來到嘉義，還再只吃雞肉飯、買福義軒嗎？除了這些，其實還有更多在地人私藏的口袋名單喔！食尚小編精選出嘉義11家必吃必買的排隊美食、伴手禮，好吃程度就連嘉義人、《食尚玩家》部落客都大推呢！這些沒吃過、沒買過就別說你來過嘉義啦！貼心提醒，疫情期間外出要戴好口罩，做好防疫唷。
６大排隊美食
01. 王家祖傳本產牛雜湯 傳承百年牛雜湯
位於嘉義東市場的「王家祖傳本產牛雜湯」，目前已經傳承到第四代，開業至今更是超過百年歷史，是一家陪著在地人長大的老店，也是不少人早餐和午餐的好夥伴。招牌牛雜湯裡有牛心、牛腰、牛肝、牛肚等，滿滿的配料吃起來很有飽足感，搭配清甜的湯頭和薑絲，口感非常清爽香醇，吃下來完全沒有腥味又很新鮮！不敢吃內臟類的朋友們，也可以選擇牛肉湯，沾點醬油膏配白飯吃就很美味啦～
▲看看這鍋熱騰騰用牛骨熬的熱湯，裡面有牛的各種部位，光看就讓人口水直流！（圖片來源：算命的說我很愛吃）
▲招牌牛雜湯裡有牛心、牛腰、牛肝、牛肚等，搭配清甜的湯頭，口感非常清爽香醇。（圖片來源：算命的說我很愛吃）
02. 阿富網絲肉捲 古早味豬網油肉捲
「阿富網絲肉捲」位於嘉義東市場，目前僅此１家，已傳承到第二代，若不想排隊的朋友，可以先打電話預訂。這裡的肉捲是使用「豬網油」去油炸，這是豬胃部及橫膈膜之間的１層網狀脂肪，這樣少見的古早味，我在台南還沒看過。熱騰騰的肉捲１份是60元，裡頭包入了紅蘿蔔、白蘿蔔、洋蔥、青蔥、芹菜、荸薺等等，再裹上魚漿，吃起來外皮酥脆，內餡多了荸薺脆脆的口感不錯吃，我跟家人都很喜歡喔！
▲熱騰騰的肉捲裡頭包入了紅蘿蔔、洋蔥、青蔥、芹菜、荸薺等等，再裹上魚漿，外皮口感酥脆。（圖片來源：痴吃的玩）
03. 崇文錦魯麵 嘉義限定「麻醬＋美乃滋」涼麵
飄香60年的「崇文錦魯麵」就在崇文國小後面的巷子裡，聽說以前生意普普通通，但是被媒體報導後整個人氣爆棚，連知名Youtuber蔡阿嘎、「千千進食中」都很推薦。來嘉義除了吃火雞肉飯，再來必吃就是嘉義涼麵了！嘉義涼麵的特色就是加了大量的美乃滋（白醋）跟麻醬，麵體也是用扁扁的白麵，麵體很容易吸附醬汁，甜甜溫潤的美乃滋，與麻醬香融合在一起，入口是濃稠又順口。愛吃辣的朋友可以加一點辣椒，會更好吃唷！
▲嘉義涼麵的特色就是加了大量的美乃滋（白醋）跟麻醬，入口是濃稠又順口。（圖片來源：大手牽小手玩樂趣）
延伸閱讀：別再只吃雞肉飯！嘉義６大排隊美食：百年牛雜湯、「麻醬＋美乃滋」涼麵
５款超夯伴手禮
01. 溢香手作蛋捲 牛軋糖夾心吃過回不去
說到嘉義伴手禮最有名應該就是蛋捲了吧，尤其是知名的福義軒蛋捲。但愛挖在地人口袋名單的我們，這次發現了另外這家「溢香手作蛋捲」。網路上說這家超難買的，店家表示因為產量有限，所以會建議客人打電話預留，才不會到現場購買時，挑不到自己喜歡的口味。夾心蛋捲就是內餡加入牛軋糖，牛軋糖軟硬適中搭配扎實酥脆的蛋捲，口感很豐富，重點是甜度剛剛好，還不會黏牙呢，吃了夾心蛋捲就回不去啦！推薦一定要試試。
▲因為蛋捲手工製作產量有限，建議先打電話預留，才不會挑不到自己喜歡的口味喔！（圖片來源：那倆人✈玩樂人生）
▲「牛軋糖夾心蛋捲」內餡軟硬適中、外皮扎實酥脆，口感相當豐富，還不會黏牙呢！（圖片來源：那倆人✈玩樂人生）
02. 奮起福米餅 連３年獲食品界米其林
「奮起福米餅」位於奮起湖老街上，是在地返鄉青年創立的米食點心品牌，曾榮獲嘉義市政府推薦特色伴手禮獎、農糧署米糧烘焙精品，並在2019年、2020年、2021年榮獲有著「食品界米其林」之稱的比利時ITQI國際風味暨品質評鑑大賽，勇奪風味絕佳獎一星、二星及三星獎章，連續３年獲獎真的好厲害。
▲「奮起福米餅」曾經連續３年榮獲，有「食品界米其林」之稱的比利時ITQI的一星、二星及三星獎章。（圖片來源：快樂的過每一天）
以爆餅機「ㄅㄧㄤˋ」出來的奮起福米餅共有20多種口味，堅持無添加、不加香精製作、少鹽少糖，保留傳統米香，大人小孩、素食朋友都可以吃，無油、少鹽少糖，還保留傳統米香，淡淡米仔麩的香氣，非常好吃無負擔。而且入口即化好吸收，大人、小孩、素食朋友都可以吃。
▲以爆餅機「ㄅㄧㄤˋ」出來的米餅，無油、少鹽少糖，還保留傳統米香，非常好吃又無負擔。（圖片來源：快樂的過每一天）
03. 方塊土司Cube Toast IG打卡爆餡吐司
全台瘋日本生吐司，價格昂貴，讓人無法駕馭，這裡推薦「方塊土司Cube toast」，是來自嘉義烘焙師研發的IG打卡排隊美食，全台最小最好吃的爆漿餡料吐司，每日新鮮製作、現烤出爐。獨特風味的爆漿吐司１顆只要45元，冷藏２天，冷凍可保存１個月。烘焙業界首創30秒微波加熱即食，讓你輕鬆解決一餐。
▲「方塊土司Cube toast」是來自嘉義的IG打卡排隊美食，號稱全台最小最好吃的爆漿餡料吐司。（圖片來源：Upssmile向上的微笑萍子 旅食設影）
「方塊土司Cube toast」採用老麵種自然發酵、低糖低油健康烘焙，絕不使用人工膨鬆劑，讓你吃得安心。主廚親自挑選食材，LV級天然香草莢、高大鮮乳（不添加水）、產地直送的大甲芋頭、雲林水林的台農57號黃金地瓜、紐西蘭open courtury的全脂奶粉、日本抹茶、萬丹紅豆、法國法芙娜精品可可豆等非常好的原物料，每款吐司裡頭都有滿滿餡料，用料實在。每天手工製作，都是限量出爐，當天賣完就沒有了，想買的朋友動作可是要快。
▲錫蘭奶茶Q心麻糬，特別使用加入高大鮮乳製作成的錫蘭奶茶風味，還有大塊的彈牙麻糬，個人最愛這款口味。（圖片來源：Upssmile向上的微笑萍子 旅食設影）
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