜
▲鮮嫩的雞肉絲加上油蔥、雞油搭配香甜白飯超唰嘴。

 

店家資訊:
 《2021米其林指南》台北8大夜市23攤上榜:菊花肉麵、冰火湯圓、香酥芋丸超欠吃

方家雞肉飯

地址:台北市大同區寧夏路44之2號(寧夏夜市060攤位)

電話:02-3700-0008

時間:週二至日17:30~00:00(週一休)

 

06.豬肝榮仔

晚上5點多,來到人聲鼎沸的寧夏夜市,小販們的一天正開始!遠處就看到其中一攤生意好到大排長龍,走進一看,攤頭上擺滿豬肝、豬肚,原來人氣紅不讓的小攤,就是小有名氣的豬肝榮仔,豬肝榮仔營業至今已經60多個年頭,選用當天現宰的黑毛豬,偶爾當天賣不完的豬肝絕不放隔夜,維護每一碗豬肝湯的新鮮度,清澈湯頭愈喝愈順口。若是太晚到,數量有限的豬肝、豬肚賣完了,客人可得擇日再來囉。

 

【2020台北米其林】必比登最新23家台北夜市小吃,藥燉排骨、菊花肉麵都上榜
▲排排坐的客人都是前來尋好味的饕客。

 

店家資訊:
 《2021米其林指南》台北8大夜市23攤上榜:菊花肉麵、冰火湯圓、香酥芋丸超欠吃

豬肝榮仔

地址:台北市大同區寧夏路68號(寧夏夜市010攤位)

電話:0932-007-229

時間:週二至日18:30~凌晨01:00(週一休)

 

【看更多】
收進口袋名單!「2021台中必比登」6家小吃推薦,皮薄多汁小籠包、軟嫩爌肉飯必吃

 

饒河夜市

07.阿國滷味

「阿國滷味」是饒河夜市中老店家之一。藏身在人潮鼎沸的夜市中,早已是不少民眾人手一包的心頭好,配上老闆附上的酸菜一起吃,滋味更是加分。

 

外國人挑戰迺「饒河夜市」!老饕都吃這6攤:金鋼狼也愛臭豆腐、米其林級胡椒餅
▲阿國滷味是饒河夜市的老店家,滷到金黃入味的雞翅、鴨翅更是招牌之一。

 

店家資訊:
 《2021米其林指南》台北8大夜市23攤上榜:菊花肉麵、冰火湯圓、香酥芋丸超欠吃

阿國滷味(饒河夜市)

地址:台北市松山區八德路四段759號

電話:02-8981-8517

時間:16:30~23:30(週一休)

 

08. 紅燒牛肉麵牛雜湯

這家小吃攤沒有招牌,只能認明推車上的卡通牛頭圖案。牛雜湯和乾拌麵的好滋味都令人無法忘懷。

 

【2020台北米其林】必比登最新23家台北夜市小吃,藥燉排骨、菊花肉麵都上榜
▲誘人的牛雜麵令人忍不住一再前往回味。

 

店家資訊:
 《2021米其林指南》台北8大夜市23攤上榜:菊花肉麵、冰火湯圓、香酥芋丸超欠吃

紅燒牛肉麵牛雜湯

地址:台北市松山區饒河街63號

時間:17:30 - 00:00

 

09. 陳董藥燉排骨 

饒河夜市的陳董藥燉排骨,標榜夜市第一家藥燉創始店,味道相當清甜,也連獲2屆台北米其林指南的「必比登推介」。只賣藥燉排骨、藥燉羊肉和滷肉飯3種,主打的藥燉排骨採用當歸、紅棗、枸杞、龍眼肉等10多種中藥材與豬排骨燉煮而成,看似清淡的湯頭,喝起來卻甘甜濃郁,還帶著淡淡中藥香,排骨則燉到軟爛,幾乎入口即化。且店家的藥燉排骨不放入小米酒,讓開車、騎車前來的民眾也能安心享用,暖胃又暖心。

 

外國人挑戰迺「饒河夜市」!老饕都吃這6攤:金鋼狼也愛臭豆腐、米其林級胡椒餅
▲饒河夜市的陳董藥燉排骨,味道相當清甜。

 

店家資訊:
 《2021米其林指南》台北8大夜市23攤上榜:菊花肉麵、冰火湯圓、香酥芋丸超欠吃

陳董藥燉排骨

地址:台北市松山區饒河街160號

電話:0910-901-933

時間:16:30~凌晨00:30

 

公館夜市

10. 雄記蔥抓餅

位在台大商圈的「雄記蔥抓餅」外皮酥脆的抓餅內裡軟嫩,搭配蜂蜜芥末、九層塔之後的香氣更夠味。

 

