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  • 2022

沒吃別說你去過!嘉義11家排隊美食、伴手禮:百年牛雜湯、牛軋糖蛋捲

2022/06/23 13:30 |圖文提供 食尚部落客|整理、撰文 陳怡璇
沒吃別說你去過!嘉義11家排隊美食、伴手禮:百年牛雜湯、牛軋糖蛋捲

來到嘉義,還再只吃雞肉飯、買福義軒嗎?除了這些,其實還有更多在地人私藏的口袋名單喔!食尚小編精選出嘉義11家必吃必買的排隊美食伴手禮,好吃程度就連嘉義人、《食尚玩家》部落客都大推呢!這些沒吃過、沒買過就別說你來過嘉義啦!貼心提醒,疫情期間外出要戴好口罩,做好防疫唷。

 

6大排隊美食

01. 王家祖傳本產牛雜湯  傳承百年牛雜湯

位於嘉義東市場的「王家祖傳本產牛雜湯」,目前已經傳承到第四代,開業至今更是超過百年歷史,是一家陪著在地人長大的老店,也是不少人早餐和午餐的好夥伴。招牌牛雜湯裡有牛心、牛腰、牛肝、牛肚等,滿滿的配料吃起來很有飽足感,搭配清甜的湯頭和薑絲,口感非常清爽香醇,吃下來完全沒有腥味又很新鮮!不敢吃內臟類的朋友們,也可以選擇牛肉湯,沾點醬油膏配白飯吃就很美味啦~

 

沒吃別說你去過!嘉義11家排隊美食、伴手禮:百年牛雜湯、牛軋糖蛋捲
▲看看這鍋熱騰騰用牛骨熬的熱湯,裡面有牛的各種部位,光看就讓人口水直流!(圖片來源:算命的說我很愛吃

 

沒吃別說你去過!嘉義11家排隊美食、伴手禮:百年牛雜湯、牛軋糖蛋捲
▲招牌牛雜湯裡有牛心、牛腰、牛肝、牛肚等,搭配清甜的湯頭,口感非常清爽香醇。(圖片來源:算命的說我很愛吃

 

沒吃別說你去過!嘉義11家排隊美食、伴手禮:百年牛雜湯、牛軋糖蛋捲

王家祖傳本產牛雜湯

 

02. 阿富網絲肉捲  古早味豬網油肉捲

「阿富網絲肉捲」位於嘉義東市場,目前僅此1家,已傳承到第二代,若不想排隊的朋友,可以先打電話預訂。這裡的肉捲是使用「豬網油」去油炸,這是豬胃部及橫膈膜之間的1層網狀脂肪,這樣少見的古早味,我在台南還沒看過。熱騰騰的肉捲1份是60元,裡頭包入了紅蘿蔔、白蘿蔔、洋蔥、青蔥、芹菜、荸薺等等,再裹上魚漿,吃起來外皮酥脆,內餡多了荸薺脆脆的口感不錯吃,我跟家人都很喜歡喔!

 

沒吃別說你去過!嘉義11家排隊美食、伴手禮:百年牛雜湯、牛軋糖蛋捲
沒吃別說你去過!嘉義11家排隊美食、伴手禮:百年牛雜湯、牛軋糖蛋捲
▲熱騰騰的肉捲裡頭包入了紅蘿蔔、洋蔥、青蔥、芹菜、荸薺等等,再裹上魚漿,外皮口感酥脆。(圖片來源:痴吃的玩

 

沒吃別說你去過!嘉義11家排隊美食、伴手禮:百年牛雜湯、牛軋糖蛋捲

阿富網絲肉捲

 

03. 崇文錦魯麵  嘉義限定「麻醬+美乃滋」涼麵

飄香60年的「崇文錦魯麵」就在崇文國小後面的巷子裡,聽說以前生意普普通通,但是被媒體報導後整個人氣爆棚,連知名Youtuber蔡阿嘎、「千千進食中」都很推薦。來嘉義除了吃火雞肉飯,再來必吃就是嘉義涼麵了!嘉義涼麵的特色就是加了大量的美乃滋(白醋)跟麻醬,麵體也是用扁扁的白麵,麵體很容易吸附醬汁,甜甜溫潤的美乃滋,與麻醬香融合在一起,入口是濃稠又順口。愛吃辣的朋友可以加一點辣椒,會更好吃唷!

 

沒吃別說你去過!嘉義11家排隊美食、伴手禮:百年牛雜湯、牛軋糖蛋捲
沒吃別說你去過!嘉義11家排隊美食、伴手禮:百年牛雜湯、牛軋糖蛋捲
▲嘉義涼麵的特色就是加了大量的美乃滋(白醋)跟麻醬,入口是濃稠又順口。(圖片來源:大手牽小手玩樂趣

 

沒吃別說你去過!嘉義11家排隊美食、伴手禮:百年牛雜湯、牛軋糖蛋捲

崇文錦魯麵

 

延伸閱讀:別再只吃雞肉飯!嘉義6大排隊美食:百年牛雜湯、「麻醬+美乃滋」涼麵

 

