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店家報導

台南牛肉湯推薦12家!必吃米其林麻油牛肉湯、肉燥飯無限吃到飽

到台南旅遊沒有喝牛肉湯等於沒有去過台南!這次食尚小編特別為大家整理12家超夯的牛肉湯,其中有2家還入選2024年米其林必比登推薦呢!除了平價牛肉湯以外,居然也有肉燥飯可以吃到飽的超佛心店家,究竟台南有哪些必吃的牛肉湯選擇,趕快跟著小編的腳步一起看下去!食尚旅宿大賞投票去,週週抽住宿券   文章目錄 台南牛肉湯有哪些特色 01. 森山溫體牛肉湯|肉燥飯免費吃到飽 02. 西羅殿牛肉湯|米其林級麻油牛肉湯 03. 尚好吃牛肉湯|內用肉燥飯免費吃 04. 旗哥牛肉湯|牛肉湯附贈牛燥飯 05. 體育場樺哥土產牛肉湯|台南半夜2點必吃 06. 阿牛仔牛肉湯|白飯、肉燥飯吃到飽 07. 順德土產牛肉湯|飄香30年溫體牛老店 08. 文章牛肉湯|台南溫體牛肉湯推薦 09. 阿棠牛肉湯|台南蔬果清甜牛肉湯 10. 永樂牛肉湯|最道地台南早餐 11. 鬍鬚忠牛肉湯|熬煮8小時台南牛肉湯推薦 12. 阿財牛肉湯|在地超強好評霸主 顯示更多 顯示較少   台南牛肉湯有哪些特色 台南牛肉湯以新鮮現宰牛肉、清爽湯頭和獨特的製作方式聞名,當地牛肉湯店通常使用當天現宰的牛肉,讓肉質更加鮮嫩,台南的牛肉湯文化深厚,其中有2家牛肉湯店更是入選米其林必比登推薦名單,分別是「西羅殿牛肉湯」和「尚好吃牛肉湯」,這篇通通一次分享給大家,快把這篇收藏起來,下次到台南玩看這篇就對了!   01. 森山溫體牛肉湯|肉燥飯免費吃到飽【Google 4.8星】 森山牛肉湯販售的品項包含牛肉湯、牛肉炒飯、牛腩爐等,也有各式熱炒,價格落在50元~350元之間。推薦必點牛腩爐鍋(350元),鍋底選用新鮮大骨熬煮的湯頭,味道甘甜清香,不添加人工香精,牛腩肉厚實軟嫩。如果不點火鍋,則是必點牛肉湯,小份120元、中份160元、大份200元,現切溫體牛肉使用高溫熱湯沖熟,保持鮮嫩多汁的口感,可以加蒜頭增加層次感,只要到店裡內用,點購1碗牛肉湯,還可以享用肉燥飯免費吃到飽!   ▲牛肉湯(120元,小份、160元,中份、200元,大份),現切溫體牛肉使用高溫熱湯沖熟,保持鮮嫩多汁的口感。(圖片來源:花露露 の花花世界)   ▲只要到店裡內用,點購1碗牛肉湯,還可以享用肉燥飯免費吃到飽!(圖片來源:花露露 の花花世界)     02. 西羅殿牛肉湯|米其林級麻油牛肉湯【Google 4.6星】 「西羅殿牛肉湯」2024年再度入選米其林必比登推介!才早上6點就大排長龍,Google評論四千多則更拿4.6顆星,可是說是很強的分數!店內販售的品項湯類有牛肉湯、牛腩湯、牛肝湯甚至還有麻油牛肉湯,也可以點綜合,現炒類則有芥蘭、蔥爆、麻油炒牛肉等,價位落在50元~200元之間。 如果喝膩了一般的牛肉湯,那就試試看「麻油牛肉湯」吧!牛肉湯很少有人做麻油的,口味很特別,本以為麻油風味太強會蓋過牛肉湯的鮮甜香氣,實際上完全不會,牛肉的鮮甜配上麻油的香醇,令人回味無窮,溫體牛的肉質也是嫩得沒話說!   ▲「麻油牛肉湯」(120元,小碗、150元,中碗、200元,大碗)牛肉的鮮甜配上香醇麻油,味道超級優秀。(圖片來源:大手牽小手玩樂趣)     看更多:「2024台南米其林小吃」地圖攻略!31家名單一次看,牛肉湯、道地台菜通通有   03. 尚好吃牛肉湯|內用肉燥飯免費吃【Google 4.2星】 「尚好吃牛肉湯」同樣是入選2024米其林的店家之一!地點位在台南市北區北安路一段、靠近公園北路的路口處,經營已有超過30年歷史,主要賣牛肉湯和熱炒類為主,熱炒和湯品的價格落在50元~200元之間,而且點牛肉湯還會附送1碗肉燥飯! 牛肉湯(150元,小碗、200元,大碗)的湯底使用牛大骨與牛腩肉下去熬煮,雖然沒有放蔬果卻很清甜,喝下去甘醇爽口非常好喝!肉燥飯油油亮亮超吸睛,有添加豬皮跟花生下去滷製,鹹香滋味很濃厚、充滿膠質感。   ▲「牛肉湯」使用牛大骨與牛腩肉下去熬煮,雖然沒有放蔬果卻很清甜,甘醇爽口。(圖片來源:樂天小高の美食之旅)     04. 旗哥牛肉湯|牛肉湯附贈牛燥飯【Google 4.2星】 「旗哥牛肉湯」位於台南北區,除了週二下午3點開始營業以外,其他時間都是從早上7點開賣。這間店的特色是使用台南善化新鮮溫體牛,讓牛肉湯的口感更加鮮嫩,菜單提供小、中、大3種分量的牛肉湯,價格分別是130元、200元、250元,此外,店內還有麻油類、炒飯、炒麵、熱炒等多樣選擇,價格落在60元~320元之間。 「牛肉湯」的湯頭清甜回甘,略帶中藥味,牛肉片粉嫩、軟嫩,入口即化,牛腩則稍硬一些,別忘了搭配店家特製的蔥仔醬油和醋。此外,這間店最吸引人的地方是牛肉湯還附贈超特別的牛燥飯,讓人吃得超滿足!   ▲這次點牛肉+牛腩湯(160元,中碗),這樣的分量真的很多,牛肉片比起牛腩還要軟嫩。(美食旅遊生活分享。欣晴)     05. 體育場樺哥土產牛肉湯|台南半夜2點必吃【Google 4.5星】 「體育場樺哥土產牛肉湯」坐落在台南市南區體育路上,是當地人氣爆棚的深夜美食。這家店的營業時間相當特別,週一、三至日凌晨2點30分才開始營業,一直營業到早上9點30分,雖然凌晨2點半才開始營業,但2點就開始有饕客排隊! 店內有湯類、炒類、麻油類可以選擇,價格落在50元~500元之間。招牌「上等花紋肉湯」(小碗250元、大碗300元,加肉版500元)使用類似背脊肉的部位,口感特殊!另一道不容錯過的美食是「麻油炒牛髓」(250元),白白嫩嫩的骨髓,用麻油炒得香氣十足,口感豐富多層次。   ▲「上等花紋肉湯」(500元,加肉版)整碗都是滿滿的牛肉,可以讓肉控吃個過癮!