 《2021米其林指南》台北8大夜市23攤上榜:菊花肉麵、冰火湯圓、香酥芋丸超欠吃
▲只要銅板價就能吃的庶民小吃,「蔥抓餅」也登上2021必比登推薦。

 

店家資訊:
 《2021米其林指南》台北8大夜市23攤上榜:菊花肉麵、冰火湯圓、香酥芋丸超欠吃

雄記蔥抓餅

地址:台北市中正區羅斯福路四段108巷2號

電話:0932-948-003

時間:15:30~凌晨00:30

 

11. 藍家割包

由路邊攤起家的「藍家割包」,不僅是台大學生的最愛,更是許多背包客指名品嘗的美食。一靠近店家,撲鼻而來的肉香,讓人忘了排隊的辛苦,即使在豔陽下等候也心甘情願啦!在藍家吃割包,可自行選擇肉的肥瘦度,肥肉、瘦肉、綜合、綜合偏肥或瘦,滿足每個客人的需求。等候多時的「藍家割包」拿在手,要注意那會不小心抖落的花生粉,一入口,微甜的滋味配上滷汁通透的肉塊,讓人直呼好過癮。

 

 《2021米其林指南》台北8大夜市23攤上榜:菊花肉麵、冰火湯圓、香酥芋丸超欠吃
▲藍家割包還可自行選擇肉的肥瘦度。

 

店家資訊:
 《2021米其林指南》台北8大夜市23攤上榜:菊花肉麵、冰火湯圓、香酥芋丸超欠吃

藍家割包

地址:台北市中正區羅斯福路三段316巷8弄3號

電話:02-2368-2060

時間:11:00~00:00(週一休)

 

華西街夜市

12. 源芳刈包

經營超過一甲子的「源芳刈包」從外皮、五花肉、酸菜等都親手製作,相當用心,看似簡單的各式配料,在口中融合成美味,除了刈包之外,再配上一碗鮮美的四神湯超完美,四神湯的配料也還能選擇豬肚、小肚湯。

 


 《2021米其林指南》台北8大夜市23攤上榜:菊花肉麵、冰火湯圓、香酥芋丸超欠吃
▲特製刈包皮搭上多汁軟嫩的五花肉,超過一甲子的好料絕對必吃。

 

店家資訊:
 《2021米其林指南》台北8大夜市23攤上榜:菊花肉麵、冰火湯圓、香酥芋丸超欠吃

源芳刈包

地址:台北市萬華區華西街17-2號

電話:02-2381-0249

時間:12:00~22:00(週一休)

 

13. 小王清湯瓜仔肉

創立於一九七五年的「小王清湯瓜仔肉」,是華西街觀光夜市的白天限定美食,下午三點非用餐時段,店內人潮同樣絡繹不絕。採用肥肉與豬皮部位的切丁魯肉,滷肉湯汁熬製深黑卻不死鹹,網路人稱黑金滷肉飯。而甜而不膩的清湯瓜仔肉,古早味的傳統作法,更是這裡的招牌必點菜。

 

 《2021米其林指南》台北8大夜市23攤上榜:菊花肉麵、冰火湯圓、香酥芋丸超欠吃
▲切丁魯肉與深黑色滷汁,網路人稱黑金魯肉飯。

 

店家資訊:
 《2021米其林指南》台北8大夜市23攤上榜:菊花肉麵、冰火湯圓、香酥芋丸超欠吃

小王清湯瓜仔肉

地址:台北市萬華區華西街17-4號

電話:02-2370-7118

時間:09:30~20:00(週二休)

 

14. 昶鴻麵點

位於萬華華西街夜市內的攤位,昶鴻麵點營業近半世紀,最有名的菜色是以豬頰肉做成的菊花肉麵,豬頰肉口感Q彈,配上如白斬土雞、豬尾巴等各式小菜,令人心滿意足。

 

【2020台北米其林】必比登最新23家台北夜市小吃,藥燉排骨、菊花肉麵都上榜
▲昶鴻麵點最知名的是以豬頰肉做成的「菊花肉麵」。

 

店家資訊:
 《2021米其林指南》台北8大夜市23攤上榜:菊花肉麵、冰火湯圓、香酥芋丸超欠吃

昶鴻麵點

地址:台北市萬華區華西街15號171號攤

電話:0982-187-604

時間:12:00~20:00(週六、日休)

 

臨江街夜市

15. 梁記滷味

1965年創立的梁記滷味,可說是臨江街上人氣最夯、口碑最好的滷味攤,攤子前總是排了長龍、人潮不斷。招牌小吃如豆乾、雞內臟、海帶、鴨翅共20種滷味樣樣好吃。

 

