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蛋黃土石流!療癒系「波霸滷肉飯」夯爆IG,半熟雙蛋黃+起司片一吃上癮

2023/01/18 17:00 |撰文、攝影 痴吃的玩|整理 歐陽珮婕
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蛋黃土石流!療癒系「波霸滷肉飯」夯爆IG,半熟雙蛋黃+起司片一吃上癮

沒想到食尚小編最愛的肉燥飯還能這樣吃!小編發現台南這家人氣小吃店,餐點品項超多,而且販售的鍋燒系列、炒飯、炒麵都是走平價路線,便宜又美味;不僅如此,首推必點招牌「波霸肉燥飯」,半熟雙蛋黃+起司片的吃法真的超邪惡,連《食尚玩家》部落客吃過也說讚!快跟著收進口袋名單裡吧~下載食尚APP,天天免費抽大獎!

 

用餐時間一位難求

「珈波霸」位於台南安南區海佃路巷弄中,雖然沒有明顯的招牌,但到了用餐時段常常會一位難求。店內的座位數不多,當天用餐我準時11點到,沒多久就客滿了,可見「波霸肉燥飯」的魅力很強大。這家店賣的品項超多,有鍋燒系列、炒飯、炒麵、海鮮粥、小炒、小菜、湯品等等,都是走平價路線。

 

蛋黃土石流!療癒系「波霸滷肉飯」夯爆IG,半熟雙蛋黃+起司片一吃上癮
蛋黃土石流!療癒系「波霸滷肉飯」夯爆IG,半熟雙蛋黃+起司片一吃上癮
「珈波霸」位於台南安南區海佃路巷弄中,雖然沒有明顯的招牌,但到了用餐時段常常會一位難求。(圖片來源:痴吃的玩

 

看更多:2022米其林推爆!6家最強肉燥飯、焢肉飯:連4年獲獎、高雄冠軍、飄香50年

 

必吃人氣波霸肉燥飯

這次點了「波霸古早味肉燥飯」(60元)和「波霸打拋豬肉飯」(70元),原來肉燥飯還有這種新吃法,放上半熟雙蛋黃,閃亮亮的光澤不只畫面好拍,吃起來更是美味可口。可別以為肉燥飯底部只有肉燥,還有加高麗菜、油豆腐、滷丸等配料,吃完很有飽足感,還有一定要將戳破流出的蛋液拌飯,鹹香的滋味好下飯,這才是內行吃法。

 

蛋黃土石流!療癒系「波霸滷肉飯」夯爆IG,半熟雙蛋黃+起司片一吃上癮
原來肉燥飯還有這種新吃法,放上半熟雙蛋黃閃亮亮的光澤,不只畫面好拍,吃起來更是美可口。(圖片來源:痴吃的玩

 

蛋黃土石流!療癒系「波霸滷肉飯」夯爆IG,半熟雙蛋黃+起司片一吃上癮
別以為肉燥飯底部只有肉燥,還有加高麗菜、油豆腐等配料,吃完很有飽足感。(圖片來源:痴吃的玩

 

打拋豬肉香辣夠味

「波霸打拋豬肉飯」(70元)的表現完全不輸肉燥飯,不僅炒得香辣夠味,搭配蛋液與起司片,這是多麼邪惡且完美的組合,讓我一吃就愛上。雙蛋黃可做全熟或散蛋,依照個人喜好,而且波霸系列還有燻雞與燒肉口味,老闆真的很有創意。此外,這次還點了「蚵仔湯」(45元),蚵仔新鮮又肥美大顆,完全沒有腥味,湯頭淡淡清甜,還滿不錯的~推薦給大家囉!

 

蛋黃土石流!療癒系「波霸滷肉飯」夯爆IG,半熟雙蛋黃+起司片一吃上癮
波霸打拋豬肉飯(70元)表現完全不輸肉燥飯,不僅炒得香辣夠味,搭配蛋液與起司片更加分。(圖片來源:痴吃的玩

 

蛋黃土石流!療癒系「波霸滷肉飯」夯爆IG,半熟雙蛋黃+起司片一吃上癮
蚵仔湯(45元)蚵仔新鮮又肥美大顆,完全沒有腥味,湯頭淡淡清甜。(圖片來源:痴吃的玩

 

蛋黃土石流!療癒系「波霸滷肉飯」夯爆IG,半熟雙蛋黃+起司片一吃上癮
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珈波霸(原林記食堂)

台南市安南區海佃路1段213巷29號

06-358-8784

週一至日11:00〜14:00、17:00〜20:30

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