已複製連結
  • 11
  • May
  • 2021

排隊也要吃!寧夏夜市7家老字號美食:40年鴨蛋滷肉飯、Q彈「黑心白玉」、秒殺級芋丸

2021/05/11 17:35 |圖文提供 食尚玩家地區特派員、amos0716|整理 張庭瑄
排隊也要吃!寧夏夜市7家老字號美食:40年鴨蛋滷肉飯、Q彈「黑心白玉」、秒殺級芋丸

【報導店家】豆花莊、牛媽媽、方家雞肉飯、劉芋仔蛋黃芋餅、鴨頭正二代滷肉飯、豬肝榮仔、圓環邊蚵仔煎

 

食尚APP玩家頻道,萬個美食景點,立即下載APP:https://bit.ly/3cD1U37
排隊也要吃!寧夏夜市7家老字號美食:40年鴨蛋滷肉飯、Q彈「黑心白玉」、秒殺級芋丸

 

來到大同區的明星夜市「寧夏夜市」,這裡不僅聚集了許多在地美食,也有多家榮獲米其林必比登的殊榮,身為美食愛好者的你,一定不能錯過這次整理的7家老字號美食,像是總在大排長龍的香酥芋丸、滿滿爆量蚵仔的蚵仔煎,以及透心涼的嫩豆花,不論造訪幾次都要品嘗!

 

01. 豆花莊  必加包餡「黑心白玉」

豆花的綿滑滋味,是豆花莊最吸引饕客的地方,以獨家的調配比例,加上維持Q勁的地瓜粉,讓豆花滑入口之際,能保持一定彈性。花生豆花中的花生香味四溢,是從1965年開店至今的重要配料,選用充滿油脂和香氣的宜蘭沙仁花生,用糖水蜜煮12小時,表面還有一層厚厚的花生油脂;另外,這裡的配料也是毫不馬虎,像是估溜的Q愛玉,以及帶有嚼勁的地瓜圓跟芋圓,還有百搭冰品第一名珍珠、還有包餡的黑心白玉,甜而不膩的口感,真的是夏天必備消暑聖品。

 

排隊也要吃!寧夏夜市7家老字號美食:40年鴨蛋滷肉飯、Q彈「黑心白玉」、秒殺級芋丸
▲花生豆花,豆花吃起來綿滑,花生軟綿香濃。

 

排隊也要吃!寧夏夜市7家老字號美食:40年鴨蛋滷肉飯、Q彈「黑心白玉」、秒殺級芋丸
▲料多Q彈透心涼的甜品,必加經典芋圓、地瓜圓,還有包餡的黑心白玉。(圖片來源:amos0716

 

店家資訊:
排隊也要吃!寧夏夜市7家老字號美食:40年鴨蛋滷肉飯、Q彈「黑心白玉」、秒殺級芋丸

豆花莊

地址:台北市大同區寧夏路49號(寧夏夜市內)

電話:02-2550-6898

時間:週一至日10:00〜凌晨01:00

 

02. 牛媽媽  一甲子鹹香焢肉飯

寧夏夜市近幾年成為了觀光客台北時的最愛,這家牛媽媽於1961年創業至今已超過一甲子,絕對稱得上是間頗具歷史的老店,店內最讓大家喜愛的就是這碗滷得甘甜晶亮的焢肉飯,滷得鹹香中帶點甘甜,不會讓你吃起來覺得死鹹無聊,非常合我這個喜歡鹹甜風味的台南人的胃,當天吃到的焢肉滷得有軟爛,口感上很喜歡,再加上入味又爽脆的筍絲,拌上白飯後真的太美味了;另外,也可以再點1盤下飯的沙茶牛肉,口味上比較重,很濃的沙茶香氣,大火快炒空心菜加上分量不少的牛肉片,相當唰嘴。

 

排隊也要吃!寧夏夜市7家老字號美食:40年鴨蛋滷肉飯、Q彈「黑心白玉」、秒殺級芋丸
▲店內最讓大家喜愛的就是這碗滷得甘甜晶亮的焢肉飯(65元),滷得鹹香中帶點甘甜,不會讓你吃起來覺得死鹹無聊。(圖片來源:艾妮可美味人生

