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店內主要販售「筒仔米糕」還可以選擇要瘦肉還是肥肉。（圖片來源：小佳的幻想世界）
喜歡肥肉口感的朋友可指定要肥的米糕。
「雙拼湯」內含蚵仔跟豬血，給料完全不小氣，蚵仔超新鮮也滿大顆的。（圖片來源：小佳的幻想世界）
「大橋頭老牌筒仔米糕」是３度入選米其林必比登推薦的店家。
「大橋頭老牌筒仔米糕」 是在地50年的老字號美食。（圖片來源：小佳的幻想世界）
通通經典老字號！號稱台北超低調、美食卻超強的「延三夜市」，聚集了許多熟門熟路才知道的美食老店，不只PPT鄉民熱議，連YouTuber千千也來朝聖，更大讚是小吃控的天堂！食尚小編推薦10家超好評的「人氣排隊名店」，包準不踩雷！像是連３年榮獲必比登推薦的高麗菜飯、排骨湯，紅到國外的台北最強豬腳飯，點心更不能錯過燒麻糬！這麼多厲害的銅板美食，快跟著《食尚玩家》部落客的腳步開吃吧～下載食尚APP，天天免費抽大獎！ 文章目錄 排骨湯高麗菜飯：連４年必比登 老牌張豬腳飯：網推台北最好吃 黃大腸煎：飄香40年古早味 魏祥記純糖麻糬：沾爆花生粉 大橋頭筒仔米糕：50年老字號 旗魚新竹米粉：宵夜賣到清晨 施家鮮肉湯圓：香Ｑ一吃難忘 台北橋頭魯肉飯：刈包更厲害 老程麵店：招牌必點雙醬麵 蔘源藥頭排骨：滷肉飯強者 01. 灶頂原汁排骨湯高麗菜飯 連４年必比登推薦 玩家:PEKO の Simple Life 「灶頂原汁排骨湯高麗菜飯」位於延平北路３段17巷口，鄰近捷運大橋頭站１號出口，出站後步行２分鐘即可抵達，是延三夜市必吃的人氣美食之一。菜單上只有原汁排骨湯和高麗菜飯２種選項，每位客人來都是直接點整套。「高麗菜飯」有分小碗30元、大碗50元，吃得到高麗菜、紅蘿蔔絲，還加了油蔥調味，口味十分清淡爽口，是標準的古早味。「原汁排骨湯」每塊排骨都超巨大，燉得很爛，輕輕一撥就骨肉分離，湯頭清甜沒有過多調味，富含滿滿精華，喝不夠老闆還會大方幫你免費續湯，讓你喝到飽！ ▲高麗菜飯（30元，小碗）有高麗菜、紅蘿蔔絲，還加了油蔥調味，是標準的古早味。（圖片來源：PEKOのSimple Life） ▲原汁排骨湯（90元）湯頭很清甜，喝得出是排骨、蘿蔔熬出來的精華。（圖片來源：PEKOのSimple Life） 02. 老牌張豬腳飯 網推台北最好吃 玩家:PEKO の Simple Life 「老牌張豬腳飯」位於延平北路３段跟民族西路交叉口、延三夜市的尾端，是超人氣的排隊名店，每天人潮就跟複製貼上一樣多！是許多老饕心中台北最好吃的豬腳飯，不僅時常登上媒體，連綜藝大哥邰智源也讚不絕口，日本雜誌也刊登報導過。這碗是PEKO自己組合的，首推「腿庫肉」，是豬腳最嫩的部位，筷子輕輕一夾即散開來，入口即化，油脂香氣讓人唇齒留香，搭配滷豆腐、滷蛋、滷豬皮一起享用，看起來就食慾滿滿！ ▲腿庫肉（130元）、豬皮（25元）、滷豆腐（15元）以及滷蛋（20元）都是滷到非常入味的焦糖色澤。（圖片來源：PEKOのSimple Life） ▲這碗是PEKO自己組合的，看起來就食慾滿滿，腿庫上的豬皮還ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的～（圖片來源：PEKOのSimple Life） 03. 黃大腸煎 飄香40年古早味 玩家:漢堡食嚥日記 「黃大腸煎」在延平北路已經是超過40年老店，地點就在延三夜市靠近大橋頭站的一端，搭捷運過來出站不遠就到，斜對面就是有名的排骨湯跟高麗菜飯。