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滷肉飯再升級！小編特搜《食尚玩家》部落客激推的５間浮誇系滷肉飯，鹹香唰嘴的滷肉飯，鋪上各種配料，不管是超邪惡的半熟雙蛋、三杯雞佛，還是鮮蚵、大腸或烏魚子，統統好吃又好拍，浮誇的視覺效果絕對是你2022年必須攻略的打卡美食！貼心提醒，疫情期間外出用餐，記得遵守防疫規範喔～ 01. 台南／珈波霸 波霸肉燥飯 玩家:痴吃的玩 「珈波霸」位於台南安南區海佃路巷弄中，雖然沒有明顯的招牌，但到了用餐時段常常會一位難求。店內的座位數不多，當天用餐我準時11點到，沒多久就客滿了，可見「波霸肉燥飯」的魅力很強大。「波霸古早味肉燥飯」（60元），原來肉燥飯還有這種新吃法，放上半熟雙蛋黃跟起司，閃亮亮的光澤不只畫面好拍，吃起來更是美味可口。可別以為肉燥飯底部只有肉燥，還有加高麗菜、油豆腐、和滷丸等配料，吃完很有飽足感，還有一定要將戳破流出的蛋液拌飯，鹹香的滋味好下飯，這才是內行吃法。 ▲原來肉燥飯還有這種新吃法，放上半熟雙蛋黃閃亮亮的光澤，不只畫面好拍，吃起來更是美味可口。（圖片來源：痴吃的玩） 02. 新竹／享來點 三杯雞佛、烏魚子滷肉飯 玩家:跟著踢小米吃喝玩樂趣 享來點就在北大路錢櫃對面的老宅建築，像是日式小居酒屋的風格。原本是賣創意麵線為主，去年疫情期間，老闆將有媽媽味道的滷肉飯帶來給新竹朋友享用，搭配上浮誇的配料掀起了一波熱潮。三杯雞佛滷飯（150元），每天限量50碗，提早預訂才不會錯過。三杯雞佛用的是土雞雞佛，較小顆卻更甜更有營養，帶上麻油香的鹹中帶甜，將雞佛的甜味提升許多。 ▲三杯雞佛滷飯（150元），麻油香鹹中帶甜，選用的是土雞雞佛。（圖片來源：跟著踢小米吃喝玩樂趣） 九降風黃金烏魚子滷肉飯（229元），在滷肉飯上撒上黃金粒粒的烏魚子，再加上厚切烏魚子，讓人很想消滅它。老闆用北部最好的竹魚水產烏魚子作為材料，先淋上米酒再用火炙燒，引出鮮香撲鼻而來，再淋上台東媽媽味的肉絲滷肉飯，就是如此地迷人，最後再刨出黃金烏魚子泥來加菜，Double烏魚子的享受耶！看老闆刨烏魚子泥，非常療癒。 ▲九降風黃金烏魚子滷肉飯（229元），撒上黃金粒粒的烏魚子，再加上厚切烏魚子，讓人很想消滅它。（圖片來源：跟著踢小米吃喝玩樂趣） 延伸閱讀：浮誇痛風滷肉飯再一發！現刨黃金烏魚子泥超療癒，加碼厚切烏魚子口感像起司 03. 花蓮／歐桑Ou_Sang1979海味職人 滿料鮮蚵大腸飯 玩家:跳躍的宅男 「歐桑Ou_Sang1979海味職人」營業到晚上12點，不但是宵夜，也是花蓮下午不休息的餐廳。滷肉飯的LV（120元），這個真的很誇張，滷肉飯上加了滿滿的鮮蚵跟大腸，有種蚵仔麵線加大腸的即視感。鮮蚵給得很大顆，愛吃鮮蚵的人會超開心的。大腸是用燙的，沒有怪味也不會硬，有加滷汁上去，辣椒醬很給力。滷肉飯量給得很足，滷汁也加很多，意外的不會太重口味還不錯，加了胡椒粉跟辣醬，還滿對味的。 ▲這個真的很誇張，滷肉飯上加了滿滿的鮮蚵跟大腸。（圖片來源：跳躍的宅男） 04. 