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大橋頭老牌筒仔米糕

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人流口水

上述資訊僅供參考,以店家景點實際內容為準
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  • 食尚銅板美食錦標賽!全明星激戰雙北15間:IG暴紅蒸餃、並ㄅㄧㄤˋ叫蚵嗲、薑汁番茄

        想要追尋台北的老味道,就一定要來一趟大稻埕,連帶周邊延三夜市至新北市三和夜市,都可以品嘗得到數10年前的老味道,感受老台北風情,這價格更是佛心!這次食尚小編重磅邀請領隊粿粿,以及她帶領的全明星隊員,芳芸、琦琦、吱吱 郭芝吟、阿樂等選手,來場美食接力賽,總共耗時12小時,完勝15間必吃銅板美食,讓你吃完,跟我們一起飽到天靈蓋。   [編輯 劉佳佳] 撰文 劉佳佳/攝影 許庭瑋/攝影器材協力 SONY   恭喜食尚APP獲得Google Play 年度2大獎項!點我下載APP週週輪盤可抽獎:https://bit.ly/3cD1U37   01.葉家肉粥:廟埕前必吃 葉家的好滋味連小吃教父舒國治都推薦,生米慢慢熬煮、攪拌,湯頭以柴魚和香菇熬成,粥滾時再將肉羹丟入,口感類似泡飯而粒粒分明,油蔥酥和芹菜末點綴提香,能嘗出飯粒與湯頭的甜味。粥料雖然樸素,只有肉塊和小蝦米,但夏天放筍絲、冬天放蘿蔔絲,老闆用肉塊而非絞肉,讓肉味充足且富嚼勁,而且一碗只要25元,用銅板價就可以吃到幸福的好滋味。   ▲粥料豐富且一碗僅25元,再點上幾盤小菜,用銅板價就可以吃到幸福的好滋味。   資訊卡:葉家肉粥   02. 阿蘭大鼎吻仔魚炒飯:超海味鐵板炒飯 經過特殊處理,將生米放置一年後,降低其米的黏性,別於一般大鍋快炒,「阿蘭大鼎吻仔魚炒飯」(60元)使用的是鐵板,經由快速加溫,將整顆蛋打入,再加米拌炒,最後豪邁的撒上吻仔魚,不僅吃起來粒粒分明很爽口,吻仔魚的鹹香恰到好處不會死鹹,是盤很開胃的炒飯,看起來簡單卻有古早味。   ▲「吻仔魚炒飯」(60元)粒粒分明很爽口,吻仔魚的鹹香恰到好處不會死鹹。   資訊卡:阿蘭大鼎吻仔魚炒飯   03. 賣麵炎仔:米其林必比登加持 「賣麵炎仔」切仔麵一碗只要20元,無論是乾的湯的,都能讓你吃飽飽,而這裡的黑白切也堪稱一絕,火候恰到好處,粉嫩而不出血,若不是傳承80餘載的功夫,可拿捏不準那決定的瞬間。現場油炸的紅燒肉,有瘦的梅花肉,也有帶油的豬五花,醃上紅糟、大蒜及五香,用地瓜粉炸得油亮,再切一盤放山雞、鯊魚煙、燙魷魚等,飽足感十足!也難怪小店裡人山人海,都是耐得住性子排隊等待的食客。   ▲「賣麵炎仔」不是只有切仔麵厲害,黑白切也堪稱一絕。   資訊卡:賣麵炎仔   04. 迪化街古早味蚵嗲:吃了並ㄅㄧㄤˋ叫 包裹一顆顆肥美扎實的東石蚵仔,一口咬下,酥脆粉漿,配上新鮮韭菜及高麗菜等食材,外酥內軟的口感,再搭著特有鹹辣沾醬,非常唰嘴,是下午解饞的好選擇,另外,愛好韭菜的民眾,也可以挑戰整條韭菜捲。   ▲一顆顆肥美扎實的蚵嗲(45元),還可挑戰整條韭菜捲(25元)。   資訊卡:迪化街古早味蚵嗲   05. 顏記甜湯:下午茶好選擇 位於大稻埕永樂市場內的百年老店「顏記甜湯」,因建築物上茂豐2字,也被稱為「茂豐甜湯」。店裡除了古早味紅豆湯泡餅外,杏仁露更是他們的百年老招牌,除了原味外,還有綠豆、紅豆或煉乳等多種組合。老闆娘為了讓無法接受杏仁味的人也能吃,還用寒天做成沒有杏仁味的綠豆露。   ▲把寒天做成果凍狀,再加上綠豆湯(左),入口濃稠的花生湯配酥餅及油條增加口感(右)。   資訊卡:顏記甜湯   06. 灶頂原汁排骨湯高麗菜飯:銅板價吃粗飽 「灶頂原汁排骨湯高麗菜飯」不只是受到米其林必比登推薦,在台北市府日前舉辦的「台北夜市打牙祭必吃美食票選」,也被網友票選為10大必吃美食,主菜只有兩樣為排骨湯與高麗菜飯,高麗菜飯不會軟爛,還帶有蔬菜鮮甜感,而且高麗菜飯只要20元、排骨湯也只要70元,簡單美味同時有著超高的CP值。   ▲高麗菜飯不會軟爛,還帶有蔬菜鮮甜感,而且高麗菜飯只要20元。   資訊卡:灶頂原汁排骨湯高麗菜飯   07.大橋頭筒仔米糕:一瘦一肥雙重享受 蒸籠裡滿滿的米糕,都是業者特別選的圓糯米更有飽足感,還貼心分肥、瘦兩種口味,肥肉用滷過的五花肉、瘦肉則是類似叉燒肉加一塊蛋。老饕會點一瘦加一肥雙重享受!淋上甜醬加點蘿蔔辣椒特別夠味,另外也要來碗湯,蚵仔加豬肝叫海陸湯、蚵仔加豬血則是雙拚,不只擄獲饕客的胃,也獲選米其林必比登美食。   ▲特別選的圓糯米更有飽足感,還貼心分肥、瘦兩種口味,肥肉用滷過的五花肉、瘦肉則是類似叉燒肉加一塊蛋。   資訊卡:大橋頭老牌筒仔米糕   08. 大橋頭延三夜市蒸餃:IG打卡美食 三角型蒸餃是近期不少饕客口袋名單,也讓「大橋頭延三夜市蒸餃」成了近期IG打卡美食,現做蒸餃皮薄又Q,一口咬下,內餡微微流出湯汁,還帶點韭菜香氣,讓人忍不住一口接一口。   ▲現做蒸餃皮薄又Q,還帶點韭菜香氣,讓人忍不住一口接一口。   資訊卡:大橋頭延三夜市蒸餃   09. 周胖子鮮果汁:薑汁番茄必點 周胖子鮮果汁創立於西元1973年,是「延三夜市」老店之一,無論是果汁、飲品、水果,價格都超佛心,老闆也會在每日祭出「今日特價」品項,讓你用銅板價也能喝到真材實料!其中,最特別的還有「薑汁番茄」,為起源南部的小吃,使用超大顆牛番茄,再沾上老薑磨成泥、砂糖、醬油、梅粉等所製成的醬料,口感相當獨特。   ▲「薑汁番茄」(40元/小盤;60元/大盤),使用超大顆牛番茄,配上特製醬料,口感相當獨特。   資訊卡:周胖子鮮果汁   10. 黃大腸煎:隱藏版燒雞腿底加 小攤位在延平北路三段4號,屬於延三夜市前端,除了有販售大腸煎、香腸、三絲丸外,最讓人流連忘返的還是這款燒雞腿,一整隻大雞腿烤得恰到好處嫩而不乾,豪邁切開咬下,鹹甜中帶有一絲中藥香氣,讓人吃過就很難忘,加上只要花個165元就能把所有品項吃一遍,相當划算。   ▲整隻大雞腿烤得恰到好處嫩而不乾,豪邁切開咬下,鹹甜中帶有一絲中藥香氣。   資訊卡:黃大腸煎   11. 新竹旗魚米粉:免費湯無限喝 提到延三夜市,就不能不提這間新竹旗魚米粉。