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藥燉排骨這款算是咬骨頭，肉偏少些。（圖片來源：女子的休假計劃）
湯頭相當濃郁充滿中藥材味，一喝就相當溫暖很醒胃。（圖片來源：女子的休假計劃）
麵線的熟度很剛好不會很軟爛，鹹度也很剛好，配藥燉排骨吃相當搭。（圖片來源：女子的休假計劃）
店家主打食材十全大補湯，內有雞腿、土虱、羊肉、排骨跟肋骨等。（圖片來源：女子的休假計劃）
「海友十全排骨」就在士林夜市內，士林捷運站步行約５分鐘左右路程。（圖片來源：女子的休假計劃）
【透過APP搖一搖功能，進入此頁面，恭喜你獲得抽獎資格囉】活動時間為2023/11/12~11/13。獎品、辦法見文末。得獎名單將於2023/11/15此頁公告，並以e-mail通知得獎者。 冬天快到了～～～是不是覺得最近愈吃愈多、愈來愈容易餓？宵夜的美好時光已經來臨，小編當然要來推薦台北人必吃的熱呼呼宵夜囉！根據美食達人的說法，《食尚玩家》整理了４家台北人絕對不能錯過的宵夜４寶——網友強推最強豬血湯、四神湯都有，必比登推薦藥膳排骨、人氣米苔目通通不放過～快準備大吃特吃啦！下載食尚APP，天天免費抽大獎！ 文章目錄 海友十全排骨：曾獲必比登連５年推薦 紅昌吉豬血湯：網推最強豬血湯 高家莊米苔目：飄香45年小菜更厲害 阿桐阿寶四神湯：號稱台北最頂四神湯 選書介紹 01. 藥燉排骨／海友十全排骨：曾獲必比登連５年推薦 每年入秋轉涼時就會特別想喝熱湯，尤其是中藥湯頭的藥燉排骨。深色的湯頭除了香味迷人，還有溫補的功效；記得每次去士林夜市、饒河街夜市總會被這股香味給吸引。藥燉排骨的作法有點類似新加坡的肉骨茶，取豬肋骨瘦肉塊熬煮，分碗出售，只是使用的香料大不相同。 位於士林夜市內的「海友十全排骨」，至今已有將近50年歷史。店前櫃檯總擺著一排中型陶甕盛裝著冒煙的熱湯，湯頭使用紅棗、黑棗、甘草、枸杞、當歸、熟地等15種中藥材為湯底，再配上去血水煮至八分熟的排骨、羊排、土虱等食材燉煮。喜歡這種有點回甘的中藥湯頭，每次都喝到一滴不剩；肉雖不多，但就是喜歡啃那燉到骨肉分離的些許瘦肉，沾著豆瓣醬吃，特別津津有味！ ▲「海友十全排骨」曾獲米其林必比登連５年推薦，人潮絡繹不絕，一走進店內就看到一整排中型陶甕，盛裝著冒煙的熱湯。（圖片來源：女子的休假計劃） ▲「海友十全排骨」湯頭使用紅棗、黑棗、甘草、枸杞、當歸、熟地等15種中藥材為湯底，肉雖不多，但就是喜歡啃那燉到骨肉分離的些許瘦肉，沾著豆瓣醬吃更棒。（圖片來源：女子的休假計劃） ▲士林夜市內的「海友十全排骨」已有近50年的歷史。（圖片來源：《巷仔口的美食家》） 02. 豬血湯／紅昌吉天然紅豆腐豬血湯：網推最強豬血湯 香菜與花生粉最經典的風味組合代表，可謂豬血糕了。從蒸籠取出熱騰騰的條狀豬血糕，蘸上醬油後，依照客人需求裹上一層厚厚的花生粉及些許香菜，插上竹籤後即可食用。