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  • 20
  • Jun
  • 2022

宮廟超夯排隊美食!台南「最強三角骨」起鍋就秒殺,獨門醃製現點現炸超唰嘴

2022/06/20 10:00 |撰文、攝影 傻妞吃台南|整理 江亭儀
宮廟超夯排隊美食!台南「最強三角骨」起鍋就秒殺,獨門醃製現點現炸超唰嘴

聽說宮廟前的美食都特別厲害!食尚小編最近發現1間號稱「台南最強三角骨」的攤販,讓在地人不惜曬太陽也要排隊,每次起鍋就秒殺,好吃的關鍵就在於獨門醃製的祕方~還有鹽酥雞、米血也要點!光看《食尚玩家》部落客的開箱就要流口水,炸物控快衝一波了~貼心提醒,疫情期間享用美食盡量外帶,如欲在外用餐,一定要做好防疫措施喔!

 

網推「安南區最強三角骨」

「中洲寮保安宮三角骨」是在地30多年老店,攤位就在保安宮廟門口,一旁是大馬路還算好停車,我到的時間是假日下午2點半,剛開始營業卻早就大排長龍。台南的夏天真的不是開玩笑的,還是有很多人願意頂著大太陽,就算排隊也要吃到它!水水們要記得帶傘或帽子來遮陽喔~排隊過程這超大炸鍋從來都沒停過,阿姨的手不停地翻炸著滿滿的三角骨,一次次撈起後又快速一掃而空!

 

宮廟超夯排隊美食!台南「最強三角骨」起鍋就秒殺,獨門醃製現點現炸超唰嘴
▲「中洲寮保安宮三角骨」是在地30多年老店,攤位就在保安宮廟門口,剛開始營業卻早就大排長龍。(圖片提供:傻妞吃台南

 

獨門醬料醃製不回炸

看這炸得金黃酥脆的三角骨就讓人忍不住口水直流~店家用的油品質還不錯,不是黑黑的那種炸油。經過獨門醬料醃製的三角骨,裹上番薯粉後入油鍋酥炸,起鍋後就不會再回炸第2次,是跟一般鹽酥雞攤不同的地方。小攤上除了三角骨外,也有炸雞排、鹽酥雞、魷魚、米血,還有一些內臟類:雞心、雞胗、七里香,以及甜不辣、地瓜、花枝丸等等。

 

宮廟超夯排隊美食!台南「最強三角骨」起鍋就秒殺,獨門醃製現點現炸超唰嘴
▲看這炸得金黃酥脆的三角骨,讓人忍不住口水直流,攤位上也有許多其他品項。(圖片提供:傻妞吃台南

 

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古早味三角骨鹹香酥脆超唰嘴

三角骨是秤重計價,今天買了100元,大約有10塊左右的三角骨。獨家醃製過的三角骨吃起來很古早味~剛炸好的三角骨酥脆到沒話說,更神奇的是冷掉還是一樣好吃,完全不會油,也沒有油耗味!帶一點甜味和鹹香,味道和香氣都很夠,撒上胡椒粉後更加提香,三角骨的肉算滿多,不會都是骨頭,外表雖然炸得很乾,但肉的部位吃起來一點也不會老柴,整個唰嘴到不行!假日快則5、6點賣光,慢一點基本上8點過後都很難買到了,朋友們想吃要早點來報到~

 

宮廟超夯排隊美食!台南「最強三角骨」起鍋就秒殺,獨門醃製現點現炸超唰嘴
▲剛炸好、獨家醃製過的三角骨酥脆到沒話說,冷掉還是一樣好吃。(圖片提供:傻妞吃台南

 

Q彈米血、地瓜薯條也要點

鹽酥雞外皮酥脆香氣也不賴,而且大部分都是肉,骨頭只有一點點,不愛啃骨頭的人應該會很喜歡。肉質吃起來稍微比較三角骨乾一點,不過也算好吃~米血是先切成小塊後,沾點粉下鍋油炸,炸得酥酥脆脆的,口感扎實又很Q,不會太硬,想買20元、30元都可以。地瓜薯條就選擇撒甘梅粉最對味,地瓜本身吃起來很甜喔!表面不起眼又平凡無奇的小小鹽酥雞攤,獨家三角骨的風味真的會讓人一吃難忘,推薦給大家~

 

宮廟超夯排隊美食!台南「最強三角骨」起鍋就秒殺,獨門醃製現點現炸超唰嘴
▲鹽酥雞(50元)外皮酥脆香氣也不賴,而且大部分都是肉,骨頭只有一點點。(圖片提供:傻妞吃台南

 

宮廟超夯排隊美食!台南「最強三角骨」起鍋就秒殺,獨門醃製現點現炸超唰嘴
▲米血(30元)、地瓜薯條(30元),米血口感扎實又很Q,地瓜薯條本身吃起來很甜喔!(圖片提供:傻妞吃台南

 

宮廟超夯排隊美食!台南「最強三角骨」起鍋就秒殺,獨門醃製現點現炸超唰嘴

中洲寮保安宮三角骨

 

【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】

 

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【食尚玩家駐站部落客】一個屬於在地台南人的美食日記,專門找尋台南在地各種好吃的美食,就算在巷弄裡也要想辦法吃到。

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