店裡的招牌米粉湯,選用新竹純米做的米粉當主食,彈牙不爛,吃了不用擔心胃會不舒服,配料油蔥自己炸,旗魚肉每日現買現切,湯裡附贈的旗魚丸則是以獨家製法手工製作,Q彈可口,吃得到濃濃的旗魚香,滿滿的料,只要45元就能吃到,還可以免費續湯,讓你喝到天亮。另外,像是肥瘦肉交雜的紅燒肉、酥脆的魚牌、花枝,樣樣美味度破表。   ▲整隻大雞腿(65元)烤得恰到好處嫩而不乾,豪邁切開咬下,鹹甜中帶有一絲中藥香氣。   資訊卡:新竹旗魚米粉   【看更多】「大大武花大武花」重新洗牌!台南最新「大旺夜市」這時開幕,千坪貨櫃市集打卡必拍   12. 市場口木瓜牛奶專賣店:濃醇香透心涼 市場口木瓜牛奶專賣店是三和夜市相當久的店家,創立於西元1979年,使用熟度高的木瓜,老闆娘毫不手軟地切塊加進果汁機裡,因為用料夠扎實,加上有品牌的鮮奶,木瓜牛奶木瓜香氣十足,喝起來沒有澀味,只覺甜美香醇與奶香,也不會帶渣。   ▲木瓜牛奶(50元)木瓜香氣十足,喝起來沒有澀味。   資訊卡:市場口木瓜牛奶專賣店   13. 快樂地瓜球:巨無霸國民小吃 將地瓜球美名為國民小吃真的不為過!一顆一顆球狀的麵團下鍋油炸,待金黃表面慢慢膨起,光看畫面就超級療癒,但小小顆的總是吃不過癮嗎?那麼一定要來三和夜市這巨無霸地瓜球,除了入口時燙口酥脆又Q彈的美味,價格也是甜甜價,體積是一般的2倍大,平均1顆只要2.5元,CP值超高。   ▲巨無霸地瓜球(35元),入口時燙口酥脆又Q彈。   資訊卡:快樂地瓜球   14. 永樂雞捲大王:網封四大神好吃之一 想要追尋台北的老味道,就一定要來一趟大稻埕,而這間位於永樂市場旁巷仔內的「永樂雞捲大王」千萬不能錯過,傳承百年的手藝,連在地人都力推,還被網友譽為台北四大神好吃雞捲之一!但這名號可不是亂取,炸好的雞捲外皮金黃酥脆,吃起來不僅有淡淡腐皮香,內餡超扎實的豬肉條與洋蔥,堪稱絕配。   ▲在地人都力推的超扎實「雞捲」(70元)。   資訊卡:永樂雞捲大王   15. 紅燒𩵚魠魚焿:在地人推推 「紅燒𩵚魠魚焿」在大稻埕是擁有數十年歷史的在地老店,也是巷仔內美食之一,這裡的「土魠魚」經過去刺後,再用獨家祕方醃製一個晚上去腥,並裹上樹薯粉,下鍋油炸,另外,魚頭跟魚骨則炸到酥脆絞碎,加入湯頭中熬煮提味,清澈湯頭,以及淡淡勾芡的香味跟土魠魚炸的酥脆的口感,佐上一點黑醋,令人胃口大開。   ▲「紅燒𩵚魠魚焿」(60元)清澈湯頭,以及淡淡勾芡的香味跟土魠魚炸的酥脆的口感,相當美味。   資訊卡:紅燒土魠魚焿   【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】   【看更多】 ■  單日賣破萬隻!最狂「手撕雞」有Q彈雞凍還能「一雞多吃」 ■  全台最狂「日式爆餡」貝果!整片披薩包進去、滿滿爆料起司,「10+1」口味這裡買 ■  月銷4000盒!台北巷弄甜點名店「ConchBaking」首推三元組合,網友大讚:台灣最好吃的曲奇    

    2021/03/22 17:37
  • 記憶中的古早味!延三夜市人氣筒仔米糕軟嫩不爛有嚼勁,還有滿料雙拼湯也必喝