苗栗／詠記蒸餃 天使紅蝦滷肉飯 玩家:瑋瑋美食萬歲 位於苗栗的「詠記蒸餃」是苗栗出了名的浮誇小吃店，很有賣點的招牌天使蝦扯蛋（110元），浮誇的造型讓人眼睛為之一亮，顛覆了我們對傳統滷肉飯的想像！除了L1等級的天使紅蝦，還有阿根廷魷魚、花椰菜、滷蛋、蔥花及解膩小黃瓜片，下方搭配分量十足的滷肉飯。滷肉飯有肥有瘦，但重口味的我覺得滷肉的肉汁可以再多加一些。 ▲招牌「天使蝦扯蛋」（110元）浮誇的造型讓人眼睛為之一亮，顛覆大家對傳統滷肉飯的想像。（圖片來源：瑋瑋美食萬歲） 05. 台北／阿義魯肉飯 蚵仔魯肉蓋飯 玩家:跳躍的宅男 「阿義魯肉飯」可以說是在華西街觀光夜市中，大家都知道的一家名店，不為什麼，大家都被他的「蚵仔魯肉蓋飯」所吸引。「蚵仔魯肉蓋飯」，滷肉飯上鋪滿鮮蚵，這樣的吃法真的是很浮誇又誘人呢～我要先說他的鮮蚵真的是新鮮，吃起來毫無怪味，只有滿滿的鮮味充斥嘴中，真的很可以。再來他的滷肉飯是肥肉居多的，調味不算重，吃得到舒服的醬香跟抿嘴後嘴巴被黏住的感覺。２個分開都是好吃的，加在一起當然更好吃啦～這間從1967年開幕的台北老店推薦給大家。 ▲「蚵仔魯肉蓋飯」，鮮蚵吃起來只有滿滿的鮮味；滷肉飯吃得到舒服的醬香，２者加在一起更好吃啦～（圖片來源：跳躍的宅男） 【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】 延伸閱讀：蛋黃土石流！台南「波霸肉燥飯」半熟雙蛋＋起司超邪惡，打拋豬口味也必點 延伸閱讀：被滷肉飯耽誤的鵝肉店！新竹「鵝滷飯」肥瘦適中超唰嘴，必配隱藏版鵝油辣椒 延伸閱讀：浮誇無上限！桃園摩天輪炸蝦飯「10隻蝦蝦列隊」，搭「明太子滷肉飯」太無敵
2022/02/15 17:00【報導店家】136海鮮麵、南桃吳記蛤蜊麵、早點上學、詠記蒸餃/甜不辣、粥堂、金三益健康茶飲、歐桑Ou_Sang1979海味職人 海鮮控暴動！防疫必嗑好料除了滿滿的肉肉，當然也少不了海鮮啦～不能去海邊，那就來品嘗海的美食吧！《食尚玩家》特搜出全台７家浮誇級的海鮮小吃，有鋪滿22隻小卷的鍋燒麵、整隻天使紅蝦滷肉飯、活體波士頓龍蝦粥，真的是痛風也要吃的美味！快收下這篇，外帶回家來場海鮮盛宴吧～食尚「防疫生活專區」看這裡 01. 台北／136海鮮麵 高CP值爆量海鮮粥麵 玩家:爆肝護士的玩樂記事 136海鮮麵，原本位在安東市場的136攤，在疫情期間改到復興南路經營，但一樣提供平價浮誇的超爆量海鮮粥麵。痛風超蝦（240元），搭配的是鍋燒意麵，蛤蜊、鮮蚵、小卷、蝦子給得完全不手軟，百年老店用鴨蛋製作的鍋燒意麵，吸了滿滿的湯汁，吃起來超級過癮。 ▲痛風超蝦（240元），蛤蜊、鮮蚵、小卷、蝦子給得完全不手軟。（圖片來源：爆肝護士的玩樂記事） 痛風蚵１號（180元），除了昆布柴魚湯以外，粥內還有一排小卷和高麗菜，吃起來多了蔬菜的甜味，粥的口感並不是金門廣東那種無形的粥，但又不會太立體像是海鮮湯淋白飯，稍微軟一點，搭上店家自製的油蔥酥，與滿滿的海鮮，真的是很鮮啊！ ▲痛風蚵１號（180元），粥內還有一排小卷和高麗菜，吃起來多了蔬菜的甜味。（圖片來源：爆肝護士的玩樂記事） 02. 