南部常見的吃法是加甜辣醬、醬油膏和薑絲。豬血糕又稱為米血或米血糕，是用豬血加上糯米等食材製成的，雖曾被外國網站評為全球十大怪食之首，在台灣卻非常普及，也有很多元的吃法，不管在夜市、小吃攤、滷味攤、鹽酥雞攤、炭烤、火鍋、熱炒店都是常見的食材。 此外，以豬血入菜的食材還有豬血湯，台北昌吉街上有一間「紅昌吉天然紅豆腐豬血湯」，店內稱豬血為天然紅豆腐，除了可補血外，營養價值也高。店內的招牌豬血湯可另外加大腸，或製成麻辣豬血，哪怕是酸菜、韭菜皆可客製化調整。湯頭用沙茶調味，滷過的大腸在湯裡載浮載沉，加上韭菜提味，滿滿的料十分過癮。醬料區有生辣椒、醬油膏、番茄醬、芥末、蒜泥、花生粉、芥末、酸菜、綠韭菜等各種佐料供客人自行索取。 ▲「紅昌吉豬血湯」店內稱豬血為天然紅豆腐，湯頭用沙茶調味，滷過的大腸在湯裡載浮載沉，加上韭菜提味，滿滿的料十分過癮。（圖片來源：花洛米一起去玩耍） ▲老字號「紅昌吉豬血湯」更被網友譽為「台北最強豬血湯」。（圖片來源：《巷仔口的美食家》） 看更多：網推台北最強豬血湯！「天然紅豆腐」超軟嫩，配料、湯頭還能任選客製化 03. 米苔目／高家莊米苔目：飄香45年小菜更厲害 米苔目又稱米篩目，是一種傳統的客家米食，「米篩目」之名與其製法有關。傳統做法是使用舊在來米所製成的米糰，篩過有洞的擦板，成為條狀。擦板上的洞閩南語稱「目」，因此稱作米篩目。粗條狀的白色的米苔目煮過後，口感非常有彈性，帶有淡淡米香，無論是做成湯的或乾拌都很美味。米苔目除了可搭配鹹食外，也可作為甜湯或冰品來吃，加在冰品裡，會因溫度冰涼而使口感更為Q脆。 只在晚間營業的「高家莊米苔目」是台北宵夜好去處。店門口總是明亮，除了湯的和乾的米苔目外，牆上年度排行榜標示著５樣人氣小菜：紅燒大腸、沙拉魚卵、芥末軟絲、紅燒肉、高家粉肝，每一樣都很精彩。小菜搭配著米苔目：用中藥滷至入味的紅燒大腸，加上美乃滋的切片魚卵、新鮮的軟絲佐芥末醬油、炸得酥脆入味的紅燒肉，還有淡粉色的粉肝，三兩下功夫就清盤！ ▲「高家莊米苔目」是台北宵夜好去處，人氣小菜和米苔目一樣精采。（圖片來源：陳小可的吃喝玩樂） ▲些許韭菜、胡椒粉點綴著米苔目，湯頭很甜，會讓人忍不住多喝幾口。（圖片來源：陳小可的吃喝玩樂） ▲小菜還有年度排行榜，根據榜單上的１～４名分別為紅燒大腸（圖左上，依順時鐘方向）、沙拉魚卵、芥末軟絲、紅燒肉。（圖片來源：陳小可的吃喝玩樂、花洛米一起去玩耍） ▲飄香45年的「高家莊米苔目」，台北人一定別錯過！（圖片來源：《巷仔口的美食家》） 04. 四神湯／阿桐阿寶四神湯：號稱台北最頂四神湯 最初的四神湯是作為進補的藥膳，湯頭使用稱作「四臣子」的芡實、淮山、茯苓、蓮子等四種中藥熬煮而成，因閩南語發音似四神而如此稱呼。可增加食慾、緩和腸胃毛病、增加吸收力，但所含澱粉量高，需加入蛋白質、油脂來中和口感，故湯內多會加入豬小腸、豬肚等食材。又恐澱粉使湯頭混濁、口感不佳，許多店家便改以大骨湯加四神藥包熬煮湯頭，並加入薏仁來調和。 