      10/12《熱血48小時》節目店家資訊   一人一票挺食尚!「食尚玩家APP」入圍Google Play年度最受歡迎應用程式 點我投票去:https://reurl.cc/Q3Ga8p   資訊卡:大橋頭老牌筒仔米糕   【看更多】 ■ 全台獨創「爆奶」蛋糕!3大口味「土石流奶蓋」滑出來,399元就能全吃到 ■ 邪惡爆漿熱甜點!週賣3000顆台南熔岩土石流起司塔,一盒吃起司、抹茶、野莓、檸檬4口味 ■ 手刀搶起來!花蓮必買「胖叔叔烘焙屋」,爆漿檸檬+黑糖麻糬吐司超限定組合只在食尚買得到    

    2020/11/10 21:40
  • 10/12節目《熱血48小時》店家資訊:夜市必比登美食

        台北夜市必比登,美食爭霸戰,全面啟動!Hello everybody,看過來看過來,這集的威風拉3兄妹要來替大家隆重介紹隱藏在台北夜市的必比登推介美食!本集的威風拉三兄妹不但要替大家好好評比延三夜市、通化夜市、寧夏夜市的必比登推介入圍名單,3個人還要在眾多美食中,試著猜中最受全民喜歡的美食是什麼,究竟誰會搶下最暸解全民口味的「全民美食王」寶座呢?本集的《熱血48小時》你絕對不能錯過!今日電視版完整節目,晚間11點請鎖定食尚玩家官方APP。   [編輯 食尚編輯部] 圖片提供 節目部《食尚玩家》   點我下載「食尚玩家APP」,看節目、找店家、買美食,吃喝玩物都能滿足! 連結:https://bit.ly/3cD1U37   資訊卡:大橋頭老牌筒仔米糕 資訊卡:施家鮮肉湯圓 資訊卡:灶頂 原汁排骨湯 高麗菜飯 資訊卡:駱記小炒 資訊卡:御品元冰火湯圓 資訊卡:方家雞肉飯 資訊卡:劉芋仔蛋黃芋餅 資訊卡:豬肝榮仔   《食尚玩家》播出時間:4/6起,每週一至週四 晚間10點 TVBS42頻道;每週一至週四  晚間11點 食尚玩家APP 週一「熱血48小時」:風田、威廉 週二「食尚玩家」:莎莎與哈孝遠、麥克斯 週三「2天1夜go」:納豆、張立東、曾子余 週四「瘋狂總部」:梁赫群、夢多、張文綺  

    2020/10/12 22:30
  • 【2020台北米其林】必比登最新23家台北夜市小吃,藥燉排骨、菊花肉麵都上榜

      台灣美食文化千變萬化,今年2020米其林公布,除了精緻講究的米其林餐廳排行外,其實還有一項「必比登推薦」,評選夜市街頭小吃類的排行,今年米其林特別選出台北、台中在地平價又好吃的街頭小吃,光是台北上榜的就有23間,其中有4間是今年首度上榜,美食控可以準備好按圖索驥吃一遍囉!   [編輯 張嘉容] 撰文 張嘉容/圖片來源 食尚玩家編輯部、米其林官方網站   點我下載「食尚玩家APP」,看節目、找店家、買美食,吃喝玩物都能滿足! 連結:https://bit.ly/3cD1U37   公館夜市 01. 雄記蔥抓餅 位在台大商圈的「雄記蔥抓餅」外皮酥脆的抓餅內裡軟嫩,搭配蜂蜜芥末、九層塔之後的香氣更夠味。   ▲只要銅板價就能吃的庶民小吃「蔥抓餅」也登上2020必比登推薦。   資訊卡:雄記蔥抓餅   02. 