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店家報導

沒吃別說你去過!嘉義11家排隊美食、伴手禮:百年牛雜湯、牛軋糖蛋捲

來到嘉義,還再只吃雞肉飯、買福義軒嗎?除了這些,其實還有更多在地人私藏的口袋名單喔!食尚小編精選出嘉義11家必吃必買的排隊美食、伴手禮,好吃程度就連嘉義人、《食尚玩家》部落客都大推呢!這些沒吃過、沒買過就別說你來過嘉義啦!貼心提醒,疫情期間外出要戴好口罩,做好防疫唷。   6大排隊美食 01. 王家祖傳本產牛雜湯  傳承百年牛雜湯 玩家:算命的說我很愛吃 位於嘉義東市場的「王家祖傳本產牛雜湯」,目前已經傳承到第四代,開業至今更是超過百年歷史,是一家陪著在地人長大的老店,也是不少人早餐和午餐的好夥伴。招牌牛雜湯裡有牛心、牛腰、牛肝、牛肚等,滿滿的配料吃起來很有飽足感,搭配清甜的湯頭和薑絲,口感非常清爽香醇,吃下來完全沒有腥味又很新鮮!不敢吃內臟類的朋友們,也可以選擇牛肉湯,沾點醬油膏配白飯吃就很美味啦~   ▲看看這鍋熱騰騰用牛骨熬的熱湯,裡面有牛的各種部位,光看就讓人口水直流!(圖片來源:算命的說我很愛吃)   ▲招牌牛雜湯裡有牛心、牛腰、牛肝、牛肚等,搭配清甜的湯頭,口感非常清爽香醇。(圖片來源:算命的說我很愛吃)     02. 阿富網絲肉捲  古早味豬網油肉捲 玩家:痴吃的玩 「阿富網絲肉捲」位於嘉義東市場,目前僅此1家,已傳承到第二代,若不想排隊的朋友,可以先打電話預訂。這裡的肉捲是使用「豬網油」去油炸,這是豬胃部及橫膈膜之間的1層網狀脂肪,這樣少見的古早味,我在台南還沒看過。熱騰騰的肉捲1份是60元,裡頭包入了紅蘿蔔、白蘿蔔、洋蔥、青蔥、芹菜、荸薺等等,再裹上魚漿,吃起來外皮酥脆,內餡多了荸薺脆脆的口感不錯吃,我跟家人都很喜歡喔!   ▲熱騰騰的肉捲裡頭包入了紅蘿蔔、洋蔥、青蔥、芹菜、荸薺等等,再裹上魚漿,外皮口感酥脆。(圖片來源:痴吃的玩)     03. 崇文錦魯麵  嘉義限定「麻醬+美乃滋」涼麵 玩家:大手牽小手玩樂趣 飄香60年的「崇文錦魯麵」就在崇文國小後面的巷子裡,聽說以前生意普普通通,但是被媒體報導後整個人氣爆棚,連知名Youtuber蔡阿嘎、「千千進食中」都很推薦。來嘉義除了吃火雞肉飯,再來必吃就是嘉義涼麵了!嘉義涼麵的特色就是加了大量的美乃滋(白醋)跟麻醬,麵體也是用扁扁的白麵,麵體很容易吸附醬汁,甜甜溫潤的美乃滋,與麻醬香融合在一起,入口是濃稠又順口。愛吃辣的朋友可以加一點辣椒,會更好吃唷!   ▲嘉義涼麵的特色就是加了大量的美乃滋(白醋)跟麻醬,入口是濃稠又順口。(圖片來源:大手牽小手玩樂趣)     延伸閱讀:別再只吃雞肉飯!嘉義6大排隊美食:百年牛雜湯、「麻醬+美乃滋」涼麵   5款超夯伴手禮 01. 溢香手作蛋捲  牛軋糖夾心吃過回不去 玩家:那倆人✈玩樂人生 說到嘉義伴手禮最有名應該就是蛋捲了吧,尤其是知名的福義軒蛋捲。但愛挖在地人口袋名單的我們,這次發現了另外這家「溢香手作蛋捲」。