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  • 19
  • Oct
  • 2020

在地人必吃早點!雙北4家老字號燒餅油條店:IG熱門打卡饅頭蛋、鹹香酥脆炸蛋餅

2020/10/19 18:30

 

 

早起的鳥兒有早餐吃~深受在地人喜愛的老字號早點,連觀光客也會特地早起排隊來買!這次《食尚玩家》整理出雙北4家燒餅油條豆漿店,有被米其林必比登推薦過,堪稱台北必吃早餐的厚燒餅、鹹豆漿;市場內豆渣和豆漿一起熬煮的超濃郁豆漿;1週只賣4天,早上8點前賣完就收攤,燒餅層層又薄又酥,還帶芝麻香的新莊路知名老店;江子翠捷運站附近的IG熱門打卡美食「無敵海景饅頭蛋」,看了口水都要流出來啦!

 

[編輯 食尚編輯部]撰文整理 古芸瑄/圖文提供 小佳的幻想世界食攝人生nana媽四處趴趴走美食日記冷冷cc微笑娃wa玩轉旅遊食記

 

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01. 台北/阜杭豆漿  獲米其林必比登推薦

 

「阜杭豆漿」堪稱台北必吃早餐,榮獲米其林必比登推薦,也是觀光客來台灣都會吃的台北早餐。阜杭豆漿總共有22個品項,推薦必點的有:豆漿、鹹豆漿、厚燒餅、薄餅夾油條、焦糖甜餅、蛋餅。招牌厚燒餅完全手工製作,用老麵發酵15個小時以上,最能吃到老麵那種愈咀嚼愈香甜的味道。從側面看真的很厚實,最上面抹上糖水再撒上芝麻,經過特殊的烤爐一片片烤出來的。也可以加蛋吃吃看,厚實的蔥蛋讓燒餅多了鹹香味,層次更豐富。

 


▲「阜杭豆漿」厚燒餅完全手工製作,經過特殊的烤爐一片片烤出來,能吃到老麵那種愈咀嚼愈香甜的味道。(圖片提供:小佳的幻想世界)

 


▲厚燒餅加蛋,厚實的蔥蛋讓燒餅多了鹹香味,口味層次更豐富。(圖片提供:小佳的幻想世界)

 

「鹹豆漿」,沒喝過的人推薦可以點來喝喝看,如果本來就可以接受鹹豆漿的人,一定會很喜歡這碗鹹豆漿。入口後是蝦米的鹹香跟豆腐花很綿密的口感,裡面的鹹香來自於酸菜,酥脆的油條也滿加分的,最後是蔥花跟香菜畫龍點睛,整體搭配起來味道很合。

 


▲鹹豆漿,入口後蝦米的鹹香跟豆腐花很綿密的口感,整體搭配起來味道很合。(圖片提供:小佳的幻想世界)

 

店家資訊:

阜杭豆漿

地址:台北市中正區忠孝東路一段108號2樓

電話:02-2392-2175

時間:凌晨05:30~12:30(週一休)

其他:

 

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02. 台北/重慶豆漿  招牌豆漿超濃郁

 

圓山大龍峒巷內飄香多年的「重慶豆漿」,清晨5點就開始滿足來客的胃,必點招牌豆漿,加了不少糖,喝起來很過癮,濃郁的豆香好喝到停不下來,老闆把豆渣和豆漿一起熬煮,煮好後才把豆渣濾掉,所以豆漿才會這麼濃稠。還有招牌炸蛋餅,透出一點油香,夾帶著蔥段口感的餅皮,像蔥油餅加蛋和菜脯,但又比蔥油餅更酥脆些,還有一項祕密武器,讓炸蛋餅上鍋前味道更提升,那就是店家特別去中藥房調配的「胡椒粉」,一咬下鹹、香、脆一起在嘴中散發出的香氣真的超美味。

 


▲從乳白色的色澤就能知道豆漿特別濃郁,原因是老闆把豆渣和豆漿一起熬煮,煮好後才把豆渣濾掉。(圖片提供:食攝人生

 


▲招牌炸蛋餅,蔥段口感的餅皮夾著蛋和菜脯,店家到中藥房調配的「胡椒粉」更是好吃的祕訣。(圖片提供:食攝人生)

 

店家資訊:

重慶豆漿

地址:台北市大同區重慶北路三段335巷32號

電話:02-2585-1096

時間:凌晨05:00~11:30

 

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03. 新北/熊記燒餅油條專賣店  8點前賣完就收攤

 

「熊記燒餅油條專賣店」創立於1932年,是新莊路上知名老店,假日早上店門口總是排滿客人。店家一、三、五公休,1星期只有4天能吃到,早上8點前賣完就會提早收攤,想吃要早起才吃得到。這裡的品項幾乎都是純手工現做的,現烤出爐的燒餅,餅皮一層一層又薄又酥脆,有著微微芝麻香,裡面是很鬆軟的口感,吃得到濃郁的麵皮香,手工油條略有嚼勁,豆漿香醇順口,另外香甜濃郁的花生湯,花生柔軟綿密入口即化,配著油條吃別有一番滋味。

 


▲「熊記燒餅油條專賣店」1星期只有4天能吃到,每次都有滿滿人潮在排隊,早上8點前賣完就會提早收攤。(圖片提供:nana媽四處趴趴走美食日記

 


▲純手工現做現烤的燒餅,餅皮一層一層又薄又酥脆,有著微微芝麻香。(圖片提供:nana媽四處趴趴走美食日記)

 

店家資訊:

熊記燒餅油條專賣店

地址:新北市新莊區新莊路206號

電話:02-2277-2807

時間:06:30〜08:30(週一、三、五休)

 

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04. 新北/太和豆漿  IG打卡美食「無敵海景饅頭蛋」

 

這間具20年以上歷史的「太和豆漿」位在板橋青翠市場附近,從江子翠捷運站5號出口走過來約10分鐘。創新的「無敵海景饅頭蛋」成為IG熱門打卡美食,饅頭夾上超酥脆油條、火腿、蔥蛋、起司還有豬肉片,超豐富的組合,另外加10元還有花生醬版本。吃的時候要先壓一下,把油條壓碎後再咬下去,融化的起司搭上豬肉火腿香、蛋香,緊接著油條的酥脆口感也跟著進來,多咬上幾口饅頭的綿蜜感可以化解口中的油感,真的非常美味。另外燒餅也很厲害,起司蛋燒餅,夾上了綿密的蛋和濃厚的起司,雖然看起來薄薄的,但口感很好,吃起來也不會乾乾的。

 


▲橫看「無敵海景饅頭蛋」感覺像大麥克漢堡有雙層的畫面感,豐富配料超誘人。(圖片提供:冷冷cc微笑娃wa玩轉旅遊食記

 


▲起司蛋燒餅,夾上了綿密的蛋和濃厚的起司,雖然看起來薄薄的,但口感很好,吃起來也不會乾乾的。(圖片提供:冷冷cc微笑娃wa玩轉旅遊食記

 

店家資訊:

太和豆漿

地址:新北市板橋區民治街69號

電話:02-2251-3749

時間:05:30~11:30

 

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