已複製連結
  • 31
  • May
  • 2021

在地人才知道!台東20年「祕醬烤玉米」鹹中帶甜,飽滿Q勁「白色糯米」愈嚼愈香

2021/05/31 23:00 |撰文、攝影 Yoti。生活|整理 陳怡璇

台東有一家只有在地人才知道的隱藏版烤玉米老店,不管是Q彈有嚼勁的白色糯米玉米,還是清脆香甜的金黃水果玉米,烤至焦香再涮上醬料後的燒番麥各有不同的口感及風味!現在疫情期間可以先打電話預訂再到現場自取,可以減少現場點等待的時間。食尚「防疫生活專區」看這裡

 

食尚玩家購物網,防疫優惠限時抽!點我即可輪盤抽獎:https://reurl.cc/eExdNx

 

飄香20多年老店

「許家烤玉米」位於台東市區的更生路上,在「汽車電機冷氣」招牌的騎樓下擺攤,除此之外就沒有其他明顯的招牌了,是間只有在地台東人才知道的隱藏版燒番麥。到台東會來吃這家是因為看到YouTuber曾在影片中有介紹到這一家,後來才聽說這家已經是20多年的老店了!

 


▲「許家烤玉米」位於台東更生路上,在「汽車電機冷氣」招牌的騎樓下擺攤。(圖片來源:Yoti。生活

 

玉米採現點現烤

那天我們4點多到,從下午3點開始營業的攤位旁,已是堆到快要成一座小山丘的玉米苞葉了,看這量生意應該是滿不錯的!小小檯面上也有很多玉米正在烤著,很多支都是客人先打電話預訂的。有白色的糯米玉米與金黃色的水果玉米可以選擇,都是剝掉玉米苞葉後直接於後台清洗再擺上來的,每根玉米都是秤重賣且現點現烤,老闆說大概要等20~30分鐘,辣度方面也可以調整喔!

 


▲可以看到攤位旁邊有一座堆滿玉米苞葉的小山丘,可見生意很好。(圖片來源:Yoti。生活

 


▲有白色的糯米玉米與金黃色的水果玉米可以選擇,老闆處理過後直接擺上來供客人挑選。(圖片來源:Yoti。生活

 

【看更多】
網友票選必吃!逢甲夜市最強烤玉米連口感也能選,還有7種醬料任你搭

 

現烤玉米涮上特製醬料

烤玉米的檯子不是很大,放滿的話一次烤7~9支左右的玉米應該是沒問題的,我們等的時候陸陸續續都有客人來拿剛剛打電話預訂的烤玉米。老闆在烤玉米時都帶著工業面罩烤,不過老闆表示烤的時候還是會很熱。烤到差不多的時候,用刷子大大的涮起烤玉米表面上的焦黑部份,接著再反覆涮上店家特製醬料後,差不多就可以起鍋出爐了。

 


▲在烤台上轉來轉去的烤玉米有一種莫名的療癒感。(圖片來源:Yoti。生活

 


▲在玉米焦黑表面反覆涮上店家特製醬料後,就可以起鍋出爐了。(圖片來源:Yoti。生活

 

看店家粉絲團也說,玉米會隨著季節、天氣等因素而產生偏硬、偏軟等不同口感,而最近的玉米口感都屬於偏硬,對口感有特殊喜好的朋友們可以打電話或現場詢問。金黃水果玉米,清脆香甜水分含量較多;而白色糯米玉米,軟糯微甜飽滿有嚼勁。

 


▲金黃水果玉米(圖左)清脆香甜水分含量較多;而白色糯米玉米(圖右),軟糯微甜飽滿有嚼勁。(圖片來源:Yoti。生活

 

【看更多】
想吃先排隊!嘉義「琥珀色」烤玉米香氣超迷人,濃厚辣醬試過會懷念

 

白色糯米玉米愈嚼愈香

等了約20分鐘,燒燙燙的現烤玉米就交到我們手中了!我點的是小辣白色糯米玉米,塗上醬料烤得焦香的烤玉米,真是讓人忍不住想咬一口呀!小辣的烤糯米玉米一口吃下,每一粒玉米都可以嘗到鹹中帶甜的入味醬料,還有香Q帶有嚼勁及焦香的糯米玉米滋味,雖然口感上偏硬一些,但很對我的口感,而且愈嚼愈香讓人一口接一口停不下來啊!

 


▲塗上醬料烤得焦香的白色糯米玉米,讓人忍不住想咬一口!(圖片來源:Yoti。生活

 


▲每一粒玉米都可以嘗到鹹中帶甜的入味醬料,而且愈嚼愈香。(圖片來源:Yoti。生活

 

秤重一下價格見真曉!當天2支玉米的價格為160元,平均下來1支烤玉米80元,看來全台燒番麥差不多都是這個價碼,店家粉絲團也表示當下如果對價格有疑慮的話,歡迎直接跟他們反應。這家現烤玉米的口感及滋味也讓我想起花蓮東大門夜市中的燒番麥,難怪是在地營業20多年、只有台東人才知道的隱藏版燒番麥!另外,不想等久的朋友建議可以先打電話預訂會比較好喔!

 


▲當天2支玉米的價格為160元,平均下來1支烤玉米80元。(圖片來源:Yoti。生活

 

店家資訊:

更生路許家烤玉米

地址:台東縣臺東市更生路192號

電話:08-932-0559

時間:週一至日15:00~00:00

網址:台東更生路許家烤玉米

 

【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】

 

【看更多】
■ 【食尚首播】在地人激推!南投60年祕醬烤玉米鮮脆多汁,隱藏鬼椒醬嗜辣者必挑戰
■ 5款名店美食一指送到家:Netflix專訪沙鍋魚頭、百大團購第1名滷味、逢甲排隊烤玉米
■ 三十年如一日的職人堅持!嘉義古早味烤玉米木炭要泡水,神祕六醬讓香味更有層次

【食尚玩家地區特派員】經營部落格已10年多的小薛,除了有花蓮陳奕迅的稱號外(自稱),也是專寫花蓮美食、旅遊及各大速食店的部落客,喜歡一個人到處旅行,當個孤獨的大胃王,目前正在重新減肥50公斤中!

你可能會喜歡