四神湯另外一個重要佐料就是加入純米酒或藥酒以增添香氣，進而達到熱身的進補功效。像是台北雙連捷運站附近的老店「阿桐阿寶」，桌上會擺著１瓶加了人蔘、海馬、當歸、甘草等十餘種中藥泡的提香藥酒，任客人自行添加。喝一口湯醒腦通暢，身體立即暖和起來，同時還可配搭店內販售的肉包和自製的燒賣一起吃。 ▲台北雙連捷運站附近的老店「阿桐阿寶四神湯」，清燉的湯頭清甜順口，再加上當歸藥酒提味，根本是神來一筆。（圖片來源：PEKO の Simple Life） ▲「阿桐阿寶四神湯」創立於1977年，現已傳承至第三代。（圖片來源：《巷仔口的美食家》） 來這裡逛好書 食尚APP搖一搖送：《巷仔口的美食家》 活動日期：2023/11/11～11/12 活動辦法：下載食尚玩家APP，登入／註冊TVBS會員，於首頁左上角參加搖一搖活動，進入文章頁面，即獲得抽獎資格參加抽獎！ 活動獎項：《巷仔口的美食家》共3名。 中獎公布：得獎名單將於11/15，公告於食尚玩家APP及食尚玩家官網，並另外以e-mail通知得獎者。得獎者須在信件發出後一週內回覆得獎通知信，並提供得獎者姓名、電話、地址等，沒有在時限內回覆者視同放棄得獎資格。 注意事項：本公司保有隨時調整本活動辦法之最終解釋及取消、終止、更改等相關權利，若有變更活動辦法，將公布食尚玩家官網及APP，以當時最新活動公布之活動辦法為準。在此活動中Apple不是贊助者，未以任何形式參與活動。 中獎公布 exwc50***@yahoo.com.tw mimi08150***@gmail.com kitty9123482***@yahoo.com.tw
2023/11/10 12:032023必比登推介名單終於揭曉，共有139家餐廳入選，不過幾家歡樂幾家愁，有些過去入選的好店也意外掉出榜外，其中台北就有15家，名單一出讓許多台北老饕們都直呼可惜！小編特搜出10家落榜店家，其中更包括蟬連５年卻在今年被中斷的最強排隊早餐店、永康商圈牛肉麵霸主、寧夏夜市秒殺級芋丸等，快一起來看看吧！下載食尚APP，天天免費抽大獎！ 目錄 阜杭豆漿：台北最強排隊早餐 方家雞肉飯：寧夏夜市老字號 豬肝榮仔：綜合豬肝湯 劉芋仔蛋黃芋餅：秒殺級現做芋丸 梁記滷味：臨江街夜市排隊必吃 御品冰火湯圓：皮Q爆餡冰火湯圓 永康牛肉麵：台北牛肉麵霸主 川畝園：中山平價麵食館 海友十全排骨：飄香超過40年 陳董藥燉排骨：排骨多到堆成山 01. 阜杭豆漿 好評破萬則、天天排隊 玩家:小佳的幻想世界 創立至今超過一甲子的「阜杭豆漿」堪稱台北必吃早餐，位於華山市場２樓，曾榮獲米其林必比登推薦，幾乎天天都要排隊。推薦必點鹹豆漿，入口是蝦米的鹹香＋豆腐花很綿密的口感，酥脆的油條很加分，最後由蔥花跟香菜點綴，１個人吃一整碗都沒問題。「招牌厚燒餅」可以吃到老麵愈咀嚼愈香甜的味道，建議可以加蛋吃吃看，厚實的蔥蛋讓燒餅多了鹹香味，層次更豐富。 ▲「鹹豆漿」（40元，１碗）入口後是蝦米鹹香、豆腐花的綿密口感，整體搭配很不錯。（圖片來源：小佳的幻想世界） ▲厚燒餅加蛋（45元，１份）厚實的蔥蛋讓燒餅多了鹹香味，口味層次更豐富。（圖片來源：小佳的幻想世界） 02. 方家雞肉飯 寧夏夜市老字號 玩家:米寶麻幸福滿載 「方家雞肉飯」位於寧夏夜市內，外帶區在攤販前側，也有貼心的排隊方向提醒。雞肉飯的肉量給得很足，醬汁很夠、油蔥香氣也有，醬汁帶著鹹香微甜的氣味，每粒米飯都能吸附醬汁。滷豆腐用鐵匙一挖就知道嫰度，就像嫰布丁的感覺，滑嫰且豆香醇厚，搭配醬油膏甜鹹順口，軟嫰卻扎實，飽足感也有。 ▲雞肉飯（50元，１碗）雞肉絲給得很足，醬汁很夠、油蔥香氣也有，醬汁帶著鹹香微甜的氣味。（圖片來源：米寶麻幸福滿載） 03. 豬肝榮仔 清香十足綜合湯 玩家:班班美食生活圈 擁有著60多年歷史的「豬肝榮仔」，在寧夏夜市商圈可以說是無人不知、無人不曉，有時候還在進行開攤準備時就會吸引一大票饕客等候。綜合湯裡頭除了有著豬肝及豬肚還有一些肉羹塊，不過分量上喝１碗其實有些不太夠，湯料給得還不少，豬肝選用最嫩的中間部位切成厚片，豬肚也處理得沒有什麼腥味，湯品喝起來清香不油膩。 ▲綜合湯（75元，１碗）除了有著豬肝及豬肚還有一些肉羹塊，湯頭清香不油膩。（圖片來源：班班美食生活圈） 04. 劉芋仔蛋黃芋餅 秒殺級現做芋丸 玩家:女子的休假計劃 「劉芋仔蛋黃芋餅」就在寧夏夜市內，看到排隊人潮跟著排就對了，只賣蛋黃芋餅、香酥芋丸這２樣。店家會事先捏好一顆顆芋泥球，再直接下鍋油炸，看這一顆顆的芋泥球很療癒啊。香酥芋丸是比較適合想單純吃芋泥的，個人偏好有包餡的蛋黃芋餅，口感軟綿鬆軟又有芋頭香氣，裡面包的豬肉脯與鹹蛋黃，鹹鹹甜甜讓芋餅更有層次感，超級無敵加分。 ▲「劉芋仔蛋黃芋餅」會事先捏好一顆顆芋泥球，再直接下鍋油炸。（圖片來源：女子的休假計劃） ▲蛋黃芋餅（35元，１粒）口感鬆軟，裡面包豬肉脯與鹹蛋黃，鹹甜滋味更有層次感。（圖片來源：女子的休假計劃） 05. 梁記滷味 臨江街夜市排隊滷味 玩家:依娃旅行小確幸 「梁記滷味」是通化臨江街夜市老店之一，已經開店超過57個年頭，以廣式冷滷味為主，種類超多讓人目不暇給，每次來路口就會看到大排長龍。大家記得先跟著隊伍排隊，拿彩色小籃子夾滷味，籃子上有編號自己要記得，接著就是等老闆叫號。在地人不排隊的方法就是跟老闆說「不要切」，幾乎都可以直接結帳打包。我們最常點牛肚、甜不辣、雞腸、雞爪、豬血糕，滷得相當入味又Q彈。 ▲「梁記滷味」已經開店超過57個年頭，每次都大排長龍。（圖片來源：依娃旅行小確幸） ▲我們最常點牛肚、甜不辣、雞腸、雞爪、豬血糕，滷得相當入味又Q彈。（圖片來源：依娃旅行小確幸） 看更多：蟬聯６年有夠狂！台北最強「米其林小吃」TOP10：平價版鼎泰豐、堆滿料雞湯 06. 御品元冰火湯圓 皮Q爆餡冰火湯圓 玩家:Yuki‘s Life 曾榮登米其林必比登推薦的「御品元冰火湯圓」，總店位在臨江街夜市，可說是春夏秋冬一年四季都會大排長龍的人氣美食。