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波霸雙蛋、三杯雞佛、滿料鮮蚵+大腸!全台5間浮誇系滷肉飯,光看就餓了

2022/02/15 17:00 |圖文提供 食尚部落客|整理、撰文 鄭竣榮
波霸雙蛋、三杯雞佛、滿料鮮蚵+大腸!全台5間浮誇系滷肉飯,光看就餓了

滷肉飯再升級!小編特搜《食尚玩家》部落客激推的5間浮誇系滷肉飯,鹹香唰嘴的滷肉飯,鋪上各種配料,不管是超邪惡的半熟雙蛋、三杯雞佛,還是鮮蚵、大腸或烏魚子,統統好吃又好拍,浮誇的視覺效果絕對是你2022年必須攻略的打卡美食!貼心提醒,疫情期間外出用餐,記得遵守防疫規範喔~

 

 

01. 台南/珈波霸  波霸肉燥飯

「珈波霸」位於台南安南區海佃路巷弄中,雖然沒有明顯的招牌,但到了用餐時段常常會一位難求。店內的座位數不多,當天用餐我準時11點到,沒多久就客滿了,可見「波霸肉燥飯」的魅力很強大。「波霸古早味肉燥飯」(60元),原來肉燥飯還有這種新吃法,放上半熟雙蛋黃跟起司,閃亮亮的光澤不只畫面好拍,吃起來更是美味可口。可別以為肉燥飯底部只有肉燥,還有加高麗菜、油豆腐、和滷丸等配料,吃完很有飽足感,還有一定要將戳破流出的蛋液拌飯,鹹香的滋味好下飯,這才是內行吃法。

 

蛋黃土石流!台南「波霸肉燥飯」半熟雙蛋+起司超邪惡,打拋豬口味也必點
▲原來肉燥飯還有這種新吃法,放上半熟雙蛋黃閃亮亮的光澤,不只畫面好拍,吃起來更是美味可口。(圖片來源:痴吃的玩

 

波霸雙蛋、三杯雞佛、滿料鮮蚵+大腸!全台5間浮誇系滷肉飯,光看就餓了

珈波霸

 

02. 新竹/享來點  三杯雞佛、烏魚子滷肉飯

享來點就在北大路錢櫃對面的老宅建築,像是日式小居酒屋的風格。原本是賣創意麵線為主,去年疫情期間,老闆將有媽媽味道的滷肉飯帶來給新竹朋友享用,搭配上浮誇的配料掀起了一波熱潮。三杯雞佛滷飯(150元),每天限量50碗,提早預訂才不會錯過。三杯雞佛用的是土雞雞佛,較小顆卻更甜更有營養,帶上麻油香的鹹中帶甜,將雞佛的甜味提升許多。

 

每天限量50碗!鋪滿滿「三杯雞佛飯」麻油香鹹中帶甜,「東石蚵滷飯」現點現燙更鮮美
▲三杯雞佛滷飯(150元),麻油香鹹中帶甜,選用的是土雞雞佛。(圖片來源:跟著踢小米吃喝玩樂趣

 

九降風黃金烏魚子滷肉飯(229元),在滷肉飯上撒上黃金粒粒的烏魚子,再加上厚切烏魚子,讓人很想消滅它。老闆用北部最好的竹魚水產烏魚子作為材料,先淋上米酒再用火炙燒,引出鮮香撲鼻而來,再淋上台東媽媽味的肉絲滷肉飯,就是如此地迷人,最後再刨出黃金烏魚子泥來加菜,Double烏魚子的享受耶!看老闆刨烏魚子泥,非常療癒。

 

浮誇痛風滷肉飯再一發!現刨黃金烏魚子泥超療癒,加碼厚切烏魚子口感像起司
▲九降風黃金烏魚子滷肉飯(229元),撒上黃金粒粒的烏魚子,再加上厚切烏魚子,讓人很想消滅它。(圖片來源:跟著踢小米吃喝玩樂趣

 

波霸雙蛋、三杯雞佛、滿料鮮蚵+大腸!全台5間浮誇系滷肉飯,光看就餓了

享來點

 

