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2024嘉義美食推薦TOP 20!排隊雞肉飯霸主、銅板價小吃、最美老宅咖啡

說到嘉義美食,除了火雞肉飯、砂鍋魚頭,還有各種超高CP值的銅板價市場小吃,近年來更是新開了許多老宅咖啡甜點店,可說是跑咖人的新天堂!食尚小編整理了2024嘉義美食推薦TOP20,帶你一次吃爆嘉義!下載食尚APP,天天免費抽大獎!   文章目錄 嘉義美食有哪些特色? 嘉義美食【景觀、特色餐廳】推薦4家 01. 清豐濤月景觀餐廳|台版神隱少女湯屋 02. 竹居茶樓|江南宮廷風景觀餐廳 03. 林聰明沙鍋魚頭|嘉義美食代表冠軍 04. 中正大四喜牛肉麵|最佛麵店珍奶吃到飽 嘉義美食【雞肉飯】推薦4家 05. 民主火雞肉飯|近萬則好評霸主 06. 阿樓師火雞肉飯 |最狂排隊宵夜 07. 和平嘉義火雞肉飯|想吃永遠要排隊 08. 阿宏師火雞肉飯|加荷包蛋絕配 嘉義美食【小吃】推薦7家 09. 阿桃烤玉米|濃郁醬汁在地人激推 10. 黑人魯熟肉|嘉義人最在地下午茶 11. 阿富網絲肉捲|最狂巨無霸肉捲 12. 陳媽媽红豆餅|8元最佛心紅豆餅 13. 源興御香屋|最夯在地排隊手搖 14. 知更鳥巢鮮果茶飲|葡萄柚綠茶始祖 15. 嘉義南門包氏炭燒杏仁茶|路邊現煮還加蛋 嘉義美食【咖啡、甜點】推薦5家 16. 睦嶋咖啡 Island Coffee|金點設計獎必喝手沖 17. 昭和J11咖啡館|隱身美術館復古咖啡 18. 桃城豆花|老醫館變身文青豆花店 19. 新華美西裝社|復古西裝店吃日式糰子 20. 堀川茶事|超奢華季節水果芭菲   嘉義美食有哪些特色? 嘉義不只有阿里山、奮起湖、高跟鞋教堂等著名景點,更擁有許多在地特色美食,招牌火雞肉飯、砂鍋魚頭都是必吃的代表美食,還有許多古色古香的景觀餐廳,早餐、小吃、宵夜排隊小吃也很狂,烤玉米、紅豆餅、巨無霸肉捲等等,全都是老饕的心頭好,也不能少了愈開愈多的老宅文青咖啡廳,一整天下來絕對吃到撐!   嘉義美食【景觀、特色餐廳】推薦 4 家 01. 清豐濤月景觀餐廳|台版神隱少女湯屋【Google 4.0星】 位於嘉義仁義潭至高點的「清豐濤月景觀餐廳」,是在地超夯的景觀餐廳。這裡除了擁有千坪庭院景觀、3層樓高景觀餐廳,以及View一級棒的養生足湯雙人Villa帳幕,這裡古色古香的建築,與大紅燈籠高高掛的畫面,讓人宛如置身宮崎駿動畫《神隱少女》世界,被譽為「台版神隱少女湯屋」!每人最低170元還可泡藥草足湯+欣賞湖景第一排,餐廳還有大分量鍋物、功夫煲湯等可享用,套餐價位落在450~860元之間。   ▲位於嘉義仁義潭至高點的「清豐濤月景觀餐廳」,是俯瞰仁義潭絕美風光的景觀餐廳首選。(圖片來源:Wei笑生活)   ▲「阿里山酸筍雞腿鍋」可嘗到酸甜湯頭與軟嫩雞肉。(圖片來源:Lion Fun)     02. 竹居茶樓|江南宮廷風景觀餐廳【Google 4.0星】 位於嘉義市大雅路上的「竹居茶樓」,是當地知名的宮廷風「景觀餐廳」,以錦鯉魚池為中心,側邊還有流水瀑布,可以邊品嘗佳餚喝茶,邊享受古色古香的氛圍。