(圖片來源:算命的說我很愛吃)   ▲「麻油炒牛髓」(250元)白白嫩嫩的,炒得香氣十足、很有口感。(圖片來源:算命的說我很愛吃)     06. 阿牛仔牛肉湯|白飯、肉燥飯吃到飽【Google 4.5星】 「阿牛仔牛肉湯」位於台南善化區,特色就是CP值超高,只要點100元的牛肉湯,就能內用白飯和肉燥飯通通吃到飽,而且肉燥飯裡竟然還有豆輪跟鳥蛋!另外,店內也有販售牛肝湯、炒牛肉、蔥花蛋等菜色,價格落在40元~170元之間。「牛肉湯」的湯頭清甜無味精,使用溫體牛5分熟,肉質嫩滑多汁。「炒牛肉」則是分量十足,搭配芥蘭和豆瓣醬,口味濃郁下飯。   ▲牛肉湯(100元,小碗),點小的就很大一碗,溫體牛是五分熟,吃起來很嫩。(圖片來源:大手牽小手玩樂趣)   ▲無限吃到飽的肉燥飯竟然還有豆輪跟鳥蛋。(圖片來源:大手牽小手玩樂趣)     07. 順德土產牛肉湯|飄香30年溫體牛老店【Google 4.4星】 「順德土產牛肉」位於台南學甲區民權路,每日從早上6點開始營業至下午2點。食材皆是使用每日由台南善化肉品市場直送、新鮮現宰的土產溫體牛,菜單有多種牛肉料理可選擇,從清燙的牛肉湯到炒牛肉、綜合切盤、牛肉燴飯、牛肉粥、牛腩粥等,價格在160元~500元之間,熱炒菜色有1人份、2人份、4人份可選擇。 招牌「清燙牛肉湯」選用富含油脂的前胸肉、肩胛肉的部位切入碗中,再淋上高溫清湯,讓牛肉片慢慢變熟,肉質柔軟、湯頭清甜,暖心又暖胃。另外像是「滑蛋牛肉」「高麗菜炒牛筋」也是老饕推薦必點。   ▲慢火細熬的「牛肉湯」(160元,小碗)清爽鮮甜,暖心又暖胃。(圖片來源:13‘s幸福食光)     08. 文章牛肉湯|台南溫體牛肉湯推薦【Google 4.3星】 「文章牛肉湯」有2間分店,分別位於台南市安平區以及東區,其中位於東區的東寧旗艦店靠近南紡夢時代,這裡不僅是台南在地人的最愛,更是許多觀光客必訪的美食地標。除了牛肉湯,這裡還提供牛肉快炒、牛肉麵和燴飯等多樣化的選擇,價格落在120元~270元之間。 「文章牛肉湯」最大的特色,在於它使用每日新鮮配送的溫體牛肉,確保每一口肉質的鮮嫩和湯頭的甘甜。「特選牛肉湯」(270元,大碗)為每日限量,更是店內的招牌之一,湯頭中融入了水果和中藥的香氣,喝起來既清新又回甘,讓人忍不住一碗接一碗。   ▲「特選牛肉湯」(270元,大碗)湯頭喝起來甘甜順口,且牛肉不會有過度的牛味。(圖片來源:2Y玩樂趣)     09. 阿棠牛肉湯|台南蔬果清甜牛肉湯【Google 4.3星】 「阿棠牛肉湯」位於台南市中西區,店內除了牛肉湯以外,也有炒飯、熱炒,也有牛肉爐套餐,價格落在110元~700元之間。其中必點的當然就是湯頭以蔬菜、洋蔥和蘋果熬製的牛肉湯,喝起來毫無腥味,牛肉片軟中帶Q,油嫩軟甜。 此外,「空心菜炒牛肉」(130元,盤)也是必點菜色,空心菜炒得有鑊氣,牛肉軟嫩帶Q,如果想嘗試不同口味,「肉燥飯」(20元,碗)也是不錯的選擇,香氣四溢,搭配牛肉湯更是絕配。   ▲牛肉湯(110元,小碗、160元,中碗,220元,大碗)喝起來毫無腥味,牛肉片軟中帶Q,油嫩軟甜。(圖片來源:葉影瓶像)     10. 永樂牛肉湯|最道地台南早餐【Google 4.3星】 「永樂牛肉湯」坐落在台南國華街上,是另一間饕客喜愛的牛肉湯名店。特別的是,這間店從凌晨就開始營業,一直到中午時段,完美銜接了宵夜和早餐時段。店內販售的品項包含牛肉湯、牛腩湯、牛腱湯等,都有分為小、中、大3種尺寸,價格落在100元~300元之間。 其中牛肉湯以現宰溫體牛為原料,上桌時牛肉呈現粉紅色,散發著誘人的香氣,配有新鮮薑絲,還可以加入醬油膏提升風味。牛肉口感彈牙,湯頭則帶有微微的中藥味。愛吃辣的朋友,這裡還提供豆瓣醬,搭配牛肉和薑絲一起食用,能更凸顯出牛肉的鮮美滋味!   ▲「永樂牛肉湯」擁有4.3星的好評,是台南人的早餐好選擇之一。(圖片來源:小佳的幻想世界)     11. 鬍鬚忠牛肉湯|熬煮8小時台南牛肉湯推薦【Google 4.1星】 「鬍鬚忠牛肉湯」位於台南市中西區,是當地知名的牛肉湯名店!營業時間橫跨深夜到清晨,販售的品項包含各式牛肉湯、熱炒,也有麻油牛肉、麻油牛心等,價格落在120元~330元之間。 店內招牌「上等牛肉湯」(120元,小碗)選用台南在地溫體牛,湯頭以牛大骨熬煮8小時,呈現深琥珀色,牛肉分量大且厚實,口感和嚼勁十足,鮮甜多汁,搭配油膏薑絲食用更添風味。除了湯品,「芥藍牛肉」(170元,小份)也是不容錯過的好菜,特別挑選的芥藍口感嫩而不乾,清炒方式鹹中帶甜,與沙茶牛肉口味截然不同。   ▲上等牛肉湯(120元,小碗)的分量切得滿大片的,厚度也不馬虎,口感和嚼勁十足!(圖片來源:艾妮可美味人生)     12. 阿財牛肉湯|在地超強好評霸主【Google 4.4星】 就算不是台南人,也絕對聽過的「阿財牛肉湯」,有Google評論4.4星、超過7900則好評,是安平老街必吃美食。餐點除了牛肉湯,還有牛肉麵、滷肉飯和熱炒類可選擇,價格落在60元~250元之間,自助區有餐具和薑絲,以及各種醬料自由搭配。 必吃的牛肉湯小碗120元、大碗170元,店家在牛肉還是生的時候,就用滾燙的湯沖下去,因此肉片呈現美麗的粉紅色澤,肉質鮮嫩、湯頭順口鮮甜,喜歡重口味的朋友,也可以搭配沾醬一起吃,加點辣很夠味!   ▲牛肉湯(120元,小碗、170元,大碗),另外還有滷肉飯和熱炒類可選擇。(圖片來源:Yuki‘s Life)    

2024/09/13 01:05

台南中西區美食推薦18家!蟬聯3年米其林小吃、199元火鍋吃到飽

