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10/5節目《魚肉鄉民》店家資訊:台北老饕口袋名單

今天的《魚肉鄉民》特別重金禮聘到1位重量級偶像來賓,他就是曾經紅遍台灣大街小巷、偶像劇風潮最盛行、最紅的《流星花園》F4的其中一員——朱孝天!偶像前輩孝天哥將帶給大家一系列老饕才知道的台北口袋名單,有最道地的東北酸菜白肉鍋、孝天哥出道時打飯吃粗飽的小店,以及紐約時報都來報導過的臭豆腐!讓孝天哥帶大家一起探索這一系列超級老饕美食吧~電視版完整節目,隔天中午12點請鎖定食尚玩家官方網站、APP。   週二至週五抽住宿券,限時22:00到隔日14:00,點我下載:https://bit.ly/3cD1U3   點我看相關文章:凌晨5點半就排隊!台北超夯早餐必點這7樣:豆腐花鹹豆漿、厚燒餅夾蛋、焦糖甜餅   點我看相關文章:傳承超過一甲子!炭燒東北酸菜鍋「天然發酵」湯底超清爽,隱藏菜單3天前就要預訂   點我看相關文章:超佛心快炒!切仔麵吃到飽只要20元,多汁「鵝肉拼盤」不沾醬就美味   點我看相關文章:內行人才知!超低調小店必吃爆汁臭豆腐、「山珍海味」麵線,自煮古早味紅茶濃厚不死甜   點我看相關文章:想吃先預約!台南「日式居酒屋」1天只接1組,必點麻糬牡蠣炊飯、味噌肥腸     《食尚玩家》播出時間:每週二至週五 晚間10點 TVBS42頻道;隔天中午12點 食尚玩家APP及官網首播 週二「魚肉鄉民」:陳零九、小賴 週三「2天1夜go」:納豆、曾子余 週四「瘋狂總部」:梁赫群、夢多、大文 週五「熱血48小時」:風田、威廉、朵拉 網路限定彩蛋版週二至週五中午12:30請鎖定食尚玩家粉絲團;晚上19:00請鎖定食尚玩家官網、Youtube頻道  

