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中式早餐首選!北中南8家人氣外帶燒餅:神祕千層、爆料香蔥、15元白糖流沙

2021/07/17 10:00 |圖文提供 食尚玩家地區特派員|整理、撰文 許安喬
中式早餐首選!北中南8家人氣外帶燒餅:神祕千層、爆料香蔥、15元白糖流沙

【報導店家】萬華千層燒餅、江蘇老宜記燒餅舖、老曾碳烤燒餅店、燒餅大爺、三赫燒餅、北左營碳烤燒餅店、北方炭烤燒餅、黃橋燒餅

 

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中式早餐首選!北中南8家人氣外帶燒餅:神祕千層、爆料香蔥、15元白糖流沙

 

想吃中式早餐首選燒餅無誤!酥酥脆脆的外皮、噴香的內餡讓人直流口水,防疫期間是不是也想念這味了?《食尚玩家》特搜出了北中南8家人氣燒餅,比臉大的巨無霸蔥餅、吃得到爆料豬肉、甜口味會流沙的白糖通通都好犯規,快收下這篇,外帶回家跟家人分享美味吧!食尚「防疫生活專區」看這裡

 

01. 台北/萬華千層燒餅  想吃至少等1年起跳

台北萬華有家千層燒餅,只能電話訂,聽說訂單一等就是4年,等4年的燒餅到底是怎樣的味道?收到燒餅的時候聞到陣陣餅香讓人口水直流,燒餅1個30元價格我覺得不算貴。尺寸大約跟6吋的手機差不多,但重量相當扎實,滿滿的白芝麻增加香氣。一口咬下,這口感跟我們腦袋中的燒餅完全不一樣!帶點微甜的味道,愈咬愈香。1個吃下來真的會有相當的飽足感,我們覺得1個對切、2人分食剛剛好。

 

沒店面只能電話訂!神祕千層燒餅想吃至少等1年起跳,層層扎實像「放大版方塊酥」
沒店面只能電話訂!神祕千層燒餅想吃至少等1年起跳,層層扎實像「放大版方塊酥」
▲從橫切面就可以看得出來這個燒餅層層堆疊的層次,真算是好吃的餅!(圖片來源:Nancy將的生活筆計本

 

中式早餐首選!北中南8家人氣外帶燒餅:神祕千層、爆料香蔥、15元白糖流沙

萬華千層燒餅

 

02. 台北/江蘇老宜記燒餅舖  蔥燒餅有淡淡炭香

「江蘇老宜記燒餅舖」是間小有名氣的台北燒餅店,不論是蔥燒餅、蟹殼黃還是甜酥餅評價都頗好,每次只要一出爐,小巷子就會瀰漫著一股獨特的炭烤香,讓人忍不住停下腳步上前買1個解嘴饞。最大的特色就是使用老麵麵團來製餅,雖說很多家燒餅店都標榜使用老麵麵團,但這家就是特別好吃。

 

中式早餐首選!北中南8家人氣外帶燒餅:神祕千層、爆料香蔥、15元白糖流沙
▲「江蘇老宜記燒餅舖」最大的特色就是使用老麵麵團來製餅。(圖片來源:PEKO の Simple Life

 

除了蔥燒餅是25元外,其他都是15元。黑芝麻糖餅跟糖心酥餅建議放涼再吃,口感會更酥脆,黑芝麻糖粉餡香氣濃郁,不會過甜。鎮店之寶蔥燒餅,用炭火貼爐的方式烘烤,那獨特的炭烤香跟餅底是我喜歡的原因。

 

中式早餐首選!北中南8家人氣外帶燒餅:神祕千層、爆料香蔥、15元白糖流沙
▲黑芝麻糖餅跟糖心酥餅建議放涼再吃,口感會更酥脆。(圖片來源:PEKO の Simple Life

 

中式早餐首選!北中南8家人氣外帶燒餅:神祕千層、爆料香蔥、15元白糖流沙
▲鎮店之寶蔥燒餅,那獨特的炭烤香跟餅底是我喜歡的原因。(圖片來源:PEKO の Simple Life