藍家割包 由路邊攤起家的「藍家割包」,不僅是台大學生的最愛,更是許多背包客指名品嘗的美食。一靠近店家,撲鼻而來的肉香,讓人忘了排隊的辛苦,即使在豔陽下等候也心甘情願啦!在藍家吃割包,可自行選擇肉的肥瘦度,肥肉、瘦肉、綜合、綜合偏肥或瘦,滿足每個客人的需求。等候多時的「藍家割包」拿在手,要注意那會不小心抖落的花生粉,一入口,微甜的滋味配上滷汁通透的肉塊,讓人直呼好過癮。   ▲吃藍家刈包時,許多饕客們會再搭一碗四神湯。   資訊卡:藍家割包   華西街夜市 03. 昶鴻麵點(新入選) 位於萬華華西街夜市內的攤位,昶鴻麵點營業近半世紀,最有名的菜色是以豬頰肉做成的菊花肉麵,豬頰肉口感Q彈,配上如白斬土雞、豬尾巴等各式小菜,令人心滿意足。   【看更多】 火鍋店、麵攤都入選!台北、台中米其林「必比登」75家夯店曝光了   ▲新入選的昶鴻麵點,最知名的是以豬頰肉做成的「菊花肉麵」。   資訊卡:昶鴻麵點   04. 源芳刈包(新入選) 經營超過一甲子的「源芳刈包」從外皮、五花肉、酸菜等都親手製作,相當用心,看似簡單的各式配料,在口中融合成美味,除了刈包之外,再配上一碗鮮美的四神湯超完美,四神湯的配料也還能選擇豬肚、小肚湯。   ▲特製刈包皮搭上多汁軟嫩的五花肉,超過一甲子的好料絕對必吃。   資訊卡:源芳刈包   05. 小王清湯瓜仔肉 創立於一九七五年的「小王清湯瓜仔肉」,是華西街觀光夜市的白天限定美食,下午三點非用餐時段,店內人潮同樣絡繹不絕。採用肥肉與豬皮部位的切丁魯肉,滷肉湯汁熬製深黑卻不死鹹,網路人稱黑金滷肉飯。而甜而不膩的清湯瓜仔肉,古早味的傳統作法,更是這裡的招牌必點菜。   ▲切丁魯肉與深黑色滷汁,網路人稱黑金魯肉飯。   資訊卡:小王清湯瓜仔肉   臨江街夜市 06. 梁記滷味 1965年創立的梁記滷味,可說是臨江街上人氣最夯、口碑最好的滷味攤,攤子前總是排了長龍、人潮不斷。招牌小吃如豆乾、雞內臟、海帶、鴨翅共20種滷味樣樣好吃。   ▲說到臨江夜市最具人氣的滷味攤,絕對是這家「梁記滷味」。   資訊卡:梁記滷味   07. 駱記小炒 位在通化街巷弄裡的「駱記小炒」菜單攤開和人氣熱炒店不相上下,雖然位置隱匿,品項不多,但尋常家常炒羊肉、炒牛肉、炒蛤仔皆是值得必嘗的料理。   ▲隱身在夜市巷弄內的駱記小炒,是許多消夜控的必吃清單。   資訊卡:駱記小炒   08. 御品元冰火湯圓 說到冰火湯圓,不得不提這間位在通化夜市裡的「御品元冰火湯圓」,圓鼓鼓的湯圓糯米外衣有著Q中帶韌的嚼勁,一上桌必須趕緊食用,否則外皮會被凍硬,熱呼呼的湯圓覆蓋在剉冰上,淋上店家自製桂花蜜及甜酒釀,格外美味。   ▲帶有桂花清香的「御品元冰火湯圓」。   資訊卡:御品元冰火湯圓   南機場夜市 09. 吾旺再季(新入榜) 新入榜的吾旺再季,先前原名為「松青潤餅」,今年更名遷至新址後,再度獲得評審員的肯定,到夜市不想吃重口味的小吃,來點清爽有飽足感的「吾旺再季」來一捲剛剛好。已有30多年的歷史,即使曾搬遷過地址生意依舊不停歇,有嚼勁的餅皮填入十幾種不同餡料,是深受附近居民喜愛的消夜首選。   ▲原名為「松青潤餅」,今年更名「吾旺再季」並遷址,清爽好吃潤餅再度入圍。   