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台南、高雄將加入評選!《2021米其林指南》得獎名單,6家首度摘星、頤宮蟬聯三星

2021/08/25 14:38 |撰文 莊偉祺|圖片提供 食尚玩家編輯部、米其林
台南、高雄將加入評選!《2021米其林指南》得獎名單,6家首度摘星、頤宮蟬聯三星

今(25日)台北、台中《2021米其林指南》公布,共有25家餐廳獲得一星肯定,其中有最佳年輕主廚的「澀Sur」等6家首度摘星!蟬聯二星餐廳有8家,三星米其林同樣由頤宮穩居寶座,還將新增台南、高雄評選啦!

 

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台南、高雄將加入評選!《2021米其林指南》得獎名單,6家首度摘星、頤宮蟬聯三星

 

一星肯定25家餐廳

第4屆台北、台中的《2021米其林指南》今(25日)公布名單,蟬聯一星肯定的餐廳有台北國賓大飯店的A Cut、教父牛排、大腕、金蓬萊台菜、Impromptu、謙安和、Longtail、吉兆割烹壽司、明福台菜海產、渥達尼斯磨坊、山海樓、明壽司、鰭壽司、鰭隆,還有台北亞都麗緻酒店的天香樓、台北文華東方酒店的雅閣,以及台中的鹽之華、Forchetta和俺達の肉屋等19家餐廳。另有首次拿下米其林一星的De Nuit、富錦樹台菜香檳(松山)、米香、牡丹、T+T、澀Sur等6家餐廳。(備註:俺達の肉屋今年搬新店址,米其林官方另列入首度摘星新餐廳)

 

台南、高雄將加入評選!《2021米其林指南》得獎名單,6家首度摘星、頤宮蟬聯三星
▲第4屆台北、台中《2021米其林指南》,共有25家餐廳獲得一星肯定。

 

台南、高雄將加入評選!《2021米其林指南》得獎名單,6家首度摘星、頤宮蟬聯三星
▲獲得米其林二星的餐廳則有logy、RAW等8家餐廳。

 

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頤宮蟬聯三星,台南、高雄加入評選

獲得米其林二星的餐廳則有logy、RAW、鮨天本、態芮、請客樓、祥雲龍吟、侯布雄和JL studio等8家,重點大獎米其林三星再度由台北君品酒店的頤宮蟬聯,同時也是今年獲得最佳服務獎肯定的餐廳。另外,今年還增加代表環保等理念的「米其林綠星」,由山海樓、陽明春天(士林)獲得。最讓人興奮的消息,就是再公布台南、高雄明年將加入米其林評選啦!

 

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▲全台唯一米其林三星餐廳,再度由台北君品酒店的頤宮蟬聯。

 

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▲台南、高雄明年將加入米其林評選!

 

《2021米其林指南》得獎名單

年輕主廚:

澀Sur

 

一星:

台北
A CUT、教父牛排、大腕、金蓬萊遵古台菜、IMPROMPTU BY PAUL LEE、謙安和、吉兆割烹壽司、longtail、明福台菜海產、渥達尼斯磨坊、山海樓、明壽司、鮨野村、鮨隆、天香樓、雅閣、De Nuit、富錦樹台菜香檳(松山)、米香、牡丹、T+T

台中
俺達の肉屋、澀Sur、鹽之華、forchetta

 

二星:

台北
logy、RAW、鮨天本、態芮、請客樓、侯布雄、祥雲龍吟

台中
JL studio

 

三星:

頤宮

 

綠星:

山海樓、陽明春天(士林)

 

米其林
官網:https://guide.michelin.com/tw/zh_TW

 

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如果吃到難吃食物會很難過,如果拍到醜照片會很傷心,ㄧ個喜歡吃喝玩樂的北漂青年。

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