這裡整個走廊都環繞著鯉魚池,可跟櫃檯購買魚飼料(20元)享受餵魚樂趣。而店內餐點選擇性也很多元,入園低消是170元,餐點推薦廣東粥(280元)、個人小火鍋(420元),還有茶飲咖啡、港式甜點等等,午餐、下午茶、晚餐宵夜都能滿足!   ▲整個走廊還環繞著鯉魚池,可以跟櫃檯購買魚飼料享受餵魚樂趣。(圖片來源:饗食客棧。淘氣猴VS肥獅子的旅食天堂)   ▲韓式泡菜火鍋(420元)湯頭香濃,套餐也會附上飲品。 (圖片來源:饗食客棧。淘氣猴VS肥獅子的旅食天堂)     03. 林聰明沙鍋魚頭|嘉義美食代表冠軍【Google 4.1星】 嘉義美食代表,當然不能少了「林聰明沙鍋魚頭」啦!擁有三代歷史的林聰明沙鍋魚頭,目前有3間店面,「沙鍋魚頭」吃起來就像白菜滷的進化版,湯頭是每天熬煮10小時的豬骨高湯,配料有大白菜、扁魚、金針、豆腐、豆皮、蒜頭、辣椒豬肉等很實在,還有獨家配方特製沙茶醬。濃醇沙茶味愈喝愈好喝,還可免費加湯!1人份「沙鍋菜+魚肉」(120元)CP值很高,也推薦「沙鍋菜+魚頭」(170元),魚頭選用新鮮大頭活鰱魚,切塊後炸至金黃色,魚肉吃起來也很嫩。   ▲「林聰明沙鍋魚頭」總店位在文化路夜市附近,擁有2萬多則網評的嘉義美食霸主。(圖片來源:小佳的幻想世界)   ▲「沙鍋菜+魚肉」(120元)湯頭有著濃醇的沙茶味,愈喝愈好喝。(圖片來源:小佳的幻想世界)     04. 中正大四喜牛肉麵|最佛麵店珍奶吃到飽【Google 4.3星】 位在嘉義民雄正義一街、鄰近中正大學的「中正大四喜牛肉麵」,以霸氣高CP值聞名,因為不只飲料、珍奶可以喝到飽,小菜也可以免費夾,點牛肉麵還能免費加湯、加麵!牛肉麵系列最低160元起,有牛肚、牛腱、牛腩、牛筋等配料組合可選擇,湯頭是紅燒口味,也能加價升級麻辣湯底,或加購溏心蛋、滷蘿蔔。招牌「大四喜牛肉麵」(250元),吃得到牛肚、牛筋、牛腩、牛腱等4種部位,滷得入味不乾柴,搭配濃郁的紅燒湯頭、Q彈拉麵絕對滿足!   ▲「大四喜牛肉麵」(250元)吃得到牛肚、牛筋、牛腩、牛腱等4種部位。(圖片來源:愛麗絲的吃不停人生)   ▲超佛的珍奶喝到飽,不多喝幾杯怎麼行~(圖片來源:蹦啾♥謝蘿莉)     嘉義美食【雞肉飯】推薦 4 家 05. 民主火雞肉飯|近萬則好評霸主【Google 4.2星】 火雞肉飯是嘉義最具代表性的小吃,位於東區民族路的「民主火雞肉飯」,是嘉義雞肉飯的超人氣霸主,平日假日都是人潮滿滿,而且在Google評論上除了擁有4.2顆星,評論更近1萬則超狂!這間的火雞肉飯(小碗35元、大碗40元),靈魂就在於油蔥酥醬,都是自己製作的,純正火雞肉搭配香酥油蔥醬汁,鹹香撲鼻超夠味,來嘉義必吃!   ▲火雞肉飯(小碗35元、大碗40元)加了油蔥酥,白飯底部也有醬汁,吃起來是濕潤的。(圖片來源:螞蟻幫的櫥櫃)     06. 阿樓師火雞肉飯 |最狂排隊宵夜【Google 4.2星】 「阿樓師火雞肉飯」則是在地人最愛的宵夜之一,營業時間從下午4點開到半夜12點,宵夜時段更是大排長龍,可說是宵夜場雞肉飯首選!