台南中西區美食推薦18家！蟬聯３年米其林小吃、199元火鍋吃到飽

準備到台南玩的朋友快收！2024年《米其林指南》必比登推介小吃名單已經於近期公布，台南共有31家餐廳入選，其中中西區就有多達19家美食入榜！中西區的美食這麼多元，究竟怎麼吃才不會踩雷呢？食尚小編本篇為大家整理18家中西區必吃美食，無論是小吃、餐廳、甜點通通都有，其中還包含米其林必比登推薦，趕快跟著小編的腳步一起看下去吧！下載食尚APP，天天免費抽大獎！

台南中西區美食有哪些特色

說到台南中西區，絕對是美食大本營！像是今年（2024年）中西區就有19家餐廳入選必比登推介，從80年老店「福泰飯桌第三代」，再到永樂市場的必吃美食「一味品碗粿」，都是老字號名店。小編本篇為大家整理台南中西區美食18家，小吃、餐廳、甜點通通有，趕緊收藏起來吧！

台南中西區小吃推薦８家

01. 福泰飯桌第三代｜蟬聯３年米其林

「福泰飯桌第三代」創立已經超過80年，鄰近知名景點赤崁樓，交通相當便利。這間老店延續了台南傳統的「飯桌仔」文化，提供多樣化的家常菜色。菜單中有許多經典台南小吃，像是「肉燥飯」和「扁魚白菜」（30元）等，價位從10元～100元不等，相當親民，而且連續３年榮獲米其林必比登推薦呢！

「肉燥飯」（30元）的肉燥香氣四溢，搭配軟Ｑ的白飯，簡單卻美味；「扁魚白菜」（30元）則是將鹹香的扁魚與清甜的白菜完美結合，口感層次豐富。店內環境舒適，雖然不是高級餐廳，但卻充滿了溫馨的氛圍。

▲菜單主打正宗老台南的味道的家常菜。（圖片來源：樂天小高の美食之旅）

02. 鬍鬚忠牛肉湯｜熬煮８小時台南牛肉湯推薦【Google 4.1星】

「鬍鬚忠牛肉湯」這間老店營業時間從深夜到清晨，正好滿足了夜貓子的胃口。店內品項包含各式牛肉湯、熱炒，也有麻油牛肉、麻油牛心等，價格落在120元～330元。招牌「上等牛肉湯」（120元，小碗）選用台南在地溫體牛，湯頭以牛大骨熬煮８小時，牛肉分量大且厚實，口感鮮甜多汁，湯頭濃郁不油膩，喝起來溫潤順口，讓人忍不住一口接一口。

除了牛肉湯，店內還有牛肉麵、牛肉燥飯等多樣化選擇，除了湯品，「芥藍牛肉」（170元，小份）也是不容錯過的好菜，特別挑選的芥藍口感嫩而不乾，清炒方式鹹中帶甜，與沙茶牛肉口味截然不同。

▲上等牛肉湯（120元，小碗）的分量切得滿大片的，厚度也不馬虎，口感和嚼勁十足！（圖片來源：艾妮可美味人生）

03. 永樂牛肉湯｜最道地台南早餐【Google 4.3星】

「永樂牛肉湯」坐落在台南國華街上，是另一間饕客喜愛的牛肉湯名店。特別的是，這間店從凌晨３點就開始營業，一直到下午１點，完美銜接了宵夜和早餐時段。店內販售的品項包含牛肉湯、牛腩湯、牛腱湯等，都有分為小、中、大３種尺寸，價格落在100元～300元之間。

其中牛肉湯以現宰溫體牛為原料，上桌時牛肉呈現粉紅色，散發著誘人的香氣，配有新鮮薑絲，還可以加入醬油膏提升風味。牛肉口感彈牙，湯頭則帶有微微的中藥味。愛吃辣的朋友，這裡還提供豆瓣醬，搭配牛肉和薑絲一起食用，能更凸顯出牛肉的鮮美滋味！

