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店家報導

南北PK!2022米其林5家最強米糕:連3年獲獎、飄香一甲子、老饕最愛

2022米其林必比登推薦米糕名單!這次食尚小編整理台北、台南、高雄「5家最強米糕」,不論是客製化米糕、飄香一甲子、老饕口袋名單都有,而且通通銅板價就吃得到,快跟著《食尚玩家》部落客一起開吃2022年米其林上榜米糕啦!下載食尚APP,天天免費抽大獎!   01. 台北/大橋頭老牌筒仔米糕  連3年獲獎 玩家:小佳的幻想世界 「大橋頭老牌筒仔米糕」是在地經營50年的台北老店,位置位於大橋頭捷運站附近,是2020年、2021年、2022年的米其林必比登推薦店家。店家最特別的是米糕能選瘦肉或肥肉,湯品也有海陸或雙拼,選擇性多價格也實惠,是我滿喜歡的台北美食。   ▲「大橋頭老牌筒仔米糕」是在地經營50年的台北老店,也是米其林必比登推薦店家。(圖片來源:小佳的幻想世界)   店內主要販售筒仔米糕,光湯品就有10種選擇,甚至還有雙拼、海陸及雙豬等組合,這倒讓我大開眼界了。店家的米糕有單顆跟雙顆,單顆可以選擇小瘦或小肥;雙顆可以選擇雙瘦、雙肥或大綜合。瘦肉吃起來也不會過柴,小小一片會讓人意猶未盡;圓糯米的米糕吃起來粒粒分明,雖然我自己是比較偏好軟黏口感的米糕,但店家的米糕整體口味跟口感我滿喜歡的。   ▲「筒仔米糕」可以選要瘦肉還是肥肉,圓糯米的米糕吃起來粒粒分明。(圖片來源:小佳的幻想世界)     02. 高雄/北港蔡三代筒仔米糕  飄香一甲子 玩家:囧囧,食旅日常 「北港蔡三代筒仔米糕」靠近高雄愛河畔,走近時能看到顯眼的招牌,從1956創立至今,是已經飄香66年的好味道!店家主食是筒仔米糕,還有苦瓜排骨、排骨酥湯、蒸蛋湯等5種湯類可以選擇。筒仔米糕跟蒸蛋湯是必點的招牌套餐,即便這次有點飽,但還是讓人忍不住點1套來品嘗啊!   ▲「北港蔡三代筒仔米糕」靠近愛河畔,從1956創立至今,是已經飄香66年的好味道!(圖片來源:囧囧,食旅日常)   米糕口感比較軟,上面滿滿的肉燥散發香氣,再搭上解膩的薑片,嘗起來很剛好,旁邊還有甜辣醬可以搭配,不過我覺得淋上醬汁後反而比較不甜,是帶有鹹辣的口味。再來是平常相當少見的蒸蛋湯,沒想到看似簡單的蒸蛋做成湯竟如此美味,蒸蛋並不滑嫩,而是帶有口感的固體狀,再加入肉絲、香菇等餡料,顯得豐富有層次,喝過就知道,不僅料多還讓人超驚豔!   ▲米糕上面有滿滿的肉燥散發香氣,旁邊還有甜辣醬可以搭配,淋上醬汁後是鹹辣的口感。(圖片來源:囧囧,食旅日常)   ▲店家的蒸蛋湯能嘗到帶有口感的蒸蛋,再加入肉絲、香菇等餡料,顯得豐富有層次,讓人超驚豔!(圖片來源:囧囧,食旅日常)     延伸閱讀:老饕都點這一套!「筒仔米糕+蒸蛋湯」飄香66年,「氣孔蒸蛋」口感超唰嘴   03. 台南/下大道蘭米糕  老饕口袋名單 玩家:台南美食地圖 台南米糕名店之一的「下大道蘭米糕店」已經營業40多年,平價又樸實的好味道,可是許多老饕的口袋名單喔!店家位於康樂街+大勇街路口,每到用餐時間便可見絡繹不絕的用餐人潮。餐點首推「米糕」,除了澆淋店家特製的古早味肉燥外,還會放魚鬆、醃黃瓜片,大碗的米糕還會加1顆魯丸。   ▲「下大道蘭米糕店」已經營業40多年,平價又樸實的好味道,可是許多老饕的口袋名單。(圖片來源:台南美食地圖)   ▲米糕除了澆淋店家特製的古早味肉燥外,還會放魚鬆、醃黃瓜片、魯丸。(圖片來源:台南美食地圖)     04. 台南/落成米糕  吃貨排名前三 玩家:曼達愛吃鬼 台南米糕店家各有各的特色,其中「落成米糕」是曼達心目中評價排名前三的老店之一。牆上貼著落成米糕的歷史簡介,民國55年開始遵照傳統古法製作方式販售活魷魚,民國74年才遷移到現址並兼賣米糕和四神湯,一直延續至今,成為不少老台南人記憶中的老味道。店家米糕的肉燥塊大小也比一般店家再更大一些,肥瘦兼具的鹹香肉燥咬起來更有口感、更過癮!要更貼近南部吃法的話,絕對要記得再撒上胡椒更加分!   ▲店家米糕的肉燥塊大小也比一般店家再更大一些,肥瘦兼具的鹹香肉燥咬起來更有口感。(圖片來源:曼達愛吃鬼)     05. 台南/保安路米糕  粒粒分明冷掉也好吃 玩家:黑洞雪莉美食x旅行部落格 這間「保安路米糕」營業至今已經超過55個年頭,店家位置位於阿明豬心冬粉附近,是老饕周的心頭好,他說即使冷掉也很好吃,真的不誇張!米糕吃起來是粒粒分明,口感偏硬些,若想要吃到較Q軟口感的米糕,要晚一點去。這顆滷丸子也是保安路米糕的特色,滷肉的部分切的比較碎,上頭的醃黃瓜在夏天滿開胃的。   ▲米糕吃起來是粒粒分明,口感偏硬些,若想要吃到較Q軟口感的米糕,要晚一點去。(圖片來源:黑洞雪莉美食x旅行部落格)     【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】   延伸閱讀:「4都最強小吃地圖」快收!《2022米其林指南》必比登推介,北中南高一次看 延伸閱讀:《2022米其林指南》台灣之光「必比登小吃TOP7」:牛肉麵、米糕、爆汁湯包 延伸閱讀:網評均破1000則!台北6家米其林小吃:老饕推第一、連3年獲獎、台北必吃早餐

