【本月推薦】12家超有哏新開店：３倍體牡蠣、彩色水餃、塔香皮蛋蘿蔔糕

【報導店家】福飽脆皮刈包、Dacelo、綠河咖啡 Green River Roastery、裔道、路得小火鍋2.0民生店、耐心有限公司 feat.摩登小吃部、敲之助 鉄板焼き • 牛丼 • 洋食、碳嘎燒肉本舖、好運來家傳蘿蔔糕、初心野獅、水餃控、咖雞嘛韓式炸雞專賣店

喜歡嘗鮮的民眾看過來！這次《食尚玩家》整理出全台共12家新開店，每一家不僅有哏又超有特色，像是用蔬菜汁、果汁製成的彩色水餃，也有炸成巧克力色的酥脆刈包，以及加入皮蛋、九層塔的獨創蘿蔔糕，快揪朋友們一起來嘗嘗看！

01. 宜蘭／福飽脆皮刈包  巧克力色刈包

羅東夜市新開幾個月的「福飽脆皮刈包」，以創新在地特色口味為主題，刈包採取酥炸方式，將外皮炸成酥脆巧克力色後，包入宜蘭名物鴨賞，顛覆大眾對台灣經典傳統刈包的想像；總共有６種豐富口味任你選，老闆推薦的是「國宴鴨賞脆皮刈包」，另外還有韓式泡菜燒肉、日式胡麻燒肉、泰式酸辣燒肉，和我自己很愛的煉乳口味可以選擇。

▲羅東夜市新開幾個月的「福飽脆皮刈包」，以創新在地特色口味為主題。（圖片來源：蜜絲米的散步生活）

▲外帶若不是要現吃，老闆會在上方幫忙黏好包裝，避免餡料外露，包裝起來特別可愛，好像美式漢堡。（圖片來源：蜜絲米的散步生活）

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02. 台北／Dacelo  「彩繪牆、吊椅包廂」超好拍

科技大樓站附近新開了家早午餐的咖啡廳「Dacelo」，是來自澳洲笑翠鳥的名字，最獨特的就是叫聲像是人的笑聲，店裡的彩繪風格繽紛又活潑，就是像笑翠鳥生活的森林一樣。店內飲料跟早午餐選擇不少，還可以自己選配料加點，很特別的有康普茶；推薦蛋與酪梨（200元），有新鮮生菜、炒蛋、酪梨，搭配酸種麵包，很豐富，炒蛋看起來超好吃！實際上味道口感也不差，炒蛋口感細緻，不油膩，配上底下的麵包，是健康路線的早午餐。

▲「Dacelo」的外觀帶著國外咖啡廳的風格。（圖片來源：水晶安蹄不務正業過生活）

▲蛋與酪梨（200元）有新鮮生菜、炒蛋、酪梨，搭配酸種麵包，很豐富。（圖片來源：水晶安蹄不務正業過生活）

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03. 新北／綠河咖啡 Green River Roastery  「京都風」老宅咖啡

新店區環河路上新開了１間咖啡館「綠河咖啡 Green River Roastery」，是將２層樓的鐵皮老屋改建而成的京都風咖啡館，外觀也改造成如日式木造家屋般，供應多款手沖單品咖啡，以及義式咖啡、濃縮咖啡等，還有４款非咖啡飲品、以及手作甜點。巴斯克起司，蛋糕體內部呈現黏糊糊又入口即化的半熟口感，充滿濃郁醇厚的起司味道和香氣，口感綿密又滑順，上方烤至焦黑的表層則是帶有濃郁的焦糖香氣，起司奶香和焦糖香交織出迷人的風味。

▲布置風格走日式簡約風，並採用木質為主裝潢，採光相當良好，室內很明亮。（圖片來源：Jeremy以食為天）

▲巴斯克起司，蛋糕體內部呈現黏糊糊又入口即化的半熟口感。（圖片來源：Jeremy以食為天）

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04. 新竹／裔道  創新美式料理

「裔道」是新開幕的新美式餐廳，旨在將傳統美式料理融合不同文化的風味，透過主廚越裔美國人的背景跟創意手法，研發出新美式料理，除了能吃到美式料理的元素，還能在餐點中嘗到不同文化的影子，譬如越南河粉，與主廚從小吃著母親做的越南料理有關。這裡的每道菜名都很有趣，菜單上雖已標註食材配料，但仍難以想像實體的樣貌。裔道的低消為每人300元，我是覺得很好達到啦！