推薦可點選火雞肉飯(小碗45元)+火雞肉片盤(小份60元),2種肉一次滿足!雞肉軟嫩且醬汁鹹淡剛剛好,白飯濕潤Q彈,而火雞肉片盤也給得很有誠意,肉汁感很足。   ▲火雞肉飯(小碗45元)整體鹹淡剛剛好,白飯也非常厲害。(圖片來源:大手牽小手玩樂趣)     07. 和平嘉義火雞肉飯|想吃永遠要排隊【Google 4.2星】 「和平嘉義火雞肉飯」也是嘉義知名火雞肉飯,路過都能看到滿滿排隊人潮。餐點都是銅板價,這間的火雞片飯(45元)作法跟其他間有點不一樣,不放油蔥酥、蘿蔔片,肉片應該是用腿肉和胸肉混合,口感較為扎實,另外這間米飯的口感偏軟,淋上雞油和醬汁後比較濕軟些,適合比較喜歡吃軟米飯的老饕們。   ▲火雞片飯(45元)不放油蔥酥、蘿蔔片,想大口吃肉就可以點這款。(圖片來源:阿mon世界趴趴走)     08. 阿宏師火雞肉飯|加荷包蛋絕配【Google 4.1星】 這間「阿宏師火雞肉飯」(小碗30元、大碗35元)是連在地人也推薦的美食名店,地點位於嘉義東區,鄰近文化路夜市,生意也是相當地好!火雞肉質嫩而不柴,淋上雞油、油蔥酥後香氣四溢,也不會太過於油膩,鹹度適中,老饕們最愛吃法就是加上1顆荷包蛋,蛋汁混在一起吃更是美味到不行!   ▲老饕吃法加點1顆荷包蛋,讓蛋汁跟白飯混合在一起更美味!(圖片來源:桃桃‘s旅人手札)     看更多:嘉義雞肉飯霸主PK!在地人只服這10家:好評直逼萬則、雙刀流排隊宵夜   嘉義美食【小吃】推薦 7 家 09. 阿桃烤玉米|濃郁醬汁在地人激推【Google 4.6星】 Google有4.6星高分的「阿桃烤玉米 」,是在地人最愛的烤玉米店之一。店家選用台灣龍眼木炭作為炭烤原料,選好玉米後會直接放上炭火上炭烤,接著一層層地刷醬,也可以選擇要不要加辣喔!玉米價格是秤重販賣,也可以先決定要軟玉米還是硬的,每支約在70元上下。吃起來香氣濃郁,醬汁愈吃愈夠味,還能嘗到玉米的甜度,愛吃古早味烤玉米的別錯過!   ▲「阿桃烤玉米 」在Google有4.6星的高分。(圖片來源:瑋瑋美食萬歲)     10. 黑人魯熟肉|嘉義人最在地下午茶【Google 4.1星】 每天只營業4小時,一開賣2小時就賣光,是嘉義人最在地的下午茶!位於嘉義市東區的「黑人魯熟肉」已在地飄香60年,開賣前門口常常已大排長龍,琳瑯滿目的雞捲、紅燒肉、松阪豬、蟳糕、米血糕、三絲肉捲、旗魚腸、各式內臟等選擇豐富,招牌蟳糕(40元)、吃起來有地瓜香甜味的豬血糕(20元)必點,還有米粉湯(30元)可以搭配享用。   ▲「黑人魯熟肉」招牌必點蟳糕和米血糕,蟳糕(上圖)是以麵粉攪和蛋液製成;米血糕最特別的是添加了地瓜籤(下圖),吃起來有甜甜的地瓜味。(圖片來源:妮喃小語)     11. 阿富網絲肉捲|最狂巨無霸肉捲【Google 4.5星】 嘉義東市場必吃排隊夯店「阿富網絲肉捲」,超狂巨無霸尺寸,每一條拿起來都沉甸甸的、分量十足,飽滿又扎實,1個人吃真的會飽到不行!這間生意好到3鍋齊炸都來不及賣,想吃可要排隊拿號碼牌!肉捲分別有「傳統肉捲」和「櫻花蝦肉捲」2種口味,每人每次限購2條。