網路上說這家超難買的,店家表示因為產量有限,所以會建議客人打電話預留,才不會到現場購買時,挑不到自己喜歡的口味。夾心蛋捲就是內餡加入牛軋糖,牛軋糖軟硬適中搭配扎實酥脆的蛋捲,口感很豐富,重點是甜度剛剛好,還不會黏牙呢,吃了夾心蛋捲就回不去啦!推薦一定要試試。   ▲因為蛋捲手工製作產量有限,建議先打電話預留,才不會挑不到自己喜歡的口味喔!(圖片來源:那倆人✈玩樂人生)   ▲「牛軋糖夾心蛋捲」內餡軟硬適中、外皮扎實酥脆,口感相當豐富,還不會黏牙呢!(圖片來源:那倆人✈玩樂人生)     02. 奮起福米餅  連3年獲食品界米其林 玩家:快樂的過每一天 「奮起福米餅」位於奮起湖老街上,是在地返鄉青年創立的米食點心品牌,曾榮獲嘉義市政府推薦特色伴手禮獎、農糧署米糧烘焙精品,並在2019年、2020年、2021年榮獲有著「食品界米其林」之稱的比利時ITQI國際風味暨品質評鑑大賽,勇奪風味絕佳獎一星、二星及三星獎章,連續3年獲獎真的好厲害。   ▲「奮起福米餅」曾經連續3年榮獲,有「食品界米其林」之稱的比利時ITQI的一星、二星及三星獎章。(圖片來源:快樂的過每一天)   以爆餅機「ㄅㄧㄤˋ」出來的奮起福米餅共有20多種口味,堅持無添加、不加香精製作、少鹽少糖,保留傳統米香,大人小孩、素食朋友都可以吃,無油、少鹽少糖,還保留傳統米香,淡淡米仔麩的香氣,非常好吃無負擔。而且入口即化好吸收,大人、小孩、素食朋友都可以吃。   ▲以爆餅機「ㄅㄧㄤˋ」出來的米餅,無油、少鹽少糖,還保留傳統米香,非常好吃又無負擔。(圖片來源:快樂的過每一天)     03. 方塊土司Cube Toast  IG打卡爆餡吐司 玩家:Upssmile向上的微笑萍子 旅食設影 全台瘋日本生吐司,價格昂貴,讓人無法駕馭,這裡推薦「方塊土司Cube toast」,是來自嘉義烘焙師研發的IG打卡排隊美食,全台最小最好吃的爆漿餡料吐司,每日新鮮製作、現烤出爐。獨特風味的爆漿吐司1顆只要45元,冷藏2天,冷凍可保存1個月。烘焙業界首創30秒微波加熱即食,讓你輕鬆解決一餐。   ▲「方塊土司Cube toast」是來自嘉義的IG打卡排隊美食,號稱全台最小最好吃的爆漿餡料吐司。(圖片來源:Upssmile向上的微笑萍子 旅食設影)   「方塊土司Cube toast」採用老麵種自然發酵、低糖低油健康烘焙,絕不使用人工膨鬆劑,讓你吃得安心。主廚親自挑選食材,LV級天然香草莢、高大鮮乳(不添加水)、產地直送的大甲芋頭、雲林水林的台農57號黃金地瓜、紐西蘭open courtury的全脂奶粉、日本抹茶、萬丹紅豆、法國法芙娜精品可可豆等非常好的原物料,每款吐司裡頭都有滿滿餡料,用料實在。每天手工製作,都是限量出爐,當天賣完就沒有了,想買的朋友動作可是要快。   ▲錫蘭奶茶Q心麻糬,特別使用加入高大鮮乳製作成的錫蘭奶茶風味,還有大塊的彈牙麻糬,個人最愛這款口味。(圖片來源:Upssmile向上的微笑萍子 旅食設影)     延伸閱讀:別再只買福義軒!嘉義5家超夯伴手禮:牛軋糖蛋捲、百年羊羹、爆餡方塊吐司   【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】   延伸閱讀:水餃1顆22元!嘉義「升級版三鮮水餃」包進紅蟳、干貝,驚人天價照樣排爆 延伸閱讀:不只福義軒!嘉義限量「手工蛋捲」在地人打電話搶爆,牛軋糖夾心吃過回不去 延伸閱讀:在地人從早吃到晚!嘉義8家排隊火雞肉飯:百年老店、超過7000則好評