 

排隊也要吃!寧夏夜市7家老字號美食:40年鴨蛋滷肉飯、Q彈「黑心白玉」、秒殺級芋丸
▲沙茶牛肉(100元)口味上比較重,很濃的沙茶香氣,大火快炒空心菜加上分量不少的牛肉片,相當唰嘴。(圖片來源:艾妮可美味人生

 

店家資訊:
排隊也要吃!寧夏夜市7家老字號美食:40年鴨蛋滷肉飯、Q彈「黑心白玉」、秒殺級芋丸

牛媽媽沙茶牛肉

地址:台北市大同區寧夏路(寧夏夜市第44號攤位)

電話:0935-545-005

時間:週一至日19:00〜凌晨02:30

 

03. 方家雞肉飯  40年老字號店家

「方家雞肉飯」是位在寧夏路上的路邊攤販,是間有40年以上的老字號店家,主要賣雞肉飯及滷肉飯,搭配滷豆腐、蔥蛋、炒青菜3樣菜,以及5種湯,品項很簡單,價錢挺便宜。招牌雞肉飯淋上雞油和帶甜的滷汁,香氣不錯,雞絲軟嫩、米粒飽滿濕潤,很下飯;而滷肉飯的滷汁偏甜,有點南部口味;滷豆腐外觀看起來很普通,但吃起來口感綿密軟嫩,鹹中帶甜的醬油膏味道很搭又不會過鹹,是配飯的好選擇。

 

排隊也要吃!寧夏夜市7家老字號美食:40年鴨蛋滷肉飯、Q彈「黑心白玉」、秒殺級芋丸
▲招牌雞肉飯(35元)淋上雞油和帶甜的滷汁,香氣不錯,雞絲軟嫩、米粒飽滿濕潤,很下飯。(圖片來源:貓大爺部落格

 

排隊也要吃!寧夏夜市7家老字號美食:40年鴨蛋滷肉飯、Q彈「黑心白玉」、秒殺級芋丸
▲滷豆腐(35元)外觀看起來很普通,但吃起來口感綿密軟嫩;而蔥蛋(40元)煎起來相當軟嫩。(圖片來源:貓大爺部落格

 

店家資訊:
排隊也要吃!寧夏夜市7家老字號美食:40年鴨蛋滷肉飯、Q彈「黑心白玉」、秒殺級芋丸

方家雞肉飯

地址:台北市大同區寧夏路44之2號(寧夏夜市060攤位)

電話:02-3700-0008

時間:週二至日17:30~00:00(週一休)

 

04. 劉芋仔蛋黃芋餅  秒殺級現做芋丸

劉芋仔蛋黃芋餅因為常常都在排隊所以滿好找的,賣的品項很簡單,只有蛋黃芋餅與香酥芋頭丸子這2種,賣得嚇嚇叫還榮獲米其林必比登美食推薦,他們家的芋頭餅都是手工當天現包現炸的,每次一炸好都是秒殺等級,沒多久就賣完了,雖然現場排隊人潮看似很長,但店家的手腳很快其實很快就買到了不會等很久,裡頭有1顆完整蛋黃,與肉鬆、芋泥鹹香的搭配,層次感豐富,讓人一顆接著一顆好唰嘴。

 

排隊也要吃!寧夏夜市7家老字號美食:40年鴨蛋滷肉飯、Q彈「黑心白玉」、秒殺級芋丸
▲超可愛的鹹蛋黃、肉鬆小山。(圖片來源:痴吃的玩

 

排隊也要吃!寧夏夜市7家老字號美食:40年鴨蛋滷肉飯、Q彈「黑心白玉」、秒殺級芋丸
▲芋頭餅(30元)裡頭有1顆完整蛋黃,與肉鬆、芋泥鹹香的搭配,層次感豐富。(圖片來源:痴吃的玩

 

