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老饕吃一波!全台13家蔥蒜美食PK:秒殺蔥燒餅、獨門蒜香醬豆干、蔥鹽章魚燒

2022/04/21 17:10 |圖文提供 食尚部落客|整理、撰文 鄭竣榮
老饕吃一波!全台13家蔥蒜美食PK:秒殺蔥燒餅、獨門蒜香醬豆干、蔥鹽章魚燒

你是愛吃還是愛吃?這篇統統能夠滿足你!食尚小編特搜全台13家蔥蒜美食,不論是爆量系的蔥花燒餅、青蔥拉麵,還是濃郁系的蒜香豆干、蒜頭雞湯,就是要讓你一次吃個過癮,快跟著《食尚玩家》部落客的腳步,一起發現蔥蒜美食的新大陸吧!貼心提醒,疫情期間外出用餐,記得遵守防疫規範喔!

 

爆量蔥花美食

01. 桃園/後街燒餅  一出爐秒殺蔥燒餅

桃園龜山這家「後街燒餅」一到下午大排長龍,慕名而來竟挖掘超夯「蔥燒餅」,不僅視覺效果誘人,老麵餅皮夾上大把蔥與肉末鹹香,那滋味真是吃過難忘,只要25元售價讓人好驚豔。「蔥燒餅」看似簡單卻是老闆對產品的堅持,新鮮現作與長時間天然酵母培養,老麵發酵餅皮夾入大把新鮮翠綠肥厚蔥段,用料完全不手軟;剛出爐的蔥燒餅,餅皮焦脆富有彈性,軟中帶Q,咀嚼中不僅麵皮香甜,就連蔥都自帶甜味與水分,鹹香調味真的非常唰嘴,難怪一出爐就被秒殺。

 

蔥控站出來!北中南5大邪惡「蔥」美食:秒殺蔥燒餅、蔥鹽章魚燒、爆蔥拉麵
▲剛出爐的蔥燒餅,麵皮烤得金黃上色,尤其空氣獨有蔥香氣超濃郁,難怪出爐常常被秒殺。(圖片來源:算命的說我很愛吃

 

蔥控站出來!北中南5大邪惡「蔥」美食:秒殺蔥燒餅、蔥鹽章魚燒、爆蔥拉麵
▲老麵發酵餅皮夾入大把新鮮翠綠肥厚蔥段,用料完全不手軟。(圖片來源:算命的說我很愛吃

 

老饕吃一波!全台13家蔥蒜美食PK:秒殺蔥燒餅、獨門蒜香醬豆干、蔥鹽章魚燒

後街燒餅

 

02. 台中/山禾堂拉麵  人氣青蔥豚骨拉麵

「山禾堂拉麵」在台灣各地都有分店,常常推出超浮誇的獨家口味,像是前陣子限定的金黃田雞腿拉麵,還有豚骨、雞白湯、柚子鹽多種湯底可以選擇,好料多到吃不完。除了很有看頭的特殊口味,在常態菜單上這1碗「青蔥豚骨拉麵」也是人氣王,上面的蔥花真的滿到看不到麵條了,蔥花爆量就是狂!好料可不只有上面的蔥花,裡面一樣有招牌的厚厚叉燒肉還有半顆糖心蛋,豚骨湯頭濃郁但不會覺得膩口,記得別一口喝完~山禾堂都可以免費加麵2次喔。

 

蔥控站出來!北中南5大邪惡「蔥」美食:秒殺蔥燒餅、蔥鹽章魚燒、爆蔥拉麵
▲人氣王「青蔥豚骨拉麵」,上面的蔥花真的滿到看不到麵條了,蔥花爆量就是狂!(圖片來源:棉花糖的天空

 

蔥控站出來!北中南5大邪惡「蔥」美食:秒殺蔥燒餅、蔥鹽章魚燒、爆蔥拉麵
▲好料可不只有上面的蔥花,裡面一樣有招牌的厚厚叉燒肉還有半顆糖心蛋,豚骨湯頭濃郁但不會覺得膩口。(圖片來源:棉花糖的天空

 

老饕吃一波!全台13家蔥蒜美食PK:秒殺蔥燒餅、獨門蒜香醬豆干、蔥鹽章魚燒

山禾堂拉麵(台中大里店)

 

03. 高雄/御澗章魚燒  限定版蔥鹽章魚燒

高雄駁二巷弄最狂的「御澗章魚燒」,每次路過都是滿滿排隊人潮,想吃就要排隊等,很多都是慕名而來,每次都能吃到老闆精心配置的限定章魚燒口味,異想不到的獨門搭配,都可以在御澗章魚燒吃到。不定期推出的「舒肥雞肉丸子」,裡面不是章魚燒,而是非常大塊的舒肥雞肉,搭配上調配過的蔥鹽,美乃滋香甜滋潤,讓蔥鹽整個香氣更加有層次,帶出蔥花香甜與鹹香風味,丸子一樣很酥脆好吃,推薦給熱愛爆蔥花美食的饕客。

 

蔥控站出來!北中南5大邪惡「蔥」美食:秒殺蔥燒餅、蔥鹽章魚燒、爆蔥拉麵
▲高雄駁二巷弄最狂的「御澗章魚燒」,美乃滋香甜滋潤,讓蔥鹽整個香氣更加有層次。(圖片來源:跟著尼力吃喝玩樂

 

蔥控站出來!北中南5大邪惡「蔥」美食:秒殺蔥燒餅、蔥鹽章魚燒、爆蔥拉麵
蔥控站出來!北中南5大邪惡「蔥」美食:秒殺蔥燒餅、蔥鹽章魚燒、爆蔥拉麵
▲爆炸滿蔥花的章魚燒就在這裡,蔥鹽調配得很好吃,每一口都吃得到滿滿蔥花香。(圖片來源:跟著尼力吃喝玩樂