2022/06/23 13:30

別再只吃雞肉飯!嘉義6大排隊美食:百年牛雜湯、「麻醬+美乃滋」涼麵

來嘉義不要再只吃雞肉飯了!食尚小編特搜在地人激推的6家「排隊美食」,讓你一次吃飄香百年牛雜湯、巨無霸草魚湯,以及嘉義限定、淋滿麻醬與美乃滋的獨創涼麵,快跟著《食尚玩家》部落客一同朝聖「歸剛欸」排隊美食!貼心提醒,疫情期間外出要戴好口罩,做好防疫唷。   01. 王家祖傳本產牛雜湯  傳承百年牛雜湯 玩家:算命的說我很愛吃 位於嘉義東市場的「王家祖傳本產牛雜湯」,目前已經傳承到第四代,開業至今更是超過百年歷史,是一家陪著在地人長大的老店,也是不少人早餐和午餐的好夥伴。招牌牛雜湯裡有牛心、牛腰、牛肝、牛肚等,滿滿的配料吃起來很有飽足感,搭配清甜的湯頭和薑絲,口感非常清爽香醇,吃下來完全沒有腥味又很新鮮!不敢吃內臟類的朋友們,也可以選擇牛肉湯,沾點醬油膏配白飯吃就很美味啦~   ▲看看這鍋熱騰騰用牛骨熬的熱湯,裡面有牛的各種部位,光看就讓人口水直流!(圖片來源:算命的說我很愛吃)   ▲招牌牛雜湯裡有牛心、牛腰、牛肝、牛肚等,搭配清甜的湯頭,口感非常清爽香醇。(圖片來源:算命的說我很愛吃)     02. 阿富網絲肉捲  古早味豬網油肉捲 玩家:痴吃的玩 「阿富網絲肉捲」位於嘉義東市場,目前僅此1家,已傳承到第二代,若不想排隊的朋友,可以先打電話預訂。這裡的肉捲是使用「豬網油」去油炸,這是豬胃部及橫膈膜之間的1層網狀脂肪,這樣少見的古早味,我在台南還沒看過。熱騰騰的肉捲1份是60元,裡頭包入了紅蘿蔔、白蘿蔔、洋蔥、青蔥、芹菜、荸薺等等,再裹上魚漿,吃起來外皮酥脆,內餡多了荸薺脆脆的口感不錯吃,我跟家人都很喜歡喔!   ▲「阿富網絲肉捲」在嘉義東市場內僅此1家,攤位前有滿滿排隊人潮。(圖片來源:痴吃的玩)   ▲熱騰騰的肉捲裡頭包入了紅蘿蔔、洋蔥、青蔥、芹菜、荸薺等等,再裹上魚漿,外皮口感酥脆。(圖片來源:痴吃的玩)     03. 崇文錦魯麵  嘉義限定「麻醬+美乃滋」涼麵 玩家:大手牽小手玩樂趣 飄香60年的「崇文錦魯麵」就在崇文國小後面的巷子裡,聽說以前生意普普通通,但是被媒體報導後整個人氣爆棚,連知名Youtuber蔡阿嘎、「千千進食中」都很推薦。來嘉義除了吃火雞肉飯,再來必吃就是嘉義涼麵了!嘉義涼麵的特色就是加了大量的美乃滋(白醋)跟麻醬,麵體也是用扁扁的白麵,麵體很容易吸附醬汁,甜甜溫潤的美乃滋,與麻醬香融合在一起,入口是濃稠又順口。愛吃辣的朋友可以加一點辣椒,會更好吃唷!   ▲飄香60年的「崇文錦魯麵」,被媒體報導後就暴紅,連知名Youtuber都很推薦。