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在地人才知道!桃園5家古早味粉漿蛋餅:50年阿婆餐車、1週只賣4天、30元雙蛋

2021/05/12 19:00 |圖文提供 食尚玩家地區特派員|整理、撰文 張庭瑄
在地人才知道!桃園5家古早味粉漿蛋餅:50年阿婆餐車、1週只賣4天、30元雙蛋

【報導店家】黃媽媽客家菜包、菜市場內無名蛋餅、地下道阿伯蛋餅、大華七街無名早餐店、永安街無招牌50年阿嬤早餐店

 

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在地人才知道!桃園5家古早味粉漿蛋餅:50年阿婆餐車、1週只賣4天、30元雙蛋

 

國民早餐「蛋餅」來了!光是餅皮就分為口感溼潤、帶有彈性的的古早味餅皮,以及酥脆口感的現代蛋餅皮,若再加上多樣化的配料,蛋餅的變化實在太多了,近年來也刮起了一股古早味熱潮,以麵糊、粉漿製成的蛋餅大受歡迎,這次就整理5家位在桃園、20年起跳的老字號粉漿蛋餅,明天的早餐就來這報到吧!

 

01. 黃媽媽客家菜包  自調麵糊餅皮

位在平東路東勢國小旁邊,賣了20多年的黃媽媽菜包,其實不算難找,而且人潮滿多的,這邊賣的東西很多樣,像是肉羹麵、包子、瘦肉粥和炒炒飯等,還有客家菜包;而最有名的古早味蛋餅,幾乎每人都會帶走一份蛋餅,受歡迎的程度可見一斑,這裡的蛋餅的餅皮也是自己調麵糊做的,邊邊煎得很酥,微焦的香氣也讓人食指大動,吃起來有點Q彈口感,還滿好吃的,淋一點鹹醬油調味味道會提升不少。

 

在地人才知道!桃園5家古早味粉漿蛋餅:50年阿婆餐車、1週只賣4天、30元雙蛋
▲這邊賣的東西很多樣,像是肉羹麵、包子、瘦肉粥和炒炒飯等,還有客家菜包。(圖片來源:民宿女王芽月

 

在地人才知道!桃園5家古早味粉漿蛋餅:50年阿婆餐車、1週只賣4天、30元雙蛋
▲這裡的蛋餅的餅皮也是自己調麵糊做的,吃起來有點Q彈口感,還滿好吃的。(圖片來源:民宿女王芽月

 

在地人才知道!桃園5家古早味粉漿蛋餅:50年阿婆餐車、1週只賣4天、30元雙蛋
▲邊邊煎得很酥,微焦的香氣也讓人食指大動。(圖片來源:民宿女王芽月

 

店家資訊:
在地人才知道!桃園5家古早味粉漿蛋餅:50年阿婆餐車、1週只賣4天、30元雙蛋

黃媽媽客家菜包

地址:桃園市平鎮區平東路一段187號

電話:0936-906-647

時間:週一至日06:00〜11:30

 

02. 菜市場內無名蛋餅  餅皮單吃就很有味道

這家蛋餅是我偶然之間發現的,又是我最愛的古早味蛋餅,據說也有將近40年的歷史了,我就跟著買了一次,隨即就愛上了這味道,且因為平鎮山仔頂這邊算是客家庄,所以像這種古早味的小攤子,就有客家碗粿,而且他們家的豆漿非常好喝又純;這裡的古早味蛋餅也是使用自己調製的麵漿,煎好的蛋餅就會放在盤子上讓客人自己調味,有番茄醬、蒜蓉、醬油跟辣豆瓣醬,整體吃來QQ的很有彈性,而且我猜想他麵漿應該是有調好鹹度,所以單吃就很有味道。

 

在地人才知道!桃園5家古早味粉漿蛋餅:50年阿婆餐車、1週只賣4天、30元雙蛋
▲這裡的古早味蛋餅也是使用自己調製的麵漿,煎好的蛋餅就會放在盤子上讓客人自己調味。(圖片來源:民宿女王芽月

 

在地人才知道!桃園5家古早味粉漿蛋餅:50年阿婆餐車、1週只賣4天、30元雙蛋
▲蛋餅整體吃來QQ的很有彈性,而且我猜想他麵漿應該是有調好鹹度,所以單吃就很有味道。(圖片來源:民宿女王芽月

 

店家資訊:
在地人才知道!桃園5家古早味粉漿蛋餅:50年阿婆餐車、1週只賣4天、30元雙蛋

菜市場內無名蛋餅

地址:桃園市平鎮區中豐路山頂段306號

時間:週一至日06:00〜11:30(賣完為止)

 

