東大門夜市集結超過400個攤位，吃喝玩樂一應俱全，是花蓮市區旅遊的夜晚重頭戲。這篇由在地人帶路推薦，東大門夜市不可錯過的烤玉米、馬告炒麵刈包、烤麻糬、酸梅湯、滷豆干、百元燒烤快炒、陶燒蛤蜊等，都是東大門夜市人氣強強滾的排隊美食。
集結超過400個攤位
占地約９公頃的東大門夜市，共包含「福町夜市」「自強夜市」「原住民一條街」「大陸各省一條街」這４大夜市，超過400個攤位。夜市中間的走道相當寬敞，地上是用不同顏色的大方塊花崗岩鋪設而成，乾淨不油膩。稍微留心一下不難發現，夜市裡有個看起來很像攤位的垃圾桶，上面還用台語寫「我是笨嫂桶」，靠近的人都莞爾一笑，甚至變成打卡點，這也是東大門夜市的特色之一。
▲東大門夜市用花崗岩鋪設走道，感覺相當乾淨。（圖片來源：假日農夫愛趴趴照）
▲這個看起來很像攤位的其實是垃圾桶，上面還用台語寫「我是笨嫂桶」。（圖片來源：假日農夫愛趴趴照）
01. 林記燒番麥 有３種軟硬度選擇
超人氣的「林記燒番麥」位置很好找，就在中山路與北濱街交叉口，原住民一條街的入口處。老闆在攤位後面處裡木炭，老闆說木炭要完全燒紅才會拿到前面烤玉米，以免沾附煙燻味。林記主要有３種玉米品種，比較有玉米香味的「本土玉米」、口感比較Q的「糯米玉米」，還有能直接生吃比較甜的「水果玉米」。烤玉米都是用新鮮玉米開始烤，沒有事先水煮過，雖然時間比較久，但更能吃到玉米的香甜。玉米有軟、Ｑ、硬３種軟硬度供挑選，挑好後再秤重計價。塗上老闆大鍋熬煮的特製醬料，再抹上一層提色增香的豬油，喜歡吃辣的朋友也千萬不要錯過特製辣醬，邊逛夜市邊啃玉米很過癮。
▲玉米有３種品種供挑選，挑好後再秤重計價。（圖片來源：假日農夫愛趴趴照）
▲玉米先塗上老闆熬煮的特製醬料，再抹上一層提色增香的豬油。（圖片來源：假日農夫愛趴趴照）
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02. 缸缸好酸梅湯 用８種配料熬煮
買好烤玉米之後，可以先來買飲料搭配，推薦「缸缸好」的酸梅湯和青草茶。真材實料使用了８種料（酸梅、烏梅、仙渣、陳皮、甘草、桂花、洛神、桑葚）才熬煮出來的酸海湯是店裡的招牌，要買杯裝或是瓶裝都有。此外，辣味茶葉蛋有吃過嗎？滷得入味又帶點辣的茶葉很唰嘴，又香又Q的滷豆干也是人氣商品，可以帶回飯店民宿當消夜。
▲酸海湯是店裡的招牌，要買杯裝或是瓶裝都有。（圖片來源：假日農夫愛趴趴照）
▲又香又Q的滷豆干也是人氣商品，可以帶回飯店民宿當消夜。（圖片來源：假日農夫愛趴趴照）
03. 原住民乳豬王 特色馬告香腸
來到東大門夜市如果想找個坐下來吃的美食，推薦這家原住民一條街E22號的「東大門原住民乳豬王」，有套餐也有單點，價格透明都在菜單上。鹽烤魚是原住民的特色料理，單純用粗鹽來帶出魚肉的鮮甜。馬告香腸，馬告又名山胡椒，也是原住民的特色料理。剝皮辣椒山豬肉，第一次吃到原來剝皮辣椒和山豬肉這麼搭，很適合來一罐啤酒搭配。
▲馬告香腸是原住民的特色料理。（圖片來源：假日農夫愛趴趴照）
04. 馬告炒麵刈包 瘦肉多而不柴
如果你問東大門夜市有沒有別的夜市吃不到的東西，推薦「馬告炒麵刈包」。馬告炒麵刈包有爌肉、燒肉、雞絲３種主食，醬料有黑胡椒和蘑菇２種選擇。爌肉炒麵刈包的爌肉滷得入味，瘦肉比較多而不柴，皮吃起來很Q，搭配洋蔥、小黃瓜、炒麵，整體非常豐富。如果不喜歡肥肉，可以點燒肉刈包，大口咬下，非常滿足。
▲爌肉炒麵刈包的爌肉滷得入味，搭配洋蔥、小黃瓜、炒麵，整體非常豐富。（圖片來源：假日農夫愛趴趴照）
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05. 原香嘟論竹筒飯 烤麻糬口味多選擇
如果喜歡甜的，推薦隔壁攤「原香嘟論竹筒飯」的烤麻糬。烤麻糬有很多種口味，也有髒髒包，也就是巧克力口味，吃起來帶點微苦。抹茶口味烤麻糬，抹茶控不可錯過。原味烤麻糬，只加了煉乳和花生粉，反而是最單純的美味。辣味烤麻糬，算是鹹口味的烤麻糬，不會太辣可以接受。
▲烤麻糬有很多種口味，也有髒髒包，也就是巧克力口味，吃起來帶點微苦。（圖片來源：假日農夫愛趴趴照）
▲原味烤麻糬只加了煉乳和花生粉，反而是最單純的美味。（圖片來源：假日農夫愛趴趴照）
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06. 蛤蜊波特 必點陶燒蛤蜊
如果是續攤來到東大門夜市，想要生啤酒配百元熱炒，推薦這家「蛤蜊波特」，有很多原住民野菜和特色料理。必點的陶燒蛤蜊隨著時間溫度，蛤蜊一顆顆打開，看著看著有點療癒的效果。快炒曼波魚，曼波魚皮帶著豐富膠原蛋白，魚肉比較Q，是西部比較吃不到的口感。原本大家都已經吃太飽放下筷子了，勉強夾了一片飛魚卵香腸，沒想到飛魚卵在嘴裡逼逼啵啵跳恰恰，超好吃。東大門夜市是來到花蓮必排行程，不管是正餐、點心、消夜、飲料都有很棒的選擇，這次是在地人帶路推薦的６攤人氣排隊美食，也歡迎推薦你的口袋名單。
▲隨著時間溫度，蛤蜊一顆顆打開，看著就有點療癒效果。（圖片來源：假日農夫愛趴趴照）
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