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  • Dec
  • 2020

【新開店】酒控快衝!新竹居酒屋喝得到300多種精釀啤酒,必點「稻草燒」鮭魚入口即化

2020/12/28 20:20

 

 

啤酒控不能錯過這家「ABV日式居酒屋」!除了可以暢飲來自全世界超過300種的精釀啤酒,還有許多以日本關西風為主軸的居酒屋功夫料理,讓你以酒搭餐超紓壓!不懂啤酒的人也別擔心,店員都有親切服務,下班後快衝一波吧!

 

[食尚編輯部] 撰文、整理 陳映如 / 圖文提供 跟著踢小米吃喝玩樂趣

 

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獨特「和洋兼併」裝潢

台北知名ABV Bar&Kitchen精釀啤酒餐廳集團的旗下品牌「ABV日式居酒館」在新竹有新開店啦!它是一家擁有專業啤酒知識及推廣啤酒搭餐文化的餐廳,提供超過300種以上的精釀啤酒!進入店裡,可以看到日式裝潢中設有西洋風燈飾,並不完全是日式的風格,反而有著懷舊與西方文化兼併的特色。座位有吧檯設計,就算獨自前來也不會突兀,是下班紓解壓力的好去處!

 


▲日式裝潢配西洋風燈飾,呼應著昭和時代西方文化進入日本的懷舊情愫。(圖片提供:跟著踢小米吃喝玩樂趣)

 


▲吧檯設計讓單獨來小酌放鬆的客人能夠自在不突兀。(圖片提供:跟著踢小米吃喝玩樂趣)

 

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超過300種精釀啤酒

他們的藏酒不只有世界各國的啤酒,也有許多的日本精釀啤酒,分別來自日本北海道、東京、靜岡、岡山及關崎等地方,超大的冰箱可是有超過300種以上的精釀啤酒,看來是把整個日本的啤酒都搬到台灣來了,真的是非常的壯觀!對於精釀啤酒不了解的客人,也可以詢問現場工作人員讓他們協助介紹。另外,最值得一提的就是這座「ABV專屬瓶蓋機」,全世界只有ABV有,屬於ABV自製,讓顧客除了喝酒吃菜,還可以將喝過的精釀啤酒瓶蓋壓平進行收集,旁邊還有卡片可以寫上日期、品牌及風味等,貼起來作為特別回憶收藏起來。

 


▲來自日本各地的藏酒。(圖片提供:跟著踢小米吃喝玩樂趣)【禁止酒駕 未滿18歲禁止飲酒】

 



▲超大的冰箱櫃內有超過300種以上的啤酒,幾乎想要什麼牌子的酒都能找得到。(圖片提供:跟著踢小米吃喝玩樂趣)【禁止酒駕 未滿18歲禁止飲酒】

 


▲手工精釀啤酒非常講究,店家根據啤不同啤酒的風味及口感,提供不同的杯子和容器。(圖片提供:跟著踢小米吃喝玩樂趣)【禁止酒駕 未滿18歲禁止飲酒】

 



▲「ABV專屬瓶蓋機」讓客人享用美食之餘,還能體驗蒐集啤酒瓶蓋的樂趣。(圖片提供:跟著踢小米吃喝玩樂趣)【禁止酒駕 未滿18歲禁止飲酒】

 

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首創設計磚窯烤「稻草燒」

除了琳琅滿目的啤酒,店內提供許多以日本關西風為主軸的居酒屋料理:大阪燒、廣島燒、豚平燒、明石燒、柚庵燒及時雨燒等,都是使用在地手法來呈現。其中首先必點的就是「稻草燒」,以全國首創設計的磚窯烤技術,燒著稻草用燻燒方式製作魚肉料理,光是視覺就非常震撼!這個烘培法的特色在於「以乾稻草取代柴火」,讓乾稻草瞬間的大火燻燒將油脂鎖在魚肉裡,一口吃下,不僅聞得到魚香味,還有濃郁的煙燻味,再配上軟嫩的肉質及油脂散開在嘴中的感受,是一道非常使人讚嘆的料理。目前有鰹魚、鮭魚、紅甘或稻草燒特盛等選項,可以視個人喜好選擇。

 



▲「稻草燒」以乾稻草取代柴火,以大火燻燒魚肉將油脂鎖住。(圖片提供:跟著踢小米吃喝玩樂趣)

 


▲稻草燒鮭魚,油脂甜味十足。(圖片提供:跟著踢小米吃喝玩樂趣)

 


▲「稻草燒特盛」吃得到多種不同油脂的新鮮魚肉,享受不同感受的美味佳餚!(圖片提供:跟著踢小米吃喝玩樂趣)

 

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解說、細心度都滿分的服務

精釀啤酒是重頭戲之一,店員除了會為客人介紹精釀啤酒外,也會選擇適當的杯子來搭配,而且會先非常細心地看看有沒有酒痕或水漬在上面,力求完美的將酒倒入杯中呈現給客人!「酒花怪客」是用Citra、Azacca和El Dorado啤酒花去釀造的,所以啤酒的香氣會比較重一點, 帶微微柑橘香氣。「艾根堡銀罐」是特定月份釀造出來的啤酒,屬於比較清爽輕盈的口感。而「伊媧莓果西打酒」口味比較偏甜一點,入口可以喝到莓果及萊姆的味道,清爽但果香味卻很濃,顏色也很漂亮,女生應該會很喜歡。「常陸野小麥柑橘白皮酒」則是一支日本的精釀啤酒,有麥香與柑橘交織的香氣,算是清爽口感再帶點微酸的口味。

 


▲店員會細心地將精釀啤酒倒入乾淨的杯子,服務態度完美。(圖片提供:跟著踢小米吃喝玩樂趣)【禁止酒駕 未滿18歲禁止飲酒】

 


▲清爽的「艾根堡銀罐」是特定月分釀造出來的啤酒。(圖片提供:跟著踢小米吃喝玩樂趣)【禁止酒駕 未滿18歲禁止飲酒】

 


▲女生會喜歡的「伊媧莓果西打酒」。(圖片提供:跟著踢小米吃喝玩樂趣)【禁止酒駕 未滿18歲禁止飲酒】

 

店家資訊:

ABV日式居酒屋(新竹關新店)

地址:新竹市東區關新路173號

電話:03-579-7760

時間:16:00~凌晨02:00

 

 

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