「網絲肉捲」(80元)外層是豬橫膈膜包裹,內餡是滿滿餡料,吃起來非常扎實飽滿。   ▲肉捲外層是豬橫膈膜,內餡則包入滿滿餡料,吃起來非常扎實飽滿。(圖片來源:熱血玩台南。跳躍新世界)     12. 陳媽媽紅豆餅|8元最佛心紅豆餅【Google 4.5星】 「陳媽媽紅豆餅」門口就像是一般住家,騎樓有台藍色三輪車,紅豆餅就是在這販售,紅豆餅有素菜、青菜、巧克力、芋頭、牛奶、地瓜、紅豆、花生8種口味,均一價只要8元,但內餡超扎實飽滿,跟一般賣15元的紅豆餅尺寸差不多大,很佛心!招牌紅豆餅,還能吃到紅豆的顆粒感,香氣足且不甜膩;而牛奶口味吃起來也超濃郁,每種口味都不會失望!   ▲紅豆餅用料都有沒在跟你客氣,所有配料都是店家自己做的。(圖片來源:大手牽小手。玩樂趣)     13. 源興御香屋|最夯在地排隊手搖【Google 4.4星】 「源興御香屋」位於中山路、嘉義著名的噴水圓環旁邊,隔壁就是文化路夜市,距離嘉義火車站也超近,路過幾乎都是大排長龍。店內必喝冠軍就是「紅鑽葡萄柚綠茶」(65元),可說是真材實料,每口都喝得到果肉,可調整糖度,推薦點微糖以上能降低葡萄柚的酸苦感,也可以選擇加梅子增添風味,清爽又解膩,配什麼美食都百搭!   ▲店內人氣第1名的「紅鑽葡萄柚綠茶」(65元),秒消暑解渴。(圖片來源:熱血玩台南。跳躍新世界)     14. 知更鳥巢鮮果茶飲|葡萄柚綠茶始祖【Google 3.9星】 除了「源興御香屋」,還有葡萄柚綠茶始祖「知更鳥巢鮮果茶飲」也是必喝!每日現榨的葡萄柚汁,搭配清爽綠茶超消暑,再加2顆梅子喝起來更回甘鮮甜!菜單有鮮果茶、茶飲特調等,價位約落在20~60元之間,鮮果類都是現點現做。「葡萄柚綠茶」(大杯60元)的葡萄柚果粒超多,點餐時記得跟店員說要加2顆梅子,喝起來更香濃喔!   ▲點餐時跟店員說要加2顆梅子,喝起來更香濃!(圖片來源:大手牽小手。玩樂趣)     15. 嘉義南門包氏炭燒杏仁茶|路邊現煮還加蛋【Google 4.3星】 在地人才懂吃的神祕美食!「嘉義南門包氏炭燒杏仁茶 」飄香至今超過80年,累積一千多則Google評論,小小攤位超有特色,老闆直接坐在路邊顧著小火爐,販售炭火現煮的杏仁茶!熟客都是搭油條整組一起吃,杏仁茶還有加蛋的選項,嘗起來濃郁翻倍!單點1杯杏仁茶只要25元,加蛋多10元、加油條15元,親民價格就能感受嘉義特別的早餐體驗。   ▲多數人都點杏仁茶配油條的組合,杏仁茶還可加蛋。(圖片來源:金大佛的奪門而出家日誌)     嘉義美食【咖啡、甜點】推薦 5 家 16. 睦嶋咖啡 Island Coffee|金點設計獎必喝手沖【Google 4.6星】 近年來嘉義質感咖啡廳愈開愈多,也都各有千秋,如果想喝杯手沖咖啡,那不能錯過文青人最愛的「睦嶋咖啡 Island Coffee 」,店面就隱藏在嘉義東區巷弄中,還榮獲金點設計獎的殊榮,咖啡豆是店內自家烘培的,還有大型烘豆機,從淺烘焙、中烘焙、深烘焙的熟度都有,想喝拿鐵的話,則選用禾香無調整鮮乳,也可加價換購日本杏仁果奶(價格在130元~170元左右),還可搭配自製甜點一併享用。   ▲店內裝潢以冷色調搭配木頭色系,質感又好拍。