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  • Jun
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全台獨創「燒肉羹」!酥脆燒肉+鮮甜羹麵超唰嘴,涼麵淋滿蒜香麻醬一吃上癮

2022/06/13 10:00 |撰文、攝影 美食鐵粉靜香兒|整理 王韻雅
全台獨創「燒肉羹」!酥脆燒肉+鮮甜羹麵超唰嘴,涼麵淋滿蒜香麻醬一吃上癮

全台獨創燒肉羹在這!食尚小編發現台中「隱藏版小吃店」,來店必點超特別的「燒肉羹」,炸到酥脆的麵衣放到羹湯內超唰嘴,還有手工涼麵、土魠魚羹米粉、滷肉飯等等都讓《食尚玩家》部落客一吃上癮,古早味美食不能錯過啦!貼心提醒,疫情期間外出用餐請遵守防疫規範、保持社交距離喔!

 

全台獨創燒肉羹

台中「愈爸不能嚴選美食」從至善路搬到金城社區公園對面的騎樓下,雖然沒有外推招牌,但就在轉角處,而且橘色柱子相當醒目。這家店販售北部口味的羹湯,最特別的是「燒肉羹」這個品項,上網搜尋資料後才發現似乎沒有其他家羹店有賣燒肉羹,算是全台獨家。貼心提醒,目前店家尚未開放內用,想品嘗的朋友可以外帶回家享用喔~

 

全台獨創「燒肉羹」!酥脆燒肉+鮮甜羹麵超唰嘴,涼麵淋滿蒜香麻醬一吃上癮
▲「愈爸不能嚴選美食」販售北部口味的羹湯,最特別的是「燒肉羹」這個品項。(圖片來源:美食鐵粉靜香兒

 

必點燒肉羹麵、蒜香涼麵

餐點首推「燒肉羹麵」(70元),頭一次看到燒肉羹,從顏色看就知道燒肉的調味絕對很夠,燒肉還不小塊,炸到酥脆的麵衣放到羹湯內絲毫不會變軟還不賴,肉質不乾柴,而且口感依舊酥脆很好吃,燒肉的調味夠又不死鹹,搭配鮮甜的羹湯味道很棒,這個很值得點。

 

全台獨創「燒肉羹」!酥脆燒肉+鮮甜羹麵超唰嘴,涼麵淋滿蒜香麻醬一吃上癮
▲燒肉羹麵(70元)的燒肉還不小塊,炸到酥脆的麵衣放到羹湯內絲毫不會變軟。(圖片來源:美食鐵粉靜香兒

 

還有「經典涼麵」(55元)的醬汁給超多包,有蒜泥、麻醬和一包酸酸甜甜有點像烏醋味的醬汁,如果吃辣還有1包辣醬。老闆說他們的麵是自己煮的,所以會比一般涼麵更有Q度,不會咬下粉粉的,仔細吃可以感受出來。醬汁都拌均勻之後,涼麵醬的味道很傳統,而且不會太油膩,重點是醬的量很夠,絕對能把每一條麵都裹滿醬汁,店家的涼麵很推一定要試試。

 

全台獨創「燒肉羹」!酥脆燒肉+鮮甜羹麵超唰嘴,涼麵淋滿蒜香麻醬一吃上癮
▲經典涼麵(55元)是店家自己煮的,所以會比一般涼麵更有Q度。(圖片來源:美食鐵粉靜香兒

 

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「土魠魚羹米粉」甘甜唰嘴

另外也推薦「土魠魚羹米粉」(70元)裡面有超多白菜,甘甜不會太稠的湯頭很耐喝,拌均勻之後有吃到烏醋和蒜泥的味道,整體搭配起來還不錯。土魠魚塊還不小塊,炸到酥脆的麵衣包裹細緻土魠魚肉,調味不厚重還能吃到魚塊的香氣。米粉的分量也不少,口感是我最愛的粗細度,包裹著滿滿湯汁我覺得挺好吃。

 

全台獨創「燒肉羹」!酥脆燒肉+鮮甜羹麵超唰嘴,涼麵淋滿蒜香麻醬一吃上癮
▲土魠魚羹米粉(70元)裡面有超多白菜,甘甜不會太稠的湯頭很耐喝。(圖片來源:美食鐵粉靜香兒

 

「傳香滷肉飯」(35元)肥瘦各半的滷肉相當誘人,中間還拌入些青菜超加分。跟我一樣喜歡把米飯裹滿滷汁的朋友,點餐時記得請店家多舀1勺滷汁加進去,這樣滷汁的量會比較足,滷肉肥的部分吃起來不膩口,鹹度也不會太高,肉燥帶著淡淡鹹香。「愈爸不能嚴選美食」的燒肉羹和涼麵我真心推薦,喜歡這2種小吃的朋友可以找機會試試!

 

全台獨創「燒肉羹」!酥脆燒肉+鮮甜羹麵超唰嘴,涼麵淋滿蒜香麻醬一吃上癮
▲傳香滷肉飯(35元)滷肉肥的部分吃起來不膩口,鹹度也不會太高,肉燥帶著淡淡鹹香。(圖片來源:美食鐵粉靜香兒

 

全台獨創「燒肉羹」!酥脆燒肉+鮮甜羹麵超唰嘴,涼麵淋滿蒜香麻醬一吃上癮

愈爸不能嚴選美食

 

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【食尚玩家駐站部落客】靜香除了愛洗澡,也是個愛吃又食量大的女子,哪裡有好吃的哪裡走,特別喜歡平易近人的小吃。不管是在台中還是外出旅遊都會四處挖掘,好吃會用力分享,踩雷也不吝嗇跟大家通知一下,最喜歡用美食交朋友~

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