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  • Sep
  • 2018

高雄60年紅牌早餐這2家:「鹹蛋+蔥蛋」雙蛋飯糰、「食尚一哥」最愛火腿蛋吐司

2018/09/06 10:30

你知道高雄的人氣早餐在哪?店裡又有哪些是必吃的招牌?《食尚玩家》特搜2家飄香一甲子不敗早餐店,其中一家具有熟客才知的隱藏版吃法;另一家更是《食尚玩家》節目主持人阿翔喜愛的店,絕對值得你專程去吃。

 

 

01. 大港早點  熟客必點鹹蛋+蔥蛋飯糰
在高雄三民區有一家傳統飯糰店,在地飄香60年,店內除了招牌鹹蛋口味外,另外還有素食、起司、鮪魚等等共8種口味,老闆娘說,其實招牌鹹蛋加入蔥蛋才是最受熟客喜愛的隱藏版吃法!饕客說,吃這種口味可以一次吃到鹹蛋又能聞到蔥蛋香,味道更有層次。

 

 

這個飯糰店有超過一甲子的歷史,現場可以看到排隊人潮絡繹不絕。老闆娘用飯匙很快的將糯米鋪平,接著放上肉鬆、肉燥、菜脯,再包入酸菜、鹹蛋,還有酥酥脆脆的油條,捲起來包好,動作十分俐落!平均包一卷飯糰只要花20秒鐘左右。

 


▲招牌的鹹蛋飯糰有肉鬆、肉燥、菜脯、酸菜、鹹蛋、油條等料,口感滋味豐富。

 

看看招牌,飯糰口味一共有8種,有無蛋、素食、起司、鮪魚和肉餅,其中最招牌的鹹蛋,還有一種隱藏版的吃法,只有老饕才知道,就是加蔥蛋。鹹蛋飯糰加入蔥蛋提味,等於一口氣可以享用到兩顆蛋!很多人吃過後立刻上癮。

 


薯餅起司蛋餅也是人氣商品。

 

不只飯糰賣得好,店內也有不少人是衝著古早味蛋餅而來,在鍋子上抹油後,加入調味好的麵糊,拿鍋鏟壓平,雙面煎到快熟,再加入蛋液,最後放上剛煎好的薯餅,就是人氣商品「薯餅起司蛋餅」,老闆娘說:「所有的材料都是用最好的東西,口味沒有改良過,是傳承媽媽的味道,到現在是第二代。」

 

大港早點
地址:高雄市三民區山東街190號

電話:(07)311-5027
時間:凌晨05:50~11:20
價格:鹹蛋+蔥蛋飯糰40元,薯餅起司蛋餅40元

 

02. 老江紅茶牛奶  食尚一哥阿翔最愛早餐
「食尚一哥」阿翔最愛的早餐店就抵這啦!用鬆軟吐司配上半熟蛋咬下後整個蛋汁噴發流出,焦香味卻內含蛋液的醇香,口感讓人驚豔。老江紅茶牛奶已創立邁入第65個年頭,並從創業開始就24小時營業,號稱是南台灣全天候營業的始祖之一,無時無刻都飄香在巷弄間。來到這必點的就是火腿蛋吐司配上紅茶牛奶,火腿蛋吐司使用微烤後的吐司,煎的焦香的火腿,還有最特別的半熟蛋,咬下時必須得邊咬邊吸,因為那蛋液將會爆炸般流出,浪費一滴可會後悔萬分,完全就是平價卻不同層級的感受。

 


▲半熟蛋在這吐司裡扮演重要角色。

 

紅茶牛奶部分,老闆堅持只使用純糖,不用任何的化學香料,為的就是讓來訪的人都喝到實實在在的美味,並透過冰鎮法鎖住紅茶的甜味,穩定每一杯的純度,配上牛奶的鮮,滑順口感不斷襲來,解掉吐司的膩感,一套吃下來,吃好吃滿剛剛好。

 


▲老闆的初衷就是希望讓大家喝到最純的飲品。

 

老江紅茶牛奶
地址:高雄市新興區南台路51號
電話:(07)287-7317
時間:24小時營業
價格:火腿蛋吐司50元,紅茶牛奶45元/中、65元/大

 

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[編輯 方君民] 
資料來源 食尚玩家編輯部

 

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