(圖片來源:漢堡食嚥日記)   ▲「睦嶋咖啡 Island Coffee 」隱藏在嘉義東區巷弄中,曾榮獲金點設計獎的殊榮。(陳倍玉 攝)     17. 昭和J11咖啡館|隱身美術館復古咖啡【Google 4.5星】 隱身在嘉義市立美術館內的「昭和J11咖啡館」,老屋創建於民國25年,時為日治時期昭和11年,也正是命名由來。咖啡廳的空間色調以黑色及金屬為主,加上弧形設計更顯復古摩登感。這裡主打甘蔗拿鐵(180元)、梅酒加咖啡(190元),還有多款蛋糕(約160元~180元間)等可搭配品嘗。近期還新推出了「昭和布丁」(每週四~日限量販售),是黑糖香草布丁,有著蛋奶香氣並撒上手工黑糖粉,讓人回味無窮 。   ▲咖啡廳的空間色調以黑色及金屬為主,加上弧形設計更顯復古摩登感。(圖片來源:昭和J11咖啡館 )   ▲新推出的「昭和布丁」是黑糖香草布丁,撒上手工黑糖粉讓人回味無窮 。(圖片來源:昭和J11咖啡館 )     18. 桃城豆花|老醫館變身文青豆花店【Google 4.4星】 「桃城豆花」的現址,前身為建於1960年代的德山醫院,早期1樓作為看診,2樓則是醫師家人的住所,如今改造成豆花店,建築後方美麗的庭院很適合放鬆。這裡的豆花只要銅板價就能享用,原味豆花只要35元,綿密扎實,豆香濃郁,嘉義人的吃法是多加入豆漿,還可添加紅豆、綠豆、珍珠、花生、薏仁等配料(加料每項5元),邊吃邊享受老屋氛圍超愜意!   ▲老字號的傳統豆花作法,搭配豆漿的嘉義人吃法,可選擇新鮮的紅豆、花生等配料。(圖片來源:食尚玩家編輯部)     19. 新華美西裝社|復古西裝店吃日式糰子【Google 4.2星】 「新華美西裝社」創立1957年,前身是嘉義市聲名顯赫的訂製西裝名店,沉寂30年後再現風華,在保留西裝元素下化身昭和風情的餐飲空間。店內販售最具代表性的和洋美食「咖哩飯」(230元)為餐點主角,下午茶甜點則以「日式糰子」(2串100元)為特色,開發出甜醬油海苔、芝麻與古早味麵茶等3種風味,還有巴斯克乳酪蛋糕(160元)等選擇;茶飲像是阿里山烏龍、蜜香紅茶等都頗受歡迎,價格在150元~180元之間。   ▲傳統的日式糰子搭配台灣傳統麵茶(2串100元),巧妙連結了昭和時期台日風情。     20. 堀川茶事|超奢華季節水果芭菲【Google 4.6星】 「堀川茶事」將歷史百年的日式官舍,恢復成昭和風情的特色空間,並結合日式甜點、選物、古董老件與茶道文化,有著濃濃的懷舊風格。老屋所在的區段早期被稱為「堀川町」,這也是「堀川茶事」取名的由來。 這裡供應昭和感的甜點與茶,並結合日本和嘉義在地食材製作。日本茶、手採台灣茶、鮮乳茶等都有(約120元~210元不等),而甜品則有季節水果芭菲(400元)、大人味昭和布丁(120元)、鹽之花焦糖生乳捲(170元)等多款選項,超人氣芭菲會以日本聖代杯盛裝,華麗視覺美感與豐富口感大推!   ▲宛若春季繽紛感的「雪鹽金柑草莓芭菲」(420元),是店內超人氣甜點。(季節限定款)    

2024/05/14 00:00