▲主要用餐區分為方形座位、半拱形座位，由店家安排。（圖片來源：貪吃鬼一家）

▲ 紅粉鴨侯（480元），櫻桃鴨上撒了粉紅胡椒，具有濃郁的花果香氣與微微辛辣。（圖片來源：貪吃鬼一家）

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05. 新竹／路得小火鍋2.0民生店  平價小火鍋必點「肉肉山」

新開幕的路得小火鍋2.0，就位在三重民生街80號，是一個轉角的店面，還滿好找的，肉控如我當然又是點了肉山，而且還點了帶著油花的牛肉。如果不喜歡太油的朋友們，建議可以點豬肉或是羊肉，不然海鮮也可以列入考慮。我選的是番茄鍋，配料部分有青菜、高麗菜、菇類、玉米、火鍋料。一開始還挺清淡的，愈煮番茄味會愈明顯。帶點酸度的湯頭很解膩，跟油花偏多的牛肉非常合適。

▲肉控如我當然又是點了肉山，而且還點了帶著油花的牛肉。（圖片來源：跟著Julie一起走吧）

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06. 台南／耐心有限公司 feat.摩登小吃部  超有哏古早味小吃

台南新開幕的「耐心有限公司feat.摩登小吃部」賣的是台灣小吃：古早味蒸蛋湯、銷魂米糕與肉燥飯，店名跟招牌卻充滿趣味性，最近如果經過國華街的朋友，一定會看到這個超大超有設計感的招牌，堪稱台南近期最有哏的小吃店。來這裡一定要來１顆蒸蛋，入口即化的蛋香就是好吃，蒸蛋除了乾的，也可以做成湯的，將蛋混進湯頭裡，入口時更有湯汁感。

▲老闆念的是設計系，大大的字體用鮮豔的紅色，旁邊再搭配有趣的標語非常顯眼，充滿設計感。（圖片來源：花露露 の花花世界）

▲蒸蛋（35元）看似平凡簡單，但入口即化的蛋香就是好吃。（圖片來源：花露露 の花花世界）

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07. 台南／敲之助 鉄板焼き • 牛丼 • 洋食  99元起吃鐵板燒

在台南市東區中華東路上新開不久的「敲之助 鉄板焼き • 牛丼 • 洋食」提供單點、套餐自由搭配，還有湯品、飲料無限暢食，吃得美味又大省荷包。最高丼飯套餐除了牛丼、２樣青菜，還可選一主菜，我選的是焦糖牛肋條。日出大草原萬牛犇丼滿到看不到白飯，還附上１顆溫泉蛋，這超完美組合是任誰都無法抗拒的美味。牛肋條則是肋骨間的條狀肉，肥瘦參半的肉塊上方有一層白色的筋膜，口感帶點韌勁。

▲單點只要99元起，也有套餐自由配。（圖片來源：傻妞吃台南）

▲牛丼滿到看不到白飯，還附上１顆溫泉蛋。（圖片來源：傻妞吃台南）

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08. 台南／碳嘎燒肉本舖  199元起吃到飽

台南「碳嘎燒肉本舖」炭烤牡蠣只要199元起就能吃到飽，還有香鬆飯、蛋糕、甜點、冰淇淋等自助吧無限享用，也可以升級豪華餐、頂級餐，火鍋、烤肉通通吃到爽。且5/31前４人同行消費頂級餐方案，就送波士頓龍蝦１隻，整隻波士頓龍蝦大到火鍋放不下，店家招待太有誠意，全台獨有的３倍體牡蠣吃到飽，個頭大、肉飽滿、汁鮮甜，不愧是店內的搶手食材。店家貼心準備螺絲起子和手套，方便戴上開殼取用。