(圖片來源:大手牽小手玩樂趣)   ▲嘉義涼麵的特色就是加了大量的美乃滋(白醋)跟麻醬,入口是濃稠又順口。(圖片來源:大手牽小手玩樂趣)     延伸閱讀:嘉義人私藏宵夜!巨無霸「草魚肉湯」只要55元,加5元升級鮮嫩魚肉粥   04. 正老牌–草魚粥,草魚湯  巨無霸「草魚肉湯」 玩家:大手牽小手玩樂趣 「正老牌–草魚粥,草魚湯」就在博愛二路上,基本上非常好找,一開攤就有不少人陸續上門,營業時間從17:00一路賣到隔天10:30。每碗草魚肉湯的魚肉部位都不大一樣,但唯一相同的是尺寸都一樣巨大!湯裡的大塊草魚吃起來真的超過癮,肉質緊實細緻,而且只有大刺沒有什麼小刺,加上清淡的調味,草魚鮮甜的滋味展露無遺,靠近魚肚的地方還有膠質感,不用沾醬就超好吃!   ▲「正老牌–草魚粥,草魚湯」就在博愛二路上,一開攤就有不少人陸續上門。(圖片來源:大手牽小手玩樂趣)   ▲「草魚肉湯」有超大一塊魚肉,肉質緊實細緻,草魚鮮甜的滋味展露無遺。(圖片來源:大手牽小手玩樂趣)   草魚粥味道跟草魚湯一樣,只差在裡面多加了飯。草魚粥就是南部粥的標準煮法,是可以看到米粒的湯飯,而且米粒還吸收了草魚湯的美味精華,吃起來飽含湯汁又不失米粒的彈性及米香,很好吃呢!草魚只要新鮮,真的不用太過度烹調就能有好味道,真羨慕嘉義人可以吃到如此新鮮的魚湯~   ▲「草魚肉粥」是可以看到米粒的湯飯,吃起來飽含湯汁又不失米粒的Q彈。(圖片來源:大手牽小手玩樂趣)     05. 嘉義品安豆漿豆花  全台獨創「豆花冰淇淋」 玩家:豬飛小姐的彩色生活 在地人激推的「嘉義品安豆漿豆花」就在最熱鬧的文化路商圈裡中正路上,除了嘉義限定的豆漿豆花之外,還有幾款好厲害必吃的豆花冰品喔。這裡的豆花基底特別講究,除了是傳承自台南60年老師傅的技術,在製作過程的用料更是格外用心,使用天然葛鬱金粉製成,成分天然吃了更安心。   ▲「嘉義品安豆漿豆花」傳承自台南60年老師傅的技術,更選用葛鬱金粉製成,成分天然吃了更安心。(圖片來源:豬飛小姐的彩色生活)   「豆漿豆花冰淇淋」上面鋪上綿密的屏東紅豆與焦糖小珍珠,還有不可或缺的豆花,中間那一大球則是店家自行研發的「豆花冰淇淋」,製作方式結合了義式冰淇淋的滑順口感,與傳統台式叭哺冰的扎實,非常濃郁的豆香味,吃1口就讓人驚豔。「檸檬焦糖豆花」是我心中第一名,看似平凡無奇卻充滿驚喜,選自屏東檸檬原汁搭配糖水,酸甜清爽又消暑。   ▲店家自創「豆花冰淇淋」,結合義式與台式冰淇淋的作法,濃郁豆香味吃1口就讓人驚豔。(圖片來源:豬飛小姐的彩色生活)   ▲「檸檬焦糖豆花」是我心中第一名,選自屏東檸檬原汁搭配糖水,酸甜清爽又消暑。(圖片來源:豬飛小姐的彩色生活)     06. 大林火車站前臭豆腐  網評4.4分 玩家:13‘s幸福食光-旅遊美食部落格 來到這家「大林火車站前臭豆腐」,從一走出車站就能聞到味道了,直接聞「臭」而來,但這在老饕的嗅覺裡其實是陣陣飄香。約莫13:30來,店外已經有排隊人潮,據在地人分享,這家店幾乎天天都要排隊,而且愈來愈多人都指名要來大林吃這家臭豆腐。