2021/10/05 22:30

凌晨5點半就排隊!台北超夯早餐必點這7樣:豆腐花鹹豆漿、厚燒餅夾蛋、焦糖甜餅

  「阜杭豆漿」堪稱台北必吃早餐店之一,不僅榮獲米其林必比登推薦,也是觀光客來台灣都會吃的台北早餐,店內總共有22個品項,推薦必點的有豆漿、鹹豆漿、厚燒餅、薄餅夾油條等,每一樣都讓人回味無窮,不僅餐點選擇性多而且口味也都有一定水準,難怪是許多人超愛的台北早餐店!     恭喜食尚APP獲得Google Play 年度2大獎項 點我下載APP週週輪盤可抽獎:https://bit.ly/3cD1U37   阜杭豆漿創立至今已經超過60年,連續2年榮獲米其林必比登推薦,交通方便搭捷運或公車都可到達;阜杭豆漿的入口要從旁邊的華山市場入口爬上2樓,營業時間是早上5點半到中午12點半,通常早上5點半開門前就有一堆人在排隊了,生意相當好;另外,阜杭豆漿是採有透明櫥窗的開放式廚房,可以清楚看見製作燒餅油條的過程,相當療癒。   ▲阜杭豆漿位在華山市場2樓。(圖片來源:小佳的幻想世界)   ▲阜杭豆漿是採有透明櫥窗的開放式廚房,可以清楚看見製作燒餅油條的過程。(圖片來源:小佳的幻想世界)   7樣人氣必點早餐 01. 豆漿(熱) 來到中式早餐店,豆漿是基本一定要點的,而且豆漿好不好喝也是決定這家早餐店好不好吃的關鍵之一。阜杭豆漿的豆漿果然沒有讓人失望,豆香味很濃,喝起來有種古早味的感覺,甜度也剛好不會太甜。   ▲阜杭豆漿的豆漿(30元)豆香味很濃,喝起來有種古早味的感覺。(圖片來源:小佳的幻想世界)   02. 鹹豆漿 我個人非常喜歡阜杭豆漿的鹹豆漿,如果你沒喝過的人推薦可以點來喝喝看,如果你本來就可以接受鹹豆漿的人,那一定會很喜歡這碗鹹豆漿;鹹豆漿喝來是像豆腐花或是蒸蛋的那種口感,入口後是蝦米的鹹香跟豆腐花很綿密的口感,裡面的鹹香應該來自於酸菜,酥脆的油條也滿加分的,最後的蔥花跟香菜也有畫龍點睛的效果,整體搭配起來我覺得味道很合。   ▲鹹豆漿(40元)喝來是像豆腐花或是蒸蛋的那種口感。(圖片來源:小佳的幻想世界)   【看更多】 開吃囉!北中東部+離島33家「老市場早餐」:雙菇蛋餅、海景饅頭蛋、3倍大壽司   03. 厚燒餅 來到阜杭豆漿一定要吃吃看他們家的招牌厚燒餅,聽說是用老麵發酵15個小時以上,跟一般早餐店賣的燒餅完全不一樣,阜杭豆漿的厚燒餅是能吃到老麵那種愈咀嚼愈香甜的味道。厚燒餅從側面看真的很厚實,最上面會抹上糖水再撒上芝麻,經過特殊的烤爐一片片這樣烤出來的,從頭到尾完全手工製作。一口咬下那個麵香撲鼻而來,而且厚燒餅是有Q勁的,吃得到扎實感,味道相當純粹。   ▲招牌厚燒餅(30元)從側面看真的很厚實,最上面會抹上糖水再撒上芝麻。(圖片來源:小佳的幻想世界)   04. 厚餅夾蛋 如果覺得厚燒餅的味道太過單一,那建議可以點厚餅夾蛋吃吃看,除了厚燒餅的麵香味外,還多了蛋的鹹香味,裡面夾的蛋也不是一般的荷包蛋,而是成本比較高的蔥蛋,所以厚度上也滿有的,一口吃下還有滿滿的蛋香。   ▲厚餅夾蛋(40元)除了厚燒餅的麵香味外,還多了蛋的鹹香味。(圖片來源:小佳的幻想世界)   05. 薄餅夾油條 薄燒餅跟厚燒餅吃起來是完全不一樣的口感,薄燒餅主要是吃麵粉香,厚燒餅主要是吃麵粉甜;而薄餅吃起來是屬於較脆的口感,裡面的油條超大一根,酥脆程度剛剛好,不會太軟也不會過硬,油條則略帶一點Q勁,整體吃來很剛好。   ▲薄餅吃起來是屬於較脆的口感,裡面的油條超大一根,酥脆程度剛剛好(50元)。(圖片來源:小佳的幻想世界)   06. 蛋餅 阜杭豆漿的蛋餅主要好吃在餅皮,一般蛋餅吃起來就是薄薄的餅皮加上蔥蛋香味,他們家的蛋餅皮很Q所以夠特別,但建議加點調味料會比較好吃,單吃有點太膩了。   ▲阜杭豆漿的蛋餅(30元)主要好吃在他的餅皮,吃來相當Q彈。(圖片來源:小佳的幻想世界)   07. 焦糖甜餅 如果你本身很愛吃這種甜餅的人,那應該會喜歡阜杭豆漿的焦糖甜餅,這個也是滿多人推薦的,有點像是台中太陽餅的進化版,表面全是芝麻非常香,咬下去還有麵皮的香味,中間則是麥芽糖炭烤後焦化的焦糖,熱熱吃還會流下來超誘人的。   ▲焦糖甜餅(25元)有點像是台中太陽餅的進化版,表面全是芝麻非常香,咬下去還有麵皮的香味。(圖片來源:小佳的幻想世界)     【看更多】 ■ 嗜辣者會愛!肉蛋吐司名店「可蜜達」推3款麻香新品,必吃爆漿「瀑布」起司 ■ 全台最狂「日式爆餡」貝果!整片披薩包進去、滿滿爆料起司,「10+1」口味這裡買 ■ 在地人必吃早點!雙北4家老字號燒餅油條店:IG熱門打卡饅頭蛋、鹹香酥脆炸蛋餅    