5款超夯伴手禮

01. 溢香手作蛋捲  牛軋糖夾心吃過回不去

說到嘉義伴手禮最有名應該就是蛋捲了吧,尤其是知名的福義軒蛋捲。但愛挖在地人口袋名單的我們,這次發現了另外這家「溢香手作蛋捲」。網路上說這家超難買的,店家表示因為產量有限,所以會建議客人打電話預留,才不會到現場購買時,挑不到自己喜歡的口味。夾心蛋捲就是內餡加入牛軋糖,牛軋糖軟硬適中搭配扎實酥脆的蛋捲,口感很豐富,重點是甜度剛剛好,還不會黏牙呢,吃了夾心蛋捲就回不去啦!推薦一定要試試。

 

沒吃別說你去過!嘉義11家排隊美食、伴手禮:百年牛雜湯、牛軋糖蛋捲
▲因為蛋捲手工製作產量有限,建議先打電話預留,才不會挑不到自己喜歡的口味喔!(圖片來源:那倆人✈玩樂人生

 

沒吃別說你去過!嘉義11家排隊美食、伴手禮:百年牛雜湯、牛軋糖蛋捲
▲「牛軋糖夾心蛋捲」內餡軟硬適中、外皮扎實酥脆,口感相當豐富,還不會黏牙呢!(圖片來源:那倆人✈玩樂人生

 

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溢香手作蛋捲

 

02. 奮起福米餅  連3年獲食品界米其林

「奮起福米餅」位於奮起湖老街上,是在地返鄉青年創立的米食點心品牌,曾榮獲嘉義市政府推薦特色伴手禮獎、農糧署米糧烘焙精品,並在2019年、2020年、2021年榮獲有著「食品界米其林」之稱的比利時ITQI國際風味暨品質評鑑大賽,勇奪風味絕佳獎一星、二星及三星獎章,連續3年獲獎真的好厲害。

 

沒吃別說你去過!嘉義11家排隊美食、伴手禮:百年牛雜湯、牛軋糖蛋捲
▲「奮起福米餅」曾經連續3年榮獲,有「食品界米其林」之稱的比利時ITQI的一星、二星及三星獎章。(圖片來源:快樂的過每一天

 

以爆餅機「ㄅㄧㄤˋ」出來的奮起福米餅共有20多種口味,堅持無添加、不加香精製作、少鹽少糖,保留傳統米香,大人小孩、素食朋友都可以吃,無油、少鹽少糖,還保留傳統米香,淡淡米仔麩的香氣,非常好吃無負擔。而且入口即化好吸收,大人、小孩、素食朋友都可以吃。

 

沒吃別說你去過!嘉義11家排隊美食、伴手禮:百年牛雜湯、牛軋糖蛋捲
▲以爆餅機「ㄅㄧㄤˋ」出來的米餅,無油、少鹽少糖,還保留傳統米香,非常好吃又無負擔。(圖片來源:快樂的過每一天

 

沒吃別說你去過!嘉義11家排隊美食、伴手禮:百年牛雜湯、牛軋糖蛋捲

奮起福米餅

 

03. 方塊土司Cube Toast  IG打卡爆餡吐司

全台瘋日本生吐司,價格昂貴,讓人無法駕馭,這裡推薦「方塊土司Cube toast」,是來自嘉義烘焙師研發的IG打卡排隊美食,全台最小最好吃的爆漿餡料吐司,每日新鮮製作、現烤出爐。獨特風味的爆漿吐司1顆只要45元,冷藏2天,冷凍可保存1個月。烘焙業界首創30秒微波加熱即食,讓你輕鬆解決一餐。

 

沒吃別說你去過!嘉義11家排隊美食、伴手禮:百年牛雜湯、牛軋糖蛋捲
▲「方塊土司Cube toast」是來自嘉義的IG打卡排隊美食,號稱全台最小最好吃的爆漿餡料吐司。(圖片來源:Upssmile向上的微笑萍子 旅食設影

 

「方塊土司Cube toast」採用老麵種自然發酵、低糖低油健康烘焙,絕不使用人工膨鬆劑,讓你吃得安心。主廚親自挑選食材,LV級天然香草莢、高大鮮乳(不添加水)、產地直送的大甲芋頭、雲林水林的台農57號黃金地瓜、紐西蘭open courtury的全脂奶粉、日本抹茶、萬丹紅豆、法國法芙娜精品可可豆等非常好的原物料,每款吐司裡頭都有滿滿餡料,用料實在。每天手工製作,都是限量出爐,當天賣完就沒有了,想買的朋友動作可是要快。

 

沒吃別說你去過!嘉義11家排隊美食、伴手禮:百年牛雜湯、牛軋糖蛋捲
▲錫蘭奶茶Q心麻糬,特別使用加入高大鮮乳製作成的錫蘭奶茶風味,還有大塊的彈牙麻糬,個人最愛這款口味。(圖片來源:Upssmile向上的微笑萍子 旅食設影

 

沒吃別說你去過!嘉義11家排隊美食、伴手禮:百年牛雜湯、牛軋糖蛋捲

方塊土司Cube Toast

 

延伸閱讀:別再只買福義軒!嘉義5家超夯伴手禮:牛軋糖蛋捲、百年羊羹、爆餡方塊吐司

 

【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】

 

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