▲「永樂牛肉湯」擁有4.3星的好評，是台南人的早餐好選擇之一。（圖片來源：小佳的幻想世界）

04. 再發號百年肉粽｜飄香府城152年【Google 4.1星】

「再發號百年肉粽」創立於1872年，至今已有152年的悠久歷史。這間店販售的美食包含肉粽（60元）、八寶肉粽（120元）、特製八寶肉粽（180元），以及４款焿羹湯、飲品，價落在20元～180元之間。

這間老店的招牌「特製海鮮八寶肉粽」（180元）可說是必吃美食，內含鮑魚、干貝、香菇等豐富餡料，每一口都能吃到滿滿的海鮮鮮甜味，粽子的口感濕軟綿密，米粒飽滿有嚼勁，搭配特製的醬油更是絕配！

▲「特製海鮮八寶肉粽」（180元）餡料很豐富，個頭相當大，１人吃１顆就好飽。（圖片來源：貓大爺部落格）

05. 上好烤魯味｜台南先滷後烤超夯滷味【Google 4.4星】

「上好烤魯味」位於台南市中西區，店名「烤魯味」意指先滷再烤，除了週日公休以外，其他時間都營業至晚上11點，非常適合當作宵夜！店內選擇相當豐富，雞腿、百頁豆腐、米血等想得到的食材這裡通通有，價格落在10元～95元之間。

必吃特色品項包括「雞腿肉」（95元，份），肉質入味不柴，甜度適中，「米血」（15元，份），口感軟Ｑ；「豆干」（15元，份），吸滿滷汁，一口咬下還會爆汁！如果晚上肚子餓想當宵夜，建議先打電話預訂，避免現場等候時間過長。

▲店名「烤魯味」意指先滷再烤，必吃特色品項包括「雞腿肉」（95元，份），肉質入味不柴，甜度適中。（圖片來源：熱血玩台南。跳躍新世界）

06. 落成米糕｜李安導演也愛古早味【Google 4.1星】

「落成米糕」不僅是在地人的最愛，更是名導演李安的口袋名單之一！店內除除了有招牌「米糕」，同時也有四神湯、小菜等，價格落在５元～55元之間。「米糕」口感香Ｑ彈牙，搭配上香濃的肉燥，每一口都充滿了台南的古早味。除了米糕，店內還有多種小菜可以搭配，像是「滷鴨蛋」（15元）、「滷魚丸」（５元）等，「滷鴨蛋」滷得入味，蛋白Ｑ彈，蛋黃濃郁；「滷魚丸」則是口感扎實，魚肉鮮甜。

▲「米糕」（45元，小碗、55元，大碗）吃得到古早味肉燥、魚鬆及醃蘿蔔。（圖片來源：台南美食地圖‧玩樂誌）

07. 一味品｜米其林必比登推薦碗粿【Google 4.4星】

許多內行人到國華街，都會指名吃米其林必比登推薦的「一味品碗粿」，店內２款美食碗粿和魚羹都是40元，１碗碗粿＋１碗魚羹是老饕必點的Set。台南專屬的深咖啡色調碗粿，在碗粿內放入火燒蝦、豬肉塊、肉末等，再淋上蒜末及少許辣椒醬，繽紛的色澤光看就讓人充滿了期待感！

而店裡的魚羹是用虱目魚和旗魚混合打成魚漿製作，羹湯裡放了些薑絲、烏醋，搭配上台南特有的微甜，而且裡面放的魚羹數量很多，不需要其他調味，吃得到魚肉甜美香氣！

▲一味品的碗粿（40元），不管是外帶或內用都不太會影響碗粿的口感。（圖片來源：熱血玩台南。跳躍新世界）

▲一味品的魚羹（40元）不僅是自製的，每一塊個頭都不小，吃起來帶點脆口及Q度。（圖片來源：熱血玩台南。跳躍新世界）

08. 百年油條｜鹹粥名店指定御用【Google 4.2星】

說到台南的早餐文化，「百年油條」絕對是不可或缺的一環！這間老店雖然名為百年，但實際上從民國前11年開業至今，已經有超過一世紀的歷史了！
製作過程中，老闆堅持使用傳統手法，從和麵、發酵到油炸，每一個步驟都力求完美。每支油條售價20元，油條外皮酥脆，內裡軟Ｑ有嚼勁，香氣十足但不油膩，建議大家可以搭配豆漿或是米漿一起享用，絕對是最道地的台南早餐體驗。