 《2021米其林指南》台北8大夜市23攤上榜:菊花肉麵、冰火湯圓、香酥芋丸超欠吃
▲說到臨江夜市最具人氣的滷味攤,絕對是這家「梁記滷味」。

 

店家資訊:
 《2021米其林指南》台北8大夜市23攤上榜:菊花肉麵、冰火湯圓、香酥芋丸超欠吃

梁記滷味

地址:台北市大安區通化街39巷50弄33號

電話:02-2738-5052

時間:17:30~凌晨01:30(週二休)

 

16. 駱記小炒

位在通化街巷弄裡的「駱記小炒」菜單攤開和人氣熱炒店不相上下,雖然位置隱匿,品項不多,但尋常家常炒羊肉、炒牛肉、炒蛤仔皆是值得必嘗的料理。

 

 《2021米其林指南》台北8大夜市23攤上榜:菊花肉麵、冰火湯圓、香酥芋丸超欠吃
▲隱身在夜市巷弄內的駱記小炒,是許多消夜控的必吃清單。

 

店家資訊:
 《2021米其林指南》台北8大夜市23攤上榜:菊花肉麵、冰火湯圓、香酥芋丸超欠吃

駱記小炒

地址:台北市大安區通化街39巷50弄27號

電話:02-2708-1027

時間:17:00~00:00(週二休)

網址:臉書

 

17. 御品元冰火湯圓

說到冰火湯圓,不得不提這間位在通化夜市裡的「御品元冰火湯圓」,圓鼓鼓的湯圓糯米外衣有著Q中帶韌的嚼勁,一上桌必須趕緊食用,否則外皮會被凍硬,熱呼呼的湯圓覆蓋在剉冰上,淋上店家自製桂花蜜及甜酒釀,格外美味。

 

 《2021米其林指南》台北8大夜市23攤上榜:菊花肉麵、冰火湯圓、香酥芋丸超欠吃
▲帶有桂花清香的「御品元冰火湯圓」。

 

店家資訊:
 《2021米其林指南》台北8大夜市23攤上榜:菊花肉麵、冰火湯圓、香酥芋丸超欠吃

御品元冰火湯圓

地址:台北市大安區通化街39巷50弄31號

電話:0955-861-816

時間:週一至五18:00~23:30/週六、日17:30~23:30

網址:御品元冰火湯圓-台北總店

其他:目前店家尚未開放內用,僅供外帶服務,詳情請電洽店家。

 

延三夜市

18. 高麗菜飯 原汁排骨湯

延三夜市附近的高麗菜飯、原汁排骨湯早已是許多美食老饕的口袋名單,滋味簡單的高麗菜飯和原汁排骨湯將食材原味烹調得恰到好處。

 

 《2021米其林指南》台北8大夜市23攤上榜:菊花肉麵、冰火湯圓、香酥芋丸超欠吃
▲「高麗菜飯 原汁排骨湯」早已是許多美食老饕口袋名單。

 

店家資訊:
 《2021米其林指南》台北8大夜市23攤上榜:菊花肉麵、冰火湯圓、香酥芋丸超欠吃

灶頂原汁排骨湯高麗菜飯

地址:台北市大同區延平北路三段17巷2號

時間:11:00~20:00(週一休)

 

19.大橋頭老牌筒仔米糕

大橋頭延三夜市的晚餐或消夜小吃很多,但老牌筒仔米糕的滋味卻歷久不衰,米糕糯米軟嫩而不爛、有嚼勁,可選擇肥豬肉或瘦豬肉口味,再淋上店家的自製醬汁。

 

食尚銅板美食錦標賽!全明星激戰雙北15間:IG暴紅蒸餃、並ㄅㄧㄤˋ叫蚵嗲、薑汁番茄
▲大橋頭老牌筒仔米糕,其米糕軟而不爛有咬勁,搭配獨家醬汁超搭。

 

店家資訊:
 《2021米其林指南》台北8大夜市23攤上榜:菊花肉麵、冰火湯圓、香酥芋丸超欠吃

大橋頭老牌筒仔米糕

地址:台北市大同區延平北路三段41號

電話:02-2594-4685

時間:06:00~16:00(週二休)

 

20.施家鮮肉湯圓

賣湯圓製作外皮的功夫很重要!老闆將一年以上、Q度佳的過冬米泡水磨漿攪拌,再加入粿粕讓麵團更Q,包裹黑豬後腿肉,放入以豬大骨、冬菜、蝦米為底熬煮而成的高湯中,Q彈的湯圓加上鮮甜的湯汁,厚厚的外皮咀嚼起來格外有口感,一口咬下滿滿的幸福。