2022/08/30 13:30

5/7《熱血48小時》網路限定版影音:隨機攔人找美食

耍威風拉「攔轎找美食」正式開跑!本週3兄妹要分成2組,隨機找路人來開吃台南美食啦!威廉及朵拉運氣超爆棚,直接找到超正美女帶路開嗑國華街超好吃碗粿,更在攔轎買飲料的途中遇見了1年前拍攝相遇的冰淇淋美女店員!風田則是攔轎1對朋友準備前往人稱台南最好吃的「落成米糕」!?究竟沒有了威廉哥的風弟要怎麼化解3人尷尬的氛圍?這趟攔轎美食之旅還有什麼更荒唐的事情會發生?本週的耍威風拉一定要收看!今日電視版完整節目,晚間11點請鎖定食尚玩家官方APP。     點我看相關文章:隱身倉庫!古早味小吃必點用油「燜」的碗粿,再搭滿料四神湯更對味   點我看相關文章:台南人的早餐!老字號「魚鬆」米糕早上6點就開賣,鮮甜白菜滷、綜合丸湯也必點   點我看相關文章:「萬波2.0全新概念店」在台中!日本夯爆「小山園抹茶那堤」+爆漿肉鬆麵包都必點   點我看相關文章:榴槤味、哈味選哪個?IKEA銅板霜淇淋推「哈密瓜」「榴槤」風味,加碼吃榴槤塔、植物肉丸麵包   《食尚玩家》播出時間:每週二至週五 晚間10點 TVBS42頻道;每週二至週五  晚間11點 食尚玩家APP 週二「魚肉鄉民」:陳零九、小賴 週三「2天1夜go」:納豆、曾子余 週四「瘋狂總部」:梁赫群、夢多、大文 週五「熱血48小時」:風田、威廉、朵拉 網路限定彩蛋版週二至週五中午12:30請鎖定食尚玩家粉絲團;晚上19:00請鎖定食尚玩家官網、Youtube頻道  

2021/05/07 11:00

台南人指名老店!好吃無敵!

