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  • Mar
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明星最愛的深夜食堂!在偶像劇場景吃私房好料:奔淚水餃、比目魚西京燒

2021/03/31 13:01 |撰文、攝影 PEKOのSimple Life|整理 張庭瑄
明星最愛的深夜食堂!在偶像劇場景吃私房好料:奔淚水餃、比目魚西京燒

「古記雞」是間台北餐酒館,很多私房菜都是別的地方吃不到的;此外,老闆在裝潢部分也是花費不少功夫,特地收購了華語版《深夜食堂》的所有布景道具、鍋碗瓢盆,讓店裡宛如台版《深夜食堂》;另外,古記雞也是明星聚餐基地,也有效利用非營業時間將場地租借給戲劇、電影、MV拍攝,也被稱為信義區的明星餐廳,想要巧遇大明星,來這裡用餐就對了!

 

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明星最愛的深夜食堂!在偶像劇場景吃私房好料:奔淚水餃、比目魚西京燒

 

「古記雞」位於忠孝東路5段的巷弄內,鄰近捷運永春站2號出口,出站後步行5分鐘即可抵達。店內以大量的木製桌椅、暖黃燈光為主,帶有濃厚的日本味,猶如到了正港的日本居酒屋;坐位區則分為4人座位、吧檯區和半開放式的包廂區,提供給不同用餐需求的客人,但因為「古記雞」常有公司團體來聚餐,所以有特殊坐位需求的朋友最好提早訂位。

 

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明星最愛的深夜食堂!在偶像劇場景吃私房好料:奔淚水餃、比目魚西京燒
▲「古記雞」是間台北餐酒館,也被稱為信義區的明星餐廳,想要巧遇大明星,來這裡用餐就對了!(圖片來源:PEKOのSimple Life【禁止酒駕 未成年禁止飲酒】

 

「古記雞」在裝潢上的用心,成為許多偶像劇、電影、MV拍攝場景,近幾年來取景的包含《我的婆婆怎麼這麼可愛》《女兵日記/女力報到》《後菜鳥的燦爛時代》《獅子王強大》《可不可以剛好你也喜歡我》《你那邊怎樣·我這邊OK》《真情之家》《噗通噗通我愛你》《已讀不回的戀人》《必勝大丈夫》,以及〈很久以後〉(鄧紫棋)、〈姊妹丼〉(屁孩feat.高爾宣),而這些大明星常常在拍攝後便愛上這裡,成為常客,甚至呼朋喚友到此舉辦生日趴、慶功宴等。

 

明星最愛的深夜食堂!在偶像劇場景吃私房好料:奔淚水餃、比目魚西京燒
▲在「古記雞」能常看到大明星來此聚餐。(以上圖片由賴桑提供)

 

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10道必吃好料

01. 北海道干貝漢堡

「古記雞」選用生食級干貝製作而成,再將其剖開夾入鮭魚卵、牛菲力,大嘴一口塞後,嘗得到軟嫩多汁的干貝、鮮甜爆漿的鮭魚卵和濃郁牛肉香,三者交織出的口感保證一試難忘。

 

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▲北海道干貝漢堡選用生食級干貝製作而成,再將其剖開夾入鮭魚卵、牛菲力。(圖片來源:PEKOのSimple Life

 

02. 眷村滷味黑白切小小拼

這道可是店內點播率頗高的人氣拼盤,內含牛腱、牛肚、豆乾、花生、酸菜和溏心蛋,再搭配上店家的特製辣醬,包準一口接一口,吃到欲罷不能。

 

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▲「眷村滷味黑白切小小拼」是店內點播率頗高的人氣拼盤。(圖片來源:PEKOのSimple Life

 

03. 松阪豬佐生機泡菜

松板豬在居酒屋十分常見,但也很容易踩雷,處理不好就很容易乾柴;而這家的松阪豬Q脆好吃,將最佳口感完美呈現,再搭配上泡菜,層次相當豐富。

 

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▲這家的松阪豬Q脆好吃,再搭配上泡菜,層次相當豐富。(圖片來源:PEKOのSimple Life

 

04. 醬燒帶肉雞軟骨

雞軟骨一向是PEKO很愛的居酒屋菜色之一,「古記雞」的雞軟骨走的是蜂蜜焦糖醬燒路線,口感脆中帶Q,還吃得到邊肉,整體鹹鹹甜甜相當唰嘴。

 

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▲雞軟骨走的是蜂蜜焦糖醬燒路線,口感脆中帶Q,還吃得到邊肉。(圖片來源:PEKOのSimple Life

 