從捷運信義安和站 3 號出口走路約６分鐘可抵達。其招牌「冰火湯圓」，有著桂花蜜與檸檬汁的搭配，湯圓還有芝麻或花生２種口味可選擇，１碗２個人分著吃剛剛好，也是 Google 評論高達4.3顆星，高達2800多人評論的超夯名店呢！ ▲曾榮登米其林必比登推薦的「御品元冰火湯圓」是一年四季都會大排長龍的人氣美食。（圖片來源：Yuki's Life） ▲「桂花芝麻湯圓」（80元，１碗）超級可愛又圓滾滾的，而且還超大碗。（圖片來源：Yuki's Life） 07. 永康牛肉麵 台北牛肉麵霸主 玩家:貓大爺部落格 永康商圈的「永康牛肉麵」創立於1963年，可說是台北最具代表性的牛肉麵老店。川味紅燒牛肉麵以大骨熬湯，搭配川味豆瓣醬，每天24小時不間斷熬煮，最後再以蔥、薑、蒜酥等材料提味，湯頭濃郁而不死鹹，帶點小香辣不會嗆。牛肉塊略呈長條狀，經過４～５小時熬煮，直到紅燒呈現焦糖色，軟嫩中保有嚼勁。 ▲「永康牛肉麵」是台北最具代表性的牛肉麵老店，客人多半是觀光客。（圖片來源：貓大爺部落格） ▲川味紅燒牛肉麵（280元，小碗）湯頭濃郁不死鹹，牛肉塊軟嫩保有嚼勁。（圖片來源：貓大爺部落格） 08. 川畝園麵食館 巷弄排隊中式麵食 玩家:小虎食夢網 「川畝園麵食館」鄰近捷運中山站，是我的老饕朋友推薦給我的中式麵食館，店內還不到中午12點就坐滿了。菜單品項比我預期來得多，像是有麵食、蒸餃、捲餅、炒飯與炒麵等，價位也合理。「牛肉捲餅」口感先酥後Q不油膩、愈嚼愈香甜，烤出的餅皮焦香也頗迷人。內部的滷牛肉切得相當厚，蔥段更是塞滿滿，牛肉甚至還帶點微肉汁，口感層次更豐富。「蝦仁蒸餃」外皮帶著微Q的嚼勁，一咬開就有滿滿的鮮肉湯汁，還能嘗到整隻蝦仁。 ▲牛肉捲餅（100元，１份）餅皮先酥後Q，內部的多汁滷牛肉切得相當厚，搭配滿滿蔥段口感更豐富。（圖片來源：小虎食夢網） ▲蝦仁蒸餃（90元，６顆）一咬開有滿滿湯汁，還能嘗到整隻蝦仁，好吃到亂七八糟！（圖片來源：小虎食夢網） 09. 海友十全排骨 飄香超過40年 玩家:沙拉公主吃喝玩樂看世界 「海友十全排骨」開業40幾年，多家媒體都曾報導過。若有在晚上營業時間路過就知道，個性爽朗的老闆都會站在門口招呼。就算天氣熱時，生意還是非常好，常常大排長龍。「十全藥燉排骨」整碗塞得滿滿的，喜歡啃骨頭的朋友可以點這道。十全排骨的藥膳湯很好喝，相當濃醇。當地人從小吃到大，推薦給大家喔！ ▲十全藥燉排骨（100元，１碗）排骨的分量很足，整碗塞得滿滿的，而且湯頭濃郁也很好喝。（圖片來源：沙拉公主吃喝玩樂看世界） 10. 陳董藥燉排骨 排骨多到堆成山 玩家:陳小可的吃喝玩樂 從饒河夜市步行到「陳董藥燉排骨」八德店面，大約10分鐘內，店面有冷氣也比較舒服。招牌「藥燉排骨」的排骨肉滿多的，直接用手拿起來沾豆瓣醬豪邁吃，啃骨頭才是王道。枸杞的甜味釋放，湯頭甘甜，應該用了許多中藥材燉煮，愈喝愈順口，要是冬天來上１碗應該更不錯。 ▲藥燉排骨（100元，１碗）料滿到可以堆成小山，湯頭枸杞甜味釋放，愈喝愈順口。（圖片來源：陳小可的吃喝玩樂） ▲排骨肉很多，拿起來沾豆瓣醬豪邁吃，超過癮。（圖片來源：陳小可的吃喝玩樂）
