【台北米其林】大腸包小腸、麵線、蚵仔煎！6家「百元米其林」吃到飽

2018/03/15 18:20

在3月14日剛公布的《台北米其林指南》名單中，除了星級餐廳外，也有多家小吃獲評審青睞，甚至還有些是夜市銅板美食，誰說吃米其林一定要荷包麥可麥可，現在就帶你去吃百元也能吃飽的米其林美味！

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01. 圓環邊蚵仔煎 滿滿蚵仔與蔬菜的蚵仔煎（70元）

米其林推薦理由：創立於1965年，蚵仔煎選用每天從台南直送的蚵仔，特調醬汁十分惹味。蒸米糕也值得一試。

遠遠就看到圓環邊蚵仔煎的店門口擠滿了人，湊近一瞧，一盤盤熱騰騰的蚵仔煎在老闆俐落身手下料理著，打蛋、加菜、加蚵仔，熱鍋上的半成品賣相極佳，令人垂涎三尺。為了讓蚵仔煎嘗起來更香，老闆堅持每一樣食材都要最新鮮，用料非常豪氣，每一盤蚵仔煎都可以看到滿滿的蚵仔和蔬菜，再加點店裡特製的醬料一起享用，香滑的口感入口令人滿足。

圓環邊蚵仔煎
地址：台北市大同區寧夏路46號
電話：（02）2558-0198
時間：12：00～14：30、16：30～凌晨01：00

02. 四川吳抄手紅油抄手（100元）是鎮店小吃

米其林推薦理由：以四川地道小吃吳抄手命名，每一道菜均顯露出東主對家鄉的思念，麻辣鍋以60多種中藥和香料熬製，溫和而不油膩；水煮牛及西柿酸魚以自家發酵牛茄入饌，酸中帶果香；紅油抄手以豬後腿肉和獨家配方的抄手皮製作。從小小的麵食店擴展至現今的菜館規模，足證其製作用心，菜式更會按季節更迭。

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以正宗川菜起家的四川吳抄手，鎮店小吃當然就是紅油抄手！紅油帶點辣味，又有鹹甜酸，味道非常道地。另外，這裡的大菜也十分精采，麻辣鍋、水煮牛、西柿酸魚等都很不賴。

四川吳抄手（大安店）
地址：台北市大安區忠孝東路四段250-3號
電話：（02）2772-1707
時間：11：30～14：30、17：30～21：30

03. 東發號老字號麵線（65元）不勾芡

米其林推薦理由：由顏老先生於1937年創立，繼承的女兒繼續以清湯烹煮蚵仔麵線，成品鮮甜甘美。

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東發號是饒河街夜市裡的超級老字號，不僅很多顧客從小吃到大，到現在還是夜市裡人氣旺的店家。這裡的麵線是台北少數幾家不加太白粉勾芡的口味，用大骨熬的清湯頭、加入提味的柴魚，毫無黏稠感的湯頭清爽鮮美，使得手工麵線的口感更加突出，加入費工清洗、滷煮反覆3次的大腸，以及碩大的蚵仔、肉羹等配料，有種古早的豐美滋味。