 

中式早餐首選!北中南8家人氣外帶燒餅:神祕千層、爆料香蔥、15元白糖流沙

江蘇老宜記燒餅舖

 

03. 新北/老曾碳烤燒餅店  浮誇分量比臉還大

「老曾碳烤燒餅」是三重很有名的店家,燒餅1個才18元,最貴的胡椒餅也只要20元,真的是銅板美食無誤!分量有點驚人,完全就是比臉大燒餅,吃起來跟一般早餐店可以夾蛋的那種酥酥的燒餅不太一樣,比較像是蔥花饅頭拿去炭烤的感覺。蔥花給得量不算少,一口咬下可以吃到炭烤的香氣、麵粉的甜味,還有超多的芝麻。

 

中式早餐首選!北中南8家人氣外帶燒餅:神祕千層、爆料香蔥、15元白糖流沙
▲燒餅1個才18元,分量有點驚人,完全就是比臉大燒餅。(圖片來源:跟著Julie一起走吧

 

中式早餐首選!北中南8家人氣外帶燒餅:神祕千層、爆料香蔥、15元白糖流沙

老曾碳烤燒餅

 

04. 台中/燒餅大爺  蔥燒豬、水果苜蓿口味都必嘗

「燒餅大爺」位在向上北路上,主打現擀現烤燒餅,胖大爺燒餅(70元),如果你想要一次吃到超多料,選胖大爺就對了,裡頭是招牌豆干酸菜加上鹽蔥燒豬蛋,內餡多到爆出來了,酥脆的燒餅外皮,搭配滿滿配料,吃的時候一定要張大嘴才行,喜歡吃辣的朋友記得一定要加辣,風味更讚。

 

中式早餐首選!北中南8家人氣外帶燒餅:神祕千層、爆料香蔥、15元白糖流沙
▲胖大爺燒餅(70元),裡頭是招牌豆干酸菜加上鹽蔥燒豬蛋,內餡多到爆出來了。(圖片來源:糖糖‘s享食生活

 

水果苜蓿燒餅(45元),喜歡吃生菜沙拉燒餅的朋友,一定要試試燒餅大爺的水果苜蓿,將燒餅烤至微焦香脆,裡頭夾入滿滿苜蓿芽,配上新鮮蘋果丁及素鬆,再淋上自製千島醬,口感超酥脆,內餡層次更是豐富,好吃又清爽。

 

中式早餐首選!北中南8家人氣外帶燒餅:神祕千層、爆料香蔥、15元白糖流沙
▲水果苜蓿燒餅(45元),滿滿苜蓿芽配上新鮮蘋果丁及素鬆,好吃又清爽。(圖片來源:糖糖‘s享食生活

 

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燒餅大爺

 

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05. 台南/三赫燒餅  甜口味芋頭一咬會爆料

台南推薦美食「三赫燒餅」,是永康超人氣早餐,主打的就是每日現做現烤的燒餅,有人氣最夯的蔥餅、鹹口味咖哩、甜口味芋頭、花生、紅豆等。現烤的燒餅色澤就是金黃帶點焦香,超誘人啊!人氣超夯的老麵蔥餅(30元),每塊燒餅上都是滿滿的蔥花餡料爆出!麵團咀嚼時相當Q,蔥的香氣也很濃郁,搭配黑胡椒提味,尾韻還帶了微甘香氣~除了單吃蔥餅之外,也能再加蛋,多了蛋香,也多了一層口感,讓美味度又更UP~

 

在地人都在排!台南5家超人氣早餐:爆料蔥餅、發財車粉漿蛋餅、35年煎粿仔
▲老麵蔥餅(30元),每塊燒餅上都是滿滿的蔥花餡料爆出。(圖片來源:花露露 の花花世界

 

