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吃貨們收下!100家人氣早餐店「高雄、台南、屏東」南部篇

2018/11/15 17:30

 

高雄/01. 金鳳水煎餃  吳寶春是常客

高雄苓雅區一間在地水煎餃老店,一路從餐車做到有店面,默默耕耘30年,靠著口耳相傳,每到上班尖峰時刻,排隊人潮都排到大馬路上,一共4個大鍋爐輪番煎煮,金黃酥脆的煎餃,還有饕客還沒6點就跑第一,老闆說好吃的祕訣就是它的快速爐,速度快,加上淋上特調麵粉水,煎到「恰恰」,連吳寶春都是他的常客。(看全文/光看就流口水「冰花煎餃」4家推薦)

 


▲煎餃美味關鍵之一是淋上特調麵粉水。

 


▲金鳳水煎餃攤靠著好口碑在地方屹立不搖30年。

 

金鳳水煎餃
地址:高雄市苓雅區三多二路176號
電話:0953-916-669

 

高雄/02. 老江紅茶牛奶  食尚一哥阿翔最愛早餐

「食尚一哥」阿翔最愛的早餐店就抵這啦!用鬆軟吐司配上半熟蛋咬下後整個蛋汁噴發流出,焦香味卻內含蛋液的醇香,口感讓人驚豔。老江紅茶牛奶已創立邁入第65個年頭,並從創業開始就24小時營業,號稱是南台灣全天候營業的始祖之一,無時無刻都飄香在巷弄間。來到這必點的就是火腿蛋吐司配上紅茶牛奶,火腿蛋吐司使用微烤後的吐司,煎的焦香的火腿,還有最特別的半熟蛋,咬下時必須得邊咬邊吸,因為那蛋液將會爆炸般流出,浪費一滴可會後悔萬分,完全就是平價卻不同層級的感受。(看全文/高雄60年紅牌早餐這2家:「鹹蛋+蔥蛋」雙蛋飯糰)

 


▲半熟蛋在這吐司裡扮演重要角色。

 

老江紅茶牛奶
地址:高雄市新興區南台路51號
電話:(07)287-7317

 

高雄/03. 天祥一路無店名米糕  拌魚鬆、黃瓜超搭

位在三民、左營交界,天祥一路上有家沒有名字的小吃攤,很多高雄人每週至少去2、3次。端上來的米糕,肉燥肥瘦參半、滷得香味撲鼻,大分量的醃漬小黃瓜帶甜爽口,粒粒分明的糯米拌點魚鬆真是絕配。店家還推薦豬血腸湯,老闆娘每天仔細清潔備料,用心烹調,只見用料闊綽,豬血、豬腸幾乎要滿出湯碗。(看全文/高雄三民區這2家「無名早餐店」超有名)

 


▲米糕嚼勁佳,搭配小黃瓜帶甜爽口,吃了有股幸福感。

 

天祥一路無店名米糕
地址:高雄市三民區天祥一路78號
電話:(07)342-7378

 

高雄/04. 海青王家燒餅  燒餅夾蛋菜料多實在

創意系列早餐店最有獨特風味的,莫過於這家高雄眷村風味的「海青王家燒餅」,料多豐富價格實惠,從眷村舊址搬出來後依舊魅力不減。雖然只是一般傳統店面,不像精緻早午餐店有完美的菜單或用餐環境,但光靠獨具特色的燒餅就完勝一切。「燒餅夾蛋菜」單純只用麵粉、鹽及沙拉油製作,現後烤7分鐘出爐,外酥內軟、愈嚼愈香。將燒餅剪開成口袋狀,加上豐盛的配菜,有毛豆炒豆乾、榨菜、蘿蔔乾、醃黃瓜等料,任君選擇,再加上一個荷包蛋,脆、嫩、鹹、香全在這一口,口味完全客製化,敢吃辣的再加一瓢自製辣椒醬,勁道十足。(看全文/高雄在地人的眷村燒餅推薦)

 


▲每一塊燒餅都是老闆現擀現做,看老闆的手勁十足,燒餅絕對不會讓大家失望。

 


▲「燒餅夾蛋菜」薄薄的一片燒餅,裡面的餡料都要滿出來,料多實在。

 

海青王家燒餅
地址:高雄市左營區左營大路2-43號 
電話:(07)581-3491 

 

台南/05. 沙淘宮菜粽  凌晨5點開賣3小時完售

台南中西區的沙淘宮前,有一間沒有招牌,而且賣了近70年的菜粽攤,凌晨5點開賣,最快3個小時內,約8點就賣完了,有許多人一買就是好幾十顆,還有人沒吃到,氣到隔天再跑一趟,原來業者的菜粽,除了用月桃葉當粽葉,裡頭的糯米跟花生都有特別挑選,一打開香氣濃郁口感Q彈,而且老闆堅持不加花生粉,就是要讓饕客品嘗食材的原味。(看全文/台南人早餐從小吃到大2攤菜粽)

 


▲用月桃葉包的菜粽,內餡只有花生,月桃葉除增加香氣外,還能預防胃脹氣。

 

沙淘宮菜粽
地址:台南市中西區西門路二段116巷內(沙淘宮廟前)
電話:(06)258-3211/0919-117-582

 

 

屏東/06.夏一跳早餐店  麥香雞吐司+咖啡牛奶

屏東西市場內有一家開了30幾年的早餐店,跟一般的早餐店非常不一樣,沒賣蛋餅、厚片或漢堡,光靠吐司系列一賣30幾年,而且總得排隊才買得到!早餐店的招牌是麥香雞吐司,烤得酥脆的吐司加上老闆特製的香雞排,灑上胡椒、擺點小黃瓜,老顧客每天都得來上一份,搭配咖啡牛奶,說是怎麼吃都吃不膩。(看全文/3家超夯「吐司早餐」這樣點才內行)

 


▲這家早餐店只靠現烤吐司系列的品項打天下,傳統而簡單加上價格親民,每天都有老饕來捧場。

 

夏一跳早餐店
地址:屏東市和平路西市場1樓26號攤

 

 

【100家人氣早餐店推薦】
「北北基、桃竹苗」北部篇
「台中、雲林、彰化、南投」中部篇

「宜、花、東」東部篇
澎湖、金門、馬祖」離島篇

 

 

[編輯 官其蓁]
編輯整理 官其蓁/攝影 食尚玩家編輯部

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