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  • 2022

在地人從早吃到晚!嘉義8家排隊火雞肉飯:百年老店、超過7000則好評

2022/03/30 14:00 |圖文提供 食尚部落客|整理、撰文 鄭竣榮

嘉義就是要3餐加宵夜都吃火雞肉飯!軟嫩的火雞肉,加上混入雞油的鹹香醬汁,還有靈魂的油蔥酥、酸菜或醃蘿蔔,讓人忍不住大口扒飯,想起來都過癮!小編特搜《食尚玩家》部落客推薦的8家排隊火雞肉飯,從早到晚都幫你整理好,直接照著吃就對啦!貼心提醒,疫情期間外出用餐,記得遵守防疫規範。

 

早餐

01. 阿溪火雞肉飯  晚來吃不到

這次到嘉義,在地友人推薦一定要去試試阿溪火雞肉飯,而且要「早點去」,千萬不要中午才去,因為很可能在中午前阿溪就賣完收工了。當天10點多到阿溪,雞片飯已經賣完了,雞翅也沒了,下次一定一定要8點半來!不用懷疑……嘉義人是真的早餐都吃雞肉飯……所以想吃阿溪一定要早點來。阿溪火雞肉飯的肉絲比較沒那麼一絲絲感,口感也還不錯……如果想吃雞片飯的真的要早點來喔,下次一定要試試雞片飯。

 

在地人從早吃到晚!嘉義8家排隊火雞肉飯:百年老店、超過7000則好評
▲阿溪火雞肉飯的油蔥香氣真的很足,飯粒Q真的讓人一口接一口啊~(圖片來源:吳大妮的生活筆記本

 

在地人從早吃到晚!嘉義8家排隊火雞肉飯:百年老店、超過7000則好評

阿溪火雞肉飯

 

02. 劉里長雞肉飯

嘉義必吃美食、小吃當中,一定都少不了這間這間超人氣的劉里長火雞肉飯,嘉義市的火雞肉飯滿街跑,在地人也都有各自的喜好,第一次吃劉里長火雞肉飯是2014年,然後居然一吃就愛上!來嘉義好像不吃肉片飯都覺得不過癮,畢竟只有嘉義才吃得到肉片,其他縣市都只能吃肉絲啊!米飯有加香噴噴的油蔥酥,而且雞油與醬汁味道足實在下飯,所以光吃白飯也完全可以,酸菜味道也不會過重,連不喜歡吃酸菜的人都會覺得滿順口的,就是各種覺得好吃。吃過多家名店,但是劉里長的綜合評價還是個人在嘉義最喜歡的火雞肉飯。

 

在地人從早吃到晚!嘉義8家排隊火雞肉飯:百年老店、超過7000則好評
▲紅灰色的是雞腿肉、白色的是雞胸肉,2種都是非常好咬、滿好吃的。(圖片來源:披著虎皮的貓

 

在地人從早吃到晚!嘉義8家排隊火雞肉飯:百年老店、超過7000則好評

劉里長雞肉飯

 

03. 郭家雞肉飯  百年老店

這間位於嘉義火車站前,仁愛路上的郭家雞肉飯(站前店),是一間相當推薦的嘉義火車站周邊小吃好選擇。郭家雞肉飯站前店創立於1912年,至今已有百年歷史,餐點種類相當多選擇,除了招牌火雞肉飯以及糯米大腸之外,其他還有鍋燒意麵、各種湯品和小菜,味道真的是很不錯,加點辣醬也有不同風味唷!

 

在地人從早吃到晚!嘉義8家排隊火雞肉飯:百年老店、超過7000則好評
▲這裡的火雞肉飯上頭會有超香的油蔥酥,這也是嘉義火雞肉飯的靈魂,吃起來香氣四溢,讓人一口接著一口。(圖片來源:東蛙池塘

 

在地人從早吃到晚!嘉義8家排隊火雞肉飯:百年老店、超過7000則好評

郭家雞肉飯(站前店)

 

延伸閱讀:先收進口袋!嘉義50年火雞肉飯配筍乾、淋雞油才對味,高CP值味噌魚湯只要30元

 

午、晚餐

04. 民主火雞肉飯  超過7000則好評

火雞肉飯是嘉義最具代表性的小吃,到嘉義市總要吃上1碗火雞肉飯才覺得不虛此行。位於東區民族路的民主火雞肉飯是雞肉飯的人氣霸主,無論平日還是假日人潮都沒停過,在Google上擁有4.1顆星的好評價(超過7000則評論)。這家火雞肉飯除了觀光客喜歡,連在地人都會來吃。他們家的靈魂油蔥酥醬都是自己製作不假他人之手,純正火雞肉搭配香酥油蔥醬汁,醬汁鹹香撲鼻,超夠味。

 

在地人從早吃到晚!嘉義8家排隊火雞肉飯:百年老店、超過7000則好評
▲個人比較喜歡吃肉片的火雞肉飯,吃起來比較過癮,腿肉嫩口不柴,主要是醬汁超香,飯軟硬剛好。(圖片來源:螞蟻幫的櫥櫃

 

在地人從早吃到晚!嘉義8家排隊火雞肉飯:百年老店、超過7000則好評
▲火雞肉飯有加油蔥酥,飯底部也有醬汁,讓每一口飯都能沾到醬汁,吃起來很香喔!(圖片來源:螞蟻幫的櫥櫃

 

在地人從早吃到晚!嘉義8家排隊火雞肉飯:百年老店、超過7000則好評

民主火雞肉飯

 

