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好評均破千!花蓮5家排隊小吃:發財車蔥油餅、未開門就排爆、辣炒麵當早餐

2022/07/28 14:30 |圖文提供 食尚部落客|整理、撰文 王韻雅
好評均破千!花蓮5家排隊小吃:發財車蔥油餅、未開門就排爆、辣炒麵當早餐

暑假衝花蓮吃什麼?這次食尚小編精選花蓮5家「排隊小吃」,不論是花蓮人從小吃到大的蔥油餅、辣菜脯炒麵當早餐、未開門就排爆的臭豆腐,而且店家Google評論通通破千則,絕對是花蓮超熱門、口碑爆表的小吃推薦,快來看《食尚玩家》部落客的試吃報告吧!

 

01. 老牌炸蛋蔥油餅  花蓮人從小吃到大

「老牌炸蛋蔥油餅」早期是以推車方式出來定點(林森路衛生所前)叫賣,據聞有許多花蓮人從小吃到大,然而目前由第二代接手,繼續傳承著這份花蓮傳統的在地小吃滋味。這次我們也加入了圍在藍色發財車旁排隊的行列,店家販賣的品項很單純,就只有「炸蛋蔥油餅」,小小一台發財車旁圍著好幾位工作人員,桿著麵皮的手、煎著蛋餅的手和包裝的手一刻都不停歇,人氣可見一斑。

 

好評均破千!花蓮5家排隊小吃:發財車蔥油餅、未開門就排爆、辣炒麵當早餐
▲「老牌炸蛋蔥油餅」是花蓮排隊美食之一,每次都要排隊。(圖片來源:13‘s幸福食光

 

好評均破千!花蓮5家排隊小吃:發財車蔥油餅、未開門就排爆、辣炒麵當早餐
▲小小一台發財車旁圍著好幾位工作人員,煎著蛋餅的手和包裝的手一刻不停歇。(圖片來源:13‘s幸福食光

 

拿到手的炸蛋餅,嚴格來講它沒有蔥,所以不算是蔥油餅,看著這炸過的餅皮每一吋都呈現金黃酥脆的樣子,而且還飄散著陣陣焦香氣味,讓人覺得口水滿溢馬上就想開吃啦!炸蛋餅吃到最後,原本酥脆的部份會變的軟軟潤潤的;而最驚喜的就藏在內饀的炸蛋裡,同時輕咬一口焦香的餅皮與炸蛋,那半生熟的蛋液會緩緩的流出,此刻嘴裡充滿著餅香、蛋香和油香.味道十分融合,還挺好吃的!

 

好評均破千!花蓮5家排隊小吃:發財車蔥油餅、未開門就排爆、辣炒麵當早餐
▲這炸過的餅皮每一吋都呈現金黃酥脆的樣子,而且還飄散著陣陣焦香氣味。(圖片來源:13‘s幸福食光

 

好評均破千!花蓮5家排隊小吃:發財車蔥油餅、未開門就排爆、辣炒麵當早餐

老牌炸蛋蔥油餅

 

02. 錢記早餐  必點炒麵+辣菜脯

「錢記早餐」是花蓮排隊名店之一,到了現場是人多到爆炸,而且通通都是花蓮在地人,花蓮人願意排隊的店很少,錢記一定是少數那幾家。餐點首推「炒麵」(60元/大),加蛋會多加10元,蛋底下是滿滿的肉燥。我先吃了一口他的原味炒麵,跟我之前吃到的味道差不多,然後再吃他的辣椒菜脯,一點點就辣到我懷疑人生,這個應該是花蓮最辣的辣椒菜脯了,來這家店一定要吃他的炒麵+花蓮最辣的辣椒醬一起吃,真的會噴火啊!

 

好評均破千!花蓮5家排隊小吃:發財車蔥油餅、未開門就排爆、辣炒麵當早餐
▲「錢記早餐」是花蓮排隊名店之一,到了現場是人多到爆炸。(圖片來源:跳躍的宅男

 

好評均破千!花蓮5家排隊小吃:發財車蔥油餅、未開門就排爆、辣炒麵當早餐
▲「炒麵」(60元/大),加蛋會多加10元,蛋底下是滿滿的肉燥。(圖片來源:跳躍的宅男

 

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▲這家店的辣菜脯辣到我懷疑人生,這個應該是花蓮最辣的辣椒菜脯了。(圖片來源:跳躍的宅男

 

好評均破千!花蓮5家排隊小吃:發財車蔥油餅、未開門就排爆、辣炒麵當早餐

錢記早餐

 

