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  • 09
  • Apr
  • 2021

【新開店】來花蓮就要吃這個!彩色餃子店超狂口味:馬告檸檬、吉安三寶、剝皮辣椒入餡

2021/04/09 19:40 |撰文、攝影 Yoti。生活|整理 陳怡璇
【新開店】來花蓮就要吃這個!彩色餃子店超狂口味:馬告檸檬、吉安三寶、剝皮辣椒入餡

你有看過「彩色水餃」嗎?今天向大家推薦這間花蓮「水餃控」,將代表花蓮的食材剝皮辣椒馬告檸檬等通通包進彩色水餃內,一次嘗盡花蓮特色。

 

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【新開店】來花蓮就要吃這個!彩色餃子店超狂口味:馬告檸檬、吉安三寶、剝皮辣椒入餡

 

不含味精、色素

靠近花蓮市區位於吉安鄉中央路2段上的「水餃控」,鄰近「慶修院」附近的台塑加油站旁,粉色系的門面應該不難找到吧!中午晚上皆有營業,而且附近很好停車。一進到店內約有20幾個座位,白色的牆面上寫著「水餃控」的堅持與理念。「用愛服務」是「水餃控」的品牌精神,使用暖色系陶瓷餐具,不但選用台灣豬,也保證所有產品皆不含味精、香精、色素、防腐劑等添加物,讓水餃呈現自然鮮甜的美味,凸顯花蓮食材純淨的味道。

 

【新開店】來花蓮就要吃這個!彩色餃子店超狂口味:馬告檸檬、吉安三寶、剝皮辣椒入餡
▲「水餃控」鄰近「慶修院」附近的台塑加油站旁,粉色系的門面應該不難找到。(圖片來源:Yoti。生活

 

彩色水餃皮添加果汁與蔬菜汁

特別介紹一下「水餃控」的醬料區,比起其他水餃店及麵店有更多種的醬料,而且醬料都是天然嚴選。再來可以看到每顆水餃的外皮顏色都不同,這裡的水餃皮也是無添加的,像麵粉成分只有小麥不加鹽巴,水餃皮則是添加果汁、蔬菜汁來上色,例如綠色水餃皮用的是菠菜、紅色水餃皮是火龍果,而咖啡色水餃皮則是火龍果與菠菜汁調製而成,各種無添加的彩色水餃讓消費者都能安心食用。

 

【新開店】來花蓮就要吃這個!彩色餃子店超狂口味:馬告檸檬、吉安三寶、剝皮辣椒入餡
▲「水餃控」的醬料區,醬料都是天然嚴選的,沒有添加任何防腐劑。(圖片來源:Yoti。生活

 

【新開店】來花蓮就要吃這個!彩色餃子店超狂口味:馬告檸檬、吉安三寶、剝皮辣椒入餡
▲水餃皮也是無添加的,像麵粉成分只有小麥不加鹽巴,水餃皮則是添加果汁、蔬菜汁來上色。(圖片來源:Yoti。生活

 

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選用吉安3寶之一韭菜

韭菜水餃,老闆選用花蓮縣農特產中吉安3寶之一的韭菜,來這裡吃韭菜水餃準沒錯啦!至於基本款的高麗菜水餃,「水餃控」同樣選用台灣豬肉腿肉、本土高麗菜與香菇等材料製成,每顆看起來都大大的。一口咬下Q彈水餃皮,裡面包著扎實豬肉內餡及甘甜高麗菜,不沾醬料便有鮮美甘甜的味道。

 

【新開店】來花蓮就要吃這個!彩色餃子店超狂口味:馬告檸檬、吉安三寶、剝皮辣椒入餡
▲韭菜水餃(8元/粒),老闆同樣選用花蓮縣農特產中吉安三寶之一的韭菜。(圖片來源:Yoti。生活

 

【新開店】來花蓮就要吃這個!彩色餃子店超狂口味:馬告檸檬、吉安三寶、剝皮辣椒入餡
▲高麗菜水餃(8元/粒)裡包著扎實豬肉內餡及甘甜高麗菜,不沾醬料便有鮮美甘甜的味道。(圖片來源:Yoti。生活

 

大推馬告檸檬水餃

接著要吃的水餃口味,我先說我一吃的感想就是「來花蓮就是要吃這個!」的馬告檸檬水餃,將花蓮原住民特有的調味料檸檬香馬告山胡椒包進水餃內餡中。一口咬下立刻嘗到檸檬味與馬告特有的香味,一吃絕對會愛上它!接下來介紹的這款水餃,是採買專門製作剝皮辣椒的青辣椒品種,所製成的剝皮辣椒水餃。從那火龍果汁調製而成的紅色外皮一口咬下,在扎實的豬肉內餡中嘗到剝皮辣椒那帶點微辣感的辣勁,實在過癮!

 

【新開店】來花蓮就要吃這個!彩色餃子店超狂口味:馬告檸檬、吉安三寶、剝皮辣椒入餡
▲馬告檸檬水餃(8元/粒)將原住民特有的檸檬香馬告山胡椒,包進水餃內餡中。(圖片來源:Yoti。生活

 

【新開店】來花蓮就要吃這個!彩色餃子店超狂口味:馬告檸檬、吉安三寶、剝皮辣椒入餡
▲剝皮辣椒水餃(8元/粒)選用專門製作剝皮辣椒的青辣椒品種。(圖片來源:Yoti。生活

 

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話說吃水餃不配個番茄酸辣湯那怎麼行呢?這裡的番茄酸辣湯特別加入使用整顆番茄打成的大量番茄泥,取代勾芡,讓酸辣湯有更多層次,湯頭也更加鮮甜可口。「水餃控」的四種水餃吃完,每一種口味都有其不同的花蓮味,但一樣的是各個都 扎實飽滿又多汁,而且還能吃進多種花蓮美食,真是令人開心!

 

【新開店】來花蓮就要吃這個!彩色餃子店超狂口味:馬告檸檬、吉安三寶、剝皮辣椒入餡
▲番茄酸辣湯(30元)特別加入使用整顆番茄打成的大量番茄泥,取代勾芡,讓酸辣湯有更多層次。(圖片來源:Yoti。生活

 

店家資訊:
【新開店】來花蓮就要吃這個!彩色餃子店超狂口味:馬告檸檬、吉安三寶、剝皮辣椒入餡

水餃控

地址:花蓮縣吉安鄉中央路二段147號

電話:0966-663-689

時間:週三至日10:30~13:30、17:00~20:00(週一、二休)

網址:花蓮美食餐廳水餃控 水餃控

 

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【食尚玩家地區特派員】經營部落格已10年多的小薛,除了有花蓮陳奕迅的稱號外(自稱),也是專寫花蓮美食、旅遊及各大速食店的部落客,喜歡一個人到處旅行,當個孤獨的大胃王,目前正在重新減肥50公斤中!

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