準備到台南玩的朋友快收!2024年《米其林指南》必比登推介小吃名單已經於近期公布,台南共有31家餐廳入選,其中中西區就有多達19家美食入榜!中西區的美食這麼多元,究竟怎麼吃才不會踩雷呢?食尚小編本篇為大家整理18家中西區必吃美食,無論是小吃、餐廳、甜點通通都有,其中還包含米其林必比登推薦,趕快跟著小編的腳步一起看下去吧!下載食尚APP,天天免費抽大獎!   文章目錄 台南中西區美食有哪些特色 台南中西區小吃推薦8家 01. 福泰飯桌第三代|蟬聯3年米其林 02. 鬍鬚忠牛肉湯|熬煮8小時台南牛肉湯推薦 03. 永樂牛肉湯|最道地台南早餐 04. 再發號百年肉粽|飄香府城152年 05. 上好烤魯味|台南先滷後烤超夯滷味 06. 落成米糕|李安導演也愛古早味 07. 一味品|米其林必比登推薦碗粿 08. 百年油條|鹹粥名店指定御用 台南中西區餐廳推薦5家 09. 四季溫體牛肉鍋|毛小孩也能吃的溫體牛肉 10. 松大沙茶爐|台南神級溫體牛沙茶鍋 11. 川囍紅湯串串鍋|199元百種食材吃到飽 12. 雛菊餐桌|森林系綠植餐廳超好拍 13. 不經意的美好|朱熹漢堡旗下新餐廳 台南中西區甜點推薦5家 14. 八寶彬圓仔惠|首家米其林入選剉冰 15. 清吉水果行|台南復古風剉冰店推薦 16. 林家白糖粿|任選3個只要35元 17. 修安扁擔豆花|CNN推薦必吃冰店 18. 紅磚布丁|布丁界的愛馬仕 顯示更多 顯示較少   台南中西區美食有哪些特色 說到台南中西區,絕對是美食大本營!像是今年(2024年)中西區就有19家餐廳入選必比登推介,從80年老店「福泰飯桌第三代」,再到永樂市場的必吃美食「一味品碗粿」,都是老字號名店。小編本篇為大家整理台南中西區美食18家,小吃、餐廳、甜點通通有,趕緊收藏起來吧!   台南中西區小吃推薦8家 01. 福泰飯桌第三代|蟬聯3年米其林 「福泰飯桌第三代」創立已經超過80年,鄰近知名景點赤崁樓,交通相當便利。這間老店延續了台南傳統的「飯桌仔」文化,提供多樣化的家常菜色。菜單中有許多經典台南小吃,像是「肉燥飯」和「扁魚白菜」(30元)等,價位從10元~100元不等,相當親民,而且連續3年榮獲米其林必比登推薦呢! 「肉燥飯」(30元)的肉燥香氣四溢,搭配軟Q的白飯,簡單卻美味;「扁魚白菜」(30元)則是將鹹香的扁魚與清甜的白菜完美結合,口感層次豐富。店內環境舒適,雖然不是高級餐廳,但卻充滿了溫馨的氛圍。   ▲菜單主打正宗老台南的味道的家常菜。(圖片來源:樂天小高の美食之旅)     02. 鬍鬚忠牛肉湯|熬煮8小時台南牛肉湯推薦【Google 4.1星】 「鬍鬚忠牛肉湯」這間老店營業時間從深夜到清晨,正好滿足了夜貓子的胃口。店內品項包含各式牛肉湯、熱炒,也有麻油牛肉、麻油牛心等,價格落在120元~330元。招牌「上等牛肉湯」(120元,小碗)選用台南在地溫體牛,湯頭以牛大骨熬煮8小時,牛肉分量大且厚實,口感鮮甜多汁,湯頭濃郁不油膩,喝起來溫潤順口,讓人忍不住一口接一口。 除了牛肉湯,店內還有牛肉麵、牛肉燥飯等多樣化選擇,除了湯品,「芥藍牛肉」(170元,小份)也是不容錯過的好菜,特別挑選的芥藍口感嫩而不乾,清炒方式鹹中帶甜,與沙茶牛肉口味截然不同。   ▲上等牛肉湯(120元,小碗)的分量切得滿大片的,厚度也不馬虎,口感和嚼勁十足!(圖片來源:艾妮可美味人生)     03. 永樂牛肉湯|最道地台南早餐【Google 4.3星】 「永樂牛肉湯」坐落在台南國華街上,是另一間饕客喜愛的牛肉湯名店。特別的是,這間店從凌晨3點就開始營業,一直到下午1點,完美銜接了宵夜和早餐時段。店內販售的品項包含牛肉湯、牛腩湯、牛腱湯等,都有分為小、中、大3種尺寸,價格落在100元~300元之間。 其中牛肉湯以現宰溫體牛為原料,上桌時牛肉呈現粉紅色,散發著誘人的香氣,配有新鮮薑絲,還可以加入醬油膏提升風味。牛肉口感彈牙,湯頭則帶有微微的中藥味。愛吃辣的朋友,這裡還提供豆瓣醬,搭配牛肉和薑絲一起食用,能更凸顯出牛肉的鮮美滋味!   ▲「永樂牛肉湯」擁有4.3星的好評,是台南人的早餐好選擇之一。(圖片來源:小佳的幻想世界)     04. 再發號百年肉粽|飄香府城152年【Google 4.1星】 「再發號百年肉粽」創立於1872年,至今已有152年的悠久歷史。這間店販售的美食包含肉粽(60元)、八寶肉粽(120元)、特製八寶肉粽(180元),以及4款焿羹湯、飲品,價落在20元~180元之間。 這間老店的招牌「特製海鮮八寶肉粽」(180元)可說是必吃美食,內含鮑魚、干貝、香菇等豐富餡料,每一口都能吃到滿滿的海鮮鮮甜味,粽子的口感濕軟綿密,米粒飽滿有嚼勁,搭配特製的醬油更是絕配!   ▲「特製海鮮八寶肉粽」(180元)餡料很豐富,個頭相當大,1人吃1顆就好飽。(圖片來源:貓大爺部落格)     05. 上好烤魯味|台南先滷後烤超夯滷味【Google 4.4星】 「上好烤魯味」位於台南市中西區,店名「烤魯味」意指先滷再烤,除了週日公休以外,其他時間都營業至晚上11點,非常適合當作宵夜!店內選擇相當豐富,雞腿、百頁豆腐、米血等想得到的食材這裡通通有,價格落在10元~95元之間。 必吃特色品項包括「雞腿肉」(95元,份),肉質入味不柴,甜度適中,「米血」(15元,份),口感軟Q;「豆干」(15元,份),吸滿滷汁,一口咬下還會爆汁!如果晚上肚子餓想當宵夜,建議先打電話預訂,避免現場等候時間過長。   ▲店名「烤魯味」意指先滷再烤,必吃特色品項包括「雞腿肉」(95元,份),肉質入味不柴,甜度適中。(圖片來源:熱血玩台南。跳躍新世界)     06. 落成米糕|李安導演也愛古早味【Google 4.1星】 「落成米糕」不僅是在地人的最愛,更是名導演李安的口袋名單之一!店內除除了有招牌「米糕」,同時也有四神湯、小菜等,價格落在5元~55元之間。