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你是愛吃蔥還是愛吃蒜？這篇統統能夠滿足你！食尚小編特搜全台13家蔥蒜美食，不論是爆量系的蔥花燒餅、青蔥拉麵，還是濃郁系的蒜香豆干、蒜頭雞湯，就是要讓你一次吃個過癮，快跟著《食尚玩家》部落客的腳步，一起發現蔥蒜美食的新大陸吧！貼心提醒，疫情期間外出用餐，記得遵守防疫規範喔！ 爆量蔥花美食 01. 桃園／後街燒餅 一出爐秒殺蔥燒餅 玩家:算命的說我很愛吃 桃園龜山這家「後街燒餅」一到下午大排長龍，慕名而來竟挖掘超夯「蔥燒餅」，不僅視覺效果誘人，老麵餅皮夾上大把蔥與肉末鹹香，那滋味真是吃過難忘，只要25元售價讓人好驚豔。「蔥燒餅」看似簡單卻是老闆對產品的堅持，新鮮現作與長時間天然酵母培養，老麵發酵餅皮夾入大把新鮮翠綠肥厚蔥段，用料完全不手軟；剛出爐的蔥燒餅，餅皮焦脆富有彈性，軟中帶Ｑ，咀嚼中不僅麵皮香甜，就連蔥都自帶甜味與水分，鹹香調味真的非常唰嘴，難怪一出爐就被秒殺。 ▲剛出爐的蔥燒餅，麵皮烤得金黃上色，尤其空氣獨有蔥香氣超濃郁，難怪出爐常常被秒殺。（圖片來源：算命的說我很愛吃） ▲老麵發酵餅皮夾入大把新鮮翠綠肥厚蔥段，用料完全不手軟。（圖片來源：算命的說我很愛吃） 02. 台中／山禾堂拉麵 人氣青蔥豚骨拉麵 玩家:棉花糖的天空 「山禾堂拉麵」在台灣各地都有分店，常常推出超浮誇的獨家口味，像是前陣子限定的金黃田雞腿拉麵，還有豚骨、雞白湯、柚子鹽多種湯底可以選擇，好料多到吃不完。除了很有看頭的特殊口味，在常態菜單上這１碗「青蔥豚骨拉麵」也是人氣王，上面的蔥花真的滿到看不到麵條了，蔥花爆量就是狂！好料可不只有上面的蔥花，裡面一樣有招牌的厚厚叉燒肉還有半顆糖心蛋，豚骨湯頭濃郁但不會覺得膩口，記得別一口喝完～山禾堂都可以免費加麵２次喔。 ▲人氣王「青蔥豚骨拉麵」，上面的蔥花真的滿到看不到麵條了，蔥花爆量就是狂！（圖片來源：棉花糖的天空） ▲好料可不只有上面的蔥花，裡面一樣有招牌的厚厚叉燒肉還有半顆糖心蛋，豚骨湯頭濃郁但不會覺得膩口。（圖片來源：棉花糖的天空） 03. 高雄／御澗章魚燒 限定版蔥鹽章魚燒 玩家:跟著尼力吃喝玩樂 高雄駁二巷弄最狂的「御澗章魚燒」，每次路過都是滿滿排隊人潮，想吃就要排隊等，很多都是慕名而來，每次都能吃到老闆精心配置的限定章魚燒口味，異想不到的獨門搭配，都可以在御澗章魚燒吃到。不定期推出的「舒肥雞肉丸子」，裡面不是章魚燒，而是非常大塊的舒肥雞肉，搭配上調配過的蔥鹽，美乃滋香甜滋潤，讓蔥鹽整個香氣更加有層次，帶出蔥花香甜與鹹香風味，丸子一樣很酥脆好吃，推薦給熱愛爆蔥花美食的饕客。 ▲高雄駁二巷弄最狂的「御澗章魚燒」，美乃滋香甜滋潤，讓蔥鹽整個香氣更加有層次。（圖片來源：跟著尼力吃喝玩樂） ▲爆炸滿蔥花的章魚燒就在這裡，蔥鹽調配得很好吃，每一口都吃得到滿滿蔥花香。（圖片來源：跟著尼力吃喝玩樂） 延伸閱讀：蔥控站出來！北中南５大邪惡「蔥」美食：秒殺蔥燒餅、蔥鹽章魚燒、爆蔥拉麵 濃郁蒜香美食 01. 桃園／李記臭豆腐 蒜泥醬汁是靈魂 玩家:大手牽小手玩樂趣 這家「李記臭豆腐」，一開攤就有很多在地人來買臭豆腐，中原夜市逛了一圈下來，也是這家臭豆腐最多人。