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收進口袋名單!「2021台中必比登」6家小吃推薦,皮薄多汁小籠包、軟嫩爌肉飯必吃

2021/08/13 17:00 |撰文 李心婷|圖片提供 各品牌
收進口袋名單!「2021台中必比登」6家小吃推薦,皮薄多汁小籠包、軟嫩爌肉飯必吃

2021米其林指南》必比登推介(Bib Gourmand)名單公布,台中有33家入榜,今天就要介紹其中6家今年新入榜的小吃美食,像是陳明統爌肉飯、鮮魚鱻、台中肉員等,愛吃美食的你先通通收進口袋名單!

 

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收進口袋名單!「2021台中必比登」6家小吃推薦,皮薄多汁小籠包、軟嫩爌肉飯必吃

 

01.陳明統爌肉飯:飄香半甲子、肥瘦均勻爌肉飯

位於台中東區的「陳明統爌肉飯」,飄香超過50年,招牌爌肉飯選用五花肉及後腿肉,加入甘蔗、冰糖及獨門醬汁調味,以手工陶土甕滷3小時而成,一口咬下Q彈瘦肉與滑嫩肥肉,清爽不膩口。

 

收進口袋名單!「2021台中必比登」6家小吃推薦,皮薄多汁小籠包、軟嫩爌肉飯必吃
▲「招牌爌肉飯」瘦肉Q彈有嚼勁、肥肉軟嫩彈牙。

 

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陳明統爌肉飯

 

02.鮮魚鱻:銅板價、新鮮虱目魚料理

30年老店「鮮魚鱻」,選用新鮮虱目魚熬成湯底,打造各種司目魚風味料理,包括魚肚湯、滷魚肚、滷魚頭等,1碗虱目魚丸湯只要25元,另外還有招牌必吃的蝦仁飯也只要30元,超佛心銅板價,CP值高到破表。

 

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▲台中超夯鮮魚鱻主打各式各樣虱目魚料理。

 

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鮮魚鱻

 

03.台中肉圓:油炸肉圓外酥內軟

想吃肉圓不用再跑到彰化啦!今年新入榜的「台中肉員」,販售的品項只有3種,分別是肉圓、魚丸湯及冬粉湯,1顆顆肉圓在油鍋裡翻滾的模樣,實在是太療癒啦!油炸後的肉圓,外皮酥脆有嚼勁,內餡鮮甜多汁超Juicy~

 

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▲台中人最愛的銅板美食「台中肉員」,已經飄香80餘年。

 

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台中肉員

 

04.可口牛肉麵:湯頭濃郁、牛肉軟嫩

愛吃牛肉麵的你看過來!「可口牛肉麵」店內招牌必吃的紅燒半筋半肉牛肉麵,湯頭以35種中藥材,每天花上5小時熬煮而成,湯頭濃郁順口,牛肉Q嫩彈牙不乾柴。

 

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▲牛肉麵湯頭使用35種中藥材熬煮,濃郁香醇。

 

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可口牛肉麵

 

05.木公麥面:各式各樣麵食通通有

位於台中東區的「木公麥面」,販售各式各樣的麵食,包括麻醬麵、炸醬麵、排骨麵等,其中招牌必吃的木公乾麵,加入自製豬油、自煉辣油,麵條Q彈、香氣十足,讓人一口接一口吃不停。

 

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▲香醇湯頭搭配帶有彈性的麵條,讓人愛不釋口。

 

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木公麥面

 

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06.饕之鄉:皮薄多汁小籠包、酥脆綠豆沙鍋餅

從路邊攤起家的「饕之鄉」,主要販售小籠包、綠豆沙鍋餅,1籠籠熱騰騰剛出爐的小籠包,皮薄且湯汁飽滿,餡料扎實,1個人吃完1籠也沒問題啊~另外還有現點現做的綠豆沙鍋餅,酥香可口超唰嘴。

 

收進口袋名單!「2021台中必比登」6家小吃推薦,皮薄多汁小籠包、軟嫩爌肉飯必吃
▲現點現做綠豆沙鍋餅,酥脆可口超唰嘴。

 

(核稿:劉佳佳)

 

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饕之鄉

 

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走到哪拍到哪的3C女子,將美好的人事物刻在心底。美食和美照是生活必需品,韓劇和跑男則是每日精神糧食。

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