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03. 玉里橋頭臭豆腐  未開門就排爆

「玉里橋頭臭豆腐」絕對是花蓮旅遊最熱門的排隊小吃,平日還沒開門就已經排了長長的人龍,我們跟著人潮排隊、領號碼牌,足足等了1小時多才吃到那外酥內軟的臭豆腐。這家店使用加拿大進口的非基改黃豆自製臭豆腐,每塊臭豆腐都會用3個不同溫度的油鍋各炸一遍,難怪口感香酥內軟不油膩。店家的「臭豆腐」有滿滿的泡菜跟白蘿蔔絲,幾乎快看不到底下的臭豆腐,再加上店家特調的或辣醬,真的無敵美味。新鮮現切的白蘿蔔絲、泡菜搭配臭豆腐一起吃非常爽口,再加上店家特別透過九層塔提味,讓臭豆腐味道更有層次。喜歡吃辣的話,不妨加上店家特調的辣醬,非常夠味。

 

好評均破千!花蓮5家排隊小吃:發財車蔥油餅、未開門就排爆、辣炒麵當早餐
▲「玉里橋頭臭豆腐」絕對是花蓮旅遊最熱門的排隊小吃,平日還沒開門就已經排了長長的人龍。(圖片來源:猴子【東】遊記

 

好評均破千!花蓮5家排隊小吃:發財車蔥油餅、未開門就排爆、辣炒麵當早餐
▲店家的「臭豆腐」有滿滿的泡菜跟白蘿蔔絲,幾乎快看不到底下的臭豆腐。(圖片來源:猴子【東】遊記

 

好評均破千!花蓮5家排隊小吃:發財車蔥油餅、未開門就排爆、辣炒麵當早餐

玉里橋頭臭豆腐(本店)

 

04. 戴記扁食  蔣中正都來吃過

來花蓮一定不可錯過花蓮扁食,「戴記扁食」位於花蓮市區中華路上,外觀是2層樓的花蓮老宅,裝潢充滿復古台味。這家店是花蓮超人氣排隊名店,手工擀麵技術傳承四代,皮薄不易於煮爛;再加上每日現殺在地溫體豬肉,豬肉肉質鮮味不腥,還有清爽大骨熬煮湯頭,搭配芹菜與油蔥酥提味,美妙的滋味連前總統蔣中正都吃過。

 

好評均破千!花蓮5家排隊小吃:發財車蔥油餅、未開門就排爆、辣炒麵當早餐
▲「戴記扁食」位於花蓮市區中華路上,外觀是2層樓的花蓮老宅,裝潢充滿復古台味。(圖片來源:Upssmile向上的微笑萍子 旅食設影

 

這家店的「扁食湯」(80元)有一整大碗,上桌速度很快。扁食餡料很飽滿,吃下一口每日現殺的地溫體豬肉,豬肉肉質鮮味不腥,內餡的肉味道是鮮甜的。湯頭非常清澈甘甜,用清爽大骨熬煮湯頭,沒有過多調味料,搭配芹菜、油蔥酥提味,直接喝到湯頭鮮甜,湯頭好好喝。

 

好評均破千!花蓮5家排隊小吃:發財車蔥油餅、未開門就排爆、辣炒麵當早餐
▲「扁食湯」(80元)餡料很飽滿,豬肉肉質鮮味不腥,內餡的肉味道是鮮甜的。(圖片來源:Upssmile向上的微笑萍子 旅食設影

 

好評均破千!花蓮5家排隊小吃:發財車蔥油餅、未開門就排爆、辣炒麵當早餐

戴記扁食

 

05. 單一純賣雞湯小卷米粉  破3000則好評

如果要說花蓮小卷米粉,那就要推薦「單一純賣雞湯小卷米粉」,這家店不僅Google評價超過3000則.還有4.3顆星的評價,難怪每天人都超多的。這家店主打「雞湯小卷米粉」(100元),一入口喝得出是熬過的湯頭,還有股蝦乾滋味在舌上環繞,醇香滋味充滿整個嘴巴,而且風味十足,小卷本身也好吃,另外加麵、加湯不用錢,真的很值得來吃!

 

好評均破千!花蓮5家排隊小吃:發財車蔥油餅、未開門就排爆、辣炒麵當早餐
▲「雞湯小卷米粉」(100元)入口除喝得出是熬過的湯頭,還有股蝦乾滋味在舌上環繞。(圖片來源:跳躍的宅男

 

好評均破千!花蓮5家排隊小吃:發財車蔥油餅、未開門就排爆、辣炒麵當早餐

單一純賣雞湯小卷米粉

 

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