2023/08/31 18:00天氣冷颼颼時，來上一碗熱呼呼的藥燉排骨，真的有夠讚的啦！但是好吃的藥燉排骨哪裡找？看過來，食尚小編報你知！特搜《食尚玩家》部落客激推名單，北中南６家藥燉排骨，全都是在地超夯的高人氣！天冷想暖身，照著排隊吃起來就對啦！貼心提醒，疫情期間外出用餐，要遵守防疫規範喔～ 01. 台北／陳董藥燉排骨 米其林必比登４連霸 玩家:Upssmile向上的微笑萍子 旅食設影 來訪松山饒河夜市必吃，已４度蟬聯米其林必比登推薦的陳董藥燉排骨攤位，店內只賣藥燉排骨、藥燉羊肉、滷肉飯，也是台北排隊名店。堅持呈現給客人好的食材和品質，藥燉排骨以豬肋骨及10幾種中藥材細火慢燉，琥珀色的湯頭，香氣濃郁，味道鮮美。排骨肉與骨頭，快要骨肉分離，輕鬆就可取下肉，肉質鮮美，一定要沾上豆瓣醬一起吃，這才對味。這間屬於饒河夜市內的街邊路邊攤位，附近也有店面，但還是覺得路邊攤位的風味比較好吃。 ▲陳董藥燉排骨攤位已４度蟬聯米其林必比登推薦，也是造訪饒河夜市的必吃美食。（圖片來源：Upssmile向上的微笑萍子 旅食設影） ▲藥燉排骨，紙碗裝，滿滿的藥燉排骨，光看就很壯觀，排骨肉質鮮美，琥珀色的湯頭香氣濃郁。（圖片來源：Upssmile向上的微笑萍子 旅食設影） 02. 台中／王將藥燉排骨 夜貓族最愛 玩家:糖糖‘s享食生活 台中深夜美食推薦！今天要來推薦給大家的王將藥燉排骨可厲害啦，不管是天冷天熱，藥燉排骨都賣得嚇嚇叫。店裡頭還有販售牛肉麵、乾拌麵、鴨血豆腐等，料多又實在，營業至凌晨３點，夜貓族們趕緊收藏起來啊～王將的十全藥燉排骨是來店必點的人氣招牌，之前就有聽朋友說他們家的藥燉排骨很厲害，也是超級常客，半夜肚子餓都會來吃。他們家的藥燉排骨，不僅湯頭好喝，排骨肉量也給得不手軟啊！王將藥燉排骨的湯頭採用了10幾種的中藥材下去燉煮，湯頭非常甘甜，順口不油膩，讓人一口接一口停不下來，這湯頭真的很讚！ ▲不得不說王將的藥燉排骨真的有夠厲害，裡頭大概有４、５塊的排骨，每塊肉真的都是嫩到一個不行。（圖片來源：糖糖‘s享食生活） 03. 台中／康寶藥燉排骨 老饕吃法要搭滷肉飯 玩家:棉花糖的天空 說到台中藥燉排骨沒有人不知道這一家的啦！精燉湯頭、排骨好吃又大塊！這家台中無人不知無人不曉的藥燉排骨，食補藥膳湯就有多種選擇，都是老闆精心挑選的中藥材熬製而成，用料、選材都很講究唷！這一碗藥燉支骨湯更是康寶經典中的經典！排骨和支骨各有擁護者，個人有點懶得「啃」骨頭～所以熱愛支骨，好吃的肉兒就直接包在骨頭外圍，吃起來超級方便！輕輕一拉骨肉就分離～一口一隻超過癮，連軟骨也燉到可以咬碎一起吃唷！ ▲排骨肉超入味甘甜的湯頭風味完全被吸到肉裡頭了，而且肉質完全不乾柴～超好吃的啦！（圖片來源：棉花糖的天空） ▲來這兒還一定要點滷肉飯，再把剛剛的支排堆在上頭淋上一點藥膳湯，這享受真的是超療癒的啦！（圖片來源：棉花糖的天空） 延伸閱讀：聽說夜貓族最愛士林夜市這7攤：自創河粉煎、米其林藥燉排骨、30年木瓜牛奶 04. 台北／海友十全排骨 飄香超過40年 玩家:沙拉公主吃喝玩樂看世界 海友十全排骨開業40幾年，多家媒體都曾報導過。若有在晚上營業時間路過就知道，個性爽朗的老闆都會站在門口招呼。就算天氣熱時，生意還是非常好，常常大排長龍。十全藥燉排骨，塞得整碗滿滿的，喜歡啃骨頭的朋友可以點這道。海友十全排骨的藥膳湯還是很好喝，相當濃醇。當地人從小吃到大，而且也有入圍米其林必比登推薦，推薦給大家喔！ ▲十全藥燉排骨，排骨的分量很足，整碗塞得滿滿的，而且湯頭濃郁也很好喝。（圖片來源：沙拉公主吃喝玩樂看世界） 05. 嘉義／何首屋藥燉排骨 搭配特餐更划算 玩家:阿mon世界趴趴走 何首屋藥燉排骨是嘉義赫赫有名的藥燉排骨專賣，也是嘉義藥燉排骨老店，應該開店有20年。死忠顧客不少，餐點平價且選擇多，生意很好，招牌主打就是首烏排骨湯和首烏雞湯，建議點特餐較划算，還多了白飯、主食、４樣小菜喔！想外帶也可以，濕冷天氣喝這個最讚。首烏排骨湯排骨分量還滿多的，１碗大概４塊上下，邊肉也算多，吃起來很入味。記得小時候都吃這個，然後會對骨邊肉狂啃，而且都啃到很乾淨才換一塊繼續吃。這碗湯喝起來就滿有記憶中的味道，清甜不膩口，配排骨飯或爌肉飯都很去油膩。 ▲首烏排骨湯，湯頭清甜不膩口，１碗大概４塊排骨，邊肉也算多吃起來很入味。（圖片來源：阿mon世界趴趴走） 06. 高雄／宗 藥燉排骨 一年四季人潮都爆滿 玩家:班班美食生活圈 來到光華夜市覓食，人潮無論春夏秋冬都很爆滿的「宗 藥燉排骨」，厲害之處大概就是那口感溫和不燥熱的藥膳湯頭了，而且比起其他夜市商家，他們的占地真的是很大，湯鍋、燉鍋擺得滿滿滿，才能應付絡繹不絕的人潮。藥燉排骨麵線１碗有５、６隻以上的排骨，隨意拿１隻起來咬，骨邊肉軟嫩且入味，輕輕一剝就骨肉分離了。麵線使用的是比較不容易爛掉的紅麵線，吸飽湯汁之後不僅很美味，更是增添許多飽足感。 ▲藥燉排骨麵線１碗有５、６隻以上的排骨，骨邊肉軟嫩且入味，搭配吸飽湯汁的紅麵線，很美味。（圖片來源：班班美食生活圈） 【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】 延伸閱讀：挑戰桃園最便宜！超人氣羊肉爐１人430元，爽嗑羊小排、羊骨髓 延伸閱讀：冬天暖胃！台南進補美食內行人必點「胡椒白菜雞」，乾炒三杯雞重口味會愛 延伸閱讀：冬天進補必吃！新竹超夯「藥膳羊肉爐」香氣逼人，老饕必搭手切羊肉炒麵
2022/02/17 21:00
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