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「一味品碗粿」是榮獲米其林必比登推薦的實力派小吃。（圖片來源：熱血玩台南。跳躍新世界）
碗粿淋上店家特製的醬油、蒜末及少許辣椒醬，就是最完美的吃法。（圖片來源：熱血玩台南。跳躍新世界）
店家自製的魚羹，每一塊個頭都不小，吃起來帶點脆口及Q度。（圖片來源：熱血玩台南。跳躍新世界）
印著一味品字號的竹片勺，是吃碗粿最傳統的餐具。（圖片來源：熱血玩台南。跳躍新世界）
「一味品碗粿」是在地人極力推薦的碗粿店。（圖片來源：熱血玩台南。跳躍新世界）
用餐時間店裡幾乎都是客滿要排隊的狀態。（圖片來源：小佳的幻想世界）
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人藏口袋
台南無論是從傳統小吃到創新料理，從早餐到宵夜，處處都能找到令人驚豔的美食！到台南玩絕對少不了各式各樣的特色早午餐，食尚小編本篇就為大家精選13家必吃早午餐，從平價的台式復古小吃，到Ｑ萌小狐獴陪伴大家吃飯的特色餐廳，亦或是台南復古老宅餐廳，到高CP值飯店吃到飽，每一間都非常吸引人，快跟著小編的腳步一起吃爆台南！下載食尚APP，天天免費抽大獎！ 文章目錄 台南早午餐美食有哪些特色 台南早午餐【台式復古】推薦５家 01. 阿嬤碳烤三明治｜廟前60年炭火直烤 02. 福泰飯桌第三代｜蟬聯３年米其林 03. 西羅殿牛肉湯｜米其林級麻油牛肉湯 04. 一味品｜米其林必比登推薦碗粿 05. 林媽媽鍋燒意麵｜超夯銅板麻豆小吃 台南早午餐【特色餐廳】推薦３家 06. 狐獴先生｜Ｑ萌小狐獴陪大家吃飯 07. 五分鐘找餐｜皮蛋、鹹蛋黃完美結合 08. 客美多咖啡｜森林裡的童話咖啡廳 台南早午餐【復古老宅】推薦３家 09. 漫漫弄｜可以擼貓的工業風餐廳 10. 錫鼓｜日式氛圍彷彿秒飛京都 11. 小巷裡的拾壹號｜巷弄裡的祕密基地 台南早午餐【飯店餐廳】推薦２家 12. 榕廷百匯餐廳｜假日３小時無限吃到飽 13. 城食百匯自助早餐｜台南特色美食一次吃到飽 顯示更多 顯示較少 台南早午餐美食有哪些特色 台南早午餐的選擇非常豐富！除了有小吃、鍋燒意麵、各式餐廳以外，就連到台南必喝的牛肉湯，營業時間也有橫跨凌晨、早上、中午！不僅如此，食尚小編本篇也有蒐羅飯店早午餐，特別的是不到500元，就能吃到超豐富的料理，各種台南必吃小吃也能一次吃到飽，究竟有哪些厲害的店家，快一起看下去吧！ 台南早午餐【台式復古】推薦５家 01. 阿嬤碳烤三明治｜廟前60年炭火直烤【Google 4.0星】 「阿嬤碳烤三明治」位於台南市中西區，對面就是台南知名景點武廟。這家老字號攤位已有超過60年的歷史！這裡的三明治有奶油、草莓、花生３種口味可選擇，每份售價40元，相當平價～每份三明治都會夾入以豬油煎出的嫩蛋，再用炭火爐烤至外皮焦香。吐司外表酥脆，內裡軟嫩滑順，搭配香甜的抹醬，鹹甜交織的口感令人難忘，老饕推薦的吃法是點２份不同口味的吐司，交換１片夾著吃，能同時享受多重滋味！ ▲等到吐司雙面都烤出焦黃色澤、有烤網的烙印就完成啦！（圖片來源：傻妞吃台南） ▲老饕的推薦吃法是點２份不同口味的吐司，像這份奶油＋草莓混搭就超好吃。（圖片來源：傻妞吃台南） 02. 福泰飯桌第三代｜蟬聯３年米其林【Google 4.3星】 「福泰飯桌第三代」創立已經超過80年，鄰近知名景點赤崁樓，交通相當便利。這間老店延續了台南傳統的「飯桌仔」文化，提供多樣化的家常菜色。菜單中有許多經典台南小吃，像是「肉燥飯」和「扁魚白菜」（30元）等，價位從10元～100元不等，相當親民，而且連續３年榮獲米其林必比登推薦呢！ 「肉燥飯」（30元）的肉燥香氣四溢，搭配軟Ｑ的白飯，簡單卻美味；「扁魚白菜」（30元）則是將鹹香的扁魚與清甜的白菜完美結合，口感層次豐富。店內環境舒適，雖然不是高級餐廳，但卻充滿了溫馨的氛圍。 ▲菜單主打正宗老台南的味道的家常菜。（圖片來源：樂天小高の美食之旅） 03. 西羅殿牛肉湯｜米其林級麻油牛肉湯【Google 4.6星】 「西羅殿牛肉湯」2024年再度入選米其林必比登推介！才早上６點就大排長龍，Google評論四千多則更拿4.6顆星，可是說是很強的分數！店內販售的品項湯類有牛肉湯、牛腩湯、牛肝湯甚至還有麻油牛肉湯，也可以點綜合，現炒類則有芥蘭、蔥爆、麻油炒牛肉等，價位落在50元～200元之間。 如果喝膩了一般的牛肉湯，那就試試看「麻油牛肉湯」吧！牛肉湯很少有人做麻油的，口味很特別，本以為麻油風味太強會蓋過牛肉湯的鮮甜香氣，實際上完全不會，牛肉的鮮甜配上麻油的香醇，令人回味無窮，溫體牛的肉質也是嫩得沒話說！ ▲「麻油牛肉湯」（120元，小碗、150元，中碗、200元，大碗）牛肉的鮮甜配上香醇麻油，味道超級優秀。（圖片來源：大手牽小手玩樂趣） 04. 一味品｜米其林必比登推薦碗粿【Google 4.4星】 許多內行人到國華街，都會指名吃米其林必比登推薦的「一味品碗粿」，店內２款美食碗粿和魚羹都是40元，１碗碗粿＋１碗魚羹是老饕必點的Set。台南專屬的深咖啡色調碗粿，在碗粿內放入火燒蝦、豬肉塊、肉末等，再淋上蒜末及少許辣椒醬，繽紛的色澤光看就讓人充滿了期待感！ 而店裡的魚羹是用虱目魚和旗魚混合打成魚漿製作，羹湯裡放了些薑絲、烏醋，搭配上台南特有的微甜，而且裡面放的魚羹數量很多，不需要其他調味，吃得到魚肉甜美香氣！ ▲一味品的碗粿（40元），不管是外帶或內用都不太會影響碗粿的口感。（圖片來源：熱血玩台南。跳躍新世界） ▲一味品的魚羹（40元）不僅是自製的，每一塊個頭都不小，吃起來帶點脆口及Q度。（圖片來源：熱血玩台南。跳躍新世界） 05. 林媽媽鍋燒意麵｜超夯銅板麻豆小吃【Google 4.5星】 「林媽媽鍋燒意麵」是麻豆區的排隊人氣美食！店內用餐環境明亮，採全自助用餐模式，鍋燒系列包含意麵、拉麵、冬粉等，每碗售價70元，加大則是＋10元，也可以額外加海鮮料、肉、蛋等食材。招牌必點的「鍋燒意麵」是店內人氣第１名，湯頭以豚骨熬製，內含半熟蛋、蛤仔和豐富的火鍋料。享用時可自行添加沙茶醬和辣椒提味，而「鍋燒拉麵」口感則是較硬，整體表現還是沒有鍋燒意麵驚豔。 ▲招牌必點的「鍋燒意麵」（70元）是店內人氣第１名，湯頭以豚骨熬製，內含半熟蛋、蛤仔和豐富的火鍋料。（圖片來源：熱血玩台南。跳躍新世界） 看更多：在地人都在排！台南５家超人氣早餐：爆料蔥餅、發財車粉漿蛋餅、35年煎粿仔 台南早午餐【特色餐廳】推薦３家 06. 狐獴先生｜Ｑ萌小狐獴陪大家吃飯【Google 4.8星】 「狐獴先生Mr.Meerkat」位於台南市東區，是１間擁有小庭院的老宅早午餐店，店內最大的特色是設有特別區域讓可愛的狐獴活動，大家可以近距離觀賞並拍照，彷彿置身叢林中用餐。店內的低消為150元，餐點包含大分量早午餐、冷麵、甜點、飲品等，價位落在70元～290元之間。 推薦餐點「法式煙燻鴨胸早午餐」（290元）擺盤豐富，包括優格、生菜水果、麵包、涼拌小菜及溏心蛋，鴨胸肉甘甜多汁，經過煙燻處理後更添風味，搭配自製地瓜及芋泥，口感層次豐富。天氣炎熱的話則是必點「香草嫩雞冷麵」（220元），舒肥處理的雞胸肉厚實嫩口，冷麵可選胡麻醬、和風或酸辣醬，適合夏天食用，清爽解暑！ ▲法式煙燻鴨胸（290元）有優格、生菜水果、麵包、薑汁蕃茄與溏心蛋，擺盤超豐盛。（圖片來源：花露露 の花花世界） ▲香草嫩雞冷麵（140元）的舒肥雞胸厚實又嫩口，一旁冷麵淋濃郁的胡麻醬很適合天氣熱的時候吃。（圖片來源：花露露 の花花世界） ▲店內最大的特色是設有特別區域讓可愛的狐獴活動，大家可以近距離觀賞並拍照。（圖片來源：花露露 の花花世界） 看更多：2024台南景點１日遊Top 30！台南旅遊攻略：市區景點、好玩行程推薦 07. 五分鐘找餐｜皮蛋、鹹蛋黃完美結合【Google 4.7星】 「五分鐘找餐」台南民生店位於中西區，店內主要販售創意本丸、鍋燒麵、漢堡、吐司及各種小點，價格落在25元～150元之間。必吃的特色菜色包括「黑金雙享飯糰」（75元），內含柴魚皮蛋和鹹蛋黃，口感豐富且有流心效果；「紫金雙享飯糰」（75元），芋泥與鹹蛋黃的搭配特別且美味。這２款飯糰都是店內的招牌！ 除了飯糰，還有「總匯遇見你－麥酥香雞」（75元），夾入酥脆的麥香雞、荷包蛋、火腿和生菜，口感豐富；「掉下巴蛋堡系列之雙層厚牛薯薯PRO起司蛋堡」，內含雙層牛肉、起司和薯餅，分量十足，適合大胃王挑戰～ ▲「黑金雙享飯糰」（75元），內含柴魚皮蛋和鹹蛋黃，口感豐富且有流心效果。（圖片來源：愛麗絲的吃不停人生） 08. 客美多咖啡｜森林裡的童話咖啡廳【Google 4.0星】 「客美多咖啡」雖然全台都有分店，不過這家台南平實公園店很不一樣！台南平實公園店位於台南市東區平實公園內，緊鄰南紡購物中心與影城，融合大量木質元素與紅磚牆飾，營造出森林小屋般的自然氛圍，店內還有可愛的松鼠裝飾，非常適合打卡拍照。 這裡最吸引人的特色是「名古屋朝食文化」，每天早上11點前只要點飲料，就能免費獲得１份早餐烤吐司，並可選擇水煮蛋、雞蛋沙拉或紅豆泥３種配料，烤吐司外酥內軟，搭配不同的配料，口感豐富美味，也讓大家能體驗日本的早餐文化，而飲料價格落在100元～200元之間。 此外，店內還提供各式經典飲品和人氣甜點，其中最推薦的是「冰與火」（170元），這款甜點由64層的熱騰騰丹麥麵包搭配濃郁霜淇淋，並淋上楓糖漿，結合了冰淇淋的冰涼與熱騰騰的鬆餅，雙重享受、甜而不膩，用餐後別忘了到平實公園散步！ ▲「客美多咖啡」台南平實公園店，營造出童話森林小屋般的氛圍。（圖片來源：客美多咖啡） ▲每天早上11點前只要點飲料，就能免費獲得早餐烤吐司。（圖片來源：客美多咖啡） ▲人氣招牌「冰與火」（170元），結合了冰淇淋的冰涼與熱騰騰的鬆餅，雙重享受、甜而不膩。（圖片來源：客美多咖啡） 台南早午餐【復古老宅】推薦３家 09. 漫漫弄｜可以擼貓的工業風餐廳【Google 4.6星】 「漫漫弄」是一家隱身在台南老宅房內的早午餐店，鄰近鹽埕圖書館，剛成立不久就榮獲「台南百家好店」的美譽。推開木質大門，映入眼簾的是充滿復古工業風的用餐空間，讓人彷彿走進了時光隧道。不僅如此，這裡更是貓奴樂園！裡面住著可愛的店貓，讓喜歡貓咪的朋友可以近距離與牠們互動，享受貓咪陪伴用餐的樂趣～ 「漫漫弄」的菜單相當多元，提供義大利麵、早午餐拼盤、燉飯、漢堡、精緻排餐等豐富選擇，價位在290元～580元之間。如果你是第一次造訪，絕對不能錯過「清炒瘋狂蒜香蛤蜊義大利麵」，這道料理的蛤蜊多到快堆成１座小山，麵體軟硬適中、風味清爽，蒜香四溢，讓人食慾大開，而且套餐還附上南瓜濃湯、起司麵包與飲料，分量十足！ ▲清炒瘋狂蒜香蛤蜊義大利麵套餐（300元）蛤蜊分量給得超有誠意，都快堆成１座小山了。