桃園／南桃吳記蛤蜊麵 滿滿蛤蜊只要120元 玩家:瑋瑋美食萬歲 「南桃吳記蛤蜊麵」在Google上有4.6顆星的高評價，是在地相當具有知名度的店家，吳記總匯麵（135元），裡頭有排骨酥、鮮蝦和蛤蜊，用料相當豐富！大塊的排骨酥和煮到入味的蘿蔔，排骨酥是選用軟骨肉，醃製３天３夜口感不乾柴，而這碗吳記總匯和蛤蜊海鮮麵的湯頭有點不一樣，多了些中藥香氣！麵條我們選了拉麵，但比較像是陽春麵的口感。 ▲吳記總匯麵（135元），裡頭有排骨酥、鮮蝦和蛤蜊，用料相當豐富！（圖片來源：瑋瑋美食萬歲） 蛤蜊鮮蝦麵（120元），湯頭使用蔬果大骨熬煮並加入蛤蜊原汁，堅持不加味精不加調味粉，喝起來就是特別鮮甜美味！蛤蜊經過多次吐沙，處理得非常乾淨，而且每顆都很飽滿，吃得超級滿足，有夠讚。粗粗的烏龍麵吸附了飽滿湯汁，不會麵湯分離，就是１碗真材實料的好吃海鮮麵，很值得推薦！ ▲店家的湯頭使用蔬果大骨熬煮並加入蛤蜊原汁，堅持不加味精不加調味粉。（圖片來源：瑋瑋美食萬歲） 03. 桃園／早點上學 鍋燒麵鋪滿22隻小卷 玩家:圍事小哥的幸福相框 「早點上學」是位在青埔的浮誇系早餐，小卷鍋燒麵（160元），可以選擇烏龍麵、台南意麵或是雞絲麵，我們挑的是烏龍麵，我認真數了一下，有22隻小卷！而且還有蛋，想吃半熟蛋請務必先跟掌廚大哥講喔。鯛魚鍋燒麵（150元），搭配的是台南意麵，不得不佩服主廚的巧手，真像１朵綻放在芳香湯碗裡的花朵啊！湯頭比小卷麵感覺更濃那麼一點點。但是小卷麵卻也多了一股鮮味喔，而且魚肉完全沒有一點土味，好吃！ ▲小卷鍋燒麵（160元），認真數了一下，有22隻小卷！（圖片來源：圍事小哥的幸福相框） ▲鯛魚鍋燒麵（150元），不得不佩服主廚的巧手，真像１朵綻放在芳香湯碗裡的花朵啊！（圖片來源：圍事小哥的幸福相框） 【看更多】 7000則好評！高CP值壽司「厚切鮭魚肚」５片只要120元，再搭滿料「魚骨味噌湯」超飽足 04. 苗栗／詠記蒸餃 天使紅蝦滷肉飯 玩家:瑋瑋美食萬歲 位於苗栗的「詠記蒸餃」是苗栗出了名的浮誇小吃店，海鮮麵共有４種選項：鮮蝦、小卷、阿根廷魷魚、綜合三鮮。綜合三鮮湯麵（100元），裡面有上述３種海鮮，讓你１次滿足！加了滿滿的昆布和豆芽菜，湯頭很鮮甜，用料很實在～小卷保留了大海的鮮味，口感Q彈脆甜，魷魚腳也很有嚼勁，麵條是我最喜歡的烏龍麵，粗粗的烏龍麵口感很Q，就算在熱湯裡泡久一點也不會軟爛！ ▲綜合三鮮湯麵（100元）裡面有鮮蝦、小卷與阿根廷魷魚，湯頭鮮甜用料也很實在。（圖片來源：瑋瑋美食萬歲） 很有賣點的招牌天使蝦扯蛋（110元），浮誇的造型讓人眼睛為之一亮，顛覆了我們對傳統滷肉飯的想像！除了L1等級的天使紅蝦，還有阿根廷魷魚、花椰菜、滷蛋、蔥花及解膩小黃瓜片，下方搭配分量十足的滷肉飯。滷肉飯有肥有瘦，但重口味的我覺得滷肉的肉汁可以再多加一些。 ▲招牌「天使蝦扯蛋」（110元）浮誇的造型讓人眼睛為之一亮，顛覆大家對傳統滷肉飯的想像。（圖片來源：瑋瑋美食萬歲） 05. 台中／粥堂 活體波士頓龍蝦粥 玩家:商妮吃喝遊樂 粥堂主打鮮活龍蝦粥、螃蟹粥、蟹管粥以及拉麵、麻油麵線，現點現撈，鮮度爆表，每天新鮮進貨，非常超值。這裡的海鮮粥不放油蔥酥改放蝦米，海味煮粥再用蝦米提味，味道更香，裡頭還有小捲、豬肉絲、貢丸、蛤蜊等，料很多，米粒吸飽海鮮湯汁非常入味，味道好甘甜。