「米糕」口感香Q彈牙,搭配上香濃的肉燥,每一口都充滿了台南的古早味。除了米糕,店內還有多種小菜可以搭配,像是「滷鴨蛋」(15元)、「滷魚丸」(5元)等,「滷鴨蛋」滷得入味,蛋白Q彈,蛋黃濃郁;「滷魚丸」則是口感扎實,魚肉鮮甜。   ▲「米糕」(45元,小碗、55元,大碗)吃得到古早味肉燥、魚鬆及醃蘿蔔。(圖片來源:台南美食地圖‧玩樂誌)     07. 一味品|米其林必比登推薦碗粿【Google 4.4星】 許多內行人到國華街,都會指名吃米其林必比登推薦的「一味品碗粿」,店內2款美食碗粿和魚羹都是40元,1碗碗粿+1碗魚羹是老饕必點的Set。台南專屬的深咖啡色調碗粿,在碗粿內放入火燒蝦、豬肉塊、肉末等,再淋上蒜末及少許辣椒醬,繽紛的色澤光看就讓人充滿了期待感! 而店裡的魚羹是用虱目魚和旗魚混合打成魚漿製作,羹湯裡放了些薑絲、烏醋,搭配上台南特有的微甜,而且裡面放的魚羹數量很多,不需要其他調味,吃得到魚肉甜美香氣!   ▲一味品的碗粿(40元),不管是外帶或內用都不太會影響碗粿的口感。(圖片來源:熱血玩台南。跳躍新世界)   ▲一味品的魚羹(40元)不僅是自製的,每一塊個頭都不小,吃起來帶點脆口及Q度。(圖片來源:熱血玩台南。跳躍新世界)     08. 百年油條|鹹粥名店指定御用【Google 4.2星】 說到台南的早餐文化,「百年油條」絕對是不可或缺的一環!這間老店雖然名為百年,但實際上從民國前11年開業至今,已經有超過一世紀的歷史了! 製作過程中,老闆堅持使用傳統手法,從和麵、發酵到油炸,每一個步驟都力求完美。每支油條售價20元,油條外皮酥脆,內裡軟Q有嚼勁,香氣十足但不油膩,建議大家可以搭配豆漿或是米漿一起享用,絕對是最道地的台南早餐體驗。   ▲「百年油條」老闆從不假手機器,油條都是每天使用獨門祕方真材實料製作。(圖片來源:傻妞吃台南)   ▲飄香百年的油條口感真的很不一樣 ! 不是強調酥脆的口感,而是有嚼勁又帶Q度。(圖片來源:傻妞吃台南)     看更多:2024台南景點推薦Top30!台南好玩私房景點、祕境、1日遊攻略   台南中西區餐廳推薦5家 09. 四季溫體牛肉鍋|毛小孩也能吃的溫體牛肉【Google 4.7星】 「四季溫體牛肉鍋」鄰近熱鬧的海安路商圈。這家店以新鮮溫體牛肉聞名,吸引不少饕客前往品嘗,因為生意非常好,建議一定要先訂位,否則等1小時以上都是常態。鍋底共有4款可以選擇,分別是牛腩(100元)、豬肉(100元)、麻辣(250元)、麻辣鴛鴦鍋(350元),而肉品、快炒、菜盤價格落在200元~550元之間。 以蔬果水果、大骨湯熬製的「牛腩鍋底」湯頭清爽鮮甜,必吃的菜色還包含溫體牛肉(550元)、香煎牛舌(300元),「溫體牛肉」是店內的招牌,只需涮3~4秒即可入口,口感嫩滑甘甜,「香煎牛舌」帶有濃郁的胡椒香氣,口感有嚼勁。特別的是,這裡對寵物相當友善,甚至還提供毛孩專屬的溫體牛肉,推薦大家帶毛小孩一起享用美食!   ▲以蔬果水果、大骨湯熬製的「牛腩鍋底」湯頭清爽鮮甜。(圖片來源:翰寶寶與小珊珊的旅遊美食生活手札)     10. 松大沙茶爐|台南神級溫體牛沙茶鍋【Google 4.3星】 「松大沙茶爐」鄰近神農街、國華街等景點,步行即可到達,交通相當便利。這家店以每日新鮮直送的溫體牛、獨門扁魚湯頭和手工沙茶醬聞名,用餐方式以人頭計算,主餐有牛肉鍋、豬肉鍋2種選擇,價格約在230~550元之間,揪愈多人用餐愈划算,而火鍋料採自助式選取,依盤子顏色計價,價位在40~250元之間,可以根據自己的喜好和預算挑選。 火鍋主打傳統汕頭沙茶爐口味,湯底採用店家手工油炸的扁魚熬煮高湯,喝起來充滿濃郁鮮香。靈魂的手工沙茶醬使用咖哩粉、辣椒粉、扁魚、花生粉、中藥材等將近10種配方調製。溫體牛肉入口即化,鮮嫩多汁,讓人忍不住一口接一口,手工花枝丸Q彈有嚼勁,吃得出新鮮花枝的甜味。虱目魚皮則是台南特色,軟嫩滑溜,吸飽湯汁後更是美味。台南人激推的「神級溫體牛火鍋」推薦給大家衝一波~   ▲用餐方式是以人頭計算,有小、中、大鍋可選擇,揪愈多人用餐愈划算。(圖片來源:小不點看世界.Paine世界旅遊趣)     11. 川囍紅湯串串鍋|199元百種食材吃到飽【Google 4.4星】 「川囍紅湯串串鍋」主打每人只要199元,就能享用超過百種品項鍋物鮮蔬吃到飽,食材包含各式鍋物、蔬菜、飲料、鴨血、滷豆腐等,CP值超高!店內還有多款串串香可以加購,每串只要12元,品項更是多達二十餘種。另外,肉肉控則是推薦可以加價200元升級為「肉肉吃到飽」,品嘗安格斯黑牛五花、澳洲無骨牛小排、丹麥梅花豬等6款高級肉品! 店內提供8種特色湯底可選,每種湯底都香辣夠味,搭配新鮮食材非常美味,其中紅湯是店內招牌,麻辣鮮香,而鴨血口感滑嫩,滷豆腐則是入味不爛,是許多人必點的配菜。肉品部分「安格斯黑牛五花」油花分布均勻,入口即化,搭配特製沾醬更是絕配。   ▲199元提供經典鍋底鴨血豆腐、蔬菜、特選鍋物、菇類、牛肉肉燥飯。(圖片來源:花露露の花花世界)     12. 雛菊餐桌|森林系綠植餐廳超好拍【Google 4.8星】 雛菊餐桌位於台南府前路,外觀就相當吸睛,白色的牆面搭配大量綠色植物,讓人彷彿置身於1座小型森林中間,是許多網美打卡的熱門地點。店內的菜單相當豐富,從前菜到主餐、炸物、甜點、多人套餐一應俱全,價格落在60元~2,299元。 小編特別推薦他們的雙人分享餐(799元),內容非常豐富,包含麵包、沙拉、主餐等,像是「酥炸雞肉沙拉」,以大分量的沙拉為基底,鋪上炸得酥軟的雞胸肉,再搭配蔓越梅乾、腰果及各式蔬果生菜,最後淋上特調的梅子醬,酸甜交織的滋味讓人胃口大開。 