（王舒暐 攝） 10. 錫鼓｜日式氛圍彷彿秒飛京都【Google 4.5星】 「錫鼓Tin Drum」位於台南市中西區，是一間充滿日式風情的老宅餐廳，每天10：00營業，有販售早午餐、輕食、比利時鬆餅等餐點，價格落在200元～320元之間。這裡不僅寵物友善，還提供戶外、吧檯和２樓的座位選擇。店內最吸引人的地方在於它濃厚的日式氛圍，老宅的原汁原味被完整保留下來，加上精心挑選的擺設和裝飾，讓人彷彿置身京都，不過由於座位數量有限，建議提前預約呦！ 餐點以早午餐為主，推薦的特色菜色有「煙燻牛肉三明治」（200元）和「比利時鬆餅－焦糖新樂園」（220元），「煙燻牛肉三明治」口感香脆，搭配煙燻牛肉和柚子優格醬，味道鹹香十足，層次豐富。「比利時鬆餅－焦糖新樂園」則是外酥內軟的香脆口感，搭配新鮮水果和香濃冰淇淋，奶香濃郁，甜而不膩。 ▲戶外空間的桌椅、竹簾，都有種日式風格。（圖片來源：口袋吃吃五十咩） ▲「煙燻牛肉三明治」（200元），口感香脆，搭配煙燻牛肉和柚子優格醬，味道鹹香十足，層次豐富。（圖片來源：口袋吃吃五十咩） 11. 小巷裡的拾壹號｜巷弄裡的祕密基地【Google 4.6星】 「小巷裡的拾壹號」位於台南市中西區，這家店以老屋改建，提供溫馨的用餐環境，店內餐點包含全日早餐、三明治，也有各式各樣的飯類可以選擇，主餐價格落在170元～350元之間。 店內的咖啡豆皆為自家烘焙，推薦必點的手沖咖啡！餐點方面，「塔可飯」（310元）色彩繽紛，口感豐富，帶有多利多滋的香脆和生菜的清爽。「和風豚肉角煮飯」（350元）以日式燉煮手法製作，搭配台灣黑豬肉和大量蔬菜，清爽不膩。「奶油咖哩雞肉飯」（340元）口感偏日系，咖哩香氣緩和，雞肉嫩口，喜歡咖哩的朋友別錯過啦～ ▲「塔可飯」（310元）色彩繽紛，口感豐富，帶有多利多滋的香脆和生菜的清爽。（圖片來源：熱血玩台南。跳躍新世界） 看更多：2024台南美食推薦20家：台南小吃、整隻螃蟹粥、紅到日本小卷米粉 台南早午餐【飯店餐廳】推薦２家 12. 榕廷百匯餐廳｜假日３小時無限吃到飽【Google 4.0星】 禧榕軒大飯店位於台南中西區，距離台南火車站僅需步行約７分鐘，交通相當便利。周邊景點豐富，包括神農街、赤崁樓、台南孔廟等，非常適合安排一日遊行程。禧榕軒大飯店飯店內的「榕廷百匯餐廳」提供早午餐平日２小時、假日３小時吃到飽，非住宿客人用餐價位為週一至五大人650元、小孩325元，週末及假日大人750元、小孩375元，需另加10％服務費。 餐廳的特色菜色包括台南牛肉湯和虱目魚肉燥飯等在地美食，牛肉湯選用美國安格斯牛肉片，湯頭香氣四溢，虱目魚肉燥飯則搭配台南16號越光米，口感Ｑ彈有嚼勁。現做料理區還提供班尼迪克蛋、全熟荷包蛋等選擇，讓人一大早就能享用熱騰騰的美食。榕廷百匯餐廳的動線規畫分明，座位寬敞舒適，即使人多也不會感到擁擠，餐點種類豐富且結合台南在地特色，讓人驚豔不已！ ▲「榕廷百匯餐廳」動線順暢，早午餐還可暢吃３小時。（圖片來源：混血珊莎的奇幻旅程） ▲禧榕軒大飯店飯店內的「榕廷百匯餐廳」提供早午餐平日２小時、假日３小時吃到飽，選擇非常多樣！（圖片來源：混血珊莎的奇幻旅程） 13. 城食百匯自助早餐｜台南特色美食一次吃到飽【Google 4.1星】 想要一大早就品嘗到道地的台南美食嗎？夏都城旅安平館的城食百匯自助早餐絕對能滿足你的願望！位於台南市南區，這裡的早餐時間為07：00～10：00，無論是平日或是假日價位都相同，大人（12歲以上）450元，兒童（６至11歲）220元，幼童（３至５歲）100元，３歲以下則是免費，就算沒有訂房也能訂位享用吃到飽！ 最令人驚豔的莫過於現煮的牛肉湯、魚皮湯、擔仔麵等台南特色料理，一大早就能感受到濃濃的台南風味。另外也吃得到現煎蘿蔔糕、荷包蛋、歐姆蛋，以及各式各樣的麵包、包子，居然也能自己動手做刈包！當然自助吧少不了的冷盤、沙拉、優格、水果、飲品也都是吃到飽，只要450元CP值真的相當高呀～ ▲夏都城旅安平館的「城食百匯自助早餐」能品嘗到各式各樣道地的台南美食。（圖片來源：緹雅瑪 美食旅遊趣）
2024/09/28 06:30準備到台南玩的朋友快收！2024年《米其林指南》必比登推介小吃名單已經於近期公布，台南共有31家餐廳入選，其中中西區就有多達19家美食入榜！中西區的美食這麼多元，究竟怎麼吃才不會踩雷呢？食尚小編本篇為大家整理18家中西區必吃美食，無論是小吃、餐廳、甜點通通都有，其中還包含米其林必比登推薦，趕快跟著小編的腳步一起看下去吧！下載食尚APP，天天免費抽大獎！ 文章目錄 台南中西區美食有哪些特色 台南中西區小吃推薦８家 01. 福泰飯桌第三代｜蟬聯３年米其林 02. 鬍鬚忠牛肉湯｜熬煮８小時台南牛肉湯推薦 03. 永樂牛肉湯｜最道地台南早餐 04. 再發號百年肉粽｜飄香府城152年 05. 上好烤魯味｜台南先滷後烤超夯滷味 06. 落成米糕｜李安導演也愛古早味 07. 一味品｜米其林必比登推薦碗粿 08. 百年油條｜鹹粥名店指定御用 台南中西區餐廳推薦５家 09. 四季溫體牛肉鍋｜毛小孩也能吃的溫體牛肉 10. 松大沙茶爐｜台南神級溫體牛沙茶鍋 11. 川囍紅湯串串鍋｜199元百種食材吃到飽 12. 雛菊餐桌｜森林系綠植餐廳超好拍 13. 不經意的美好｜朱熹漢堡旗下新餐廳 台南中西區甜點推薦５家 14. 