活體波士頓龍蝦粥（半隻，399元）整隻活龍蝦對切，每個部位都吃得到，還有３隻大草蝦，海味十足。 ▲波士頓龍蝦肉質Q嫩帶脆，味道又很甘甜。（圖片來源：商妮吃喝遊樂） ▲活體螃蟹麻油麵線（480元），除了整隻活體大沙公，還有米血、雞肉，雞腿肉非常軟嫩多汁，味道超甜好好吃。（圖片來源：商妮吃喝遊樂） 06. 台南／金三益健康茶飲 被飲料耽誤的海鮮意麵店 玩家:台南好Food遊 傳說中被飲料耽誤的海鮮意麵店「金三益健康茶飲」，在鍋燒意麵鋪上爆量海鮮，用料多到看不見意麵，因而一瞬間暴紅。在台南吃１碗知名的蝦仁飯就要65元，「金三益健康茶飲」直接給你鋪滿滿的「火燒蝦」到看不見意麵，這分量居然只賣180元，也太佛心。南部人才知道的「火燒蝦」的滋味與香氣可是一般的蝦子無法比的，僅用簡單的辛香料乾炒逼出食材本身的香氣，真的是讓人意猶未盡的好滋味。 ▲火燒蝦蒜辣麵（180元）鋪滿滿的火燒蝦多到看不見意麵。（圖片來源：台南好Food遊） 這款金錢鮑拌麵（180元）也很浮誇，算一算大概有20顆左右的金錢鮑霸氣鋪上去，真的有夠狂，喜歡金錢鮑帶點Q勁口感的朋友，別錯過～因為金錢鮑本身比較難料理，所以金錢鮑拌麵算是比較吃海鮮原味的吃法，有另外附上蒜蓉醬跟哇沙咪可以沾著吃，當然也可以把肉挖一挖拌著麵一起吃唷。 ▲金錢鮑拌麵（180元）算一算大概有20顆左右的金錢鮑霸氣鋪上去，真的有夠狂。（圖片來源：台南好Food遊） 07. 花蓮／歐桑Ou_Sang1979海味職人 滿料鮮蚵大腸飯 玩家:跳躍的宅男 「歐桑Ou_Sang1979海味職人」營業到晚上12點，不但是消夜，也是花蓮下午不休息的餐廳。滷肉飯的LV（120元），這個真的很誇張，滷肉飯上加了滿滿的鮮蚵跟大腸，有種蚵仔麵線加大腸的即視感。鮮蚵給得很大顆，愛吃鮮蚵的人會超開心的。大腸是用燙的，沒有怪味也不會硬，有加滷汁上去，辣椒醬很給力。滷肉飯量給得很足，滷汁也加很多，意外的不會太重口味還不錯，加了胡椒粉跟辣醬，還滿對味的。 ▲這個真的很誇張，滷肉飯上加了滿滿的鮮蚵跟大腸。（圖片來源：跳躍的宅男） 【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】 【看更多】 ■ 只要199元！高CP居酒屋外帶「豪華海鮮丼」生魚片、鮮蝦鋪到滿，還有蝦頭味噌湯免費喝 ■ 宅在家不能少！５款消夜必備網購炸物：浮誇炸全雞、開封即食鹹酥雞皮 ■ 浮誇外帶美食再+１！「美式壽司」超值組合１次吃６種口味，先嗑季節限定芒果炸蝦
2021/07/19 17:00位於苗栗的「詠記蒸餃」是當地出了名的浮誇小吃店，有五彩繽紛的蒸餃、很有賣點的招牌「天使蝦扯蛋」，甚至還將整隻霸王級天使紅蝦包進餃子裡，不僅外觀吸睛還很值得嘗鮮！因配合防疫政策，目前僅提供外帶，店家也有跟Foodpanda配合外送服務，疫情期間不妨多利用～食尚「防疫生活專區」看這裡 門口處可以看到店家販售的品項與價格，店家目前有跟FoodPanda合作，若有外送需求可以直接用APP預訂，或是消費滿350元店家也有提供外送服務（實際外送距離請致電詢問店家）。 ▲店家目前有跟Foodpanda合作，若有外送需求可以直接用APP預訂。（圖片來源：瑋瑋美食萬歲） ３種海鮮湯麵１次滿足 海鮮麵共有４種選項：鮮蝦、小卷、阿根廷魷魚、綜合三鮮。如果有選擇困難的人，直接點綜合三鮮湯麵準沒錯，裡面有上述３種海鮮，讓你一次滿足！裡面加了滿滿的昆布和豆芽菜，湯頭很鮮甜，用料很實在～小卷保留了大海的鮮味，口感Q彈脆甜，魷魚腳也很有嚼勁，湯麵裡面有１塊煮到很入味的白蘿蔔，還有２顆丸子。麵條是我最喜歡的烏龍麵，粗粗的烏龍麵口感很Q，就算在熱湯裡泡久一點也不會軟爛！ ▲綜合三鮮湯麵（100元）裡面有鮮蝦、小卷與阿根廷魷魚，湯頭鮮甜用料也很實在。（圖片來源：瑋瑋美食萬歲） 【看更多】 不用飛澎湖！花枝丸觀光工廠必吃道地「小卷麵線」，油飯撒滿干貝絲每口都驚豔 天使紅蝦貫穿蒸餃 天使紅蝦蒸餃選用L１等級的天使紅蝦，跟天使紅蝦包在一起的後腿豬肉內餡，餡料口感扎實！一旁搭配了薑絲和蔥花，光是單吃味道就非常鮮甜了，當然也可以沾醬搭配，皮薄餡多滋味好，是道創意滿滿的蒸餃口味。 ▲天使紅蝦蒸餃（60元）跟天使紅蝦包在一起的後腿豬肉內餡，餡料口感扎實。（圖片來源：瑋瑋美食萬歲） 招牌必吃「天使蝦扯蛋」 「天使蝦扯蛋」浮誇的造型讓人眼睛為之一亮，顛覆了我們對傳統滷肉飯的想像！除了L1等級的天使紅蝦，還有阿根廷魷魚、花椰菜、滷蛋、蔥花及解膩小黃瓜片，下方搭配分量十足的滷肉飯。滷肉飯有肥有瘦，但重口味的我覺得滷肉的肉汁可以再多加一些。 ▲招牌「天使蝦扯蛋」（110元）浮誇的造型讓人眼睛為之一亮，顛覆大家對傳統滷肉飯的想像。（圖片來源：瑋瑋美食萬歲） 【看更多】 超夯爆漿湯包僅8元！板橋「夜市版鼎泰豐」一開店就排隊，想吃先打電話預約 五彩繽紛蒸餃超吸睛 再來就是顏色繽紛的蒸餃！黃色的九層塔蒸餃，外皮加了南瓜汁，蒸餃的個頭都很大顆，趁熱吃時要小心燙口！干貝蒸餃的綠色外皮是加了菠菜汁，裡面是黃金小干貝，１顆蒸餃裡面可以吃到２顆小干貝或是１顆大干貝。蒸餃的外皮算是薄皮的，但吃起來很Q有嚼勁，內餡也很新鮮！干貝的口感扎實，用料實在！墨魚蒸餃的黑色外皮是用墨魚汁調製而成，裡面包的是口感新鮮彈牙的章魚塊～他們家的蒸餃肯定是我目前吃過最好吃的蒸餃了！ ▲黃色的九層塔蒸餃（60元），外皮加了南瓜汁，內餡有濃濃九層塔香。（圖片來源：瑋瑋美食萬歲） ▲干貝蒸餃（75元）的綠色外皮是加了菠菜汁，裡面有黃金小干貝。（圖片來源：瑋瑋美食萬歲） ▲墨魚蒸餃（65元）的黑色外皮是用墨魚汁調製而成，裡面包的是口感彈牙的新鮮章魚塊。（圖片來源：瑋瑋美食萬歲） 【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】 【看更多】 ■ 在地人私藏！超大顆爆汁蒸餃必沾「韭菜醬油」，熱賣豆腐湯海帶撈不完 ■ 宅在家不能少！５款消夜必備網購炸物：浮誇炸全雞、開封即食鹹酥雞皮 ■ CP值超高！市場「平價海鮮麵」料多到看不見麵，每日產地直送鮮蚵會爆漿
2021/06/03 23:50
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