▲「百年油條」老闆從不假手機器，油條都是每天使用獨門祕方真材實料製作。（圖片來源：傻妞吃台南）

▲飄香百年的油條口感真的很不一樣 ! 不是強調酥脆的口感，而是有嚼勁又帶Q度。（圖片來源：傻妞吃台南）

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台南中西區餐廳推薦５家

09. 四季溫體牛肉鍋｜毛小孩也能吃的溫體牛肉【Google 4.7星】

「四季溫體牛肉鍋」鄰近熱鬧的海安路商圈。這家店以新鮮溫體牛肉聞名，吸引不少饕客前往品嘗，因為生意非常好，建議一定要先訂位，否則等１小時以上都是常態。鍋底共有４款可以選擇，分別是牛腩（100元）、豬肉（100元）、麻辣（250元）、麻辣鴛鴦鍋（350元），而肉品、快炒、菜盤價格落在200元～550元之間。

以蔬果水果、大骨湯熬製的「牛腩鍋底」湯頭清爽鮮甜，必吃的菜色還包含溫體牛肉（550元）、香煎牛舌（300元），「溫體牛肉」是店內的招牌，只需涮３～４秒即可入口，口感嫩滑甘甜，「香煎牛舌」帶有濃郁的胡椒香氣，口感有嚼勁。特別的是，這裡對寵物相當友善，甚至還提供毛孩專屬的溫體牛肉，推薦大家帶毛小孩一起享用美食！

▲以蔬果水果、大骨湯熬製的「牛腩鍋底」湯頭清爽鮮甜。（圖片來源：翰寶寶與小珊珊的旅遊美食生活手札）

10. 松大沙茶爐｜台南神級溫體牛沙茶鍋【Google 4.3星】

「松大沙茶爐」鄰近神農街、國華街等景點，步行即可到達，交通相當便利。這家店以每日新鮮直送的溫體牛、獨門扁魚湯頭和手工沙茶醬聞名，用餐方式以人頭計算，主餐有牛肉鍋、豬肉鍋２種選擇，價格約在230～550元之間，揪愈多人用餐愈划算，而火鍋料採自助式選取，依盤子顏色計價，價位在40～250元之間，可以根據自己的喜好和預算挑選。

火鍋主打傳統汕頭沙茶爐口味，湯底採用店家手工油炸的扁魚熬煮高湯，喝起來充滿濃郁鮮香。靈魂的手工沙茶醬使用咖哩粉、辣椒粉、扁魚、花生粉、中藥材等將近10種配方調製。溫體牛肉入口即化，鮮嫩多汁，讓人忍不住一口接一口，手工花枝丸Ｑ彈有嚼勁，吃得出新鮮花枝的甜味。虱目魚皮則是台南特色，軟嫩滑溜，吸飽湯汁後更是美味。台南人激推的「神級溫體牛火鍋」推薦給大家衝一波～

▲用餐方式是以人頭計算，有小、中、大鍋可選擇，揪愈多人用餐愈划算。（圖片來源：小不點看世界.Paine世界旅遊趣）

11. 川囍紅湯串串鍋｜199元百種食材吃到飽【Google 4.4星】

「川囍紅湯串串鍋」主打每人只要199元，就能享用超過百種品項鍋物鮮蔬吃到飽，食材包含各式鍋物、蔬菜、飲料、鴨血、滷豆腐等，CP值超高！店內還有多款串串香可以加購，每串只要12元，品項更是多達二十餘種。另外，肉肉控則是推薦可以加價200元升級為「肉肉吃到飽」，品嘗安格斯黑牛五花、澳洲無骨牛小排、丹麥梅花豬等６款高級肉品！