八寶彬圓仔惠｜首家米其林入選剉冰 15. 清吉水果行｜台南復古風剉冰店推薦 16. 林家白糖粿｜任選３個只要35元 17. 修安扁擔豆花｜CNN推薦必吃冰店 18. 紅磚布丁｜布丁界的愛馬仕 顯示更多 顯示較少 台南中西區美食有哪些特色 說到台南中西區，絕對是美食大本營！像是今年（2024年）中西區就有19家餐廳入選必比登推介，從80年老店「福泰飯桌第三代」，再到永樂市場的必吃美食「一味品碗粿」，都是老字號名店。小編本篇為大家整理台南中西區美食18家，小吃、餐廳、甜點通通有，趕緊收藏起來吧！ 台南中西區小吃推薦８家 01. 福泰飯桌第三代｜蟬聯３年米其林 「福泰飯桌第三代」創立已經超過80年，鄰近知名景點赤崁樓，交通相當便利。這間老店延續了台南傳統的「飯桌仔」文化，提供多樣化的家常菜色。菜單中有許多經典台南小吃，像是「肉燥飯」和「扁魚白菜」（30元）等，價位從10元～100元不等，相當親民，而且連續３年榮獲米其林必比登推薦呢！ 「肉燥飯」（30元）的肉燥香氣四溢，搭配軟Ｑ的白飯，簡單卻美味；「扁魚白菜」（30元）則是將鹹香的扁魚與清甜的白菜完美結合，口感層次豐富。店內環境舒適，雖然不是高級餐廳，但卻充滿了溫馨的氛圍。 ▲菜單主打正宗老台南的味道的家常菜。（圖片來源：樂天小高の美食之旅） 02. 鬍鬚忠牛肉湯｜熬煮８小時台南牛肉湯推薦【Google 4.1星】 「鬍鬚忠牛肉湯」這間老店營業時間從深夜到清晨，正好滿足了夜貓子的胃口。店內品項包含各式牛肉湯、熱炒，也有麻油牛肉、麻油牛心等，價格落在120元～330元。招牌「上等牛肉湯」（120元，小碗）選用台南在地溫體牛，湯頭以牛大骨熬煮８小時，牛肉分量大且厚實，口感鮮甜多汁，湯頭濃郁不油膩，喝起來溫潤順口，讓人忍不住一口接一口。 除了牛肉湯，店內還有牛肉麵、牛肉燥飯等多樣化選擇，除了湯品，「芥藍牛肉」（170元，小份）也是不容錯過的好菜，特別挑選的芥藍口感嫩而不乾，清炒方式鹹中帶甜，與沙茶牛肉口味截然不同。 ▲上等牛肉湯（120元，小碗）的分量切得滿大片的，厚度也不馬虎，口感和嚼勁十足！（圖片來源：艾妮可美味人生） 03. 永樂牛肉湯｜最道地台南早餐【Google 4.3星】 「永樂牛肉湯」坐落在台南國華街上，是另一間饕客喜愛的牛肉湯名店。特別的是，這間店從凌晨３點就開始營業，一直到下午１點，完美銜接了宵夜和早餐時段。店內販售的品項包含牛肉湯、牛腩湯、牛腱湯等，都有分為小、中、大３種尺寸，價格落在100元～300元之間。 其中牛肉湯以現宰溫體牛為原料，上桌時牛肉呈現粉紅色，散發著誘人的香氣，配有新鮮薑絲，還可以加入醬油膏提升風味。牛肉口感彈牙，湯頭則帶有微微的中藥味。愛吃辣的朋友，這裡還提供豆瓣醬，搭配牛肉和薑絲一起食用，能更凸顯出牛肉的鮮美滋味！ ▲「永樂牛肉湯」擁有4.3星的好評，是台南人的早餐好選擇之一。（圖片來源：小佳的幻想世界） 04. 再發號百年肉粽｜飄香府城152年【Google 4.1星】 「再發號百年肉粽」創立於1872年，至今已有152年的悠久歷史。這間店販售的美食包含肉粽（60元）、八寶肉粽（120元）、特製八寶肉粽（180元），以及４款焿羹湯、飲品，價落在20元～180元之間。 這間老店的招牌「特製海鮮八寶肉粽」（180元）可說是必吃美食，內含鮑魚、干貝、香菇等豐富餡料，每一口都能吃到滿滿的海鮮鮮甜味，粽子的口感濕軟綿密，米粒飽滿有嚼勁，搭配特製的醬油更是絕配！ ▲「特製海鮮八寶肉粽」（180元）餡料很豐富，個頭相當大，１人吃１顆就好飽。（圖片來源：貓大爺部落格） 05. 上好烤魯味｜台南先滷後烤超夯滷味【Google 4.4星】 「上好烤魯味」位於台南市中西區，店名「烤魯味」意指先滷再烤，除了週日公休以外，其他時間都營業至晚上11點，非常適合當作宵夜！店內選擇相當豐富，雞腿、百頁豆腐、米血等想得到的食材這裡通通有，價格落在10元～95元之間。 必吃特色品項包括「雞腿肉」（95元，份），肉質入味不柴，甜度適中，「米血」（15元，份），口感軟Ｑ；「豆干」（15元，份），吸滿滷汁，一口咬下還會爆汁！如果晚上肚子餓想當宵夜，建議先打電話預訂，避免現場等候時間過長。 ▲店名「烤魯味」意指先滷再烤，必吃特色品項包括「雞腿肉」（95元，份），肉質入味不柴，甜度適中。（圖片來源：熱血玩台南。跳躍新世界） 06. 落成米糕｜李安導演也愛古早味【Google 4.1星】 「落成米糕」不僅是在地人的最愛，更是名導演李安的口袋名單之一！店內除除了有招牌「米糕」，同時也有四神湯、小菜等，價格落在５元～55元之間。「米糕」口感香Ｑ彈牙，搭配上香濃的肉燥，每一口都充滿了台南的古早味。除了米糕，店內還有多種小菜可以搭配，像是「滷鴨蛋」（15元）、「滷魚丸」（５元）等，「滷鴨蛋」滷得入味，蛋白Ｑ彈，蛋黃濃郁；「滷魚丸」則是口感扎實，魚肉鮮甜。 ▲「米糕」（45元，小碗、55元，大碗）吃得到古早味肉燥、魚鬆及醃蘿蔔。（圖片來源：台南美食地圖‧玩樂誌） 07. 一味品｜米其林必比登推薦碗粿【Google 4.4星】 許多內行人到國華街，都會指名吃米其林必比登推薦的「一味品碗粿」，店內２款美食碗粿和魚羹都是40元，１碗碗粿＋１碗魚羹是老饕必點的Set。台南專屬的深咖啡色調碗粿，在碗粿內放入火燒蝦、豬肉塊、肉末等，再淋上蒜末及少許辣椒醬，繽紛的色澤光看就讓人充滿了期待感！ 