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03. 地下道阿伯蛋餅  必選雙蛋加甜辣醬

阿伯蛋餅是沒有招牌的,大家都說是阿伯蛋餅,這家已經賣了30多年,還有賣梅干包、蘿蔔絲包和小籠包,還有最熱賣的古早味蛋餅,第一次買的時候是買基本款,覺得味道不大夠,就有饕客建議說除了點雙蛋之外,醬料一定要選甜辣醬才正統又夠味,而醬料有辣椒、甜辣醬和醬油3種可選;整體吃來餅皮很Q軟,還加了不少蔥花下去提味,相當好吃。

 

在地人才知道!桃園5家古早味粉漿蛋餅:50年阿婆餐車、1週只賣4天、30元雙蛋
▲阿伯蛋餅是沒有招牌的,大家都說是阿伯蛋餅,這家已經賣了30多年。(圖片來源:民宿女王芽月

 

在地人才知道!桃園5家古早味粉漿蛋餅:50年阿婆餐車、1週只賣4天、30元雙蛋
▲左邊是雙蛋蛋餅(30元);右邊的是基本款蛋餅(25元)。(圖片來源:民宿女王芽月

 

在地人才知道!桃園5家古早味粉漿蛋餅:50年阿婆餐車、1週只賣4天、30元雙蛋
▲有饕客建議說除了點雙蛋之外,醬料一定要選甜辣醬才正統又夠味。(圖片來源:民宿女王芽月

 

店家資訊:
在地人才知道!桃園5家古早味粉漿蛋餅:50年阿婆餐車、1週只賣4天、30元雙蛋

地下道阿伯蛋餅

地址:桃園市平鎮區湧東路32號

時間:週一至四06:00〜09:30/週五至日06:00〜10:00

 

04. 大華七街無名早餐店  1週只賣4天

這家位在大華七街的無名早餐店,在地飄香20年,1週只營業4天,每天營業時間也不到5小時,相當佛系的營業時間,而攤販是以自製粉漿來製作的古早味蛋餅,分為小、大分量,小份的原味粉漿蛋餅只要30元,還有玉米、火腿口味。剛煎完的蛋餅外層有酥脆感,內層相當軟嫩,還有淡淡的蔥香,加上甜辣醬更是美味,相當過癮的古早味蛋餅,難怪客人不段上門的同時,也有不少人一直打電話來訂蛋餅。

 

在地人才知道!桃園5家古早味粉漿蛋餅:50年阿婆餐車、1週只賣4天、30元雙蛋
▲這家位在大華七街的無名早餐店,一週只營業4天,每天營業時間也不到5小時。(圖片來源:Mylovefamily

 

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▲攤販是以自製粉漿來製作的古早味蛋餅,分為小、大分量,小份的原味粉漿蛋餅只要30元。(圖片來源:Mylovefamily

 

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▲剛煎完的蛋餅外層有酥脆感,內層相當軟嫩,還有淡淡的蔥香(35元,玉米蛋餅)。(圖片來源:Mylovefamily

 

店家資訊:
在地人才知道!桃園5家古早味粉漿蛋餅:50年阿婆餐車、1週只賣4天、30元雙蛋

大華七街無名早餐店

地址:桃園市桃園區大華七街8號門口

時間:週一至四凌晨05:50〜10:00(週五至日休)

 

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05. 無招牌50年阿嬤早餐店  1份只要15元

位在八德永安街上,有一間有著50年歷史的阿婆早點,說是早餐店,但其實只有一台小小的攤車,以前販售的餐點好像比較多些,目前僅有蛋餅和豆漿2種,由阿婆手工調製的粉漿做成的蛋餅,1份只要15元,分量也不少,CP值很高,蛋餅也很有古早味很好吃,粉漿製成的蛋餅,吃來有點兒像粿的口感也很有古早味,加上有一定的厚度,若將一整份吃完也是很有飽足感。

 

在地人才知道!桃園5家古早味粉漿蛋餅:50年阿婆餐車、1週只賣4天、30元雙蛋
▲位在八德永安街上,有一間有著50年歷史的阿婆早點,說是早餐店,但其實只有一台小小的攤車。(圖片來源:游游滴

 

在地人才知道!桃園5家古早味粉漿蛋餅:50年阿婆餐車、1週只賣4天、30元雙蛋
▲阿婆手工調製的粉漿做成的蛋餅,一份只要15元,分量也不少,CP值很高。(圖片來源:游游滴

 

在地人才知道!桃園5家古早味粉漿蛋餅:50年阿婆餐車、1週只賣4天、30元雙蛋
▲粉漿製成的蛋餅,吃來有點兒像粿的口感也很有古早味,加上有一定的厚度,若將一整份吃完也是很有飽足感。(圖片來源:游游滴

 

店家資訊:
在地人才知道!桃園5家古早味粉漿蛋餅:50年阿婆餐車、1週只賣4天、30元雙蛋

無招牌50年阿嬤早餐店

地址:桃園市八德區永安街24號

電話:03-361-5757

時間:週一至日06:30〜售完為止

 

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