資訊卡:吾旺再季 潤餅捲專賣   10.臭老闆現蒸臭豆腐 南機場蒸臭豆腐也是夜市一絕,店家現點現做,現蒸臭豆腐辣度可依照個人口味分級選擇,同時也有白飯、冬粉、米粉可搭配;上桌的豆腐吸滿了湯汁,趁熱吃時小心燙口,加上些微的辣度,根本就是犒賞腸胃的最佳食療。另外還有紅醋麵、素燥飯等,可嘗試不同的口味。   ▲蒸臭豆腐搭配店家自製醬料,風味獨特。   資訊卡:臭老闆現蒸臭豆腐(本店)   11. 無名推車燒餅 位在南機場夜市夜市最尾端的「無名推車燒餅」顧名思義是間沒有招牌的小攤,然而其招牌甜酥餅和長燒餅,早已讓它未上榜米其林之前就聲名大噪,人潮絡繹不絕。   ▲身藏在南機場夜市的無名推車燒餅,在入圍前就是當地的排隊美食。   資訊卡:無名推車燒餅   寧夏夜市 12.劉芋仔 提到寧夏夜市必吃的點心小吃,非劉芋仔的蛋黃芋餅莫屬。雖然只是小小的蛋黃芋餅,但已經飄香40多年,常常老闆還在準備中,一旁就有客人排隊等候,可見蛋黃芋餅的魅力之大。以甲仙芋頭、溫體黑毛豬肉脯為餡料,並且不惜成本放入整顆鴨蛋黃來增添蛋香。這手工製作的蛋黃芋餅,剛炸好時最誘人,香氣逼人,口感酥脆香軟,令人愛不釋手。常常須排隊半小時、1小時才買得到,想吃可得趁早。   ▲在寧夏夜市很有名氣的劉芋仔都是當天現包現炸。   資訊卡:劉芋仔蛋黃芋餅   13.方家雞肉飯 寧夏夜市的美食小吃臥虎藏龍,總是大排長龍的「方家雞肉飯」就是其一。鮮嫩的雞肉絲加上油蔥、雞油,淋上店家自製招牌醬汁,熱騰騰的米飯與鮮甜雞肉交織的美味總是令人欲罷不能。   ▲鮮嫩的雞肉絲加上油蔥、雞油搭配香甜白飯超唰嘴。   資訊卡:方家雞肉飯   14. 豬肝榮仔 晚上5點多,來到人聲鼎沸的寧夏夜市,小販們的一天正開始!遠處就看到其中一攤生意好到大排長龍,走進一看,攤頭上擺滿豬肝、豬肚,原來人氣紅不讓的小攤,就是小有名氣的豬肝榮仔,豬肝榮仔營業至今已經60多個年頭,選用當天現宰的黑毛豬,偶爾當天賣不完的豬肝絕不放隔夜,維護每一碗豬肝湯的新鮮度,清澈湯頭愈喝愈順口。若是太晚到,數量有限的豬肝、豬肚賣完了,客人可得擇日再來囉。   ▲排排坐的客人都是前來尋好味的饕客。   資訊卡:豬肝榮仔   饒河夜市 15. 陳董藥燉排骨(新入選) 屹立三十餘年,以豬肋骨及中藥材燉煮而成的湯頭呈琥珀色,清甜溫潤。喜愛滋補者不妨來一客藥燉羊肉。   ▲陳董藥燉排骨在饒河夜市眾多攤家中殺出重圍,成為今年新入選店家。   資訊卡:陳董藥燉排骨   16. 紅燒牛肉麵牛雜湯 這家小吃攤沒有招牌,只能認明推車上的卡通牛頭圖案。牛雜湯和乾拌麵的好滋味都令人無法忘懷。   ▲誘人的牛雜麵令人忍不住一再前往回味。   資訊卡:紅燒牛肉麵牛雜湯   17. 阿國滷味 「阿國滷味」是饒河夜市中老店家之一。藏身在人潮鼎沸的夜市中,早已是不少民眾人手一包的心頭好,配上老闆附上的酸菜一起吃,滋味更是加分。   ▲阿國滷味是饒河夜市的老店家,滷到金黃入味的雞翅、鴨翅更是招牌之一。   資訊卡:阿國滷味(饒河夜市)   士林夜市 18. 