而店裡的魚羹是用虱目魚和旗魚混合打成魚漿製作，羹湯裡放了些薑絲、烏醋，搭配上台南特有的微甜，而且裡面放的魚羹數量很多，不需要其他調味，吃得到魚肉甜美香氣！ ▲一味品的碗粿（40元），不管是外帶或內用都不太會影響碗粿的口感。（圖片來源：熱血玩台南。跳躍新世界） ▲一味品的魚羹（40元）不僅是自製的，每一塊個頭都不小，吃起來帶點脆口及Q度。（圖片來源：熱血玩台南。跳躍新世界） 08. 百年油條｜鹹粥名店指定御用【Google 4.2星】 說到台南的早餐文化，「百年油條」絕對是不可或缺的一環！這間老店雖然名為百年，但實際上從民國前11年開業至今，已經有超過一世紀的歷史了！ 製作過程中，老闆堅持使用傳統手法，從和麵、發酵到油炸，每一個步驟都力求完美。每支油條售價20元，油條外皮酥脆，內裡軟Ｑ有嚼勁，香氣十足但不油膩，建議大家可以搭配豆漿或是米漿一起享用，絕對是最道地的台南早餐體驗。 ▲「百年油條」老闆從不假手機器，油條都是每天使用獨門祕方真材實料製作。（圖片來源：傻妞吃台南） ▲飄香百年的油條口感真的很不一樣 ! 不是強調酥脆的口感，而是有嚼勁又帶Q度。（圖片來源：傻妞吃台南） 看更多：2024台南景點推薦Top30！台南好玩私房景點、祕境、１日遊攻略 台南中西區餐廳推薦５家 09. 四季溫體牛肉鍋｜毛小孩也能吃的溫體牛肉【Google 4.7星】 「四季溫體牛肉鍋」鄰近熱鬧的海安路商圈。這家店以新鮮溫體牛肉聞名，吸引不少饕客前往品嘗，因為生意非常好，建議一定要先訂位，否則等１小時以上都是常態。鍋底共有４款可以選擇，分別是牛腩（100元）、豬肉（100元）、麻辣（250元）、麻辣鴛鴦鍋（350元），而肉品、快炒、菜盤價格落在200元～550元之間。 以蔬果水果、大骨湯熬製的「牛腩鍋底」湯頭清爽鮮甜，必吃的菜色還包含溫體牛肉（550元）、香煎牛舌（300元），「溫體牛肉」是店內的招牌，只需涮３～４秒即可入口，口感嫩滑甘甜，「香煎牛舌」帶有濃郁的胡椒香氣，口感有嚼勁。特別的是，這裡對寵物相當友善，甚至還提供毛孩專屬的溫體牛肉，推薦大家帶毛小孩一起享用美食！ ▲以蔬果水果、大骨湯熬製的「牛腩鍋底」湯頭清爽鮮甜。（圖片來源：翰寶寶與小珊珊的旅遊美食生活手札） 10. 松大沙茶爐｜台南神級溫體牛沙茶鍋【Google 4.3星】 「松大沙茶爐」鄰近神農街、國華街等景點，步行即可到達，交通相當便利。這家店以每日新鮮直送的溫體牛、獨門扁魚湯頭和手工沙茶醬聞名，用餐方式以人頭計算，主餐有牛肉鍋、豬肉鍋２種選擇，價格約在230～550元之間，揪愈多人用餐愈划算，而火鍋料採自助式選取，依盤子顏色計價，價位在40～250元之間，可以根據自己的喜好和預算挑選。 火鍋主打傳統汕頭沙茶爐口味，湯底採用店家手工油炸的扁魚熬煮高湯，喝起來充滿濃郁鮮香。靈魂的手工沙茶醬使用咖哩粉、辣椒粉、扁魚、花生粉、中藥材等將近10種配方調製。溫體牛肉入口即化，鮮嫩多汁，讓人忍不住一口接一口，手工花枝丸Ｑ彈有嚼勁，吃得出新鮮花枝的甜味。虱目魚皮則是台南特色，軟嫩滑溜，吸飽湯汁後更是美味。台南人激推的「神級溫體牛火鍋」推薦給大家衝一波～ ▲用餐方式是以人頭計算，有小、中、大鍋可選擇，揪愈多人用餐愈划算。（圖片來源：小不點看世界.Paine世界旅遊趣） 11. 川囍紅湯串串鍋｜199元百種食材吃到飽【Google 4.4星】 「川囍紅湯串串鍋」主打每人只要199元，就能享用超過百種品項鍋物鮮蔬吃到飽，食材包含各式鍋物、蔬菜、飲料、鴨血、滷豆腐等，CP值超高！店內還有多款串串香可以加購，每串只要12元，品項更是多達二十餘種。另外，肉肉控則是推薦可以加價200元升級為「肉肉吃到飽」，品嘗安格斯黑牛五花、澳洲無骨牛小排、丹麥梅花豬等６款高級肉品！ 店內提供８種特色湯底可選，每種湯底都香辣夠味，搭配新鮮食材非常美味，其中紅湯是店內招牌，麻辣鮮香，而鴨血口感滑嫩，滷豆腐則是入味不爛，是許多人必點的配菜。肉品部分「安格斯黑牛五花」油花分布均勻，入口即化，搭配特製沾醬更是絕配。 ▲199元提供經典鍋底鴨血豆腐、蔬菜、特選鍋物、菇類、牛肉肉燥飯。（圖片來源：花露露の花花世界） 12. 雛菊餐桌｜森林系綠植餐廳超好拍【Google 4.8星】 雛菊餐桌位於台南府前路，外觀就相當吸睛，白色的牆面搭配大量綠色植物，讓人彷彿置身於１座小型森林中間，是許多網美打卡的熱門地點。店內的菜單相當豐富，從前菜到主餐、炸物、甜點、多人套餐一應俱全，價格落在60元～2,299元。 小編特別推薦他們的雙人分享餐（799元），內容非常豐富，包含麵包、沙拉、主餐等，像是「酥炸雞肉沙拉」，以大分量的沙拉為基底，鋪上炸得酥軟的雞胸肉，再搭配蔓越梅乾、腰果及各式蔬果生菜，最後淋上特調的梅子醬，酸甜交織的滋味讓人胃口大開。 而配餐「蜜汁炭烤辣味小肋排」，肋排先經過入味的醃製，再刷上泰式自製辣醬烤製而成，肉質濕潤不乾柴，辛辣中帶著一絲甜味，讓人忍不住一口接一口！ ▲雙人分享餐（799元）包含酥炸雞肉沙拉，淋上特調的梅子醬，酸甜的風味讓味道既鮮且甜又爽口。（圖片來源：台南美食地圖‧玩樂誌） ▲醃烤入味的肋排，吃來濕潤、不乾柴的口感讓人一口接一口。（圖片來源：台南美食地圖‧玩樂誌） 13. 不經意的美好｜朱熹漢堡旗下新餐廳【Google 4.6星】 鄰近台南蝸牛巷的老宅餐廳「不經意的美好」，是台南超人氣朱熹漢堡旗下的義大利麵專賣。