3鍋齊炸都來不及賣!嘉義夯翻「巨無霸肉捲」超有料,市場婆媽都排這攤

嘉義東市場擁有超過百年歷史,裡頭厲害的小吃眾多,其中最多人排隊的肯定是這家!食尚小編推薦這攤「阿富網絲肉捲」,巨無霸尺寸每一條拿起來都沉甸甸的、分量十足,飽滿又扎實,非常耐吃,生意好到3鍋齊炸都來不及賣,想吃可要排隊拿號碼牌!想知道究竟多厲害?快跟著《食尚玩家》部落客一起來瞧瞧吧~食尚旅展4大優惠!5折住宿點我買   市場必吃「古早味炸肉捲」 「阿富網絲肉捲」就藏在東市場內,周邊也有好幾家來這邊一定要試試的美食。攤位不管是平日、假日,都是滿滿人潮,在地人或觀光客均有,美味程度果然能留住人心呢~也因為生意實在太好了,攤位前就有3個大油鍋正在炸肉捲,而且要用小火慢慢炸,完全急不得。排隊過程還可以看到正在製作網絲肉捲的生產線,畫面看著非常療癒,阿姨們也是卯起來製作,每一個人手都沒有停過。建議如果真的想吃,一定要趁早來或耐著性子等候。   ▲若來嘉義旅遊,推薦一定要去東市場吃美食,「阿富網絲肉捲」更是其中一家人氣必吃。(圖片來源:熱血玩台南。跳躍新世界)   ▲因為生意實在太好了,攤位前3個大油鍋同時齊炸也來不及賣。(圖片來源:熱血玩台南。跳躍新世界)   ▲排隊過程還可以看到正在製作網絲肉捲的生產線,外層是豬橫膈膜包裹而成。(圖片來源:熱血玩台南。跳躍新世界)   看更多:內行ㄟ才知!嘉義東市場周邊6必吃:排隊炸肉捲、無限加湯喝到飽、老店春捲   排隊夯翻每人限購2條 還記得之前來訪時,肉捲1條才50元,今年已經調價到70元了,即便如此還是很划算,因為肉捲又沉又有分量,1個人吃真的會很飽。肉捲分別有「傳統肉捲」和「櫻花蝦肉捲」2種口味,每人每次限購2條。除了可以現場排隊購買,也可以事先打電話預訂,不過預訂通常都要等上好幾個月,也因為現場客人實在太多,再加上肉捲又是手工製作,想吃實在是急不得。   ▲店裡販售「傳統肉捲」和「櫻花蝦肉捲」2種口味,每人每次只能購買2條。(圖片來源:熱血玩台南。跳躍新世界)   肉捲塞滿滿餡超扎實 「網絲肉捲」外層是豬橫膈膜包裹而成,內餡則是豪爽的滿滿餡料,吃起來與一般肉捲又不太一樣,大部分常見的口感是裹粉製作,但阿富的肉捲多了Q度,而且吃起來非常扎實飽滿。肉捲單吃就美味,買來建議要趁熱吃,因為以油炸的方式處理,所以放涼後會顯得比較油膩一點,趁熱吃的口感非常香,味道剛好不厚重,個人覺得調味算清爽。可以切塊或整條帶,建議如果是買回家可以整條帶,回家要吃的時候再用烤箱或氣炸復熱,口感會更好喔~   ▲「傳統肉捲」(70元)可以切成小塊,也可以選擇整條帶走。(圖片來源:熱血玩台南。跳躍新世界)   ▲肉捲外層是豬橫膈膜,內餡則包入滿滿餡料,吃起來非常扎實飽滿。(圖片來源:熱血玩台南。跳躍新世界)   ▲買來建議要趁熱吃,熱騰騰的吃起來非常香,味道剛好不厚重。(圖片來源:熱血玩台南。跳躍新世界)   東市場內這間「阿富網絲肉捲」可是在地人的最愛,不管平、假日來都會看到誇張的排隊人潮。採用豬橫膈膜來製作的網絲肉捲,現在已經愈來愈少見了,迷人的古早味讓人一吃就愛上,難怪名聲風靡嘉義。下次來嘉義玩的時候,就不妨來品嘗看看吧!  