延伸閱讀:浮誇痛風滷肉飯再一發!現刨黃金烏魚子泥超療癒,加碼厚切烏魚子口感像起司

 

03. 花蓮/歐桑Ou_Sang1979海味職人  滿料鮮蚵大腸飯

「歐桑Ou_Sang1979海味職人」營業到晚上12點,不但是宵夜,也是花蓮下午不休息的餐廳。滷肉飯的LV(120元),這個真的很誇張,滷肉飯上加了滿滿的鮮蚵跟大腸,有種蚵仔麵線加大腸的即視感。鮮蚵給得很大顆,愛吃鮮蚵的人會超開心的。大腸是用燙的,沒有怪味也不會硬,有加滷汁上去,辣椒醬很給力。滷肉飯量給得很足,滷汁也加很多,意外的不會太重口味還不錯,加了胡椒粉跟辣醬,還滿對味的。

 

外帶、外送都可以!「滷肉飯界LV」鋪滿滿鮮蚵+大腸,加胡椒粉、辣醬更對味
▲這個真的很誇張,滷肉飯上加了滿滿的鮮蚵跟大腸。(圖片來源:跳躍的宅男

 

波霸雙蛋、三杯雞佛、滿料鮮蚵+大腸!全台5間浮誇系滷肉飯,光看就餓了

歐桑Ou Sang1979海味職人

 

04. 苗栗/詠記蒸餃  天使紅蝦滷肉飯

位於苗栗的「詠記蒸餃」是苗栗出了名的浮誇小吃店,很有賣點的招牌天使蝦扯蛋(110元),浮誇的造型讓人眼睛為之一亮,顛覆了我們對傳統滷肉飯的想像!除了L1等級的天使紅蝦,還有阿根廷魷魚、花椰菜、滷蛋、蔥花及解膩小黃瓜片,下方搭配分量十足的滷肉飯。滷肉飯有肥有瘦,但重口味的我覺得滷肉的肉汁可以再多加一些。

 

波霸雙蛋、三杯雞佛、滿料鮮蚵+大腸!全台5間浮誇系滷肉飯,光看就餓了
▲招牌「天使蝦扯蛋」(110元)浮誇的造型讓人眼睛為之一亮,顛覆大家對傳統滷肉飯的想像。(圖片來源:瑋瑋美食萬歲

 

波霸雙蛋、三杯雞佛、滿料鮮蚵+大腸!全台5間浮誇系滷肉飯,光看就餓了

詠記蒸餃/甜不辣

 

05. 台北/阿義魯肉飯  蚵仔魯肉蓋飯

「阿義魯肉飯」可以說是在華西街觀光夜市中,大家都知道的一家名店,不為什麼,大家都被他的「蚵仔魯肉蓋飯」所吸引。「蚵仔魯肉蓋飯」,滷肉飯上鋪滿鮮蚵,這樣的吃法真的是很浮誇又誘人呢~我要先說他的鮮蚵真的是新鮮,吃起來毫無怪味,只有滿滿的鮮味充斥嘴中,真的很可以。再來他的滷肉飯是肥肉居多的,調味不算重,吃得到舒服的醬香跟抿嘴後嘴巴被黏住的感覺。2個分開都是好吃的,加在一起當然更好吃啦~這間從1967年開幕的台北老店推薦給大家。

 

波霸雙蛋、三杯雞佛、滿料鮮蚵+大腸!全台5間浮誇系滷肉飯,光看就餓了
波霸雙蛋、三杯雞佛、滿料鮮蚵+大腸!全台5間浮誇系滷肉飯,光看就餓了
▲「蚵仔魯肉蓋飯」,鮮蚵吃起來只有滿滿的鮮味;滷肉飯吃得到舒服的醬香,2者加在一起更好吃啦~(圖片來源:跳躍的宅男

 

波霸雙蛋、三杯雞佛、滿料鮮蚵+大腸!全台5間浮誇系滷肉飯,光看就餓了

阿義魯肉飯

 

【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】

 

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