▲全店近百個座位。（圖片來源：台南美食地圖）

▲３倍體牡蠣個頭大、肉飽滿、汁鮮甜，不愧是店內的搶手食材。（圖片來源：台南美食地圖）

▲整隻波士頓龍蝦大到火鍋放不下，店家招待太有誠意！（圖片來源：台南美食地圖）

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09. 高雄／好運來家傳蘿蔔糕  首創「九層塔+皮蛋」口味

「好運來家傳蘿蔔糕」原本在路竹菜市場設攤有30幾年歷史，目前傳承至第二代接手經營中，第二代老闆秉持多年來的經驗，經過半年無數次失敗，研發出各種獨特風味的港式蘿蔔糕，首創塔香皮蛋及金沙蘿蔔糕。蘿蔔糕裡面滿滿皮蛋及九層塔，我選擇要炒，所以蘿蔔糕有九層塔與洋蔥絲；九層塔香氣馥郁，裡面滿滿皮蛋很焦香，蘿蔔糕充滿蘿蔔絲很軟Ｑ，超級好吃。

▲騎樓擺放超有質感大理石紋路餐車，搭配Tiffany藍整體餐車呈現很優雅氣息。（圖片來源：樂天小高の美食之旅）

▲把皮蛋、九層塔及蘿蔔絲混合製成蘿蔔糕。（圖片來源：樂天小高の美食之旅）

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10. 高雄／初心野獅  15款「法式湯底」

高雄新開幕「初心野獅」是一間平價又擁有高質感的法式鍋物，共有15種湯頭鍋底可挑選，是高雄火鍋新選擇，店內主要以法式招牌原味高湯、野獅創意、野獅素食３大類，每鍋都會達到10種蔬菜及５種火鍋料，且搭配的蔬菜與火鍋料都不同，火鍋料也都經過特別挑選，用料很實在；此外，店裡的火鍋造型很特別，特製「鼎」造型的鍋具，看起來十分吸睛，而且具有保溫效果，整個鍋也比一般的個人小火鍋還深，所以容量很大。

▲室內用餐空間又大又舒適，讓來到這用餐的我們覺得很放鬆。（圖片來源：饗食客棧。淘氣猴VS肥獅子的旅食天堂）

▲「初心野獅」菜單，鍋物價格親民之外，還提供40～50種特調飲品，選擇多樣到完全不輸給飲料店。（圖片來源：饗食客棧。淘氣猴VS肥獅子的旅食天堂）

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11. 花蓮／水餃控  彩色水餃皮加蔬果汁

靠近花蓮市區位於吉安鄉中央路２段上的「水餃控」，中午晚上皆有營業，而且附近很好停車。可以看到店內每顆水餃的外皮顏色都不同，這裡的水餃皮也是無添加的，像麵粉成分只有小麥不加鹽巴，水餃皮則是添加果汁、蔬菜汁來上色，例如綠色水餃皮用的是菠菜、紅色水餃皮是火龍果，而咖啡色水餃皮則是火龍果與菠菜汁調製而成，各種無添加的彩色水餃讓消費者都能安心食用。

▲「水餃控」鄰近「慶修院」附近的台塑加油站旁，粉色系的門面應該不難找到。（圖片來源：Yoti。生活）

▲水餃皮也是無添加的，像麵粉成分只有小麥不加鹽巴，水餃皮則是添加果汁、蔬菜汁來上色。（圖片來源：Yoti。生活）

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12. 花蓮／咖雞嘛韓式炸雞專賣店  銷魂韓式消夜

這家在花蓮市公所斜對面的韓式炸雞專賣店，旁邊就是花蓮著名的蔥油餅街，它的口味有辣味炸雞、超濃起司、招牌青蔥炸雞等，還提供韓國魚板、辣炒年糕、韓式炸醬麵等，當然韓國酒跟飲料都有，而且這家韓國醃蘿蔔也太好吃了，吃了馬上買回家，店開得很晚，假日營業到凌晨１點，花蓮又多一間消夜了，還有跟外送平台合作。

▲咖雞嘛韓國蓬車這個店就在林森路上，且開很晚，假日開到凌晨１點。（圖片來源：跳躍的宅男）

▲咖雞嘛的菜色以韓式炸雞為主，還有韓國魚板、辣炒年糕、韓式炸醬麵跟辣雞麵等。（圖片來源：跳躍的宅男）

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