菜單只賣大腸煎、香腸、燒雞腿、魚丸湯，大腸感覺是自家手工製作的，不是一般尺寸，分量非常飽滿，１條大概可以切２～３份左右。大腸和香腸是每人必點１組的美食，配菜還會附上超搭的蒜片以及黃瓜解膩。醬油屬於偏甜路線、不會太鹹，而米醬則是淡淡的糯米味和甜味。 ▲大腸煎（65元）是用炸的，分量非常飽滿，搭配小黃瓜一起吃可解膩。（圖片來源：漢堡食嚥日記） ▲香腸（35元）表皮帶有燒烤過後的香氣，搭配蒜頭一起吃最對味。（圖片來源：漢堡食嚥日記） 04. 魏祥記純糖麻糬 甜點必吃這家 玩家:陳小可的吃喝玩樂 延三夜市這家「魏祥記純糖麻糬」，除了網路上有名，也被許多國外旅遊書推薦為來台灣必吃的店，且一年四季生意都很好，麻糬冰和燒麻糬都很受歡迎！招牌就是「純糖麻糬」，想吃花生和芝麻口味一定要記得點綜合麻糬，大顆圓滾滾的模樣超療癒，麻糬口感軟綿而Q，在滾燙的糖水裡久煮依然有著彈牙魅力。還有芋頭控最愛的「芋頭麻糬冰」，將熱呼呼的燒麻糬分成小塊，裹上芝麻花生粉再加到刨冰上面，搭配鬆軟又Q的芋頭，甜而不膩～ ▲「綜合麻糬」（55元）會裹上花生糖粉芝麻糖粉，一定要沾好沾滿最過癮！（圖片來源：陳小可的吃喝玩樂） ▲「芋頭麻糬冰」（80元）搭配鬆軟又Q的芋頭，甜而不膩。（圖片來源：陳小可的吃喝玩樂） 05. 大橋頭老牌筒仔米糕 在地50年老字號 玩家:小佳的幻想世界 「大橋頭老牌筒仔米糕」位在大橋頭捷運站A1出口附近，曾３度入選米其林必比登推薦，也是在地經營50年的台北老店。店裡主要販售「筒仔米糕」，可以選要瘦肉還是肥肉，除了肉片還有附一小塊蛋，圓糯米做的米糕吃起來粒粒分明卻不會過乾，整體味道跟口感我滿喜歡的。厲害的是，湯品有多達10種選擇，點了特別的「雙拼湯」，有蚵仔＋豬血這２個我喜歡的東西組合在一起！蚵仔跟豬血給料不小氣，蚵仔超新鮮也滿大顆的，豬血超好吃，口感非常水嫩，湯喝起來完全沒有腥味，好喝到還想續碗！ ▲「大橋頭老牌筒仔米糕」是在地經營50年的老店，米糕每份40元，還能選要瘦肉或肥肉。（圖片來源：小佳的幻想世界） ▲「雙拼湯」（75元）蚵仔跟豬血完全給料不小氣，蚵仔超新鮮也滿大顆的。（圖片來源：小佳的幻想世界） 看更多：網譽「全台最頂夜市」！寧夏夜市７必吃：IG暴紅脆皮魷魚、蟬聯３年必比登 06. 旗魚新竹米粉 營業至凌晨５點 玩家:旅充小日子 「旗魚新竹米粉」可說是延三夜市美食排名的前幾名店家，也是從傍晚營業至凌晨５點的宵夜食堂，在Google評論累積了超過3000則留言，平均還有4.1顆星。這裡主要賣旗魚米粉，還有很多小菜可以選擇，像是紅燒肉、炸雞捲、炸豆腐、燙豬心、燙豬舌、燙豬皮，都滿多人推薦的！主角「旗魚米粉」，是那種比較細的米粉，吃起來相當有彈性，吸飽了滿滿湯汁，相當美味，一旁還有旗魚肉末，把鮮味都提升不少！魚丸超級彈牙，湯裡還會加上油蔥酥跟蔥花，超加分！ ▲「旗魚新竹米粉」一路從傍晚賣到隔天清晨，當晚餐、宵夜甚至早餐都沒問題。（圖片來源：旅充小日子） ▲「旗魚米粉」（45元）是用比較細的米粉，吃起來相當有彈性，吸飽了滿滿湯汁，相當美味。（圖片來源：旅充小日子） 07. 施家鮮肉湯圓 香Ｑ一吃就難忘 玩家:跳躍的宅男 這家延三夜市美食「施家鮮肉湯圓」，從大橋頭捷運站走過來大約10分鐘就可以到。菜單除了鮮肉湯圓，還有賣佛跳牆、乾麵跟滷菜。「鮮肉湯圓」湯頭入口就跟別人不一樣，帶有冬菜、豬大骨、柴魚、蝦米的濃厚滋味，還加了茼蒿、芹菜增味。