店家資訊:
排隊也要吃!寧夏夜市7家老字號美食:40年鴨蛋滷肉飯、Q彈「黑心白玉」、秒殺級芋丸

劉芋仔蛋黃芋餅

地址:台北市大同區寧夏路(寧夏夜市091攤)

電話:0920-019-505

時間:週一至日17:00~凌晨01:00

 

【看更多】
華西街夜市必吃!50年「香菇肉粥配炸物」老饕讚台北前3,炸蚵仔大顆又鮮甜

 

05. 鴨頭正二代滷肉飯  半熟鴨蛋滷肉飯

這間「鴨頭正二代滷肉飯」是寧夏夜市必吃美食之一,超過40年歷史,最大特色就是鍋中的半蛋半肉,滿滿半熟蛋浮在上面畫面好療癒,特別的是他們家使用鴨蛋,戳破半熟蛋與滷肉飯拌在一起吃好美味,鴨蛋非常香,而滷肉飯滷汁還滿香的,我真的推薦大家加1顆蛋,美味程度大大加分;蛋包瓜仔肉湯整體口味中規中矩,口味部分就因人而異。

 

排隊也要吃!寧夏夜市7家老字號美食:40年鴨蛋滷肉飯、Q彈「黑心白玉」、秒殺級芋丸
▲這間「鴨頭正二代滷肉飯」有超過40年歷史,最大特色就是鍋中的半蛋半肉,滿滿半熟蛋浮在上面畫面好療癒。(圖片來源:痴吃的玩

 

排隊也要吃!寧夏夜市7家老字號美食:40年鴨蛋滷肉飯、Q彈「黑心白玉」、秒殺級芋丸
▲戳破半熟蛋與滷肉飯拌在一起吃好美味,鴨蛋非常香,而滷肉飯滷汁還滿香的。(圖片來源:痴吃的玩

 

排隊也要吃!寧夏夜市7家老字號美食:40年鴨蛋滷肉飯、Q彈「黑心白玉」、秒殺級芋丸
▲蛋包瓜仔肉湯(60元)整體口味中規中矩,口味部分就因人而異。(圖片來源:痴吃的玩

 

店家資訊:
排隊也要吃!寧夏夜市7家老字號美食:40年鴨蛋滷肉飯、Q彈「黑心白玉」、秒殺級芋丸

鴨頭正二代滷肉飯

地址:台北市大同區寧夏路(寧夏夜市內)

電話:02-2553-4341

時間:週一至日18:00~凌晨01:00

 

06. 豬肝榮仔  清香十足綜合湯

擁有著60多年歷史的「豬肝榮仔」,在寧夏夜市商圈可以說是無人不知無人不曉,有時候還在進行開攤準備時就會吸引一大票的食客等候,老店經營至今提供的依舊是經典的美味。綜合湯裡頭除了有著豬肝及豬肚還有一些肉羹塊,不過分量上喝一碗其實有些不太夠,湯料給得還不少,豬肝選用最嫩的中間部位切成厚片,豬肚也處理得沒有什麼腥味,湯品喝起來清香不油膩。

 

排隊也要吃!寧夏夜市7家老字號美食:40年鴨蛋滷肉飯、Q彈「黑心白玉」、秒殺級芋丸
▲綜合湯(65元)裡頭除了有著豬肝及豬肚還有一些肉羹塊,湯品喝起來清香不油膩。(圖片來源:班班美食生活圈

 

另外,「台灣香蔥芋頭糕」使用台灣造型的盤子盛裝,呼應了這塊芋頭糕有著濃濃台味,端上桌芋頭香氣頗迷人,蔥的味道只有淡淡不搶戲,質地上偏軟好咬,牙齒不好也能咀嚼,芋角不惜成本給得挺多,美味又添飽足感。

 

排隊也要吃!寧夏夜市7家老字號美食:40年鴨蛋滷肉飯、Q彈「黑心白玉」、秒殺級芋丸
▲台灣香蔥芋頭糕(50元)使用台灣造型的盤子盛裝,呼應了這塊芋頭糕有著濃濃台味,端上桌芋頭香氣頗迷人。(圖片來源:班班美食生活圈