「李記臭豆腐」最有名的應該就是脆皮臭豆腐了，是有機製作臭香臭香的，十分夠味。老闆一直炸臭豆腐手都沒停過，炸好的臭豆腐就放在旁邊的盤子上瀝油，瀝好油的臭豆腐再由旁邊的工作人員加泡菜、戳洞灌醬料組裝。這個真的很好吃，不愧為招牌，是整塊下去炸，炸好再挖個洞灌進蒜泥跟醬料，外層相當酥脆且帶有臭豆腐的臭香，一口咬下，裡面因為灌了蒜泥跟醬料，吃起來很多汁且軟嫩，而且蒜香味十足。 ▲「李記臭豆腐」的炸臭豆腐確實不錯，靈魂是裡面的蒜泥醬汁，如果愛吃蒜味重的朋友，一定會喜歡！（圖片來源：大手牽小手玩樂趣） 02. 台中／方臉師傅蒜香豆干 獨家蒜香醬 玩家:小涼的美食小天地 方臉師傅蒜香豆干也可以說是旱溪夜市內的小吃元老，從一開始單賣蒜香豆干到現在的三杯米血都很有不錯的成績。蒜香豆干，我們每次都會加辣，畢竟加了特製辣醬也讓味道更為提升。以大黑豆干滷製入味再加入獨家蒜香醬，一拿到手那香氣四溢迷人啊～加上豆干入味軟嫩可口，其實邊走邊吃很唰嘴，但目前還是建議買回家品嘗唷！ ▲方臉師傅蒜香豆干是旱溪夜市的元老級美食，以大黑豆干滷製入味再加入獨家蒜香醬，一整個香氣四溢超迷人！（圖片來源：小涼的美食小天地） 03. 高雄／文。茶園 高雄最強蒜頭雞湯 玩家:跟著尼力吃喝玩樂 這家「文。茶園」就在文龍東路上，路過很容易錯過，是文山特區的祕境餐廳。很多上班族、公司行號都喜歡在這裡聚餐，小酌、慶生約會、家庭聚餐都很適合，建議可先訂位唷！店內餐點不僅可以單點，４人以上的套餐更是超值划算，分量十足。這裡可以泡茶、吃桶仔雞、風味熱炒統統有，尤其是堪稱高雄最厲害的爆滿蒜頭雞湯，是招牌必點，幾乎每桌都有１鍋，一端上來都是滿滿蒜頭用料、新鮮蛤蜊、大塊肥厚的雞肉，帶出鮮美湯頭。湯頭不擔心燥熱，不會使用過多調味料，蒜頭入口都綿密化開，香氣瀰漫口腔不嗆辣。蛤蜊每顆都很飽滿，新鮮好吃，溫暖好喝的蒜頭雞湯，果然是招牌。 ▲使用新鮮的蛤蜊、雞肉，加入大量飽滿大顆的蒜頭燉煮到軟爛，入口綿密、增加湯頭的香甜滋味。（圖片來源：跟著尼力吃喝玩樂） 04. 花蓮／明今活海鮮 推薦必點蒜酥小卷 玩家:跳躍的宅男 這家位在花蓮後火車附近餐廳「明今活海鮮」，不但有合菜可以吃，還有如炒飯、炒米粉等單點菜色。真心要說蒜酥小卷是第一名推薦菜色，太喜歡啦！一口咬下，小卷裡面是鮮嫩多汁，外層炸得微酥，再裹上蒜酥一起吃，唉唷啊簡直不要太爽，來「明今活海鮮」推薦必點。 ▲明今活海鮮的蒜酥小卷是推薦第一名，外酥裡嫩的小卷，裹上蒜酥一起吃超過癮！（圖片來源：跳躍的宅男） 延伸閱讀：隔著螢幕都聞得到！全台８家蒜香美食：獨門蒜香醬豆干、高雄最強爆料蒜頭雞 【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】 延伸閱讀：蔥控暴動！苗栗「排隊湯包」２大盆蔥花無限續，薄皮爆汁再加辣老饕最愛 延伸閱讀：道地外省味！南投「千層大餅」口感鬆軟像蛋糕，招牌乳酪蔥花鹹香超唰嘴 延伸閱讀：別處吃不到！台南「榨菜肉絲鍋燒麵」川辣湯頭超過癮，再加蒜泥更對味