餐廳由老舊商行「一誠行」所改建，店門口仍高掛著過去一誠行的招牌，所以餐廳外觀比較不醒目，沒注意很容易就會錯過。 餐廳主打義大利麵，同時也有販售３款朱熹漢堡的招牌餐點，主餐價格落在288元～1,298元之間。首推「乾炒蒜香培根義麵」，培根嚴選台灣豬肉製作，並用爆香蒜頭去炒、慢煸收汁、豪邁淋上初榨義大利橄欖油，並選用細圓麵讓培根與香料更容易混入其中，是重口味朋友一定會喜歡。 ▲乾炒蒜香培根義麵（288元）嚴選細圓麵，用爆香蒜頭去炒、慢煸收汁、豪邁淋上初榨義大利橄欖油，重口味朋友會愛。（王舒暐 攝） 台南中西區甜點推薦５家 14. 八寶彬圓仔惠｜首家米其林入選剉冰【Google 4.2星】 「八寶彬圓仔惠」（國華總店）位於台南西區國華街二段，是連續３年米其林必比登推介店家，店家已經營業超過50年，至今依然是排隊美食。價格落在25元（清冰）～60元之間。其中必點的八寶冰，60元就能爽吃５種配料，滿滿當天現做的配料通常會被埋在滿滿的白色剉冰底下，其中軟綿香甜的大塊芋頭，以及古法製作、超級Ｑ彈的湯圓更是不能錯過的人氣必點。除了八寶冰，店內還有各式傳統冰品，如紅豆牛奶冰、芋頭牛奶冰等，每一種都充滿古早味。 ▲八寶冰（60元）的配料都是當天現做，吃到嘴裡就是簡單純粹的美味。（圖片來源：曼達愛吃鬼） 15. 清吉水果行｜台南復古風剉冰店推薦【Google 4.2星】 「清吉水果行」鄰近南美館２館，是一家充滿復古風情的水果店，且深夜時依舊燈火通明，是晚餐後散步來吃水果的絕佳去處，裝潢也彷彿將人帶回60年代的老派約會場景。店家提供新鮮水果切盤、果汁和水果剉冰等多樣化選擇，價格落在45元～120元之間。 夏天推薦品嘗「綜合水果冰」（60元）加古早味布丁（＋30元）！是在地老饕必點的經典組合，裡面包含西瓜、哈密瓜、鳳梨等水果，吃起來清涼又消暑。另外，「番茄蜜餞盤」（70元），搭配薑末甘草粉加醬油膏的特製沾醬食用味道獨特，大家也可以試試！ ▲位於南美２館附近的「清吉水果行」，店家整體氛圍充滿著懷舊的復刻感。（圖片來源：黑哥桃繽紛假期） ▲水果的品質非常不錯，水果行因此提供新鮮水果切盤、水果冰、果汁等美食。（圖片來源：黑哥桃繽紛假期） 16. 林家白糖粿｜任選３個只要35元【Google 4.6星】 「林家白糖粿」位於國華街，是一間專賣傳統小吃的老店，店家專賣番薯椪、白糖粿、芋頭餅，３個只要35元，價格實在親民。招牌「白糖粿」外酥內軟，口感介於炸湯圓與麻糬之間，咬下去時還能感受到細緻的砂糖顆粒，甜而不膩。「番薯椪」則是外皮酥脆，內餡香甜，是許多老台南人的童年回憶。「芋頭餅」也是不容錯過的美食，芋頭香氣濃郁，口感綿密，大家飯後一定要來試試！ ▲炸好的白糖粿再沾上糖粉、花生粉，外酥內軟。（圖片來源：痴吃的玩） 17. 修安扁擔豆花｜CNN推薦必吃冰店【Google 4.0星】 「修安扁擔豆花」是一間被CNN列為台南必吃小吃之一的老字號豆花店，假日常常都是滿座的狀態。豆花遵循古法製作而成，口感綿密，價位落在30元～100元之間。店家主打特色口味的粉粿，有招牌黑糖粉粿、古早味原味粉粿、獨一無二豆漿粉粿、紅寶石洛神花粉粿和鳳梨粉粿。 推薦必點「招牌豆花」（100元），可以一次吃到５色粉粿與布丁，台南的焦糖布丁滑嫩且口感綿細香醇，征服了無數人的味蕾。店家純手工的粉粿不添加防腐劑、香料、色素，吃起來很嫩且Ｑ彈，而古早味豆花則帶有淡淡的豆香，嘗起來相當細緻，這款招牌還能免費加豆漿喔！ ▲「修安扁擔豆花」是被CNN列為台南19家必吃小吃美食之一。（圖片來源：螞蟻幫的櫥櫃） 18. 紅磚布丁｜布丁界的愛馬仕【Google 4.3星】 台南安平、國華街皆有販售的「紅磚布丁」，以精緻的工藝和高級原料，擁有「布丁界的愛馬仕」的稱號。獨特的「三方焦糖」焦糖醬是由白糖、紅糖、和黑糖混合熬製而成，吃起來甜而不膩，難怪大家一吃就愛上！ 「紅磚布丁」有６入或是10入可以選擇，價格分別為480元與620元。口味部分除了有傳統焦糖味和摩卡，還有寒天系列的紫薯芋泥、觀音拿鐵，以及寡糖系列的花生。無論是想要享受一個人的甜點時光，還是做為伴手禮，都是不錯的選擇～ ▲「紅磚布丁」擁有「布丁界的愛馬仕」超威之稱，每款口味都相當講究。（圖片來源：艾爾的高冷星球） ▲「觀音拿鐵」推薦給喜愛茶香口味的朋友。（圖片來源：艾爾的高冷星球） 紅磚布丁國華TOGO門市 地址：台南市中西區中正路239號 電話：（06）223-5890 營業時間：週一至五、日12：30～20：30／週六12：30～21：00
2024/09/07 06:30通通是台南之光！2024年《米其林指南》必比登推介小吃名單在近期公布了，食尚小編幫大家整理自2022年開始納入「台南美食」以來，連續３年上榜的19家美食強者名單！並依照地區幫你分類，光是美食一級戰區就有12家可以朝聖呢～安排台南美食之旅，這篇懶人包你一定要收藏！下載食尚APP，天天免費抽大獎！ 文章目錄 台南必比登小吃【中西區】推薦12家 小吃７家 鹹粥２家 台菜４家 台南必比登小吃【東區】推薦１家 台南必比登小吃【北區】推薦３家 台南必比登小吃【安南區】推薦１家 台南必比登小吃【學甲區】推薦１家 台南必比登小吃【北門區】推薦１家 顯示更多 顯示較少 台南必比登小吃【中西區】推薦12家 小吃 01. 