 

店家資訊:
排隊也要吃!寧夏夜市7家老字號美食:40年鴨蛋滷肉飯、Q彈「黑心白玉」、秒殺級芋丸

豬肝榮仔

地址:台北市大同區寧夏路68號(寧夏夜市010攤位)

電話:0932-007-229

時間:週二至日18:30~凌晨01:00(週一休)

 

07. 圓環邊蚵仔煎  鮮肥飽滿蚵仔煎

圓環邊蚵仔煎經營接近一甲子,更是連續3年蟬聯了米其林的餐盤推薦,除了招牌蚵仔煎之外,湯品及米糕也是相當多人愛不釋手的商品。蚵仔煎的蚵仔鮮肥飽滿,數量給得也相當霸氣,麵糊也不會厚重的讓人覺得有負擔,煎到微焦恰到好處,加上鹹甜的淋醬相當唰嘴;而米糕走的是濕潤路線,上頭沒有放魚鬆跟醃漬的小黃瓜,取而代之的是些許的肥肉片,讓班班覺得好像吃滷肉飯一樣的享受。

 

排隊也要吃!寧夏夜市7家老字號美食:40年鴨蛋滷肉飯、Q彈「黑心白玉」、秒殺級芋丸
▲蚵仔煎(75元)的蚵仔鮮肥飽滿,數量給得也相當霸氣,麵糊也不會厚重的讓人覺得有負擔。(圖片來源:班班美食生活圈

 

排隊也要吃!寧夏夜市7家老字號美食:40年鴨蛋滷肉飯、Q彈「黑心白玉」、秒殺級芋丸
▲米糕(30元)走的是濕潤路線,上頭沒有放魚鬆跟醃漬的小黃瓜,取而代之的是些許的肥肉片。(圖片來源:班班美食生活圈

 

除了蚵仔煎,這裡的蚵仔湯也是大碗滿意,滿到湯都沒多少空間生存了,但喜歡蚵仔的朋友可以吃得好過癮;就連蛤蜊湯也是大分量,吐沙都吐得相當乾淨,加上熟度也掌控得很剛好不至於縮水,簡單用薑絲就讓整碗鮮美可口。

 

排隊也要吃!寧夏夜市7家老字號美食:40年鴨蛋滷肉飯、Q彈「黑心白玉」、秒殺級芋丸
▲蚵仔湯(75元)也是大碗滿意,滿到湯都沒多少空間生存了,但喜歡蚵仔的朋友可以吃得好過癮。(圖片來源:班班美食生活圈

 

排隊也要吃!寧夏夜市7家老字號美食:40年鴨蛋滷肉飯、Q彈「黑心白玉」、秒殺級芋丸
▲蛤蜊湯(75元)也是大分量,吐沙都吐得相當乾淨,加上熟度也掌控得很剛好不至於縮水。(圖片來源:班班美食生活圈

 

店家資訊:
排隊也要吃!寧夏夜市7家老字號美食:40年鴨蛋滷肉飯、Q彈「黑心白玉」、秒殺級芋丸

圓環邊蚵仔煎

地址:台北市大同區寧夏路46號(寧夏夜市內)

電話:02-2558-0198

時間:週一至三、週五至日12:00〜14:30、16:30〜凌晨01:30(週四休)

 

【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】

 

【看更多】
■ 
在地人都推!東大門夜市炸蛋蔥油餅滿料爆漿超誘人,搭配獨門辣椒更對味
■ 全館88折!《食尚》週年慶必買銷售TOP5:賣破百萬顆大福、爆料牛肉鍋、秒殺濃餡吐司
■ 基隆廟口夜市必吃!60年老店湯圓堅持古法純手工,必點超對味甜芝麻+酒釀

你的美食探訪、旅遊規畫最佳指南!網羅節目介紹美食以及嚴選商品,手指點點輕鬆就能買蒐羅全台最好康優惠券報你知,隨時掌握最新的吃喝玩樂消費資訊。

你可能會喜歡