2022/04/21 17:10愛吃大蒜的站出來！俗話說得好：「吃肉不吃蒜，香味少一半」，其實何止肉類料理，任何美食加上大蒜，只要搭配得宜，美味程度絕對UP UP！食尚小編特搜全台８家美食，每一家都吃得到《食尚玩家》部落客激推的大蒜料理，喜歡的朋友別客氣，趕緊把這篇有味道的文章收下吧！貼心提醒，疫情期間外出用餐，記得做好防疫喔！ 01. 桃園／李記臭豆腐 蒜泥醬汁是靈魂 玩家:大手牽小手玩樂趣 這家「李記臭豆腐」，一開攤就有很多在地人來買臭豆腐，中原夜市逛了一圈下來，也是這家臭豆腐最多人。「李記臭豆腐」最有名的應該就是脆皮臭豆腐了，是有機製作臭香臭香的，十分夠味。老闆一直炸臭豆腐手都沒停過，炸好的臭豆腐就放在旁邊的盤子上瀝油，瀝好油的臭豆腐再由旁邊的工作人員加泡菜、戳洞灌醬料組裝。這個真的很好吃，不虧為招牌，是整塊下去炸，炸好再挖個洞灌進蒜泥跟醬料，外層相當酥脆且帶有臭豆腐的臭香，一口咬下，裡面因為灌了蒜泥跟醬料，吃起來很多汁且軟嫩，而且蒜香味十足。 ▲「李記臭豆腐」的炸臭豆腐確實不錯，靈魂是裡面的蒜泥醬汁，如果愛吃蒜味重的朋友，一定會喜歡！（圖片來源：大手牽小手玩樂趣） 02. 宜蘭／阿娘給的蒜味肉羹 蒜香濃郁不嗆辣 玩家:小佳的幻想世界 阿娘給的蒜味肉羹是目前吃過最好吃的宜蘭蒜味肉羹！阿娘給的蒜味肉羹，環境寬敞舒適，這次是平日來用餐，人潮幾乎沒斷過，剛來時還呈現客滿狀態。挑高式的設計，整個用餐環境很舒適又乾淨，花磚地板跟木作天花板，搭配工業風的牆壁，帶點文青風又簡約。蒜味肉羹本身蒜味濃郁，然後蒜給得也很多，吃起來有蒜香但不會到嗆辣。肉羹有調味過，吃起來軟嫩又香，連我這個不太愛吃蒜跟不吃肉羹的人也完全淪陷，是個人非常喜歡的宜蘭在地小吃。 ▲阿娘給的蒜味肉羹，整個用餐環境很舒適又乾淨，這次是平日來用餐，人潮幾乎沒斷過，剛來時還呈現客滿狀態。（圖片來源：小佳的幻想世界） ▲蒜味肉羹本身蒜味濃郁，吃起來有蒜香但不會到嗆辣，肉羹有調味過，吃起來軟嫩又香。（圖片來源：小佳的幻想世界） 03. 苗栗／雞董桶仔雞 現點現烤加入滿滿蒜頭 玩家:瑋瑋美食萬歲 「雞董桶仔雞」是位於苗栗頭份尚順周邊的桶仔雞專賣店，現點現烤的桶仔雞需要提前１小時預約，桶仔雞裡面有滿滿的蒜頭，１隻約３斤600元，除了桶仔雞以外另有多款湯品，遇到年節期間需要更早預約唷！雞董桶仔雞有另外附１杯雞油和胡椒鹽！比較特別的是他們的桶仔雞有加入大量的蒜頭！把蒜頭拿來配飯也很不錯～雞肉的肉質軟嫩多汁，口感不錯，外皮也烤到微微焦脆！ ▲「雞董桶仔雞」是現點現烤，肉質軟嫩多汁，外皮也烤到微微焦脆，比較特別的是裡面還有加入滿滿的蒜頭！（圖片來源：瑋瑋美食萬歲） 04. 台中／方臉師傅蒜香豆干 獨家蒜香醬 玩家:小涼的美食小天地 方臉師傅蒜香豆干也可以說是旱溪夜市內的小吃元老，從一開始單賣蒜香豆干到現在的三杯米血都很有不錯的成績。蒜香豆干，我們每次都會加辣，畢竟加了特製辣醬也讓味道更為提升。以大黑豆干滷製入味再加入獨家蒜香醬，一拿到手那香氣四溢迷人啊～加上豆干入味軟嫩可口，其實邊走邊吃很唰嘴，但目前還是建議買回家品嘗唷！ ▲方臉師傅蒜香豆干是旱溪夜市的元老級美食，以大黑豆干滷製入味再加入獨家蒜香醬，一整個香氣四溢超迷人！（圖片來源：小涼的美食小天地） 延伸閱讀：網賣翻「海裕芬滷味」！必嗑爆汁伯爵茶豆干、紹興酒雞翅，藝人朋友都推爆 05. 台南／蒜頭飯 長榮學生必吃古早味 玩家:丁Dingの吃貨日常 台南歸仁美食「蒜頭飯」，鄰近長榮大學，是許多長榮學生即使畢業後，依然念念不忘的美食之一。