【報導店家】老張炭烤燒餅店、福元胡椒餅、武林萌主福州元祖胡椒餅、龍門胡椒餅、野原湳雅胡椒餅小酥餅、老曾碳烤燒餅、泰山李記胡椒餅、幸福胡椒餅
這次《食尚玩家》要推薦給大家的是各地常會出現的美食胡椒餅，香脆的外皮、Ｑ彈的內層，再加上滿溢超濃香氣，絕對是讓人無法抵抗的美食小吃之一。這次整理了８家雙北在地人必吃的胡椒餅店，不論是飄香30多年的老字號、使用傳統貼爐炭烤方式製成，或是一出爐就秒殺的胡椒餅都有，一起外帶回家享用吧！食尚「防疫生活專區」看這裡
01. 台北／老張炭烤燒餅店 使用台灣黑豬肉餡
說到南港美食在地朋友大力推薦「老張炭烤燒餅」，除了胡椒餅、三角餅還有販售各式小酥餅（糖糕、紅豆、綠豆、芝麻）。剛出爐的老張胡椒餅，那色澤超級誘人，站在一旁就能感受到撲鼻香味。胡椒餅用的是台灣本地的黑豬肉，以瘦肉為主，但卻不會過於乾澀，反而出乎意料的多汁不油膩，餅皮是薄的，酥中帶脆，雖黑豬肉胡椒餅個頭不算大，但因為薄皮，所以肉餡比例相對較高。胡椒味雖重，但卻辣鹹得恰到好處，蔥雖少，但卻降低了因出水而導致薄酥餅皮變軟的機會，整體表現就是一個好。
▲說到南港美食在地朋友大力推薦「老張炭烤燒餅」，除了胡椒餅、三角餅還有販售各式小酥餅。（圖片來源：PEKO の Simple Life）
▲胡椒餅（40元）用得是台灣本地的黑豬肉，以瘦肉為主，但卻不會過於乾澀，反而出乎意料的多汁不油膩。（圖片來源：PEKO の Simple Life）
02. 台北／福元胡椒餅 一出爐就秒殺
「福元胡椒餅」可是網友欽點的必吃美食，想吃還不是過來買就有，因爲常常在出爐前就被訂光，建議先打電話預約，不然撲空機率幾乎是８成以上。胡椒餅拿在手中還真的是頗有分量，走的是皮薄餡多路線，點綴的蔥花也給的不少，大口咬下，餅皮上薄下厚，上層爽脆底層有嚼勁，肉餡扎實飽滿，吃的時候炭烤香、麵粉香以及肉餡香陣陣撲鼻而來，肉餡以瘦肉為主，五香胡椒味頗重，底部仍保有鮮甜肉汁，吃的時候要非常小心。
▲「福元胡椒餅」可是網友欽點的必吃美食，想吃還不是過來買就有，因爲常常在出爐前就被訂光。（圖片來源：PEKO の Simple Life）
▲胡椒餅（50元）一口咬下炭烤香、麵粉香以及肉餡香陣陣撲鼻而來，肉餡以瘦肉為主，五香胡椒味頗重。（圖片來源：PEKO の Simple Life）
03. 台北／福州元祖胡椒餅 傳統貼爐炭烤古早味
萬華「福州元祖胡椒餅」是間胡椒餅老店，店家使用傳統貼爐炭烤的方式製作，這才是古早味，胡椒餅餅皮稍硬且厚，裡面的餡肉是用豬呷心肉混合絞肉，加上當天新鮮的三星蔥，包得飽滿，口味辣中帶甜不失古早味，本貓覺得內餡略油了點，偏向傳統口味，但還算是好吃。
▲名店隱於民居之中，店門口擺著３個爐子，店裡面在包著胡椒餅。（圖片來源：貓大爺部落格）
▲胡椒餅（50元）餅皮稍硬且厚，裡面的餡肉是用豬呷心肉混合絞肉。（圖片來源：貓大爺部落格）
04. 新北／龍門胡椒餅 尾韻帶椒麻風味
龍門胡椒餅位在龍門路上，店家的品項非常的簡單，一眼望去就是胡椒餅、小酥餅、甜餅３樣，但是買的時候要把單位講清楚，１顆就是１顆，上次買小酥餅，講成要１份，拿到的就是１袋５顆裝的餅。胡椒餅餅皮的部分還不錯，肉餡的味道不過太死鹹，尾韻還帶了一點椒麻的風味，真的是挺不錯吃的。
▲龍門胡椒餅位在龍門路上，店家的品項非常的簡單，一眼望去就是胡椒餅、小酥餅、甜餅３樣。（圖片來源：爆肝護士的玩樂記事）
▲胡椒餅（35元）餅皮的部分還不錯，肉餡的味道不過太死鹹，尾韻還帶了一點椒麻的風味。（圖片來源：爆肝護士的玩樂記事）