而配餐「蜜汁炭烤辣味小肋排」,肋排先經過入味的醃製,再刷上泰式自製辣醬烤製而成,肉質濕潤不乾柴,辛辣中帶著一絲甜味,讓人忍不住一口接一口!   ▲雙人分享餐(799元)包含酥炸雞肉沙拉,淋上特調的梅子醬,酸甜的風味讓味道既鮮且甜又爽口。(圖片來源:台南美食地圖‧玩樂誌)   ▲醃烤入味的肋排,吃來濕潤、不乾柴的口感讓人一口接一口。(圖片來源:台南美食地圖‧玩樂誌)     13. 不經意的美好|朱熹漢堡旗下新餐廳【Google 4.6星】 鄰近台南蝸牛巷的老宅餐廳「不經意的美好」,是台南超人氣朱熹漢堡旗下的義大利麵專賣。餐廳由老舊商行「一誠行」所改建,店門口仍高掛著過去一誠行的招牌,所以餐廳外觀比較不醒目,沒注意很容易就會錯過。 餐廳主打義大利麵,同時也有販售3款朱熹漢堡的招牌餐點,主餐價格落在288元~1,298元之間。首推「乾炒蒜香培根義麵」,培根嚴選台灣豬肉製作,並用爆香蒜頭去炒、慢煸收汁、豪邁淋上初榨義大利橄欖油,並選用細圓麵讓培根與香料更容易混入其中,是重口味朋友一定會喜歡。   ▲乾炒蒜香培根義麵(288元)嚴選細圓麵,用爆香蒜頭去炒、慢煸收汁、豪邁淋上初榨義大利橄欖油,重口味朋友會愛。(王舒暐 攝)     台南中西區甜點推薦5家 14. 八寶彬圓仔惠|首家米其林入選剉冰【Google 4.2星】 「八寶彬圓仔惠」(國華總店)位於台南西區國華街二段,是連續3年米其林必比登推介店家,店家已經營業超過50年,至今依然是排隊美食。價格落在25元(清冰)~60元之間。其中必點的八寶冰,60元就能爽吃5種配料,滿滿當天現做的配料通常會被埋在滿滿的白色剉冰底下,其中軟綿香甜的大塊芋頭,以及古法製作、超級Q彈的湯圓更是不能錯過的人氣必點。除了八寶冰,店內還有各式傳統冰品,如紅豆牛奶冰、芋頭牛奶冰等,每一種都充滿古早味。   ▲八寶冰(60元)的配料都是當天現做,吃到嘴裡就是簡單純粹的美味。(圖片來源:曼達愛吃鬼)     15. 清吉水果行|台南復古風剉冰店推薦【Google 4.2星】 「清吉水果行」鄰近南美館2館,是一家充滿復古風情的水果店,且深夜時依舊燈火通明,是晚餐後散步來吃水果的絕佳去處,裝潢也彷彿將人帶回60年代的老派約會場景。店家提供新鮮水果切盤、果汁和水果剉冰等多樣化選擇,價格落在45元~120元之間。 夏天推薦品嘗「綜合水果冰」(60元)加古早味布丁(+30元)!是在地老饕必點的經典組合,裡面包含西瓜、哈密瓜、鳳梨等水果,吃起來清涼又消暑。另外,「番茄蜜餞盤」(70元),搭配薑末甘草粉加醬油膏的特製沾醬食用味道獨特,大家也可以試試!   ▲位於南美2館附近的「清吉水果行」,店家整體氛圍充滿著懷舊的復刻感。(圖片來源:黑哥桃繽紛假期)   ▲水果的品質非常不錯,水果行因此提供新鮮水果切盤、水果冰、果汁等美食。(圖片來源:黑哥桃繽紛假期)     16. 林家白糖粿|任選3個只要35元【Google 4.6星】 「林家白糖粿」位於國華街,是一間專賣傳統小吃的老店,店家專賣番薯椪、白糖粿、芋頭餅,3個只要35元,價格實在親民。招牌「白糖粿」外酥內軟,口感介於炸湯圓與麻糬之間,咬下去時還能感受到細緻的砂糖顆粒,甜而不膩。「番薯椪」則是外皮酥脆,內餡香甜,是許多老台南人的童年回憶。「芋頭餅」也是不容錯過的美食,芋頭香氣濃郁,口感綿密,大家飯後一定要來試試!   ▲炸好的白糖粿再沾上糖粉、花生粉,外酥內軟。(圖片來源:痴吃的玩)     17. 修安扁擔豆花|CNN推薦必吃冰店【Google 4.0星】 「修安扁擔豆花」是一間被CNN列為台南必吃小吃之一的老字號豆花店,假日常常都是滿座的狀態。豆花遵循古法製作而成,口感綿密,價位落在30元~100元之間。店家主打特色口味的粉粿,有招牌黑糖粉粿、古早味原味粉粿、獨一無二豆漿粉粿、紅寶石洛神花粉粿和鳳梨粉粿。 推薦必點「招牌豆花」(100元),可以一次吃到5色粉粿與布丁,台南的焦糖布丁滑嫩且口感綿細香醇,征服了無數人的味蕾。店家純手工的粉粿不添加防腐劑、香料、色素,吃起來很嫩且Q彈,而古早味豆花則帶有淡淡的豆香,嘗起來相當細緻,這款招牌還能免費加豆漿喔!   ▲「修安扁擔豆花」是被CNN列為台南19家必吃小吃美食之一。(圖片來源:螞蟻幫的櫥櫃)     18. 紅磚布丁|布丁界的愛馬仕【Google 4.3星】 台南安平、國華街皆有販售的「紅磚布丁」,以精緻的工藝和高級原料,擁有「布丁界的愛馬仕」的稱號。獨特的「三方焦糖」焦糖醬是由白糖、紅糖、和黑糖混合熬製而成,吃起來甜而不膩,難怪大家一吃就愛上! 「紅磚布丁」有6入或是10入可以選擇,價格分別為480元與620元。口味部分除了有傳統焦糖味和摩卡,還有寒天系列的紫薯芋泥、觀音拿鐵,以及寡糖系列的花生。無論是想要享受一個人的甜點時光,還是做為伴手禮,都是不錯的選擇~   ▲「紅磚布丁」擁有「布丁界的愛馬仕」超威之稱,每款口味都相當講究。(圖片來源:艾爾的高冷星球)   ▲「觀音拿鐵」推薦給喜愛茶香口味的朋友。(圖片來源:艾爾的高冷星球)   紅磚布丁國華TOGO門市 地址:台南市中西區中正路239號 電話:(06)223-5890 營業時間:週一至五、日12:30~20:30/週六12:30~21:00    

2024/09/07 06:30

2024台南美食推薦20家:台南小吃、整隻螃蟹粥、紅到日本小卷米粉