必吃古早味蒜頭飯再加炸排骨，美味又有飽足感，加上便宜高CP值，讓人一吃就驚豔，連人氣插畫家微疼都曾經介紹過喔！炸排骨蒜頭飯的排骨很大塊、分量很足，幾乎可以覆蓋整個蒜頭飯，炸得剛好又入味，咬下去肉是有嚼勁，蒜頭飯則是粒粒分明，很勾起食慾以外，味道也十分特別，一入口是滿滿的蒜香味，搭配酸菜一起吃，剛好可以中和，吃起來特別美味，第一次吃可能會不習慣，但愈吃會愈喜歡。 ▲濃郁的蒜頭飯讓人一吃就驚豔，推薦搭配炸排骨，大口吃肉再扒蒜頭飯最對味！（圖片來源：丁Dingの吃貨日常） 06. 高雄／文。茶園 高雄最強蒜頭雞湯 玩家:跟著尼力吃喝玩樂 這家「文。茶園」就在文龍東路上，路過很容易錯過，是文山特區的祕境餐廳。很多上班族、公司行號都喜歡在這裡聚餐，小酌、慶生約會、家庭聚餐都很適合，建議可先訂位唷！店內餐點不僅可以單點，４人以上的套餐更是超值划算，分量十足。這裡可以泡茶、吃桶仔雞、風味熱炒統統有，尤其是堪稱高雄最厲害的爆滿蒜頭雞湯，是招牌必點，幾乎每桌都有１鍋，一端上來都是滿滿蒜頭用料、新鮮蛤蜊、大塊肥厚的雞肉，帶出鮮美湯頭。湯頭不擔心燥熱，不會使用過多調味料，蒜頭入口都綿密化開，香氣瀰漫口腔不嗆辣。蛤蜊每顆都很飽滿，新鮮好吃，溫暖好喝的蒜頭雞湯，果然是招牌。 ▲使用新鮮的蛤蜊、雞肉，加入大量飽滿大顆的蒜頭燉煮到軟爛，入口綿密、增加湯頭的香甜滋味。（圖片來源：跟著尼力吃喝玩樂） 07. 高雄／高雄三兄弟螃蟹 祕製香蒜醬提味 玩家:跟著尼力吃喝玩樂 高雄各大夜市最狂必排隊的鮮味、唰嘴夠味的「高雄螃蟹三兄弟」，每次路過都很多人排隊，這次跟著家人逛鳳山青年夜市（中崙夜市），一抵達就先來排隊。早期都會在勞工公園買，如今還是很暢銷的夜市美食，一吃就停不了嘴，連手指頭上面的沾醬、蒜末都要舔乾淨，好過癮！很多夜市吃到的都是炸的螃蟹、蝦子，「高雄三兄弟螃蟹」則是使用新鮮螃蟹、蝦子，水煮過後加入祕製香蒜醬提味，正宗台式風味、有夠好吃！ ▲新鮮水煮過的螃蟹，沾上滿滿祕製香蒜醬，好吃到連手上的沾醬、蒜末都要舔乾淨才甘願！（圖片來源：跟著尼力吃喝玩樂） 08. 花蓮／明今活海鮮 推薦必點蒜酥小卷 玩家:跳躍的宅男 這家位在花蓮後火車附近餐廳「明今活海鮮」，不但有合菜可以吃，還有如炒飯、炒米粉等單點菜色。真心要說蒜酥小卷是第一名推薦菜色，太喜歡啦！一口咬下，小卷裡面是鮮嫩多汁，外層炸得微酥，再裹上蒜酥一起吃，唉唷啊簡直不要太爽，來「明今活海鮮」推薦必點。 ▲明今活海鮮的蒜酥小卷是推薦第一名，外酥裡嫩的小卷，裹上蒜酥一起吃超過癮！（圖片來源：跳躍的宅男） 【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】 延伸閱讀：蝦控暴動！屏東超夯「黃金蝦」獨家SPA洗淨蝦腸，蒜香、地獄辣椒３口味超唰嘴 延伸閱讀：別處吃不到！台南「榨菜肉絲鍋燒麵」川辣湯頭超過癮，再加蒜泥更對味 延伸閱讀：【新開店】爽吃１元雞腿！一次吃到黑蒜、汕頭鴛鴦火鍋，還有米其林肉片可加
2022/04/15 19:00
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