05. 金沙蝦仁

油炸後的蝦仁與鹹蛋黃一同拌炒後,鹹蛋金沙將蝦仁緊緊包覆著,一入口鹹鮮對味,是必點的下酒菜之一。

 

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▲鹹蛋金沙將蝦仁緊緊包覆著,一入口鹹鮮對味。(圖片來源:PEKOのSimple Life

 

06. 澎湖海味香腸

墨魚香腸你一定吃過,但加了這麼多墨魚塊的墨魚香腸你可能就沒吃過了,「古記雞」的澎湖海味香腸因為加了很多墨魚塊,口感非常有嚼勁,鮮味滿溢口腔,是PEKO目前吃過最好吃的墨魚香腸。

 

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▲澎湖海味香腸因為加了很多墨魚塊,口感非常有嚼勁,鮮味滿溢口腔。(圖片來源:PEKOのSimple Life

 

07. 比目魚西京燒

比目魚西京燒是在表面塗抹上白味噌後下去烤,品嘗時可再擠點檸檬汁,吃來鮮美不膩口,是女生會喜歡的味道。

 

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▲比目魚西京燒是在表面塗抹上白味噌後下去烤,品嘗時可再擠點檸檬汁,吃來鮮美不膩口。(圖片來源:PEKOのSimple Life

 

08. 奔淚水餃(剝皮辣椒水餃)

「古記雞」雖是居酒屋、小酒館,但老闆不定期會研發許多私房菜,剝皮辣椒水餃就是其中一項,而這款剝皮辣椒跟肉餡的比例拿捏得不錯,誰也不搶誰的風采,反而互相加分,搭配上店內特調辣椒醬,只能說是大加分。

 

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▲這款剝皮辣椒跟肉餡的比例拿捏得不錯,搭配上店內特調辣椒醬,只能說是大加分。(圖片來源:PEKOのSimple Life

 

09. 炙燒板腱牛排

以往到居酒屋一定會點牛肉串燒,但來到「古記雞」就點牛排吧;「炙燒板腱牛排」簡單炙燒後,搭配鹽蔥、洋蔥與椒鹽一起入口,讓PEKO吃到嘴角都上揚了。

 

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▲「炙燒板腱牛排」簡單炙燒後,搭配鹽蔥、洋蔥與椒鹽一起入口超對味。(圖片來源:PEKOのSimple Life

 

10. 馳名午仔魚-卡滋一夜干

午仔魚油脂肥美豐富,透過一夜干的方式呈現,魚皮有如餅乾般脆口,肉質軟嫰細緻,沾點胡椒鹽超享受,如果夜晚想獨自小酌,一杯啤酒、一尾午仔魚一夜干,絕對是消夜最佳組合。

 

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▲魚皮有如餅乾般脆口,肉質軟嫰細緻,沾點胡椒鹽超享受。(圖片來源:PEKOのSimple Life

 

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2款暖呼呼湯品

01. 高精白牛肉蛤蜊湯

不得不說看到這道上桌時,PEKO有點驚訝,居酒屋怎麼會出牛肉湯,然後還搭配蛤蜊,後來從老闆口中得知,這是為了男客人推出的高蛋白精力湯,是「古記雞」的私房菜色。以牛肉與蛤蜊的結合,讓湯頭除了藥膳味還多了股鮮甜味,喝來香醇可口,冷冷的天,暖呼呼的熱湯,感覺食慾大開,可以再多點幾道菜。

 

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▲以牛肉與蛤蜊的結合,讓湯頭除了藥膳味還多了股鮮甜味,喝來更是香醇可口。(圖片來源:PEKOのSimple Life

 

02. 膠原蛋白美人湯

酒足飯飽後當然要來點暖胃的湯,前面分享的牛肉蛤蜊湯是專為男客人設計的,而膠原蛋白美人湯則是專門為女性客人設計的。整鍋以雞骨、豬骨熬煮的雞白湯底中放進許多養顏美容的食材,包含曼波魚皮、魚膘、魚肚、豬肝、美白菇、紅棗、銀杏、枸杞等,以及12款藥材熬煮而成,乳白色的湯頭濃郁順口,喝來膠質滿滿、口口都是精華。

 

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▲乳白色的湯頭濃郁順口,喝來膠質滿滿、口口都是精華。(圖片來源:PEKOのSimple Life

 

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古記雞.私房菜.居酒屋

 

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【食尚玩家地區特派員】美食旅遊部落客,對於美食有自己的一套見解,喜歡透過影像紀錄生活點滴;現在除了是專職部落客,也身兼旅遊講師、知名網路媒體專欄作家,多重的身分不僅豐富了生活也讓我走出台灣,看見更遼闊的世界!

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