2021/01/22 10:51

在地人必吃早點!雙北4家老字號燒餅油條店:IG熱門打卡饅頭蛋、鹹香酥脆炸蛋餅

    早起的鳥兒有早餐吃~深受在地人喜愛的老字號早點,連觀光客也會特地早起排隊來買!這次《食尚玩家》整理出雙北4家燒餅油條豆漿店,有被米其林必比登推薦過,堪稱台北必吃早餐的厚燒餅、鹹豆漿;市場內豆渣和豆漿一起熬煮的超濃郁豆漿;1週只賣4天,早上8點前賣完就收攤,燒餅層層又薄又酥,還帶芝麻香的新莊路知名老店;江子翠捷運站附近的IG熱門打卡美食「無敵海景饅頭蛋」,看了口水都要流出來啦!   [編輯 食尚編輯部]撰文整理 古芸瑄/圖文提供 小佳的幻想世界、食攝人生、nana媽四處趴趴走美食日記、冷冷cc微笑娃wa玩轉旅遊食記   點我下載「食尚玩家APP」,看節目、找店家、買美食,吃喝玩物都能滿足! 連結:https://bit.ly/3cD1U37   01. 台北/阜杭豆漿  獲米其林必比登推薦   「阜杭豆漿」堪稱台北必吃早餐,榮獲米其林必比登推薦,也是觀光客來台灣都會吃的台北早餐。阜杭豆漿總共有22個品項,推薦必點的有:豆漿、鹹豆漿、厚燒餅、薄餅夾油條、焦糖甜餅、蛋餅。招牌厚燒餅完全手工製作,用老麵發酵15個小時以上,最能吃到老麵那種愈咀嚼愈香甜的味道。從側面看真的很厚實,最上面抹上糖水再撒上芝麻,經過特殊的烤爐一片片烤出來的。也可以加蛋吃吃看,厚實的蔥蛋讓燒餅多了鹹香味,層次更豐富。   ▲「阜杭豆漿」厚燒餅完全手工製作,經過特殊的烤爐一片片烤出來,能吃到老麵那種愈咀嚼愈香甜的味道。(圖片提供:小佳的幻想世界)   ▲厚燒餅加蛋,厚實的蔥蛋讓燒餅多了鹹香味,口味層次更豐富。(圖片提供:小佳的幻想世界)   「鹹豆漿」,沒喝過的人推薦可以點來喝喝看,如果本來就可以接受鹹豆漿的人,一定會很喜歡這碗鹹豆漿。入口後是蝦米的鹹香跟豆腐花很綿密的口感,裡面的鹹香來自於酸菜,酥脆的油條也滿加分的,最後是蔥花跟香菜畫龍點睛,整體搭配起來味道很合。   ▲鹹豆漿,入口後蝦米的鹹香跟豆腐花很綿密的口感,整體搭配起來味道很合。(圖片提供:小佳的幻想世界)     【看更多】 部落客激推!全台49間「老市場早餐」:超狂什錦炒麵、無敵海景饅頭蛋   02. 台北/重慶豆漿  招牌豆漿超濃郁   圓山大龍峒巷內飄香多年的「重慶豆漿」,清晨5點就開始滿足來客的胃,必點招牌豆漿,加了不少糖,喝起來很過癮,濃郁的豆香好喝到停不下來,老闆把豆渣和豆漿一起熬煮,煮好後才把豆渣濾掉,所以豆漿才會這麼濃稠。還有招牌炸蛋餅,透出一點油香,夾帶著蔥段口感的餅皮,像蔥油餅加蛋和菜脯,但又比蔥油餅更酥脆些,還有一項祕密武器,讓炸蛋餅上鍋前味道更提升,那就是店家特別去中藥房調配的「胡椒粉」,一咬下鹹、香、脆一起在嘴中散發出的香氣真的超美味。   ▲從乳白色的色澤就能知道豆漿特別濃郁,原因是老闆把豆渣和豆漿一起熬煮,煮好後才把豆渣濾掉。(圖片提供:食攝人生)   ▲招牌炸蛋餅,蔥段口感的餅皮夾著蛋和菜脯,店家到中藥房調配的「胡椒粉」更是好吃的祕訣。(圖片提供:食攝人生)     【看更多】 開吃囉!北中東部+離島33家「老市場早餐」:雙菇蛋餅、海景饅頭蛋、3倍大壽司   03. 新北/熊記燒餅油條專賣店  8點前賣完就收攤   「熊記燒餅油條專賣店」創立於1932年,是新莊路上知名老店,假日早上店門口總是排滿客人。店家一、三、五公休,1星期只有4天能吃到,早上8點前賣完就會提早收攤,想吃要早起才吃得到。這裡的品項幾乎都是純手工現做的,現烤出爐的燒餅,餅皮一層一層又薄又酥脆,有著微微芝麻香,裡面是很鬆軟的口感,吃得到濃郁的麵皮香,手工油條略有嚼勁,豆漿香醇順口,另外香甜濃郁的花生湯,花生柔軟綿密入口即化,配著油條吃別有一番滋味。   ▲「熊記燒餅油條專賣店」1星期只有4天能吃到,每次都有滿滿人潮在排隊,早上8點前賣完就會提早收攤。(圖片提供:nana媽四處趴趴走美食日記)   ▲純手工現做現烤的燒餅,餅皮一層一層又薄又酥脆,有著微微芝麻香。(圖片提供:nana媽四處趴趴走美食日記)     【看更多】 吃完飽到中午!新莊「爆棚系」蛋餅有滿滿蔬菜餡,巨無霸豬排飯糰也必點   04. 新北/太和豆漿  IG打卡美食「無敵海景饅頭蛋」   這間具20年以上歷史的「太和豆漿」位在板橋青翠市場附近,從江子翠捷運站5號出口走過來約10分鐘。創新的「無敵海景饅頭蛋」成為IG熱門打卡美食,饅頭夾上超酥脆油條、火腿、蔥蛋、起司還有豬肉片,超豐富的組合,另外加10元還有花生醬版本。吃的時候要先壓一下,把油條壓碎後再咬下去,融化的起司搭上豬肉火腿香、蛋香,緊接著油條的酥脆口感也跟著進來,多咬上幾口饅頭的綿蜜感可以化解口中的油感,真的非常美味。另外燒餅也很厲害,起司蛋燒餅,夾上了綿密的蛋和濃厚的起司,雖然看起來薄薄的,但口感很好,吃起來也不會乾乾的。   ▲橫看「無敵海景饅頭蛋」感覺像大麥克漢堡有雙層的畫面感,豐富配料超誘人。(圖片提供:冷冷cc微笑娃wa玩轉旅遊食記)   ▲起司蛋燒餅,夾上了綿密的蛋和濃厚的起司,雖然看起來薄薄的,但口感很好,吃起來也不會乾乾的。(圖片提供:冷冷cc微笑娃wa玩轉旅遊食記)     【看更多】 ■ 最狂牛排比臉大!中秋烤肉超高CP值4組合,扇貝、鮪魚腹都能烤 ■ 10分鐘賣破1萬盒!台東必買伴手禮「青澤醬心蛋捲」,先搶福源花生口味 ■ 手刀搶起來!花蓮必買「胖叔叔烘焙屋」,爆漿檸檬+黑糖麻糬吐司超限定組合只在食尚買得到    

2020/10/19 18:30

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