• 19
  • Oct
  • 2018

高雄三民區這2家「無名早餐店」超有名:30年青菜蛋餅、米糕配豬血腸湯

2018/10/19 11:50

三民區位於高雄市中心的中央地帶,是高雄市人口最多的行政區,更是交通的重要樞紐,在繁華都會區內卻隱藏著各式各樣的傳統小吃,其中有2家沒有店名但靠著好口碑而成為超人氣店家,快跟著我們一探美味祕訣。

 

 

01. 熱河街無店名早餐  青菜蛋餅飄香30年
在高雄一家飄香30多年的古早味蛋餅,店家自己調配麵糊有別於其他店的蛋餅口味,店家主打「蔬菜」,凡是想得到的綠色蔬菜,包括九層塔、韭菜、小白菜等等都有。

 

 

看不到店名的蛋餅店,在高雄三民區經營30個年頭,早上6點開門人潮幾乎沒斷過,第二代的兒子負責煎板,左右2個同時作業,一邊先煎到半成品,換到另一邊再加料,加快速度。自己調配的麵糊,講究傳統古早味,蔬菜給得大方,每咬一口都吃得到Q軟麵團香,還有蔬菜甜味。現代人忙碌生活下,簡單的蛋餅也能多攝取綠色蔬菜,均衡營養。

 


▲麵糊淋在鐵板上,一次不是只做一份,而是同步做4份起跳。

 


▲另一個研發招牌蘿蔔糕炒蛋,蘿蔔糕泡在打散的蛋液,加入蔥花,放在鐵板煎炒,港式口味變成了台灣味。

 

熱河街無店名早餐
地址:高雄市三民區熱河一街87號
電話:(07)313-5469
時間:06:00~13:00
價格:九層塔蛋餅35元,高麗菜蛋餅35元,小白菜蛋餅35元,蘿蔔糕炒蛋35元

 

02. 天祥一路無店名米糕  拌魚鬆、黃瓜超搭
位在三民、左營交界,天祥一路上有家沒有名字的小吃攤,很多高雄人每週至少去2、3次。端上來的米糕,肉燥肥瘦參半、滷得香味撲鼻,大分量的醃漬小黃瓜帶甜爽口,粒粒分明的糯米拌點魚鬆真是絕配。店家還推薦豬血腸湯,老闆娘每天仔細清潔備料,用心烹調,只見用料闊綽,豬血、豬腸幾乎要滿出湯碗。

 


▲米糕嚼勁佳,搭配小黃瓜帶甜爽口,吃了有股幸福感。

 


▲老闆娘細心處理豬內臟,讓豬血腸湯更加美味。

 


▲豬絞肉和著香料與油蔥,加上在來米漿凝成肉圓。

 

天祥一路無店名米糕
地址:高雄市三民區天祥一路78號
電話:(07)342-7378
時間:06:00~13:30(週日休)
價格:傳統肉圓12元/顆、米糕30元/小、40元/大,豬血腸湯35元

 

【看更多】吃貨必看
01. 台北好吃水餃這5家
02. 北中南7家厲害雞排
03. 「月見滷肉飯」必吃這4家
04. 桃園人排隊也要吃傳統早餐這2家
05. 蔥餅「簡單就很好吃」這4家
06. 麵線羹北中南超人氣這12家

 

[編輯 方君民] 
資料來源 食尚玩家編輯部

 

加入食尚玩家LINE  好康不漏接