看了一下臭豆腐油炸的過程,一塊塊泡製滷水發酵後的豆腐塊,下鍋油炸至金黃,空氣裡也散發著濃郁的氣味;看著油鍋裡每一塊滾動的臭豆腐瞬間覺得療癒,裝盤後的臭豆腐更叫人食指大動。   ▲來到「大林火車站前臭豆腐」時,店外已經有排隊人潮,不管內用或外帶,一定要先抽號碼牌等候喔。(圖片來源:13's幸福食光)   1份臭豆腐有5塊,搭配特製醬汁佐泡菜和辣豆醬,愛吃辣建議可以點大辣的小魚辣椒,會更香辣喔。我喜歡把泡菜加在臭豆腐裡一起吃,外層口感相當酥脆;內層的豆腐綿密扎實,不是咬下去會空空脆脆的那種,加上店家特製的醬汁帶點鹹度,以及泡菜的清脆酸甜,整體吃進嘴裡很有層次感,味道變得更美妙了。   ▲1份臭豆腐有5塊,搭配特製醬汁佐泡菜,愛吃辣可以點大辣的小魚辣椒,會更香辣喔。(圖片來源:13's幸福食光)   ▲臭豆腐外酥內嫩,加上店家特製的醬汁帶點鹹度,以及泡菜的清脆酸甜,口感很有層次。(圖片來源:13's幸福食光)     【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】   延伸閱讀:不只福義軒!嘉義限量「手工蛋捲」在地人打電話搶爆,牛軋糖夾心吃過回不去 延伸閱讀:嘉義人的私房名單!66年「手撕火雞肉飯」扎實又軟嫩,限量火雞佛想吃靠運氣 延伸閱讀:在地人從早吃到晚!嘉義8家排隊火雞肉飯:百年老店、超過7000則好評

2022/06/13 17:30

【食尚首播】嘉義人帶路早餐吃這個!雙料火烤三明治、80年牛雜、限量羊骨湯

      提到嘉義文化路,第一直覺會想到必去的「文化路夜市」,但這次要介紹的,可不是那些耳熟能詳的夜市美食,而是嘉義在地人必吃的豐盛「早餐」,像是多達11種配料可供民眾自行搭配,也可以加點成雙料的炭烤三明治、能免費續湯的80年牛雜湯,以及有整隻羊大骨的隱藏羊肉湯,這些豐富的早餐種類,嘗一口保證為你帶來滿滿的活力!   [編輯 食尚編輯部] 整理 張庭瑄/影片製作 果俐文創/圖文作者 豬飛小姐、Leona fun life   01. 嘉義市文化路碳烤三明治  11種配料選擇 來到嘉義文化路,一定要吃這家有名的炭烤三明治,只要銅板價就能享受到火烤的美味,在便利商店前還有座位區,要現場直接享用美食也沒有問題;以現點現做的方式,加上現場飄出陣陣的烤肉香,難怪即使是平日時段,來訪的客人依舊毫不間斷。三明治口味相當多元,也可以從11種配料中任選2種,搭配出自己喜歡的口味,其中最受歡迎的就是烤肉加鮪魚的組合,另外還有烤肉加花生也是人氣餐點之一。   ▲來到嘉義文化路,一定要吃這家有名的碳烤三明治,只要銅板價就能享用。(圖片提供:Leona fun life)   三明治會搭配美乃滋跟小黃瓜,店家也貼心的在菜單上讓不喜歡美乃滋跟小黃瓜的民眾方便註記,喜歡料多澎派的,也可以自己加價加料;現場可以看到熱氣騰騰的炭烤爐上,香噴噴的烤肉正刷上醬汁,深褐色的色澤讓人食指大動。   ▲現場可以看到熱氣騰騰的碳烤爐上,香噴噴的烤肉正刷上醬汁;右圖為煎蛋。