來到台南,除了大家熟悉的牛肉湯,其實也有眾多隱藏的在地小吃!食尚小編為大家整理20家到台南必吃的人氣美食,從米其林推薦的碗粿、紅到日本的台南米粉,到在地人從小吃到大的排隊臭豆腐,每一款都讓人垂涎欲滴,趕緊跟著小編的腳步,一起吃爆台南吧!下載食尚APP,天天免費抽大獎!   文章目錄 台南美食小吃有哪些特色? 台南【小吃】推薦8家 01. 孫家小卷米粉|日本雜誌推薦的海味米粉 02. 南光大飯店|肉燥飯只要15元超佛心 03. 一味品|米其林必比登推薦碗粿 04. 歸仁阿鴻臭豆腐|超夯爆汁臭豆腐 05. 安平109雞肉飯|在地人私藏的祕密小店 06. 阿松割包|飄香80年的經典割包 07. 阿美螃蟹粥|整隻螃蟹粥百元有找 08. 炸雞洋行|金黃雞腿鮮嫩多汁 台南美食【牛肉湯】推薦4家 09. 文章牛肉湯|老饕激推現切直送溫體牛 10. 永樂牛肉湯|最道地台南早餐 11. 阿財牛肉湯|在地超強好評霸主 12. 西羅殿牛肉湯|特殊麻油湯頭牛肉湯 台南美食【火鍋】推薦3家 13. XM麻辣鍋|不到500元爽嗑海鮮 14. 阿裕牛肉涮涮鍋|紅到開千坪豪華分店 15. 牛苑|火鍋店宛如美拍咖啡廳 台南美食【甜點】推薦5家 16. 六月三十義式手工冰淇淋|網美打卡必點 17. 林家白糖粿|任選3個只要35元 18. 方蘭川布丁|慢火手熬焦糖香布丁 19. 八寶彬圓仔惠|首家米其林入選剉冰 20. 修安扁擔豆花|CNN推薦必吃冰店   台南美食小吃有哪些特色? 每次看台南的美食價格,都讓小編大開眼界,不斷重複確認價格有沒有出錯,如果只是平價,不好吃也是沒也用的!因此小編特別為大家整理台南20家不能錯過的高CP值推薦小吃,包含甜點、牛肉湯、火鍋通通都有,下次到台南,通通都要吃起來~   台南【小吃】推薦8家 01. 孫家小卷米粉|日本雜誌推薦的海味米粉【Google 4.8星】 小卷米粉也是台南著名小吃之一!其中安平老街的「孫家小卷米粉」還曾被日本美食雜誌報導,大家絕不能錯過~店內總共賣小卷米粉(90元)、小卷湯(90元)、小卷盤(120元)古早味紅茶(20元)4樣東西,必吃的當然就是「小卷米粉」啦! 小卷吃起來很新鮮,煮得剛好不會太老,吃起來清甜帶有脆彈感,粗米粉滑Q的口感,再搭配清甜不過膩的湯頭,以及表面撒上芹菜、胡椒,醬料也有哇沙米、醬油、胡椒粉可以搭配,整體品嘗起來相當協調。   ▲小卷米粉(90元)小卷吃起來還滿新鮮,清甜帶有脆彈感,粗米粉滑Q帶彈。(圖片來源:口袋吃吃五十咩)     02. 南光大飯店|肉燥飯只要15元超佛心【Google 4.4星】 位於新營第二市場旁的成功街上有一家小吃店,每天都吸引不少在地人排隊,裡面的小吃不僅讓人回味無窮,而且價格也超佛心!價格位於10元~40元之間,你沒看錯,最貴的「餛飩麵」也只要40元,絕對是台北天龍人不敢想像的價格! 其中店內必點的就是15元的肉燥飯,白飯口感偏軟,搭配肉燥鹹甜滋味好滿足,加上飲料、滷味小菜,整桌擺滿滿也才185元,2人分攤免百元就可以吃飽飽,荷包完全不會痛呀!   ▲肉燥飯一碗不大,白飯口感偏軟,搭配肉燥鹹甜滋味,1碗15元超實惠。(圖片來源:口袋吃吃五十咩)     03. 一味品|米其林必比登推薦碗粿【Google 4.4星】 許多內行人來到國華街,都會指名吃米其林必比登推薦的「一味品碗粿」,店內2款美食碗粿和魚羹都是40元,1碗碗粿+1碗魚羹是老饕必點的Set。台南專屬的深咖啡色調碗粿,在碗粿內放入火燒蝦、豬肉塊、肉末等,再淋上蒜末及少許辣椒醬,繽紛的色澤光看就讓人充滿了期待感! 而店裡的魚羹是用虱目魚和旗魚混合打成魚漿製作,羹湯裡放了些薑絲、烏醋,搭配上台南特有的微甜,而且裡面放的魚羹數量很多,不需要其他調味,吃得到魚肉甜美香氣!   ▲一味品的碗粿(40元),不管是外帶或內用都不太會影響碗粿的口感。(圖片來源:熱血玩台南。跳躍新世界)   ▲一味品的魚羹(40元)不僅是自製的,每一塊個頭都不小,吃起來帶點脆口及Q度。(圖片來源:熱血玩台南。跳躍新世界)     04. 歸仁阿鴻臭豆腐|超夯爆汁臭豆腐【Google 4.4星】 靠近歸仁黃昏市場的「歸仁阿鴻臭豆腐」是當地人從小吃到大的美味,店內販售臭豆腐與鴨肉羹2種美食,特別的是,這裡的臭豆腐可以指定不切或切半,不切吃起來軟嫩,切半則是酥脆,價格分為小、中、大,分別是50元、60元、70元,也可以選擇不含泡菜、醬油,加上胡椒鹽的乾式臭豆腐(40元)。 其中最推薦的就是切半的酥脆版本,一口一塊的大小,香酥的外層酥皮、微軟嫩的豆腐,搭配酸甜爽脆的台式泡菜一起吃,一口接一口根本停不下來,也可以根據喜好加上醬油、醋、手作辣椒醬,店家還佛心的附上免費享用的冬瓜茶,下次經過這裡,別忘了來一份美味的臭豆腐~   ▲臭豆腐(小,50元、中,60元、大,70元)可以指定不切或切半,不切吃起來軟嫩,切半則是酥脆。     05. 安平109雞肉飯|在地人私藏的祕密小店【Google 4.3星】 「安平109雞肉飯」地點位於安平路上,不管是平假日生意都很好,店內有鴨肉飯、雞肉飯、當歸鴨麵線、鴨肉羹等小吃,價格落在25元~55元之間,推薦必點的當然就是如同店名的鴨肉飯(55元),鴨肉多且帶皮又帶肉,真的超有誠意!如果想要配湯的話,則是推薦搭配豬腳湯,1碗只要30元 ,一餐吃下來不但超有飽足感,而且還花不到100元呢!   ▲鴨肉飯(55元)鴨肉多且帶皮又帶肉,真的超有誠意。(圖片來源:熱血玩台南。跳躍新世界)   ▲豬腳湯(30元)豬腳吃起來軟Q,當歸湯頭的中藥香氣濃郁,喝起來順口。(圖片來源:熱血玩台南。跳躍新世界)     06. 阿松割包|飄香80年的經典割包【Google 4.1星】 位於永樂市場的「阿松割包」,和附近知名的「富盛號碗粿」「金得春捲」,被合稱為「國華街金三角」。其中「阿松割包」店家創立已有80年歷史,店面不大人氣卻很旺,經常在下午3點左右就賣光。和一般店面不同的是,「阿松割包」有普通包(80元)、瘦肉包(90元)、豬舌包(100元)3種可以選擇,每份有2顆。 