 

老饕吃一波!全台13家蔥蒜美食PK:秒殺蔥燒餅、獨門蒜香醬豆干、蔥鹽章魚燒

御澗章魚燒

 

延伸閱讀:蔥控站出來!北中南5大邪惡「蔥」美食:秒殺蔥燒餅、蔥鹽章魚燒、爆蔥拉麵

 

濃郁蒜香美食

01. 桃園/李記臭豆腐  蒜泥醬汁是靈魂

這家「李記臭豆腐」,一開攤就有很多在地人來買臭豆腐,中原夜市逛了一圈下來,也是這家臭豆腐最多人。「李記臭豆腐」最有名的應該就是脆皮臭豆腐了,是有機製作臭香臭香的,十分夠味。老闆一直炸臭豆腐手都沒停過,炸好的臭豆腐就放在旁邊的盤子上瀝油,瀝好油的臭豆腐再由旁邊的工作人員加泡菜、戳洞灌醬料組裝。這個真的很好吃,不愧為招牌,是整塊下去炸,炸好再挖個洞灌進蒜泥跟醬料,外層相當酥脆且帶有臭豆腐的臭香,一口咬下,裡面因為灌了蒜泥跟醬料,吃起來很多汁且軟嫩,而且蒜香味十足。

 

隔著螢幕都聞得到!全台8家蒜香美食:獨門蒜香醬豆干、高雄最強爆料蒜頭雞
▲「李記臭豆腐」的炸臭豆腐確實不錯,靈魂是裡面的蒜泥醬汁,如果愛吃蒜味重的朋友,一定會喜歡!(圖片來源:大手牽小手玩樂趣

 

老饕吃一波!全台13家蔥蒜美食PK:秒殺蔥燒餅、獨門蒜香醬豆干、蔥鹽章魚燒

李記臭豆腐

 

02. 台中/方臉師傅蒜香豆干  獨家蒜香醬

方臉師傅蒜香豆干也可以說是旱溪夜市內的小吃元老,從一開始單賣蒜香豆干到現在的三杯米血都很有不錯的成績。蒜香豆干,我們每次都會加辣,畢竟加了特製辣醬也讓味道更為提升。以大黑豆干滷製入味再加入獨家蒜香醬,一拿到手那香氣四溢迷人啊~加上豆干入味軟嫩可口,其實邊走邊吃很唰嘴,但目前還是建議買回家品嘗唷!

 

隔著螢幕都聞得到!全台8家蒜香美食:獨門蒜香醬豆干、高雄最強爆料蒜頭雞
▲方臉師傅蒜香豆干是旱溪夜市的元老級美食,以大黑豆干滷製入味再加入獨家蒜香醬,一整個香氣四溢超迷人!(圖片來源:小涼的美食小天地

 

老饕吃一波!全台13家蔥蒜美食PK:秒殺蔥燒餅、獨門蒜香醬豆干、蔥鹽章魚燒

方臉師傅蒜香豆干(旱溪夜市)

 

03. 高雄/文。茶園  高雄最強蒜頭雞湯

這家「文。茶園」就在文龍東路上,路過很容易錯過,是文山特區的祕境餐廳。很多上班族、公司行號都喜歡在這裡聚餐,小酌、慶生約會、家庭聚餐都很適合,建議可先訂位唷!店內餐點不僅可以單點,4人以上的套餐更是超值划算,分量十足。這裡可以泡茶、吃桶仔雞、風味熱炒統統有,尤其是堪稱高雄最厲害的爆滿蒜頭雞湯,是招牌必點,幾乎每桌都有1鍋,一端上來都是滿滿蒜頭用料、新鮮蛤蜊、大塊肥厚的雞肉,帶出鮮美湯頭。湯頭不擔心燥熱,不會使用過多調味料,蒜頭入口都綿密化開,香氣瀰漫口腔不嗆辣。蛤蜊每顆都很飽滿,新鮮好吃,溫暖好喝的蒜頭雞湯,果然是招牌。

 

隔著螢幕都聞得到!全台8家蒜香美食:獨門蒜香醬豆干、高雄最強爆料蒜頭雞
▲使用新鮮的蛤蜊、雞肉,加入大量飽滿大顆的蒜頭燉煮到軟爛,入口綿密、增加湯頭的香甜滋味。(圖片來源:跟著尼力吃喝玩樂

 

老饕吃一波!全台13家蔥蒜美食PK:秒殺蔥燒餅、獨門蒜香醬豆干、蔥鹽章魚燒

文。茶園

 

04. 花蓮/明今活海鮮  推薦必點蒜酥小卷

這家位在花蓮後火車附近餐廳「明今活海鮮」,不但有合菜可以吃,還有如炒飯、炒米粉等單點菜色。真心要說蒜酥小卷是第一名推薦菜色,太喜歡啦!一口咬下,小卷裡面是鮮嫩多汁,外層炸得微酥,再裹上蒜酥一起吃,唉唷啊簡直不要太爽,來「明今活海鮮」推薦必點。

 

隔著螢幕都聞得到!全台8家蒜香美食:獨門蒜香醬豆干、高雄最強爆料蒜頭雞
隔著螢幕都聞得到!全台8家蒜香美食:獨門蒜香醬豆干、高雄最強爆料蒜頭雞
▲明今活海鮮的蒜酥小卷是推薦第一名,外酥裡嫩的小卷,裹上蒜酥一起吃超過癮!(圖片來源:跳躍的宅男

 

老饕吃一波!全台13家蔥蒜美食PK:秒殺蔥燒餅、獨門蒜香醬豆干、蔥鹽章魚燒

明今活海鮮

 

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