福泰飯桌第三代 正宗老台南味家常菜 「福泰飯桌第三代」地點位在台南市中西區民族路二段，鄰近知名景點赤崁樓。福泰的招牌創立至今超過80年，特色在於呈現台灣傳統的飯桌文化，用餐環境新穎舒適，有冷氣開放。菜單有肉燥飯、扁魚白菜、爌肉、當日鮮魚等家常菜可選擇，還有每日限定菜色，餐點分量精巧，價位大致在10～100元之間，是不少在地人推薦吃得到正宗老台南的味道的餐廳。 ▲菜單主打正宗老台南的味道的家常菜。（圖片來源：樂天小高の美食之旅） 02. 落成米糕 李安導演也愛古早味 「落成米糕」地點位在台南市中西區民族路二段，周邊的知名景點有赤崁樓，是台南米糕界相當出名的１家，自1966年營業至今已有近一甲子歷史，據說還是大導演李安的口袋名單之一！菜單主打傳統台南味的米糕，還有多種組合的四神湯，搭配滷鴨蛋、滷魚丸、醃蘿蔔等小菜。蒸得香Ｑ的米糕上桌，會淋上古早味肉燥，再灑上魚鬆及醃蘿蔔，吃得到滷肉香、紅蔥香，搭配醃蘿蔔畫龍點睛，整體清爽不膩。 ▲「米糕」（45元，小碗、55元，大碗）吃得到古早味肉燥、魚鬆及醃蘿蔔。（圖片來源：台南美食地圖‧玩樂誌） 03. 小公園擔仔麵 飄香圓環一甲子 「小公園擔仔麵」地點位在台南市中西區西門路二段，是飄香西門圓環超過60年的老字號美食，距離小吃雲集的永樂市場走路只要１分鐘。菜單有擔仔麵 、米粉、意麵、粿仔條等選擇，想吃乾的、湯的都可以，也有一些黑白切小菜。招牌必點最經典的「擔仔麵」，配料吃得到台南獨有的火燒蝦，還有肉片、豆芽、青菜，再淋上老滷肉燥醬汁，香濃夠味卻不油膩，鹹度恰好，乾麵也不會太濕，廣受饕客好評。 ▲「擔仔乾麵」（50元，小碗）吃得到台南獨有的火燒蝦、肉片、豆芽、青菜，再淋上老滷肉燥醬汁。（圖片來源：披著虎皮的貓） 04. 一味品 台南最Ｑ「黑金碗粿」 「一味品 」台南市中西區國華街三段，是永樂市場的知名必吃美食之一，也是在地人早餐的熱門選擇。菜單主打台南專屬的深色「黑金碗粿」，在碗粿內放入火燒蝦、豬肉塊、肉末等，再淋上蒜末及少許辣椒醬，碗粿口感以Q彈聞名，在台南碗粿界名列前茅！而靈魂關鍵的醬油微甜不死鹹，整碗滋味搭配得恰好。不少人都會再搭配另一道招牌「魚羹」一起享用。 ▲招牌的「碗粿」（40元）口感以Q彈聞名，在台南碗粿界名列前茅。（圖片來源：熱血玩台南。跳躍新世界） 05. 葉家小卷米粉 國華街排隊必吃 「葉家小卷米粉」地點位在台南市中西區國華街二段，鄰近打卡景點海安路藝術街，據說是全台第一間小卷米粉創始店，目前傳承至第三代經營，已有超過80年歷史，也是國華街經典必吃的美食之一。菜單只有小卷米粉、小卷湯，均一價130元。鮮美清甜的湯頭，搭配彈脆的新鮮小卷、Ｑ滑的粗米粉，簡單撒上芹菜、胡椒提味就好吃，吸引大批遊客排隊朝聖。 ▲「小卷米粉」（130元）特別選用遠洋的中卷，肉質肥厚，口感也非常有彈性。（圖片來源：沙拉公主吃喝玩樂看世界） 06. 無名羊肉湯大菜市 在地人最愛早餐 「無名羊肉湯大菜市」地點位在台南中西區府前路二段，鄰近河樂廣場、海安路藝術街等知名景點，是在地人最愛的早餐之一。菜單主打當日新鮮現宰的溫體羊料理，有羊舌、羊肚、羊心、羊肝等各式各樣的部位，可以選擇要做成乾拌或是湯，均一價特大碗200元，內用低消為每人１碗，共食每人酌收100元，想搭配白飯則是每碗10元。要注意的是，營業時間從早上５點半開始，到了６點、７點許多品項就陸續賣完，沒有早起可是吃不到的唷！ ▲「羊肉湯」（200元）是推薦必點，憑藉鮮嫩的溫體羊肉擄獲無數老饕的胃。（圖片來源：美食旅遊生活分享。欣晴） 07. 八寶彬圓仔惠 首家入選米其林小吃剉冰 「八寶彬圓仔惠」在台南有多家分店，而總店就位在台南市中西區國華街二段，附近可以說是美食雲集，厲害的是，它可是首家入選米其林小吃的剉冰，賣了超過50年，排隊人氣依舊不減！菜單有多種古早味冰品、甜湯，冷熱均一價都是60元。老饕最推薦必點「八寶冰」，吃得到８種配料，CP值很高，最受讚譽的配料有綿香甜的大塊芋頭、古法製作的Ｑ彈湯圓，搭配清爽不膩的糖水，就是玩台南最讚的消暑聖品！ ▲｢八寶冰」（60元）配料都是當天現做，吃到嘴裡就是簡單純粹的美味。（圖片來源：曼達愛吃鬼） 鹹粥 08. 阿星鹹粥 老饕激推天花板 「阿星鹹粥」地點位在台南市中西區民族路三段，散步10分鐘就可到神農街逛逛。店家自1965年開業至今歷史悠久，是不少老饕心中的台南鹹粥天花板，菜單有虱目魚粥、魚肚粥、魚腸周、魚皮粥、湯類等選擇，價格在85～100元之間。招牌的「虱目魚粥」從在地人到外國朋友都會愛上，魚湯自然鮮甜，虱目魚也新鮮無腥味，還加了油蔥、蒜酥畫龍點睛。老饕的私房吃法是加點油條（20元）、乾拌魚腸（85元）一起吃更過癮。 ▲「虱目魚粥」（85元）推薦必加油條、魚腸更過癮。（圖片來源：熱血玩台南。跳躍新世界） 09. 大勇街無名鹹粥 在地人偏愛這家 「大勇街無名鹹粥」地點位在台南市中西區大勇街，鄰近河樂廣場，在地飄香超過一甲子，每天清晨５點半就開賣。在地人的標配就是點１碗鹹粥或是肉燥飯、肉粽，再配個魚皮湯或魚肚湯。這家鹹粥特色在於比較像湯泡飯，配料有蚵仔、虱目魚肉，再撒上蒜頭酥、芹菜，香氣無敵，蚵仔飽滿肥嫩，搭配細緻的虱目魚肉，就是最爽口的台南味早餐！ ▲店家的鹹粥配料有蚵仔、虱目魚肉，再撒上蒜頭酥、芹菜來提升香氣。（圖片來源：台南好Food遊） 台菜 10. 