 

 《2021米其林指南》台北8大夜市23攤上榜:菊花肉麵、冰火湯圓、香酥芋丸超欠吃
▲老饕們最愛的施家湯圓餛飩,必點鮮肉湯圓與刈包。

 

店家資訊:
 《2021米其林指南》台北8大夜市23攤上榜:菊花肉麵、冰火湯圓、香酥芋丸超欠吃

施家鮮肉湯圓

地址:台北市大同區延平北路三段58號

電話:02-2585-7655

時間:11:30~23:00

 

士林夜市

21. 鍾家原上海生煎包

鍾家的上海生煎包,原本是一位上海老兵在士林夜市擺的攤子,鍾家接手之後,仍然維持著原本生煎的外省風味,以純手工揉成的麵皮,不加任何配料純以中筋麵粉揉成,嫩中帶Q的口感,裡頭的餡料更是講究,精選冷凍在零下15度的優質豬肉,混合胛心肉與後腿肉兩個部位,兼具滑嫩與咬勁的口感,而且在做包子時,還特意把內餡揉成球狀,煎的時候更可以鎖住肉汁,保留內餡的精華,加上三星蔥的香氣,呈現十足的外省口味。而且因為在營業時間結束前,包子早就賣光光,所有餡料與煎包都是當天現做,保證新鮮。

 

 《2021米其林指南》台北8大夜市23攤上榜:菊花肉麵、冰火湯圓、香酥芋丸超欠吃
▲鍾家原上海生煎包每每一出爐,其香味都吸引不少聞香上門的美食控嘗鮮。

 

店家資訊:
 《2021米其林指南》台北8大夜市23攤上榜:菊花肉麵、冰火湯圓、香酥芋丸超欠吃

鍾家原上海生煎包

地址:台北市士林區小東街38號

電話:02-8861-2713

時間:12:00~23:00

 

22. 好朋友涼麵

大南路有家涼麵店,老闆的獨特醬汁跟現煮涼麵,可是銘傳大學學生的最愛喔!涼麵麵條QQ的、十分有咬勁,剛入口還不覺得辣,吞下喉,麻辣感立刻布滿舌頭,但卻不嗆鼻。麵條都是當天現做當天從送到店內,食用前用大約90度的水燙個10~15秒,然後加入沙拉油,一邊攪拌一邊吹涼,保持Q彈。麻辣醬則是店家試了幾十種辣椒以後,使用了四個國家的辣椒所製作的,有韓國、泰國、香港跟台灣的辣椒下去調配,另外辣油則是把辣椒直接乾炒出油所做成的。這樣完美的涼麵配上無子的小黃瓜絲,難怪人氣紅不讓!

 

 《2021米其林指南》台北8大夜市23攤上榜:菊花肉麵、冰火湯圓、香酥芋丸超欠吃
▲夏季最消暑的麵食也上榜,就是位於士林夜市的「好朋友涼麵」。

 

店家資訊:
 《2021米其林指南》台北8大夜市23攤上榜:菊花肉麵、冰火湯圓、香酥芋丸超欠吃

好朋友涼麵

地址:台北市士林區大南路31號

電話:02-2881-1197

時間:週二至日17:30~23:30(週一休)

 

23. 海友十全排骨

這家在士林夜市經營超過40年的老字號店攤「海友十全排骨」,一直以來都採用15種以上的中藥祕方烹調出美味養生的藥膳排骨湯。

 

 《2021米其林指南》台北8大夜市23攤上榜:菊花肉麵、冰火湯圓、香酥芋丸超欠吃
▲擁有40年老字號的「海友十全排骨」,湯頭香醇甘甜。

 

店家資訊:
 《2021米其林指南》台北8大夜市23攤上榜:菊花肉麵、冰火湯圓、香酥芋丸超欠吃

海友十全排骨

地址:台北市士林區大東路49號

電話:02-2888-1959

時間:14:30~凌晨01:00

 

米其林
官網:https://guide.michelin.com/tw/zh_TW

 

【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】

 

【看更多】

 好市多新爆品「奇異果綜合蔬果汁」!43%果汁含量、4種蔬果一次補足
■ 火鍋控開鍋!「春季澎派套餐」叻沙、麻辣湯底一次滿足,500g蛤蜊、黑毛豬太欠吃
 不只動滋券!「農遊券2.0」面額比250元多,發放超過200萬張、領取方式超簡單

走到哪拍到哪的3C女子,將美好的人事物刻在心底。美食和美照是生活必需品,韓劇和跑男則是每日精神糧食。

你可能會喜歡