(圖片提供:Leona fun life)   三明治裡還會加上以圓形模具固定的散蛋,帶著蓬鬆口感的煎蛋,搭配烤肉跟黑胡椒提味的鮪魚真的是非常的對味。也可以自己搭配「豪華版」三明治,再加價一份辣雞,讓三明治裡同時擁有2種主食,享受得到烤肉的香、辣雞的香辣滑嫩,加上香濃花生的邪惡口感,一早就吃這麼美味又營養的餐點,相當飽足、幸福。   ▲豪華版三明治,享受得到烤肉的香,以及辣雞的香辣滑嫩。(圖片提供:Leona fun life)   嘉義市文化路碳烤三明治 地址:嘉義市西區中正路420號 電話:0955-746-593 時間:06:00~11:00(週日休)   02. 腸玖大腸麵線  口感絕佳紅麵線 這間位在炭烤三明治旁的「腸玖大腸麵線」,不僅餐點人氣旺,老闆娘的人氣也很旺。店內招牌大腸麵線,以口感絕佳的紅麵線,搭配滷大腸、魚丸、赤肉,再加上一點特製辣椒醬更是美味;沒有腥味的大腸,滷得入味,軟嫩的口感讓人喜歡,搭配QQ的小魚丸更是令人滿足,赤肉口感扎實又Q彈,一整碗不僅美味,分量也很夠,敢吃辣的朋友一定要加一點辣椒醬,會讓整體味道大加分,除了餐點好吃外,美麗的老闆娘也吸引許多民眾朝聖。   ▲店內招牌大腸麵線,以口感絕佳的紅麵線,搭配滷大腸、魚丸和赤肉。(圖片提供:Leona fun life)   腸玖大腸麵線 地址:嘉義市西區文化路115號 電話:0977-358-239 時間:06:00~10:30(週日休)   【看更多】 「文化路夜市+周邊」嘉義人點名這9攤:祖傳砂鍋魚頭、60年豆花、秒殺牛肉麵   03. 王家祖傳本產牛雜湯  濃郁湯頭免費續 位在東市場內的「王家祖傳本產牛雜湯」,是一間在地人口耳相傳傳承四代,以大鍋熬煮的牛雜湯,賣了將近80年,世代相傳的美味實在吸引人,就算是平日也高朋滿座;湯頭使用當天現宰本土牛,必須細細清洗牛內臟,才能煮出一鍋鮮甜極致的滋味,攤位上只販售7種湯搭配白飯,光看座無虛席的人潮就知道這是最在地的早餐首選。   ▲這間在地人口耳相傳的大鍋熬煮牛雜湯,賣了將近80年。(圖片提供:豬飛小姐的彩色生活)   相當澎派的嘉義傳統早餐,霸氣又滋補的牛雜湯讓人喝了流連忘返。各式牛內臟各占一區,大鍋爐灶滾著豐富的各類牛雜用牛骨高湯熬煮,裡面有牛肝、牛肚、牛心、牛肉和牛筋等,完全沒有複雜的肉腥味。仔細一看,大鍋滾著的湯頭乾淨呈乳白色澤,大鍋爐旁邊各式的配料,像山一樣堆滿滿,最豪華的早餐方式就是點一碗熱湯配一碗白飯,搭上用醬油膏與甜辣醬配製的特製沾醬,邊喝湯邊把配料沾上醬汁一起吃,更顯鮮美。   ▲相當澎派的嘉義傳統早餐,霸氣又滋補的牛雜湯讓人喝了流連忘返。(圖片提供:豬飛小姐的彩色生活)   這碗招牌「牛雜湯」內有牛腸、牛心管、牛筋肉、牛腸子、牛肚,即便是大鍋燉煮依舊各有各的鮮明口感,燉到非常軟嫩的牛筋肉不乾柴讓人驚豔,腸子吃起來Q彈不軟爛,牛肚口感緊實帶有嚼勁,而牛心管脆口,尤其湯頭鮮美好喝不輸台南牛肉湯。另外,需要長時間燉煮才能煮到軟爛化口的「牛筋湯」也是許多饕客的最愛,整碗有著滿滿膠質,Q滑牛筋吃起來像海參,每一口都軟嫩不塞牙,而且幾乎沒有腥味,很適合女生滋補身體。   ▲左圖為牛筋湯;右圖為豐富的牛雜湯。(圖片提供:豬飛小姐的彩色生活)   而王家牛雜湯最厲害的,就是大鍋混雜的湯頭卻依然保持清甜,以及嚴選牛隻的內臟原味,看似清燉的湯頭其實有著牛大骨的濃郁香氣,店家還提供湯底免費加湯,一碗湯至少需要續兩次湯底才夠滿足,湯頭很鮮甜,一口湯一口肉,真的是相當奢華又充滿活力的早餐。   ▲看似清燉的湯頭其實有著牛大骨的濃郁香氣,店家還提供湯底免費加湯。(圖片提供:豬飛小姐的彩色生活)   王家祖傳本產牛雜湯 地址:嘉義市東區忠孝路106號 電話:(05)223-6660 時間:06:00~13:00(週一休)   04. 北興陸橋下當歸羊肉湯  飄香55年隱藏美食 這間位於嘉義市北興陸橋下的「無名當歸羊肉湯」是一家專賣羊肉料理55年的小吃攤,在地愛吃羊肉的人多半都知道,但因為位置相當隱密只有內行人熟門熟路才找得到,可說是隱藏版美食。老闆堅持使用當天現宰的台灣本土羊,來自雲林的養羊場,新鮮沒有羊騷味,加上食材及料理方式都特別講究,羊肉、手工紅麵線汆燙後,淋上獨家祕製醬料,鮮嫩羊肉更顯得美味,現場生意非常好,常常賣到提早收攤。   ▲這間位於嘉義市北興陸橋下的「無名當歸羊肉湯」是一家專賣羊肉料理55年的小吃攤。(圖片提供:豬飛小姐的彩色生活)   堅持只賣新鮮好吃的羊肉,品項不多,有羊肉麵線、羊肝、羊雜、羊肚、羊爌肉等選擇,可做乾的或湯的,湯的部分就是口味清甜的當歸湯,除了羊肉品項,也有麻油系列,麻油腰子、麻油羊心等;推薦沾取辣椒醬享用,順口的辣度能把羊肉鮮味展現得更加鮮明。   ▲堅持只賣新鮮好吃的羊肉,有羊肉品項、麻油系列。(圖片提供:豬飛小姐的彩色生活)   「當歸羊肉湯」熱熱的喝上一口原湯,那甘甜的好湯頭中帶著淡雅的當歸香氣,新鮮溫體羊肉片燙得鮮嫩,且沒有羊肉腥味,配著薑絲入口,實在過癮,簡單又美味;「羊骨湯」也是人氣菜單之一,用大骨及獨家祕方中藥材以慢火熬燉,每日數量有限,老饕還會準備一隻吸管,可以吸到羊骨中的骨髓,吸完之後再啃骨頭旁的肉。還有空心菜炒羊肉,口感軟嫩的羊肉和鮮脆空心菜相當下飯;以及必點主食「羊肉麵線」,手工紅線麵的口感,有別於一般的白麵線,更加有嚼勁,而汆燙的鮮嫩羊肉搭上特製沾醬,則更是美味非凡。   ▲熱熱的喝上一口羊肉原湯,那甘甜的好湯頭中帶著淡雅的當歸香氣。(圖片提供:豬飛小姐的彩色生活)   ▲「羊骨湯」用大骨及獨家祕方中藥材以慢火熬燉,每日數量有限。(圖片提供:豬飛小姐的彩色生活)   北興陸橋下當歸羊肉湯 地址:嘉義市西區北興街35號 電話:(05)233-3557 時間:11:30~18:00   【看更多】 ■ 這個古早味海綿布丁蛋糕會「爆漿」!網路搶購好熱門,每月賣超過3000個 ■ 超高CP值才敢推!免排隊在家吃「雅香石頭火鍋」,附一大包噴香沙茶醬 ■ 網路團購熱搜!最強伴手禮「麻辣牛肉乾」月賣1萬包,彈牙多汁超唰嘴      

2020/05/27 18:50

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