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  • 05
  • May
  • 2021

在地人早餐!高雄老字號麵線加半熟蛋超對味,配料「蚵仔」不裹粉鮮甜又飽滿

2021/05/05 18:01 |撰文、攝影 美食好芃友|整理 張庭瑄
在地人早餐!高雄老字號麵線加半熟蛋超對味,配料「蚵仔」不裹粉鮮甜又飽滿

蚵仔麵線不稀奇,但蚵仔麵線再加顆現煎荷包蛋就超特別!位在高雄高醫商圈附近的30年麵線老店「阿月蚵仔麵線」,以超碩大肥美蚵仔、精心熬煮的紅麵線為主,再加上內行人都知道要加的現煎荷包蛋,銅板價大碗又美味,陪伴不少高雄人長大,是在地人口碑推薦的人氣高雄蚵仔麵線之一!

 

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在地人早餐!高雄老字號麵線加半熟蛋超對味,配料「蚵仔」不裹粉鮮甜又飽滿

 

高雄老字號蚵仔麵線

阿月蚵仔麵線位在高雄三民區吉林街上,是間從早餐賣到午餐的老店,且麵線都是每日早上熬煮的,配料有大腸、蚵仔、蒜、香菜和九層塔,若有什麼不吃的都可以先告知。店內的蚵仔非常大顆飽滿,而且也是不裹粉的,不裹粉的蚵仔可以直接吃到原味,超級新鮮。

 

在地人早餐!高雄老字號麵線加半熟蛋超對味,配料「蚵仔」不裹粉鮮甜又飽滿
▲阿月蚵仔麵線位在高雄三民區吉林街上,是間從早餐賣到午餐的老店。(圖片來源:美食好芃友

 

在地人早餐!高雄老字號麵線加半熟蛋超對味,配料「蚵仔」不裹粉鮮甜又飽滿
▲麵線都是每日早上熬煮的,配料有大腸、蚵仔、蒜、香菜和九層塔。(圖片來源:美食好芃友

 

在地人早餐!高雄老字號麵線加半熟蛋超對味,配料「蚵仔」不裹粉鮮甜又飽滿
▲店內的蚵仔非常大顆飽滿,而且也是不裹粉的,不裹粉的蚵仔可以直接吃到原味。(圖片來源:美食好芃友

 

蚵仔麵線必加現煎荷包蛋

而來阿月蚵仔麵線,大家都知道一定要加顆荷包蛋,蚵仔麵線加荷包蛋也是這裡最大特色,重點是這裡的蛋不是先煎好,而是現點現煎,超有誠意;煎蛋還分成全熟和半熟,我愛半熟蛋,都會跟阿姨說煎半熟就好,阿姨煎蛋火候掌握得超好,外緣煎到金黃恰恰,蛋黃卻保持6、7分熟,一戳裡頭有蛋黃流出的熟度。

 

在地人早餐!高雄老字號麵線加半熟蛋超對味,配料「蚵仔」不裹粉鮮甜又飽滿
▲蚵仔麵線加荷包蛋也是這裡最大特色,重點是這裡的蛋不是先煎好,而是現點現煎。(圖片來源:美食好芃友

 

在地人早餐!高雄老字號麵線加半熟蛋超對味,配料「蚵仔」不裹粉鮮甜又飽滿
▲阿姨煎蛋火候掌握得超好,外緣煎到金黃恰恰,蛋黃卻保持6、7分熟,一戳裡頭有蛋黃流出的熟度。(圖片來源:美食好芃友

 

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阿月蚵仔麵線的麵線本身也是走口味不重鹹的路線,蚵仔新鮮、大腸處理得也不錯,沒有腸臭味,最後放上的九層塔葉也很提味,總之是好吃的一碗麵線,而荷包蛋也真的達到所謂的飽足感加倍;喜歡吃辣的民眾也很推薦加上店裡的辣油,爽嘴度更加倍。

                                        

在地人早餐!高雄老字號麵線加半熟蛋超對味,配料「蚵仔」不裹粉鮮甜又飽滿
▲左為小碗蚵仔麵線加蛋(50元);右為大碗蚵仔麵線加蛋(60元)。(圖片來源:美食好芃友

 

在地人早餐!高雄老字號麵線加半熟蛋超對味,配料「蚵仔」不裹粉鮮甜又飽滿
▲喜歡吃辣的民眾也很推薦加上店裡的辣油,爽嘴度更加倍。(圖片來源:美食好芃友

 

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阿月蚵仔麵線

 

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【食尚玩家地區特派員】喜歡旅遊、喜歡用影像記錄下這些~名字裡有個”芃ㄆㄥˊ”,又愛吃美食,2011年開始了 “美食好芃友”的部落格,希望分享一個女生在工作之外,怎樣精彩享受自己的生活!不以"最低價”為第一考量,喜歡稍有品質過生活,享受美食與旅遊的新時代女性。

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