阿美飯店 在地60年台菜霸主 「阿美飯店」地點位於台南市中西區民權路二段，鄰近的景點有赤崁樓、全美戲院，是台南在地經營超過60年的老字號台菜餐廳，特色在於遵循傳統的料理手法，呈現流傳百年的台式酒家菜。其中，受到米其林推薦的「砂鍋鴨」號稱是鎮店之寶，而「紅蟳米糕」「桂花干貝」「洋燒花枝」「肉米蝦」也是相當經典的必吃菜色。 ▲「阿美飯店」特色在於遵循傳統的料理手法，呈現流傳百年的台式酒家菜。（圖片來源：Jeremy以食為天） 11. 博仁堂 隱身百年中藥行補湯 「博仁堂」地點位於台南市中西區西門路二段的巷弄中，鄰近西門圓環、永樂市場，是隱身在百年中藥行裡頭的餐廳，相當獨特。菜單專賣各種燉補養身料理，像是香醇又暖胃的「十全大補雞」、簡單而美味的古早味「麻油麵線」，都是不少人初訪的必點標配。 ▲菜單專賣各種燉補養身料理，像是香醇又暖胃的「十全大補雞」就是推薦必嘗。（圖片來源：食尚節目部） 12. 筑馨居 清代古宅品嘗辦桌菜 「筑馨居」地點位在台南市中西區信義街，特色在於餐廳藏在1846年興建的清朝老宅內，可以看到斑駁的紅磚、具歷史意義的木門，古色古香，很有意境。餐點主打以無菜單套餐，呈現台灣的辦桌文化。用餐方式基本上是提供７菜１湯，分量則依人數增減。食材特意挑選在地台南米、七股虱目魚等料理，相當講究。 ▲餐點主打以無菜單套餐，呈現台灣的辦桌文化。（圖片來源：食尚節目部） 台南必比登小吃【東區】推薦１家 13. 鮮蒸蝦仁肉圓 每日新鮮現做最鮮美 「鮮蒸蝦仁肉圓」地點位在台南市東區裕農路，鄰近南紡購物中心，專賣每天新鮮製作的「蝦仁肉圓」。製作方式相當講究，外皮是以在來米漿製成，內餡包入小劍蝦、溫體胛心豬肉，單吃味道就很鮮美，老饕吃法則是添加芥末享用，滋味更豐富，另外也可以搭配四神湯、香菇肉羹，就能飽餐一頓。 ▲「鮮蒸蝦仁肉圓」（25元，小碗、45元，大碗）每日新鮮製作，單吃味道就很鮮美。（圖片來源：食尚節目部） 台南必比登小吃【北區】推薦３家 14. 阿興虱目魚 標配必點蒜頭飯 「阿興虱目魚」地點位在台南市北區文賢路，也是台南超夯的人氣早餐。菜單專賣新鮮的虱目魚料理、粥品、湯類，還有１樣「蒜頭飯」更是老饕推薦必點！米飯搭配拌炒過的蒜油，香氣迷人，再點１碗虱目魚湯品搭配，湯頭不只鮮美，魚肉也大塊，還加了青菜，嘗起來更豐富，讓人吃得心滿意足！ ▲「蒜頭飯」（30元，小碗），米飯與蒜酥攪拌完全巴住香氣，只吃１碗絕對不夠！（圖片來源：熱血玩台南。跳躍新世界） ▲「魚皮＋魚丸湯」（90元），魚皮整個超厚超大片，湯頭的鮮美滋味更是讓人難忘。（圖片來源：熱血玩台南。跳躍新世界） 15. 開元紅燒土魠魚 每日限量晚來吃不到 「開元紅燒土魠魚」地點位在台南市北區開元路，在地飄香40年，號稱無時無刻都人潮滿滿！招牌的土魠魚滋味鮮美，外層酥薄，整塊炸至金黃酥脆，看起來相當可口。羹湯的部分是以扁魚、柴魚與蒜頭酥為基底，相當夠味，口感富有層次，而炸土魠魚皮是每日限量，晚來可是吃不到的喔！ ▲招牌的土魠魚滋味鮮美，外層酥薄，整塊炸至金黃酥脆，看起來相當可口。（圖片來源：食尚節目部） 16. 尚好吃牛肉湯 內用肉燥飯免費吃 「尚好吃牛肉湯」地點位在台南市北區北安路一段、靠近公園北路的路口處，經營已有超過30年歷史，主要賣牛肉湯和熱炒類為主。點牛肉湯會附送１碗肉燥飯。湯底使用牛大骨與牛腩肉下去熬煮，雖然沒有放蔬果卻很清甜，喝下去甘醇爽口非常好喝！肉燥飯油油亮亮超吸睛，有添加豬皮跟花生下去滷製，鹹香滋味很濃厚、充滿膠質感。 ▲「牛肉湯」使用牛大骨與牛腩肉下去熬煮，雖然沒有放蔬果卻很清甜，甘醇爽口。（圖片來源：樂天小高の美食之旅） 台南必比登小吃【安南區】推薦１家 17. 東香台菜海味料理 飄香30年總鋪師料理 超過30年歷史的「東香台菜海味料理」地點位在台南市安南區安中路六段，是在地相當知名的總鋪師料裡，特色在於大量使用台南在地食材，打造一道道經典辦桌菜與創新的佳餚。受到推薦的菜色有以在地特產虱目魚取名的「思慕魚」、具產銷履歷的草本白蝦料理等。 ▲「東香台菜海味料理」主廚擁有30年總鋪師經驗，主打經典辦桌台菜及創新美食。（圖片來源：台南好FOOD遊） 台南必比登小吃【學甲區】推薦１家 18. 永通虱目魚粥 學甲第一家創始店 學甲區為台南五大虱目魚產區之一，而這家「永通虱目魚粥」地點位在台南市學甲區民權路，號稱是學甲第一家虱目魚粥專賣，以產地每天新鮮直送的虱目魚為料理，吃得到各式各樣的新鮮海產，是開業近60年的在地老店。招牌的「虱目魚粥」每日以新鮮魚骨、魚肉熬煮的高湯做為基底，味道鮮美，廣受讚譽。 ▲「永通虱目魚粥」其粥品以新鮮魚骨、魚肉熬煮的高湯做為基底，味道鮮美，廣受讚譽。（圖片來源：熱血玩台南。跳躍新世界） 台南必比登小吃【北門區】推薦１家 19. 田媽媽 長盈海味屋 榮獲十大神農獎料裡 「田媽媽 長盈海味屋」地點位在台南市北門區，曾獲得十大神農獎的榮譽。菜單主打無毒養殖的鮮美虱目魚料理，像招牌菜是「虱目魚菲力」「三杯虱目魚香腸」等。另外還有店家自製的「黑糖碗粿」「黑糖檸檬」都是受到米其林評委特別點名的必嘗滋味。 ▲特色料理推薦「三杯虱目魚香腸」，是台南限定口味，口感Ｑ彈比起一般香腸更好吃。（圖片來源：熱血玩台南。跳躍新世界） 點我看【2024台南米其林小吃31家】完整名單
2024/08/24 06:30
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