湯圓外皮一口咬下，軟嫩口感嚇到我，也太厲害了吧！看介紹說是用生長１年以上的圓糯米（過冬米），還加一點糯米糰當作黏著劑，這皮我沒吃過比他更厲害的！肉餡湯汁也很犯規，超級好吃～ ▲「鮮肉湯圓」（60元）外皮軟嫩，肉餡湯汁也很犯規，超級好吃！（圖片來源：跳躍的宅男） 08. 台北橋頭魯肉飯 刈包表現更厲害 玩家:旅充小日子 看起來不起眼的這間延三夜市美食「台北橋頭魯肉飯」，只是個小餐車，座位區還是在騎樓下方，看似很普通，但他們家的美味，真的是吃了還會想回頭！菜單憑藉魯肉飯、刈包、四神湯擄獲了許多人的心，另外還有賣爌肉飯、小肚湯、豬肚湯、小菜，都超美味的。刈包尤為首推，外皮真的超軟Ｑ，壓下去馬上就彈回來了，裡面夾著穠纖合度的爌肉，再加上花生粉、香菜、少許的糖，真的一點都不輸大間餐廳！ ▲「刈包」（55元）裡面夾著穠纖合度的爌肉，再加上花生粉、香菜、少許的糖。（圖片來源：旅充小日子） 09. 老程麵店 招牌必點雙醬麵 玩家:Mylovefamily 在延平北路三段上這家「老程麵店」是多年不變的好味道，目前傳承到第三代，經營超過70年，即使在非用餐時段，店內也有不少客人。麵食有分小、中、大碗，麵條還有分粗麵及細麵，完全可依個人喜好選擇。推薦這碗「招牌乾麵」，麵條是選粗麵條，最下層放著麻醬，麵條上層則是榨醬，２種口感交織更為豐富，濃稠麻醬香撲鼻而來，榨醬吃得到肉末及豆瓣香，合起來特別對味，每一條麵都能吸滿醬汁的味道，每一口都滿足。 ▲「招牌乾麵」是上層榨醬＋下層麻醬的組合，有分小碗35元、中碗55元、大碗65元。（圖片來源：Mylovefamily） 10. 蔘源藥頭排骨 網推滷肉飯強者 玩家:陳小可的吃喝玩樂 「蔘源藥頭排骨」位於魏祥記純糖麻糬隔壁，每次經過不是大排長龍就是提早賣完，生意超級好！菜單主打藥頭排骨跟豬腳便當，但滷肉飯也很多人推薦必點，吃起來肥瘦均衡、味道香甜，肉質Ｑ彈有點黏牙的口感，非常不錯，雖然看起來肥肉較多，但不會很油膩，粒粒分明帶點彈性的米飯，沾上滷汁帶著微甜的味道，讓人一口接一口～「藥燉排骨」湯頭帶著淡雅的中藥香氣，溫順好喝，而且喝完不會燥熱，味道也很濃郁，我好喜歡！ ▲很多人推薦必點「魯肉飯」（30元，小碗／40元，大碗），相當唰嘴。（圖片來源：陳小可的吃喝玩樂） ▲「藥頭排骨」（90元）溫順好喝，喝完不會燥熱，味道也很濃郁。（圖片來源：陳小可的吃喝玩樂）
2023/11/20 20:002022米其林必比登推薦米糕名單！這次食尚小編整理台北、台南、高雄「５家最強米糕」，不論是客製化米糕、飄香一甲子、老饕口袋名單都有，而且通通銅板價就吃得到，快跟著《食尚玩家》部落客一起開吃2022年米其林上榜米糕啦！下載食尚APP，天天免費抽大獎！ 01. 台北／大橋頭老牌筒仔米糕 連３年獲獎 玩家:小佳的幻想世界 「大橋頭老牌筒仔米糕」是在地經營50年的台北老店，位置位於大橋頭捷運站附近，是2020年、2021年、2022年的米其林必比登推薦店家。店家最特別的是米糕能選瘦肉或肥肉，湯品也有海陸或雙拼，選擇性多價格也實惠，是我滿喜歡的台北美食。 ▲「大橋頭老牌筒仔米糕」是在地經營50年的台北老店，也是米其林必比登推薦店家。（圖片來源：小佳的幻想世界） 店內主要販售筒仔米糕，光湯品就有10種選擇，甚至還有雙拼、海陸及雙豬等組合，這倒讓我大開眼界了。店家的米糕有單顆跟雙顆，單顆可以選擇小瘦或小肥；雙顆可以選擇雙瘦、雙肥或大綜合。