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  • Jun
  • 2022

被魷魚羹耽誤的滷肉飯!網推「手切滷肉飯」加辣油超唰嘴,再點Q彈脆口燙魷魚

2022/06/13 18:10 |撰文、攝影 PEKOのSimple Life|整理 江亭儀
被魷魚羹耽誤的滷肉飯!網推「手切滷肉飯」加辣油超唰嘴,再點Q彈脆口燙魷魚

特搜花蓮美食!食尚小編今天要來推薦飄香20多年的花蓮在地美食,有著「被魷魚羹耽誤的滷肉飯店」之稱,除了網友推爆的手切滷肉飯,肉羹清湯也是必點,而且吃滷肉飯一定要加辣油,才是最道地的吃法!快來看看《食尚玩家》部落客的試吃報告吧~貼心提醒,疫情期間外出要戴好口罩,做好防疫唷。

 

被魷魚羹耽誤的滷肉飯店

「東北海魷魚羹」是開了20多年的在地花蓮美食,創始老店在建國路,新的分店則在新港街,用餐環境十分明亮,每桌之間都保有適當的社交距離,疫情肆虐之下也算是有幫客人把關。餐點包含魷魚羹、肉羹、滷肉飯、麵類、湯品以及小菜,價格與品項都跟老店一樣。本以為店內的招牌餐點一定是魷魚羹,結果聽在地朋友說滷肉飯、肉羹清湯才是必點,網友都戲稱這裡是「被魷魚羹耽誤的滷肉飯店」。

 

被魷魚羹耽誤的滷肉飯!網推「手切滷肉飯」加辣油超唰嘴,再點Q彈脆口燙魷魚
▲「東北海魷魚羹」是開了20多年的在地花蓮美食,創始老店在建國路,新的分店則在新港街。(圖片來源:PEKO の Simple Life

 

被魷魚羹耽誤的滷肉飯!網推「手切滷肉飯」加辣油超唰嘴,再點Q彈脆口燙魷魚
▲店內用餐環境十分明亮,每桌之間都保有適當的社交距離,疫情肆虐之下也算是有幫客人把關。(圖片來源:PEKO の Simple Life

 

延伸閱讀:浮誇痛風滷肉飯再一發!現刨黃金烏魚子泥超療癒,加碼厚切烏魚子口感像起司

 

「手切滷肉飯」加辣油才道地

滷肉飯一上桌,就知道為何網友會說這是「被魷魚羹耽誤的滷肉飯店」,這滷肉也太大塊!不同於一般店家用絞肉或碎肉製作滷汁,這裡用的是人工手切的豬肉,不只視覺漂亮得分,口感也更好,還要加上辣油才是最在地的吃法~上頭的手工古早味酸菜,酸鹹適中,加上辣油和滷蛋的蛋黃攪拌均勻後,真的好好吃。

 

被魷魚羹耽誤的滷肉飯!網推「手切滷肉飯」加辣油超唰嘴,再點Q彈脆口燙魷魚
被魷魚羹耽誤的滷肉飯!網推「手切滷肉飯」加辣油超唰嘴,再點Q彈脆口燙魷魚
▲滷肉飯(35元/小碗)使用人工手切的豬肉,口感更好,還要加上辣油才是最在地的吃法。(圖片來源:PEKO の Simple Life

 

魷魚羹內切成長條狀的魷魚大塊又脆口,吃起來很過癮,羹湯加了蛋花跟沙茶,勾芡適中,喝起來不會膩口。肉羹的口感比較偏赤肉羹,外層的粉漿很薄,吃起來肉感十足,可以搭配羹湯,也可選擇清湯,店員說肉羹清湯比肉羹湯賣得更好,果然,夏天喝清湯更加爽口。

 

被魷魚羹耽誤的滷肉飯!網推「手切滷肉飯」加辣油超唰嘴,再點Q彈脆口燙魷魚
▲魷魚羹湯(60元)長條狀的魷魚大塊又脆口,吃起來很過癮,羹湯加了蛋花跟沙茶,勾芡適中。(圖片來源:PEKO の Simple Life

 

被魷魚羹耽誤的滷肉飯!網推「手切滷肉飯」加辣油超唰嘴,再點Q彈脆口燙魷魚
▲肉羹清湯(60元)肉羹的口感比較偏赤肉羹,外層的粉漿很薄,吃起來肉感十足。(圖片來源:PEKO の Simple Life

 

燙魷魚脆口有彈性

剛開始吃還以為是新鮮魷魚,因為吃起來脆口有彈性,後來跟店員確認才知道,店家是選用阿根廷魷魚或北海魷魚,不只進貨時會特別挑選,確認品質,每天還得花3~4小時泡發魷魚,才能達到最佳口感。而鯊魚煙在小吃店是項很容易踩雷的小菜,但他們的鯊魚煙還不錯,鯊魚肉鮮嫩,煙燻味不會過重,還吃得到QQ的膠原蛋白,讓人一口接著一口往嘴裡塞。

 

被魷魚羹耽誤的滷肉飯!網推「手切滷肉飯」加辣油超唰嘴,再點Q彈脆口燙魷魚
▲燙魷魚(120元)吃起來脆口有彈性,店家每天得花3~4小時泡發魷魚,才能達到最佳口感。(圖片來源:PEKO の Simple Life

 

被魷魚羹耽誤的滷肉飯!網推「手切滷肉飯」加辣油超唰嘴,再點Q彈脆口燙魷魚
▲鯊魚煙(50元)的肉質鮮嫩,煙燻味不會過重,還吃得到QQ的膠原蛋白。(圖片來源:PEKO の Simple Life

 

比起創始店,「東北海魷魚羹」新港店對觀光客來說更加方便,環境也更好,如果你剛好到花蓮伴手禮一條街(中華路)或者是東大門夜市,就可以順路走過來嘗嘗這飄香20多年的好味道。

 

被魷魚羹耽誤的滷肉飯!網推「手切滷肉飯」加辣油超唰嘴,再點Q彈脆口燙魷魚

東北海魷魚羹(新港店)

 

【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】

 

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【食尚玩家駐站部落客】美食旅遊部落客,對於美食有自己的一套見解,喜歡透過影像紀錄生活點滴;現在除了是專職部落客,也身兼旅遊講師、知名網路媒體專欄作家,多重的身分不僅豐富了生活也讓我走出台灣,看見更遼闊的世界!

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