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  • 2018

【台北米其林】米其林第一家上榜的早餐店!必點這3樣

2018/03/07 14:50

 第一屆《臺北米其林指南》的「必比登推介」(Bib Gourmand)名單共有36間店家,其中,唯一獲選的早餐店就是全台北最火紅的中式早餐「阜杭豆漿」,有了米其林的加持,看來排隊人龍將會愈來愈長了!趕快來看看這家人氣早餐的美味餐點厲害在哪裡?(「必比登推介」:米其林評審員頒給餐飲業者的一項殊榮,主要在推薦這些餐廳的美食「物超所值」。這項推薦並非臺北米其林真正的摘星名單,而是公布星級餐廳前的「推薦」,雖不是摘星桂冠,但也是獲得米其林評審認同值得一嘗的美味。)

 

 

「阜杭豆漿」幾乎天天都是上演人潮擠爆、排隊排到樓梯間的景象,不早點起床來卡位是吃不到的。望向菜單,就是蛋餅、豆漿、燒餅、油條等簡單選項,卻樣樣都招牌。

 


▲「阜杭豆漿」位在華山市場2樓,排隊人潮常常蔓延到1樓人行道上。

 

必吃的就是「厚餅夾蛋」,這個厚餅皮與眾不同,因為上頭撒了些許糖,烤起來的餅皮微微焦脆,一定要趁熱、扎實地大口咬下,裡頭夾著煎得香噴噴的蔥蛋,與厚餅結合成飽滿的香,從酥脆到鬆軟層次分明,吃起來令人大呼過癮! 配上一碗熱騰騰的「鹹豆漿」,有著油條的脆、蝦米的鮮及榨菜的鹹,加入黑醋後豆漿變豆花,滋味豐富超暖心!

 


▲鹹豆漿和扎實飽滿厚餅夾蛋是招牌必點。

 

此外,窯烤的燒餅也是不容錯過,特別是甜度恰到好處的「焦糖甜餅」,十分脆口。

 


▲灑滿芝麻的甜燒餅。

 

阜杭豆漿
地址:台北市中正區忠孝東路一段108號2樓之28(華山市場2樓)
電話:(02)2392-2175
時間:凌晨05:30~12:30(週一休)

 

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[編輯 方君民] 
撰文 姚秉華/圖片 本刊攝影

 

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