瘦肉吃起來也不會過柴，小小一片會讓人意猶未盡；圓糯米的米糕吃起來粒粒分明，雖然我自己是比較偏好軟黏口感的米糕，但店家的米糕整體口味跟口感我滿喜歡的。 ▲「筒仔米糕」可以選要瘦肉還是肥肉，圓糯米的米糕吃起來粒粒分明。（圖片來源：小佳的幻想世界） 02. 高雄／北港蔡三代筒仔米糕 飄香一甲子 玩家:囧囧，食旅日常 「北港蔡三代筒仔米糕」靠近高雄愛河畔，走近時能看到顯眼的招牌，從1956創立至今，是已經飄香66年的好味道！店家主食是筒仔米糕，還有苦瓜排骨、排骨酥湯、蒸蛋湯等５種湯類可以選擇。筒仔米糕跟蒸蛋湯是必點的招牌套餐，即便這次有點飽，但還是讓人忍不住點１套來品嘗啊！ ▲「北港蔡三代筒仔米糕」靠近愛河畔，從1956創立至今，是已經飄香66年的好味道！（圖片來源：囧囧，食旅日常） 米糕口感比較軟，上面滿滿的肉燥散發香氣，再搭上解膩的薑片，嘗起來很剛好，旁邊還有甜辣醬可以搭配，不過我覺得淋上醬汁後反而比較不甜，是帶有鹹辣的口味。再來是平常相當少見的蒸蛋湯，沒想到看似簡單的蒸蛋做成湯竟如此美味，蒸蛋並不滑嫩，而是帶有口感的固體狀，再加入肉絲、香菇等餡料，顯得豐富有層次，喝過就知道，不僅料多還讓人超驚豔！ ▲米糕上面有滿滿的肉燥散發香氣，旁邊還有甜辣醬可以搭配，淋上醬汁後是鹹辣的口感。（圖片來源：囧囧，食旅日常） ▲店家的蒸蛋湯能嘗到帶有口感的蒸蛋，再加入肉絲、香菇等餡料，顯得豐富有層次，讓人超驚豔！（圖片來源：囧囧，食旅日常） 延伸閱讀：老饕都點這一套！「筒仔米糕＋蒸蛋湯」飄香66年，「氣孔蒸蛋」口感超唰嘴 03. 台南／下大道蘭米糕 老饕口袋名單 玩家:台南美食地圖 台南米糕名店之一的「下大道蘭米糕店」已經營業40多年，平價又樸實的好味道，可是許多老饕的口袋名單喔！店家位於康樂街＋大勇街路口，每到用餐時間便可見絡繹不絕的用餐人潮。餐點首推「米糕」，除了澆淋店家特製的古早味肉燥外，還會放魚鬆、醃黃瓜片，大碗的米糕還會加１顆魯丸。 ▲「下大道蘭米糕店」已經營業40多年，平價又樸實的好味道，可是許多老饕的口袋名單。（圖片來源：台南美食地圖） ▲米糕除了澆淋店家特製的古早味肉燥外，還會放魚鬆、醃黃瓜片、魯丸。（圖片來源：台南美食地圖） 04. 台南／落成米糕 吃貨排名前三 玩家:曼達愛吃鬼 台南米糕店家各有各的特色，其中「落成米糕」是曼達心目中評價排名前三的老店之一。牆上貼著落成米糕的歷史簡介，民國55年開始遵照傳統古法製作方式販售活魷魚，民國74年才遷移到現址並兼賣米糕和四神湯，一直延續至今，成為不少老台南人記憶中的老味道。店家米糕的肉燥塊大小也比一般店家再更大一些，肥瘦兼具的鹹香肉燥咬起來更有口感、更過癮！要更貼近南部吃法的話，絕對要記得再撒上胡椒更加分！ ▲店家米糕的肉燥塊大小也比一般店家再更大一些，肥瘦兼具的鹹香肉燥咬起來更有口感。（圖片來源：曼達愛吃鬼） 05. 台南／保安路米糕 粒粒分明冷掉也好吃 玩家:黑洞雪莉美食x旅行部落格 這間「保安路米糕」營業至今已經超過55個年頭，店家位置位於阿明豬心冬粉附近，是老饕周的心頭好，他說即使冷掉也很好吃，真的不誇張！米糕吃起來是粒粒分明，口感偏硬些，若想要吃到較Ｑ軟口感的米糕，要晚一點去。這顆滷丸子也是保安路米糕的特色，滷肉的部分切的比較碎，上頭的醃黃瓜在夏天滿開胃的。 ▲米糕吃起來是粒粒分明，口感偏硬些，若想要吃到較Ｑ軟口感的米糕，要晚一點去。（圖片來源：黑洞雪莉美食x旅行部落格） 【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】 延伸閱讀：「４都最強小吃地圖」快收！《2022米其林指南》必比登推介，北中南高一次看 延伸閱讀：《2022米其林指南》台灣之光「必比登小吃TOP７」：牛肉麵、米糕、爆汁湯包 延伸閱讀：網評均破1000則！台北６家米其林小吃：老饕推第一、連３年獲獎、台北必吃早餐