台南人指名老店!好吃無敵! 台南人指名!跟著在地ㄟ呷就對阿! 台南人口袋名單沙茶蛋餅、 絕不容錯過的50年老滋味、 台南宴客指名辦桌菜餐廳.... 台南人抱歉啦!我們又來爆好料啦!   擄獲台南人胃的必吃早點 名稱 徐媽媽早餐店 地址 台南市中西區友愛街347號 聯絡電話 06-2237271 營業時間 05:00-12:00 緯度   經度   標籤 台南,鮮奶茶,招牌沙茶蛋餅,豬排蛋吐司 交通   描述 鮮奶茶,招牌沙茶蛋餅,豬排蛋吐司 超古早味老字號米糕 名稱 落成米糕 地址 台南市中西區民族路2段241號 聯絡電話 06-2280874 營業時間 10:30~21:00 (生意好1700.1800就賣完了) 緯度   經度   標籤 台南,米糕,魯魚丸,魯鴨蛋 交通   描述 米糕、魯魚丸、魯鴨蛋 台南人指名 總鋪師級的辦桌料理 名稱 阿霞飯店 地址 台南市中西區忠義路二段84巷7號 聯絡電話 06-2224420 營業時間 11:00-14:00;17:00-20:00 <周一公休> 緯度   經度   標籤 台南,五品綜合拼盤,紅蟳米糕,砂鍋鴨,薑絲花鰷魚 交通   描述 五品綜合拼盤,紅蟳米糕,砂鍋鴨,薑絲花鰷魚 黑橋牌的故鄉 府城香腸博物館 名稱 黑橋牌香腸博物館 地址 臺南市南區中華西路一段103號 聯絡電話 06-261-6990 營業時間 09:30~17:30(週一休館) 緯度   經度   標籤 台南,香腸博物館 交通   描述 DIY 無敵!!!台南超隱密的汕頭意麵 名稱 劉家汕頭意麵 地址 台南市中西區民權路三段184-1號 聯絡電話 06-2202887 營業時間 1030-1930 (星期天休息) 緯度   經度   標籤 台南,乾意麵,餛飩麵 交通   描述 乾意麵、餛飩麵 全新開幕 台南首選時尚商旅 名稱 S&E星象商旅 地址 台南市中西區海安路一段151號 聯絡電話 06-2210988 營業時間 1030-1930 (星期天休息) 緯度   經度   標籤 台南,住宿 交通   描述 網址:http://sehotel.okgo.tw/ 直擊!! 從未曝光的四十年二代老店 名稱 勇仔小吃部 地址 台南市中西區海安路一段158號 聯絡電話 06-2411129 營業時間 05:00-14:00 緯度   經度   標籤 台南,滷肉飯,魚皮湯 交通   描述 滷肉飯、魚皮湯 精通五湖四海 超道地北方餐館 名稱 老友小吃店 地址 台南市北區勝利路266號 聯絡電話 06-235-7564 營業時間 10:00-21:30 (大節日休息) 緯度   經度   標籤 台南,鹹蛋炒飯,鹹鴨蛋炒飯,宮保鱔魚片,三鮮煎麵 交通   描述 鹹蛋炒飯,鹹鴨蛋炒飯,宮保鱔魚片,三鮮煎麵 吃到見底!人氣溫體牛沙茶爐 名稱 瑞穗沙茶爐 地址 台南市中西區民族路三段205號 聯絡電話 06-226-6443 營業時間 17:00-23:00 緯度   經度   標籤 台南,沙茶爐,涮溫體牛肉 交通   描述 沙茶爐、涮溫體牛肉

2014/03/12 15:42

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