其中最推薦的就是「瘦肉包」,豬肉口感軟嫩,麵皮咬起來又鬆又軟,配料還有酸菜和醃蘿蔔,而最令人驚豔的是以花生醬取代一般刈包會加花生粉的方式,吃起來讓人有耳目一新的感覺。   ▲瘦肉包(90元,2顆)豬肉口感很柔軟,配料還有酸菜和醃白蘿蔔,另外還附清湯可享用。(圖片來源:艾妮可美味人生)     07. 阿美螃蟹粥|整隻螃蟹粥百元有找【Google 4.1星】 位在台南安平的「現煮螃蟹粥」,主打現選螃蟹、現煮上桌,濃郁的螃蟹粥混合著鮮味及蟹黃,吃起來真的超滿足~重點是每天都有限量95元的螃蟹粥可搶,想要大口啃螃蟹竟然免百元,建議6點天亮就要來排隊才吃得到! 除了螃蟹粥,店裡還有雞肉絲飯、海鮮粥、龍膽鮮魚粥等豐富的菜色,價格落在35元~220元之間。如果沒有搶到超夯的螃蟹粥,也推薦可以選擇有滿滿海鮮的海產粥,1碗也只要85元,吃得到虱目魚柳、蛤蠣、鮮蚵、花枝等,當早餐也超滿足的啦!   ▲菜蟳螃蟹粥吃起來不錯,肉質不算少,蟹黃融入粥品一起煮,真是有夠香!(圖片來源:熱血玩台南。跳躍新世界)     08. 炸雞洋行|金黃雞腿鮮嫩多汁【Google 4.2星】 台南超夯排隊炸物「炸雞洋行」販售雞排、雞腿、馬鈴薯等炸物,價格落在40元~95元之間。其中推薦必吃「招牌八兩雞」(85元),一拿到餐點,迷人的香氣已經讓人口水直流,而金黃色的微焦外皮酥酥脆脆,大口咬下,滿滿的肉汁不斷流出,皮薄肉嫩讓人回味無窮,嗜辣者也別忘了加上店家的辣粉呦~   ▲「招牌八兩雞」(75元),金黃色的微焦外皮酥酥脆脆超讚~剝開肉汁還會一直流出來。(圖片來源:痴吃的玩)     台南美食【牛肉湯】推薦4家 09. 文章牛肉湯|老饕激推現切直送溫體牛【Google 4.4星】 台南人一定都知道的安平「文章牛肉湯」,現在台南東區也吃得到啦!這家溫體牛肉湯不但肉品是新鮮直送,而且Google評分更高達4.4星,可說是許多台南人、觀光客心目中的冠軍牛肉湯、宵夜首選,也是在地人在外都會忍不住想念的經典味道。店內販售相當多樣的牛肉料理,包含牛肉麵、牛肉炒麵、牛肉燴飯等,價格落在100元~270元之間。 其中必點一碗「特選牛肉湯」,湯頭帶有水果的香氣,仔細品嘗後,發現高雅清淡的牛肉湯又帶點中藥香,味道相當有層次!店家使用牛腩、牛骨熬煮湯頭,再加入眾多水果和些許中藥,喝起來甘甜順口,肉質也很新鮮、沒有腥味,清甜的湯頭還會回甘!   ▲「特選牛肉湯」(270元,大碗)湯頭喝起來甘甜順口,且牛肉不會有過度的牛味。(圖片來源:2Y玩樂趣)     10. 永樂牛肉湯|最道地台南早餐【Google 4.3星】 在台南的國華街上,有一家名為「永樂牛肉湯」的店家,擁有著4.3星的高評價,由於營業時間是凌晨3點 ~下午1點,因此是當地人宵夜、早餐的熱門選擇之一。店內販售的品項包含牛肉湯、牛腩湯、牛腱湯等,都有分為小、中、大3種尺寸,價格落在100元~300元之間。 其中牛肉湯以現宰溫體牛為原料,上桌時牛肉呈現粉紅色,散發著誘人的香氣,配有新鮮薑絲,還可以加入醬油膏提升風味。牛肉口感彈牙,湯頭則帶有微微的中藥味。愛吃辣的朋友,這裡還提供豆瓣醬,搭配牛肉和薑絲一起食用,能更凸顯出牛肉的鮮美滋味!   ▲「永樂牛肉湯」擁有4.4星的好評,是台南人的早餐好選擇之一。(圖片來源:小佳的幻想世界)     11. 阿財牛肉湯|在地超強好評霸主【Google 4.4星】 就算不是台南人,也絕對聽過的「阿財牛肉湯」,有Google評論4.4星、超過7500則好評,是安平老街必吃美食。餐點除了牛肉湯,還有牛肉麵、滷肉飯和熱炒類可選擇,價格落在60元~250元之間,自助區有餐具和薑絲,以及各種醬料自由搭配。 必吃的牛肉湯小碗120元、大碗170元,店家在牛肉還是生的時候,就用滾燙的湯沖下去,因此肉片呈現美麗的粉紅色澤,肉質鮮嫩、湯頭順口鮮甜,喜歡重口味的朋友,也可以搭配沾醬一起吃,加點辣很夠味!   ▲牛肉湯(120元,小碗、170元,大碗),另外還有滷肉飯和熱炒類可選擇。(圖片來源:Yuki‘s Life)     12. 西羅殿牛肉湯|特殊麻油湯頭牛肉湯【Google 4.0星】 「西羅殿牛肉湯」是2023年入選米其林必比登推介的強者之一!才早上6點就大排長龍,Google評論三千多更拿4.6顆星,可是說是很強的分數!店內販售的品項湯類有牛肉湯、牛腩湯、牛肝湯甚至還有麻油牛肉湯,也可以點綜合,現炒類則有芥蘭、蔥爆、麻油炒牛肉等,價位落在50元~200元之間。 如果喝膩了一般的牛肉湯,那就試試看「麻油牛肉湯」吧!牛肉湯很少有人做麻油的,口味很特別,本以為麻油風味太強會蓋過牛肉湯的鮮甜香氣,實際上完全不會,牛肉的鮮甜配上麻油的香醇,令人回味無窮,溫體牛的肉質也是嫩的沒話說!   ▲「麻油牛肉湯」(120元,小碗、150元,中碗、200元,大碗)牛肉的鮮甜配上香醇麻油,味道超級優秀。(圖片來源:大手牽小手玩樂趣)     台南美食【火鍋】推薦3家 13. XM麻辣鍋|不到500元爽嗑海鮮【Google 4.3星】 主打平價火鍋的「XM麻辣鍋」,分為平日午餐及假日晚餐2個價位,加上服務費後,分別是483元及549元,平日不用500元就能爽嗑各式肉品、海鮮、熟食與甜食吃到飽!另外,如果有PTT ID的朋友,只要於結帳時出示還可以免收1成服務費! 「XM麻辣鍋」湯底有養生白湯、麻辣湯底2種可選,湯底皆使用天然食材熬煮,如果有選擇障礙,就直接叫個鴛鴦鍋吧!琳瑯滿目的海鮮區,魚丸、牡蠣、花枝漿等通通有。肉控最愛的肉片區一共有7種肉可選擇,牛、豬、雞、鴨等,拿取桌上的夾子夾在對應的板子上即可,會有店員幫忙送上桌。在這裡平日不到500元就可以享用如此豐富的美食,CP值相當高,天冷吃鍋來這裡準沒錯!   ▲肉片區有7種肉可選擇,牛、豬、雞、鴨通通有,每款油花與新鮮程度都很棒。