2022/08/30 13:30必比登推介米糕在這！食尚小編發現台北「老字號筒仔米糕」，店家的米糕能選瘦肉或肥肉，湯品也有海陸或雙拼，光是湯品就有10種選擇，而且通通銅板價就能吃到，超高CP值讓《食尚玩家》部落客一吃成主顧啦！貼心提醒，疫情期間外出用餐請遵守防疫規範、保持社交距離喔！ 必比登推薦老字號 「大橋頭老牌筒仔米糕」位在大橋頭捷運站A1出口附近的延三夜市，是2020年跟2021年米其林必比登推薦店家，也是在地經營50年的台北老店。這家店最特別的是米糕能選瘦肉或肥肉，湯品也有海陸或雙拼，選擇性多價格也實惠。店家即便是平常日用餐，人潮也是絡繹不絕，但翻桌率滿快的，稍微等待一下就好。 ▲「大橋頭老牌筒仔米糕」位在大橋頭捷運站附近，是2020年跟2021年米其林必比登推薦店家。（圖片來源：小佳的幻想世界） ▲這家店也是在地經營50年的老店，最特別的是米糕能選瘦肉或肥肉。（圖片來源：小佳的幻想世界） 延伸閱讀：老饕都點這一套！「筒仔米糕＋蒸蛋湯」飄香66年，「氣孔蒸蛋」口感超唰嘴 筒仔米糕粒粒分明 店內主要販售「筒仔米糕」（35元），第一次吃到筒仔米糕是可以選要瘦肉還是肥肉的，大橋頭老牌筒仔米糕有單顆跟雙顆，單顆可以選擇小瘦或小肥；雙顆可以選擇雙瘦、雙肥或大綜合。我因為比較不愛肥肉所以選了小瘦，上面就是一小片瘦肉跟一小塊蛋；瘦肉吃起來也不會過柴，小小一片會讓人意猶未盡。圓糯米的米糕吃起來粒粒分明卻不會過乾，整體口味跟口感我也滿喜歡的。 ▲「筒仔米糕」（35元）吃起來粒粒分明卻不會過乾，整體口味跟口感我滿喜歡的。（圖片來源：小佳的幻想世界） ▲瘦肉吃起來也不會過柴，小小一片會讓人意猶未盡。（圖片來源：小佳的幻想世界） ▲店家提供２種醬，分別是甜辣醬跟蘿蔔辣椒醬，都可以自己添加。（圖片來源：小佳的幻想世界） 雙拼湯給料不手軟 第一次在米糕店喝到「雙拼湯」（75元），這家店光是湯品就有10種選擇，完全讓我選擇障礙發作。後來看到有蚵仔＋豬血這２個我喜歡的東西組合在一起，所以就點了雙拼湯。蚵仔跟豬血完全給料不小氣，蚵仔超新鮮也滿大顆的，豬血超好吃，口感非常水嫩，湯喝起來完全沒有腥味，好喝到我想續碗。 ▲「雙拼湯」（75元）的蚵仔跟豬血完全給料不小氣，蚵仔超新鮮也滿大顆的。（圖片來源：小佳的幻想世界） 整體來說我覺得「大橋頭老牌筒仔米糕」無論是米糕還是湯品都很推薦，米糕製作用心實在，可以選肥瘦更是貼心，湯品選擇多口味也都很棒。環境跟服務態度方面也都滿好的，不會因為老店就疏忽了品質，這點很加分。 【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】 延伸閱讀：40年老店藏身巷弄！筒仔米糕＋半熟蛋意外超搭，內行吃法拌勻更唰嘴 延伸閱讀：台中必吃古早味！獨特「陶瓷蒸米糕」蝦米香氣爆表，搭配特製紅醬微辣超唰嘴 延伸閱讀：網推「台南最難搶米糕」！古早味小店想吃請趁早，噴香麻油＋豬軟骨肉太邪惡
2022/08/03 11:00
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