2023/10/03 12:18

內行ㄟ才知!嘉義東市場周邊6必吃:排隊炸肉捲、無限加湯喝到飽、老店春捲

嘉義美食尋寶必訪!「東市場」是當地最著名且最古老的傳統市場,至今已有百年歷史。今天食尚小編就要帶大家挖掘市場內及周邊一帶,在地人最愛的經典小吃!必吃的雞肉飯不用說,還有排隊排到翻的古早味炸肉捲、可無限加湯的滿料牛雜湯、用料超澎派的老字號春捲,竟然還有超罕見的甜碗粿!這麼多隱藏版好料,快跟著《食尚玩家》部落客的腳步開吃吧~【嘉義2天1夜最強指南】請點我   01. 阿富網絲肉捲  僅此1家排隊古早味 玩家:痴吃的玩 「阿富網絲肉捲」位於嘉義東市場,目前僅此1家,已傳承到第二代,若不想排隊的朋友,可以先打電話預訂。這裡的肉捲是使用「豬網油」去油炸,這是豬胃部及橫膈膜之間的1層網狀脂肪,這樣少見的古早味,我在台南還沒看過。熱騰騰的肉捲1份是70元,裡頭包入了紅蘿蔔、白蘿蔔、洋蔥、青蔥、芹菜、荸薺等等,再裹上魚漿,吃起來外皮酥脆,內餡多了荸薺脆脆的口感不錯吃,我跟家人都很喜歡喔!   ▲肉捲(70元)裡包入了紅蘿蔔、洋蔥、青蔥、芹菜、荸薺等等,再裹上魚漿,外皮口感酥脆。(圖片來源:痴吃的玩)     02. 王家祖傳本產牛雜湯  超滿料還能無限加湯 玩家:算命的說我很愛吃 東市場必吃的這家「王家祖傳本產牛雜湯」,目前已經傳承到第四代,開業至今更是超過百年歷史,是陪著在地人長大的老店,也是不少人早餐和午餐的好夥伴。「招牌牛雜湯」(150元)裡頭有牛心、牛腰、牛肝、牛肚等,滿滿的配料吃起來很有飽足感,搭配清甜的湯頭和薑絲,口感非常清爽香醇,吃下來完全沒有腥味又很新鮮!不敢吃內臟類的朋友們,也可以選擇牛肉湯,沾點醬油膏配白飯吃就很美味啦~   ▲看看這鍋熱騰騰用牛骨熬的熱湯,裡面有牛的各種部位,光看就讓人口水直流!(圖片來源:算命的說我很愛吃)   ▲招牌牛雜湯(150元)裡有牛心、牛腰、牛肝、牛肚等,搭配清甜的湯頭,口感非常清爽香醇。(圖片來源:算命的說我很愛吃)     03. 袁家筒仔米糕排骨酥  整套只要60元 玩家:黑哥桃繽紛假期 75年歷史的在地老字號「袁家筒仔米糕排骨酥」,每日一早新鮮製作,大鍋油炸排骨酥、木製蒸箱炊著滷肉筒仔米糕和排骨酥湯頭,樸實飽滿的經典滋味,深受在地人與遊客愛戴。「筒仔米糕」(30元)以蝦米爆香加入瘦肉、肥肉拌炒,接續添入油蔥酥與醬油增味,再將炒滷後的肉燥、香菇裝進容器,與生糯米、高湯一起蒸炊,蒸好倒扣在碗中,馬上散發滷肉鹹香氣味,單吃本身味道已足!白米糕口感相當Q,佐上香菇蝦米肉燥的香味,會讓人想連吃2個呢!而肉燥肥瘦比例大概是4:6。   ▲「筒仔米糕」口感相當Q,佐上香菇蝦米肉燥的香味,會讓人想連吃2個呢!(圖片來源:黑哥桃繽紛假期)   當日現炸的排骨酥(肉骨酥)是店家另一款熱門品項,小排用中藥香料配方、糖、鹽及蒜頭醃製入味,再裹上地瓜粉炸至香酥,不少客人會外帶回家煮湯,或當零嘴點心。「排骨酥湯」(30元)拌入肉燥滷汁,因此湯頭很有味道且鮮甜,排骨充滿香料氣味、無肉腥,整體嘗起來頗夠味、排骨酥吃到有肉的部位還會覺得很香!   ▲當日現炸的排骨酥香氣十足,不少人會外帶回家煮湯或當點心吃。