在地人都在排!台南5家超人氣早餐:爆料蔥餅、發財車粉漿蛋餅、35年煎粿仔
▲芋頭酥餅(25元),有點像千層派的酥脆派皮,包著芋頭口味的餡料,一樣沒在客氣,直接爆料!(圖片來源:花露露 の花花世界

 

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三赫燒餅

 

06. 高雄/北左營碳烤燒餅店  必吃15元「白糖流沙」

這間在左營大路上的「北左營碳烤燒餅」有30年資歷,是許多老眷村伯伯很愛的燒餅店之一!6點多出爐的燒餅們每個個頭都不小,不分口味都15元佛心價,鹹的長燒餅是很簡單的鹽味,咀嚼幾口鹹味和麵香會慢慢出來,層層堆疊的薄酥口感和烤香的芝麻超級迷人!包糖的甜口味燒餅,也是幾間眷村左營燒餅裡賣包糖燒餅我們比較愛的,很簡單的白糖味道,熱熱時咬下會有白糖流沙。

 

薄酥口感+烤香芝麻超迷人!高雄30年炭烤燒餅晚來吃不到,甜口味「白糖流沙」太犯規
▲鹹的長燒餅層層堆疊的薄酥口感和烤香的芝麻超級迷人!(圖片來源:美食好芃友

 

薄酥口感+烤香芝麻超迷人!高雄30年炭烤燒餅晚來吃不到,甜口味「白糖流沙」太犯規
▲蔥燒餅則香氣十足,口感帶酥。(圖片來源:美食好芃友

 

薄酥口感+烤香芝麻超迷人!高雄30年炭烤燒餅晚來吃不到,甜口味「白糖流沙」太犯規
▲很簡單的白糖味道,熱熱時咬下會有白糖流沙。(圖片來源:美食好芃友

 

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北左營碳烤燒餅店

 

07. 高雄/北方炭烤燒餅  老麵「朝牌餅」香酥扎實

這家「北方碳烤燒餅」是很知名的眷村美食,每個燒餅只要20元銅板價,售完為止。這裡的朝牌餅就是蔥花燒餅,是用老麵下去發酵,中間夾著少許的蔥花,上面加滿白芝麻,再把燒餅黏在烤爐表面,趁熱吃,燒餅扎實充滿麵粉的香氣,表面白芝麻密度令人激賞,所以ㄧ咬下去超級香且酥脆。

 

眷村味!高雄果貿社區5家人氣小吃:20元「朝牌餅」、桂花燒雞便當、30年Q彈豬腳麵
眷村味!高雄果貿社區5家人氣小吃:20元「朝牌餅」、桂花燒雞便當、30年Q彈豬腳麵
▲這裡的朝牌餅就是蔥花燒餅,是用老麵下去發酵,中間夾著少許的蔥花,上面加滿白芝麻。(圖片來源:樂天小高の美食之旅

 

中式早餐首選!北中南8家人氣外帶燒餅:神祕千層、爆料香蔥、15元白糖流沙

北方炭烤燒餅

 

08. 高雄/黃橋燒餅  香蔥大餅愈嚼愈甜

實踐路上賣了近20年的左營燒餅店「黃橋燒餅」,早上10點陸續出爐,甜鹹口味都有,其中不少熟客們最愛的就是蘿蔔絲餅與香蔥大餅,尤其香蔥大餅芝麻香與蔥氣迷人,出爐後都超快賣完,喜歡眷村外省燒餅的大家絕不能錯過!香蔥大餅(20元)很爽朗,蔥味比較內斂,不是那種在口中爆發,卻是嚼一嚼後蔥味與老麵的甜味慢慢出來的那種。

 

只要20元!左營眷村老字號燒餅吃得到爆料香蔥,一咬老麵甜味愈嚼愈香
中式早餐首選!北中南8家人氣外帶燒餅:神祕千層、爆料香蔥、15元白糖流沙
▲香蔥大餅(20元)很爽朗,是嚼一嚼後蔥味與老麵的甜味慢慢出來的那種。(圖片來源:美食好芃友

 

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黃橋燒餅

 

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