(圖片來源:食宿旅人蓋瑞哥)   ▲愛吃海鮮的朋友,就到新鮮海鮮區把鮮蝦、魚丸、牡蠣等通通夾一遍吧!(圖片來源:食宿旅人蓋瑞哥)     14. 阿裕牛肉涮涮鍋|紅到開千坪豪華分店【Google 4.1星】 阿裕牛肉是台南最具指標性的溫體牛肉爐,2023年入圍米其林,在創立近三十年之際,開設占地千坪的全新用餐空間,寬敞舒適。「阿裕牛肉涮涮鍋」每人低消為300元,菜單精簡,提供單一牛肉湯鍋底(130元),搭配臺南善化溫體牛的不同部位,每盤價位落在250元~660元之間。另外,店家只能現金付款呦,大家需要特別留意。 其中推薦必點「特選頂級牛肉」(350元),是以幾種不同部位的牛肉組合而成,至於是使用哪些部位,服務人員不會主動告知,其實肉量不是很多,但每片牛肉都很經典,川燙一下下就能享用,不同部位的肉口感和味道都不盡相同,有的軟嫩、有的軟Q,吃起來特別鮮甜! ▲圖為3份「特選頂級牛肉」(350元),共1,050元,是以幾種不同部位的牛肉組合而成。(圖片來源:傻妞吃台南)     15. 牛苑|火鍋店宛如美拍咖啡廳【Google 4.0星】 台南最韓的溫體牛肉火鍋專賣店「牛苑」,店址位於台南中西區中正路上,鄰近中正路與西門路的交叉路口,純白色系的挑高建築,讓人很難不注意到它的存在。「牛苑」可以選擇免費的原味鍋底,或是含有1份麻辣鴨血與1份麻辣豆腐的200元麻辣鍋底。肉盤則是可以選擇牛肉、豬肉、海鮮等,同時也有芥藍牛肉、蔥爆牛肉等熱炒可以選擇,價位落在200元~380元之間。 推薦必點的就是現切溫體牛肉盤,新鮮度絕佳,細緻的口感帶上一點油筋,軟嫩又Q彈!搭配以雞骨、豬骨和蔬果熬煮的鍋底,加入簡單的蔬菜、番茄等,湯底甘甜,用來涮煮溫體牛最能襯托出肉質最原始的鮮甜滋味。   ▲1樓的用餐區以2人桌、4人桌與長桌為主。(圖片來源:傻妞吃台南)   ▲鍋底以雞骨、豬骨和蔬果熬煮,不吃牛的朋友也可以喝!(圖片來源:傻妞吃台南)     台南美食【甜點】推薦5家 16. 六月三十義式手工冰淇淋|網美打卡必點【Google 4.6星】 好吃又可愛的打卡美食非它莫屬!這家「六月三十義式手工冰淇淋」,會依照季節不同,推出期間限定口味的義式冰淇淋,連造型都特別可愛,還能選擇不同口味搭配,除了有可以挑選1~3種口味的玫瑰形狀「玫瑰冰淇淋」「經典冰淇淋」,也有具有可愛外型的「可愛造型冰淇淋」,價格落在100元~180元之間。 「可愛造型冰淇淋」有兔兔、小熊、小豬、獅子可選擇,其中推薦選擇可愛造型的獅子款(150元),可以挑選3種口味。如果有看到伯爵奶茶、草莓口味一定要選,吸睛的造型冰淇淋,大人小孩都會愛,3種口味+造型只要150元,CP值相當高。   ▲「玫瑰冰淇淋」可選擇1種口味130元、2種口味140元、3種口味150元。(圖片來源:曼達愛吃鬼)   ▲「可愛造型冰淇淋」(150元)可任選3種口味搭配。(圖片來源:曼達愛吃鬼)     17. 林家白糖粿|任選3個只要35元【Google 4.4星】 台南中西區被稱作是「美食一級戰區」,其中,又屬國華街一帶最為熱鬧,來到這一帶,必吃的甜點非這家「林家白糖粿」莫屬。店家專賣番薯椪、白糖粿、芋頭餅,任選3個居然只要35元!其中必點就是超夯白糖粿,將糯米糰下鍋油炸,起鍋後裹上甜甜的糖粉、花生粉,外酥內軟愈嚼愈香,還會散發出淡淡米香,口感介於炸湯圓與麻糬之間,大家飯後一定要來試試!   ▲炸好的白糖粿再沾上糖粉、花生粉,外酥內軟。(圖片來源:痴吃的玩)     18. 方蘭川布丁|慢火手熬焦糖香布丁【Google 4.3星】 呼叫布丁控集合囉!台南超夯的伴手禮之一就是布丁啦~與依蕾特、紅磚等超強伴手禮齊名的「方蘭川布丁」,以鮮奶與雞蛋做出的古早味布丁聞名,入紙袋裝360元、12入禮盒裝720元。 最特別的是表層焦皮與濃郁的焦糖香,底層焦糖以慢火手工熬煮,成分有鮮奶、雞蛋、砂糖、香草,非常簡單,絕無任何化學添加物,讓每位客人吃得很安心。口感吃起來吃起來滑嫩綿密,又帶點蛋香味,吃完1個立馬再開1個來吃~   ▲布丁以隔水加熱烘烤,讓上層外皮烤至微焦,相當誘人。(圖片來源:痴吃的玩)     19. 八寶彬圓仔惠|首家米其林入選剉冰【Google 4.2星】 「八寶彬圓仔惠」(國華總店)位於台南西區國華街2段,是2022年米其林必比登推介店家,店家已經營業超過50年,至今依然是排隊美食。價格落在25元(清冰)~60元之間。其中必點的八寶冰,60元就能爽吃5種配料,滿滿當天現做的配料通常會被埋在滿滿的白色剉冰底下,其中軟綿香甜的大塊芋頭,以及古法製作、超級Q彈的湯圓更是不能錯過的人氣必點。   ▲八寶冰(60元)的配料都是當天現做,吃到嘴裡就是簡單純粹的美味。(圖片來源:曼達愛吃鬼)     20. 修安扁擔豆花|CNN推薦必吃冰店【Google 4.0星】 「修安扁擔豆花」是被CNN列為台南19家必吃小吃美食之一的知名冰店,假日常常都是滿座的狀態。豆花遵循古法製作而成,口感綿密,價位落在30元~100元之間。店家主打特色口味的粉粿,有招牌黑糖粉粿、古早味原味粉粿、獨一無二豆漿粉粿、紅寶石洛神花粉粿和鳳梨粉粿。 推薦必點「招牌豆花」(100元),可以一次吃到5色粉粿與布丁,台南的焦糖布丁滑嫩且口感綿細香醇,征服了無數人的味蕾。店家純手工的粉粿不添加防腐劑、香料、色素,吃起來很嫩且Q彈,而古早味豆花則帶有淡淡的豆香,嘗起來相當細緻,這款招牌還能免費加豆漿喔!   ▲「修安扁擔豆花」是被CNN列為台南19家必吃小吃美食之一。(圖片來源:螞蟻幫的櫥櫃)    

2024/05/17 18:50

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