鍾家原上海生煎包 鍾家的上海生煎包,原本是一位上海老兵在士林夜市擺的攤子,鍾家接手之後,仍然維持著原本生煎的外省風味,以純手工揉成的麵皮,不加任何配料純以中筋麵粉揉成,嫩中帶Q的口感,裡頭的餡料更是講究,精選冷凍在零下15度的優質豬肉,混合胛心肉與後腿肉兩個部位,兼具滑嫩與咬勁的口感,而且在做包子時,還特意把內餡揉成球狀,煎的時候更可以鎖住肉汁,保留內餡的精華,加上三星蔥的香氣,呈現十足的外省口味。而且因為在營業時間結束前,包子早就賣光光,所有餡料與煎包都是當天現做,保證新鮮。   ▲鍾家原上海生煎包每每一出爐,其香味都吸引不少聞香上門的美食控嘗鮮。   資訊卡:鍾家原上海生煎包   19. 好朋友涼麵 大南路有家涼麵店,老闆的獨特醬汁跟現煮涼麵,可是銘傳大學學生的最愛喔!涼麵麵條QQ的、十分有咬勁,剛入口還不覺得辣,吞下喉,麻辣感立刻布滿舌頭,但卻不嗆鼻。麵條都是當天現做當天從送到店內,食用前用大約90度的水燙個10~15秒,然後加入沙拉油,一邊攪拌一邊吹涼,保持Q彈。麻辣醬則是店家試了幾十種辣椒以後,使用了四個國家的辣椒所製作的,有韓國、泰國、香港跟台灣的辣椒下去調配,另外辣油則是把辣椒直接乾炒出油所做成的。這樣完美的涼麵配上無子的小黃瓜絲,難怪人氣紅不讓!   ▲夏季最消暑的麵食也上榜,就是位於士林夜市的「好朋友涼麵」。   資訊卡:好朋友涼麵   20. 海友十全排骨 這家在士林夜市經營超過40年的老字號店攤「海友十全排骨」,一直以來都採用15種以上的中藥祕方烹調出美味養生的藥膳排骨湯。   ▲擁有40年老字號的「海友十全排骨」,湯頭香醇甘甜。   資訊卡:海友十全排骨   延三夜市 21. 高麗菜飯 原汁排骨湯 延三夜市附近的高麗菜飯、原汁排骨湯早已是許多美食老饕的口袋名單,滋味簡單的高麗菜飯和原汁排骨湯將食材原味烹調得恰到好處。   ▲「高麗菜飯 原汁排骨湯」早已是許多美食老饕口袋名單。   資訊卡:灶頂 原汁排骨湯 高麗菜飯   22.大橋頭老牌筒仔米糕 大橋頭延三夜市的晚餐或消夜小吃很多,但老牌筒仔米糕的滋味卻歷久不衰,米糕糯米軟嫩而不爛、有嚼勁,可選擇肥豬肉或瘦豬肉口味,再淋上店家的自製醬汁。   ▲大橋頭老牌筒仔米糕,其米糕軟而不爛有咬勁,搭配獨家醬汁超搭。   資訊卡:大橋頭老牌筒仔米糕   23.施家鮮肉湯圓 賣湯圓製作外皮的功夫很重要!老闆將一年以上、Q度佳的過冬米泡水磨漿攪拌,再加入粿粕讓麵團更Q,包裹黑豬後腿肉,放入以豬大骨、冬菜、蝦米為底熬煮而成的高湯中,Q彈的湯圓加上鮮甜的湯汁,厚厚的外皮咀嚼起來格外有口感,一口咬下滿滿的幸福。   ▲老饕們最愛的施家湯圓餛飩,必點鮮肉湯圓與刈包。   資訊卡:施家鮮肉湯圓   【看更多】 ■【新開店】文青生吐司「日香」8/28開在這,先搶每日限量100條「黑糖冬瓜」 ■迪士尼粉請收好!7-11出「三眼怪公仔購物袋」,同步推「泰式奶茶雪糕」 ■【獨家】必須消滅!樂樂甜點聯手新福源「花生爆漿雞蛋布丁蛋糕」,這裡搶先開賣    

    2020/08/25 20:04
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