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  • May
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在地人從小吃到大!50年老店蛋餅包整塊油條、蘸「米漿」,神祕隱藏菜單也必嘗

2021/05/25 18:20 |撰文、攝影 NANA媽|整理 許安喬

天還沒亮,大家還在熟睡的時間,位於新竹的竹東中央市場,有家早餐店清晨3點就營業,就在市場入口旁,無招牌,位置不顯眼,非常低調,若沒有在地人推薦跟帶路,很難去注意到,由於沒店名,只好暫時取名為「竹東中央市場早餐店」。疫情期間,請遵守防疫相關規範,盡量外帶或先筆記下回再訪。食尚「防疫生活專區」看這裡

 

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在地人從小吃到大

這家無名早餐店已默默賣了50年,也是不少婆婆媽媽們,一早買菜必吃早點的地方,帶著子女或帶孫子來吃,換他們長大後,孫子輩再帶著孩子吃,這裡的老員工都是看著客人長大。一大早的上班族、學生族群,趕著要上班上課,但不減想吃的心,外帶排隊人龍沒間斷過。

 


▲一大早的上班族、學生族群,趕著要上班上課,但不減想吃的心,外帶排隊人龍沒間斷過。(圖片來源:NANA媽

 


▲包子饅頭是竹東中央市場早餐的熱銷品,阿姨們看到快沒了,趕緊補上很多顆繼續蒸。(圖片來源:NANA媽

 

隱藏版「大蛋餅」要吃請點1張

一般早餐店的蛋餅皮,都是用現成早餐材料包,吃起來都會硬硬的,這裡的蛋餅皮很不一樣,純手工現做。為節省大家購買的時間,店家1次打2顆蛋,放點蔥花打散,蓋上巨大的蛋餅皮,再用煎鏟當刀子將蛋餅一分為二。若想要吃大蛋餅,這是菜單裡沒有的,是隱藏版點法,要吃請點1張,1份44元。

 


▲這裡的蛋餅皮很不一樣,純手工現桿現做。(圖片來源:NANA媽

 

蛋餅皮又軟又Q,與軟嫩鬆綿的蔥蛋緊密結合,蔥蛋香味濃,NANA媽一吃就是好幾年,喜歡吃辣的朋友,別忘加一點店家特製的醬油辣椒,加上這一味,味道更是一絕。

 


▲蛋餅皮又軟又Q,與軟嫩鬆綿的蔥蛋緊密結合,蔥蛋香味濃。(圖片來源:NANA媽

 


▲喜歡吃辣的朋友,別忘加一點店家特製的醬油辣椒。(圖片來源:NANA媽

 

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蛋餅包對折油條拿起來很有分量

蛋餅也可以選擇包油條,油條對折後,拿起來頗有分量,也可以蘸點米漿一起吃,米漿濃醇順口, NANA媽有空來這吃早餐,都會配上這一味。肉包外皮軟中帶著嚼勁,雖然裡面的肉餡帶有一點醃醬油,但還是不失肉的鮮味,而且肉汁吸附在包子皮上頭,超好吃!想吃這樣美味的中式早餐真的要早起,不然晚來已經收攤,只好明日請早了!

 


▲油條對折後,拿起來頗有分量,也可以蘸點米漿一起吃。(圖片來源:NANA媽

 


▲肉汁吸附在包子皮上頭,超好吃!(圖片來源:NANA媽

 

店家資訊:

竹東中央市場無名早餐店

地址:新竹縣竹東鎮東林路81號

電話:03-596-2448

時間:週二至日凌晨03:00~10:30(週一休)

 

【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】

 

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【食尚玩家地區特派員&搜秘團】我喜歡騎著機車載著孩子四處趴趴走,到各大小鄉鎮尋找用心製作的美食,順便教育孩子,讓孩子了解美食的製作過程。

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