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05. 新北／野原湳雅胡椒餅小酥餅 Google評價4.3顆星
位在土城的「野原胡椒餅」算是評價比較好的，在Google評價有4.3顆星，店家只賣胡椒餅、小酥餅，胡椒餅１個40元，買５送１，等於１個不到35元，還滿划算的。這家胡椒餅採炭烤貼爐方式製作，所以餅底會硬脆硬脆的，是電烤爐無法呈現的，炭烤貼爐的胡椒餅就是這點迷人；胡椒餅是屬於皮薄餡多型，肉餡肥瘦適中，大口咬下，肉餡的胡椒味直衝腦門，但不會讓人反感，蔥香味點綴其中，是好餡來著，尤其喜歡那咀嚼實的肉感，真的很不錯。
▲這家胡椒餅採炭烤貼爐方式製作，所以餅底會硬脆硬脆的，是電烤爐無法呈現的。（圖片來源：PEKO の Simple Life）
▲胡椒餅（40元）是屬於皮薄餡多型，肉餡肥瘦適中，大口咬下，肉餡的胡椒味直衝腦門，但不會讓人反感。（圖片來源：PEKO の Simple Life）
06. 新北／老曾碳烤燒餅 １顆20元銅板價
「老曾碳烤燒餅」除了招牌的炭烤燒餅，還有鹹酥餅、胡椒餅、白糖酥餅、芝麻酥餅以及豆沙酥，最便宜的只要12元，多買幾個當下午茶都不會心疼。胡椒餅雖然個頭小了些，但這年頭竟然還有20元的胡椒餅，不可思議啊，胡椒餅內餡的肉頗為飽滿扎實，一口咬下還保有肉汁，調味的部分稍微重了些，黑胡椒香氣很足夠。
▲老闆不斷從烤爐裡取出炭烤燒餅，剛出爐冒著熱氣的炭烤燒餅好誘人。（圖片來源：PEKO の Simple Life）
▲胡椒餅（20元）內餡的肉頗為飽滿扎實，一口咬下還保有肉汁。（圖片來源：PEKO の Simple Life）
07. 新北／泰山李記胡椒餅 泰山三大名產之一
提到泰山美食「泰山李記胡椒餅」絕對榜上有名，還有網友說是泰山三大名產之一，烘烤胡椒餅的大缸甕據說是老闆親手用火山土捏塑而製造而成，而胡椒餅個頭和重量都沉甸甸的，麵皮挺厚的，咬起來有老麵的香，肉餡的部分是用新鮮的豬後腿肉加青蔥、胡椒、五香和獨門辛香料調味，辣度比其他家胡椒餅高了一些，但很順口，肉餡雖以瘦肉居多，但仍保有肉汁且順口不膩，一口咬下肉香滿溢。
▲提到泰山美食「泰山李記胡椒餅」絕對榜上有名，還有網友說是泰山三大名產之一。（圖片來源：PEKO の Simple Life）
▲胡椒餅（40元）咬起來有老麵的香，肉餡的部分雖以瘦肉居多，但仍保有肉汁且順口不膩。（圖片來源：PEKO の Simple Life）
08. 新北／幸福胡椒餅 飄香30年老店
這家「幸福胡椒餅」營業近30年了，價格依然是１個35元、３個100元，胡椒餅到手時還能聞到炭香味，轉個面看到胡椒餅的底部，烤得不錯，餅皮是我喜歡的薄酥型，火侯控制得不錯，沒有生麵粉的味道，大口咬下，雖然沒有網友形容的爆漿湯汁流出，但肉餡還滿多汁的，以瘦肉居多的肉餡胡椒味不會過重，還能感受到豬肉跟蔥花的鮮甜味，相當好吃。不過因為疫情關係，想吃的民眾要提前１天電話詢問預訂才吃得到喔！
▲這家「幸福胡椒餅」營業近30年了，價格依然是１個35元、３個100元。（圖片來源：PEKO の Simple Life）
▲胡椒餅（35元）餅皮是我喜歡的薄酥型，火侯控制得不錯，沒有生麵粉的味道，大口咬下肉餡還滿多汁的。（圖片來源：PEKO の Simple Life）
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