(圖片來源:黑哥桃繽紛假期)   ▲「排骨酥湯」(30元)拌入肉燥滷汁,因此湯頭很有味道且鮮甜。(圖片來源:黑哥桃繽紛假期)     看更多:別再只吃雞肉飯!嘉義6大排隊美食:百年牛雜湯、「麻醬+美乃滋」涼麵   04. 樂樂碗粿  甜鹹口味通通有 玩家:美食好芃友 嘉義除了大家耳熟能詳的雞肉飯,碗粿也是滿多人最愛的嘉義早餐和午餐,也是代表性的嘉義小吃!這次特地選了這家開店60年、很在地的老店「樂樂碗粿」(原名:華南碗粿 公明店)。將碗粿切一半挖起,並在空洞裡加進醬油,是在地最傳統的吃法~碗粿(30元)走的是很純樸的味道,帶有油蔥香,口感軟Q又綿密,搭配底層那炒過的肉絲及甜醬油糕,非常好吃!這天我們同行的3人,剛好是北中南代表,都對這碗粿很讚賞!   ▲碗粿(30元)切一半挖起,並在空洞裡加進醬油,是在地最傳統的吃法。(圖片來源:美食好芃友)   甜碗粿(20元),之前聽老一輩的人說,他們那年代碗粿有分鹹甜,但21世紀的傳統小吃卻很難找到甜碗粿的蹤影!這天看到立刻決定點1個來試試!它有點像菜市場賣的那種九層糕的味道,有著淡淡黑糖香氣,口感比鹹碗粿還彈牙(因為甜碗粿是冷的,鹹碗粿溫的),對我們來說算是很新奇,嘗個新鮮~   ▲甜碗粿(20元)有著淡淡黑糖香氣,口感比鹹碗粿還彈牙。(圖片來源:美食好芃友)     05. 東市王家春捲魷魚  只賣2味走過1甲子 玩家:機票獵人蓋瑞哥 「東市王家春捲魷魚」從民國45年開店至今,跨越了1甲子的光陰,販售的品項很單純,就是春捲跟川燙魷魚2種,品項雖看似簡單,但是老店就是這樣,可以賣這麼久就是因為這2樣超強啊!春捲(60元)看看這個超美的截面,有蛋絲、高麗菜、紅蘿蔔、豆皮等豐富的配料,一口咬下去青菜鮮甜,再加上輕薄卻富有彈性的春捲皮,麵粉香、蛋絲的香以及滷肉的香,融合再一起,非常清爽好吃!魷魚有冰鎮過,所以在口感上極為彈牙,搭配一旁的哇沙米跟薑絲醬油,形成獨特的風味,建議有來一定要點1份魷魚試試口味喔!   ▲春捲(60元)配料豐富,餅皮輕薄卻富有彈性,整體非常清爽好吃!(圖片來源:機票獵人蓋瑞哥)   ▲魷魚有冰鎮過,所以在口感上極為彈牙,建議有來一定要點1份試看看。(圖片來源:機票獵人蓋瑞哥)     06. 東門雞肉飯  好評超過2400則 玩家:美食旅遊生活分享。欣晴 「東門雞肉飯」是嘉義超過30年的老店,用餐環境寬敞明亮,從清晨營業到晚上,一整天都能吃。用餐環境是三角窗的店面,店內採光很好,整體也非常乾淨。雞肉飯(30元)只有1種大小,分量算是滿大。雞肉表現滿不錯,吃得到雞肉的肉香,不過米飯和雞肉有點分離,需要稍微攪拌一下,雞油、油蔥酥的分量都不會太多,可以再搭配提供的胡椒鹽一起吃更夠味。   ▲「東門雞肉飯」是嘉義超過30年的老店,店面位在路口的三角窗。(圖片來源:美食旅遊生活分享。欣晴)   ▲雞肉飯(30元),分量算是滿大,雞肉表現滿不錯,吃得出肉香。(圖片來源:美食旅遊生活分享。欣晴)  

2023/03/20 10:31

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