店內提供８種特色湯底可選，每種湯底都香辣夠味，搭配新鮮食材非常美味，其中紅湯是店內招牌，麻辣鮮香，而鴨血口感滑嫩，滷豆腐則是入味不爛，是許多人必點的配菜。肉品部分「安格斯黑牛五花」油花分布均勻，入口即化，搭配特製沾醬更是絕配。

▲199元提供經典鍋底鴨血豆腐、蔬菜、特選鍋物、菇類、牛肉肉燥飯。（圖片來源：花露露の花花世界）

12. 雛菊餐桌｜森林系綠植餐廳超好拍【Google 4.8星】

雛菊餐桌位於台南府前路，外觀就相當吸睛，白色的牆面搭配大量綠色植物，讓人彷彿置身於１座小型森林中間，是許多網美打卡的熱門地點。店內的菜單相當豐富，從前菜到主餐、炸物、甜點、多人套餐一應俱全，價格落在60元～2,299元。

小編特別推薦他們的雙人分享餐（799元），內容非常豐富，包含麵包、沙拉、主餐等，像是「酥炸雞肉沙拉」，以大分量的沙拉為基底，鋪上炸得酥軟的雞胸肉，再搭配蔓越梅乾、腰果及各式蔬果生菜，最後淋上特調的梅子醬，酸甜交織的滋味讓人胃口大開。 而配餐「蜜汁炭烤辣味小肋排」，肋排先經過入味的醃製，再刷上泰式自製辣醬烤製而成，肉質濕潤不乾柴，辛辣中帶著一絲甜味，讓人忍不住一口接一口！

▲雙人分享餐（799元）包含酥炸雞肉沙拉，淋上特調的梅子醬，酸甜的風味讓味道既鮮且甜又爽口。（圖片來源：台南美食地圖‧玩樂誌）

▲醃烤入味的肋排，吃來濕潤、不乾柴的口感讓人一口接一口。（圖片來源：台南美食地圖‧玩樂誌）

13. 不經意的美好｜朱熹漢堡旗下新餐廳【Google 4.6星】

鄰近台南蝸牛巷的老宅餐廳「不經意的美好」，是台南超人氣朱熹漢堡旗下的義大利麵專賣。餐廳由老舊商行「一誠行」所改建，店門口仍高掛著過去一誠行的招牌，所以餐廳外觀比較不醒目，沒注意很容易就會錯過。

餐廳主打義大利麵，同時也有販售３款朱熹漢堡的招牌餐點，主餐價格落在288元～1,298元之間。首推「乾炒蒜香培根義麵」，培根嚴選台灣豬肉製作，並用爆香蒜頭去炒、慢煸收汁、豪邁淋上初榨義大利橄欖油，並選用細圓麵讓培根與香料更容易混入其中，是重口味朋友一定會喜歡。

▲乾炒蒜香培根義麵（288元）嚴選細圓麵，用爆香蒜頭去炒、慢煸收汁、豪邁淋上初榨義大利橄欖油，重口味朋友會愛。（王舒暐 攝）

台南中西區甜點推薦５家

14. 八寶彬圓仔惠｜首家米其林入選剉冰【Google 4.2星】

「八寶彬圓仔惠」（國華總店）位於台南西區國華街二段，是連續３年米其林必比登推介店家，店家已經營業超過50年，至今依然是排隊美食。價格落在25元（清冰）～60元之間。其中必點的八寶冰，60元就能爽吃５種配料，滿滿當天現做的配料通常會被埋在滿滿的白色剉冰底下，其中軟綿香甜的大塊芋頭，以及古法製作、超級Ｑ彈的湯圓更是不能錯過的人氣必點。除了八寶冰，店內還有各式傳統冰品，如紅豆牛奶冰、芋頭牛奶冰等，每一種都充滿古早味。