05. 阿宏師火雞肉飯  老饕吃法必加荷包蛋

說到嘉義美食就一定少不了「火雞肉飯」!然而嘉義火雞肉飯百家爭鳴,各放異彩~當中這間「阿宏師火雞肉飯」,是連在地人也認可推薦的嘉義美食名店,說什麼也要來吃吃看!「阿宏師火雞肉飯」位於嘉義東區,在光華路、成仁街交叉口,鄰近嘉義文化路夜市,網路很多人推薦,Google評價有4.2顆星星。週六下午來訪,店裡已接近滿座~內用及外帶的人潮都很多,生意相當的好!火雞肉吃起來很嫩不柴,淋上雞油跟油蔥酥,香氣非常的香,吃起來也不會太過於油膩,鹹度也很適中,不會過鹹,尤其一定要再加上1顆荷包蛋,根本就是無敵火雞肉飯啊!

 

在地人從早吃到晚!嘉義8家排隊火雞肉飯:百年老店、超過7000則好評
▲火雞肉飯一送上桌,就聞到淡淡雞油香氣,火雞肉吃起來很嫩不柴,米飯吸附滿滿的醬汁,非常好吃。(圖片來源:桃桃‘s旅人手札

 

在地人從早吃到晚!嘉義8家排隊火雞肉飯:百年老店、超過7000則好評
▲老饕吃法就是加點1顆荷包蛋,把荷包蛋的蛋黃戳破,讓蛋汁跟白飯混合在一起,吃起來更美味!(圖片來源:桃桃‘s旅人手札

 

在地人從早吃到晚!嘉義8家排隊火雞肉飯:百年老店、超過7000則好評

阿宏師火雞肉飯

 

06. 阿里山火雞肉飯  在地人隱藏版愛店

這家阿里山火雞肉飯在嘉義也算老店了,但來的客人都是在地人居多。店面位置並不算在市區裡,而是位於北港路跟四維路交叉路口,大紅色的招牌超顯眼。這裡離市區有點距離,基本上不太有關觀光客會跑來這邊吃,所以幾乎都是附近的在地人來買。火雞肉片是帶皮的,皮有點厚,吃起來有QQ的口感,粉嫩粉嫩的雞片很嫩,飯裡有加油蔥,拌著雞油散發陣陣香氣。火雞肉飯也有加油蔥,火雞肉絲吃起來相當軟嫩,而且有雞油的香氣,帶點微微的鹹度,吃起來不乾口,出乎意料的優秀。

 

在地人從早吃到晚!嘉義8家排隊火雞肉飯:百年老店、超過7000則好評
▲飯粒相當濕潤,雞油帶點微微的鹹度,雞片給得也很有誠意。(圖片來源:大手牽小手玩樂趣

 

在地人從早吃到晚!嘉義8家排隊火雞肉飯:百年老店、超過7000則好評
▲火雞肉絲吃起來相當軟嫩不乾柴,十分的優秀。(圖片來源:大手牽小手玩樂趣

 

在地人從早吃到晚!嘉義8家排隊火雞肉飯:百年老店、超過7000則好評

阿里山火雞肉飯

 

宵夜

07. 阿樓師火雞肉飯  只賣晚餐、宵夜

阿樓師火雞肉飯位在吳鳳北路上靠近文化路不遠處,路過就會看到排隊人潮很顯眼。這家僅賣晚上時段,即使是平日時段還是會有排隊人潮,但因翻桌率很快不會等候過久。這次點了火雞肉飯、火雞肉片飯、火雞肉片盤跟其他小菜。火雞肉片盤有鋪上薑絲淋上醬汁來提味,火雞肉很Q彈、較有嚼勁,很好吃。火雞肉飯的火雞肉很軟Q新鮮度夠,肉片飯的火雞肉切得很厚實又大塊,肉質一樣很軟Q,確實非常好吃。整體餐點定價也合理,值得推薦。

 

在地人從早吃到晚!嘉義8家排隊火雞肉飯:百年老店、超過7000則好評
在地人從早吃到晚!嘉義8家排隊火雞肉飯:百年老店、超過7000則好評
▲火雞肉片切得厚實又大塊,而且肉質新鮮軟Q,確實美味。(圖片來源:樂天小高の美食之旅

 

在地人從早吃到晚!嘉義8家排隊火雞肉飯:百年老店、超過7000則好評

阿樓師火雞肉飯

 

08. 阿霞火雞肉飯  黑胡椒增香提味

阿霞火雞肉飯是嘉義文化路夜市美食中的超人氣排隊店,該店招牌火雞肉飯和紅槽豬肉都是必吃美食,價格很平價親民,而且營業時間還到凌晨1點,也是嘉義深夜食堂好選擇。假日用餐時間往往大排長龍,強烈建議想吃的話,要早點來或晚一點等人少再來喔!阿霞火雞肉飯比較不同的地方是有撒上黑胡椒來提升香氣,這是其他間沒有的作法,然後火雞肉分量也有較多一些,米飯口感是比較偏濕軟的,吃完後不會碗底有一層雞油,算是不油膩,整體表現有中上水準!

 

在地人從早吃到晚!嘉義8家排隊火雞肉飯:百年老店、超過7000則好評
▲阿霞火雞肉飯比較特別的地方是有撒上黑胡椒來增香提味,吃起來也比較不油膩。(圖片來源:阿mon世界趴趴走

 

在地人從早吃到晚!嘉義8家排隊火雞肉飯:百年老店、超過7000則好評

阿霞火雞肉飯

 

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