▲八寶冰（60元）的配料都是當天現做，吃到嘴裡就是簡單純粹的美味。（圖片來源：曼達愛吃鬼）

15. 清吉水果行｜台南復古風剉冰店推薦【Google 4.2星】

「清吉水果行」鄰近南美館２館，是一家充滿復古風情的水果店，且深夜時依舊燈火通明，是晚餐後散步來吃水果的絕佳去處，裝潢也彷彿將人帶回60年代的老派約會場景。店家提供新鮮水果切盤、果汁和水果剉冰等多樣化選擇，價格落在45元～120元之間。

夏天推薦品嘗「綜合水果冰」（60元）加古早味布丁（＋30元）！是在地老饕必點的經典組合，裡面包含西瓜、哈密瓜、鳳梨等水果，吃起來清涼又消暑。另外，「番茄蜜餞盤」（70元），搭配薑末甘草粉加醬油膏的特製沾醬食用味道獨特，大家也可以試試！

▲位於南美２館附近的「清吉水果行」，店家整體氛圍充滿著懷舊的復刻感。（圖片來源：黑哥桃繽紛假期）

▲水果的品質非常不錯，水果行因此提供新鮮水果切盤、水果冰、果汁等美食。（圖片來源：黑哥桃繽紛假期）

16. 林家白糖粿｜任選３個只要35元【Google 4.6星】

「林家白糖粿」位於國華街，是一間專賣傳統小吃的老店，店家專賣番薯椪、白糖粿、芋頭餅，３個只要35元，價格實在親民。招牌「白糖粿」外酥內軟，口感介於炸湯圓與麻糬之間，咬下去時還能感受到細緻的砂糖顆粒，甜而不膩。「番薯椪」則是外皮酥脆，內餡香甜，是許多老台南人的童年回憶。「芋頭餅」也是不容錯過的美食，芋頭香氣濃郁，口感綿密，大家飯後一定要來試試！

▲炸好的白糖粿再沾上糖粉、花生粉，外酥內軟。（圖片來源：痴吃的玩）

17. 修安扁擔豆花｜CNN推薦必吃冰店【Google 4.0星】

「修安扁擔豆花」是一間被CNN列為台南必吃小吃之一的老字號豆花店，假日常常都是滿座的狀態。豆花遵循古法製作而成，口感綿密，價位落在30元～100元之間。店家主打特色口味的粉粿，有招牌黑糖粉粿、古早味原味粉粿、獨一無二豆漿粉粿、紅寶石洛神花粉粿和鳳梨粉粿。

推薦必點「招牌豆花」（100元），可以一次吃到５色粉粿與布丁，台南的焦糖布丁滑嫩且口感綿細香醇，征服了無數人的味蕾。店家純手工的粉粿不添加防腐劑、香料、色素，吃起來很嫩且Ｑ彈，而古早味豆花則帶有淡淡的豆香，嘗起來相當細緻，這款招牌還能免費加豆漿喔！

▲「修安扁擔豆花」是被CNN列為台南19家必吃小吃美食之一。（圖片來源：螞蟻幫的櫥櫃）

18. 紅磚布丁｜布丁界的愛馬仕【Google 4.3星】

台南安平、國華街皆有販售的「紅磚布丁」，以精緻的工藝和高級原料，擁有「布丁界的愛馬仕」的稱號。獨特的「三方焦糖」焦糖醬是由白糖、紅糖、和黑糖混合熬製而成，吃起來甜而不膩，難怪大家一吃就愛上！

「紅磚布丁」有６入或是10入可以選擇，價格分別為480元與620元。口味部分除了有傳統焦糖味和摩卡，還有寒天系列的紫薯芋泥、觀音拿鐵，以及寡糖系列的花生。無論是想要享受一個人的甜點時光，還是做為伴手禮，都是不錯的選擇～

▲「紅磚布丁」擁有「布丁界的愛馬仕」超威之稱，每款口味都相當講究。（圖片來源：艾爾的高冷星球）

▲「觀音拿鐵」推薦給喜愛茶香口味的朋友。（圖片來源：艾爾的高冷星球）

紅磚布丁國華TOGO門市
地址：台南市中西區中正路239號
電話：（06）223-5890
營業時間：週一至五、日12：30～20：30／週六12：30～21：00