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店家使用進口的非基改黃豆自製臭豆腐，還會用３個不同溫度的油鍋各炸１遍。（圖片來源：猴子【東】遊記）
臭豆腐的口感外酥內軟不油膩。（圖片來源：猴子【東】遊記）
上面加了滿滿的泡菜跟白蘿蔔絲，幾乎快看不到底下的臭豆腐。（圖片來源：猴子【東】遊記）
「玉里橋頭臭豆腐」是花蓮熱門的排隊小吃，還沒開門就已經排了長長的人龍。（圖片來源：猴子【東】遊記）
店裡有內用座位，可以等叫到號後，再入內找座位。（圖片來源：猴子【東】遊記）
外地遊子返鄉必吃這幾家！食尚小編特搜全台12縣市超經典的小吃懶人包，每間通通都是陪伴在地人長大、屹立不搖超過40年的老字號！像是飄香大稻埕近90年的古早味意麵、女神田馥甄Hebe回老家最愛的「白色麥芽餅」、市場超過百年的「煎甜粿」等好滋味！快來看看你的口袋愛店有沒有上榜～下載食尚APP，天天免費抽大獎！ 文章目錄 01.台北／意麵王：大稻埕90年古早味 02.桃園／橋頭老麵店：龍潭傳奇大碗公 03.新竹／桂紅茯苓糕白色麥芽餅：女神Hebe也愛 04.台中／阿坤麵：連４年米其林認證 05.彰化／北門口肉圓：連假排到上新聞 06.雲林／阿海師當歸鴨肉麵線：在地人早餐 07.嘉義／王家祖傳本產牛雜湯：市場必吃 08.台南／金水冷飲部：飄香百年煎甜粿 09.高雄／北港蔡三代：紅遍全台蒸蛋湯 10.花蓮／玉里橋頭臭豆腐：在地排隊之光 11.基隆／阿芬咖哩牛肉炒麵：內行才懂吃 12.宜蘭／阿娘給的蒜味肉羹：不愛蒜味都淪陷 01. 台北／意麵王 大稻埕90年古早味 玩家:妮喃小語 「意麵王」緊鄰大稻埕慈聖宮，是間邁向90年歷史的老店，特色在於有加甜辣醬的乾意麵，還有很違和卻是老饕必吃的刨冰，目前在士林、文山都有分店，但想吃正宗口味，就得到歸綏街的老店，搭乘捷運的話建議坐到大橋頭站，步行約10分鐘。菜單主要是賣乾湯意麵、米粉以及黑白切小菜、刨冰。「乾意麵」摻拌甜辣醬配上韭菜段，麵條口感吃起來唰嘴。另外也可搭配紅燒肉、鯊魚煙或餛飩湯，餛飩飽滿扎實，薄皮、肉濃、湯清，單吃都覺得挺有飽足感的。 ▲「乾意麵」（30元，小碗）整碗麵的靈魂，就在於這獨門風味的甜辣醬。（圖片來源：妮喃小語） ▲另外也可搭配紅燒肉（50元）、鯊魚煙（50元）或餛飩湯（35元）更飽足。（圖片來源：妮喃小語） 02. 桃園／橋頭老麵店 龍潭傳奇大碗公 玩家:大手牽小手。玩樂趣 「橋頭老麵店」應該算是龍潭傳奇了，從民國48年創立至今，是在地飄香一甲子的美食，小巷裡總有滿滿的排隊人潮。如果沒有非常非常餓，建議點小碗的麵就好，因為大碗根本就是超大碗公，而且竟然只要80元！２個人硬是吃完直接飽到不行～古早味的油蔥大骨湯頭，喝起來清甜甘醇，榨菜肉絲也是鹹鹹脆脆，超好吃。至於麵量真的是很誇張，絕對有超過１公斤！麵條有７種選擇，我選擇的是細Q麵，比起一般白麵更Q彈，泡在湯裡也不會軟爛，吃到最後一口還是一樣Q，真厲害！ ▲「榨菜肉絲麵（80元，大碗）使用古早味的油蔥大骨湯頭，而且麵量絕對有超過１公斤！（圖片提供：大手牽小手玩樂趣） 03. 新竹／桂紅茯苓糕白色麥芽餅 女神田馥甄也愛 玩家:NANA媽四處趴趴走美食日記 看似不起眼的小攤子卻有很多人排隊包圍，這家「桂紅茯苓糕白色麥芽餅」在城隍廟周邊已有60個年頭，不少新竹長大的孩子都喜歡吃這一味，尤其S.H.E的成員「Hebe田馥甄」也是從小吃到大，只要有空回新竹，都會專程開車來買！白色麥芽餅１組是60元，內含４個，平均每個只要15元，那個餅殼跟小時候吃到叭ㄅㄨ殼是一模一樣，內餡包入當天現做的白色麥芽糖、花生粉顆粒跟少許香菜。記得若要保存到明天再吃，就不要加香菜，這樣香菜的菜葉，隔天才不會爛掉喔！ ▲「白色麥芽餅」不僅是熱門的排隊美食，更是Hebe田馥甄從小吃到大的最愛。（圖片來源：NANA媽四處趴趴走美食日記） 04. 台中／阿坤麵 連４年米其林認證 玩家:糖糖‘s 享食生活 聽說這間「阿坤麵」是台中人一定要吃過的老字號麵店，在地飄香超過50年，還從2020年起連續４年登上台中「米其林必比登」推薦美食名單！乾麵有分大小碗，其實小碗分量就很夠了，麵條是採用黃麵條，淋上特製肉燥、搭配豆芽菜，最後再淋上台中特產東泉辣椒醬，麵條還滿Q彈的，吸附著肉燥，鹹香十足，很古早味。另外像是「水晶餃」也必點！有分乾的跟湯的，乾的會淋上肉燥，外皮超Q彈，內餡扎實，除了豬肉香氣，還多了迷人的胡椒香味，好吃！ ▲「乾麵」（40元）淋上特製肉燥、搭配豆芽菜，再淋台中特產東泉辣椒最對味！（圖片來源：糖糖‘s享食生活） ▲水晶餃（40元）外皮超Q彈、肉餡扎實，還多了迷人的胡椒香味。（圖片來源：糖糖‘s享食生活） 05. 彰化／北門口肉圓 連假排到上新聞 玩家:陳小可的吃喝玩樂 連假期間排隊人潮狂到上新聞的「彰化肉圓」是這家！「北門口肉圓」共有３間分店，今天來到位在中正路的總店。菜單有分大肉圓、小肉圓２種，肉圓是採先蒸後炸，外皮炸到酥脆，一入口會聽到卡滋的聲音，經過高溫油炸的口感就是不同！110元的「大肉圓」內餡包入干貝，55元的「小肉圓」內餡則是香菇鳥蛋，不只被網路推薦為彰化必吃，許多藝人及媒體都曾來採訪。 ▲「小肉圓」（55元）外皮炸到酥脆，肉塊吃起來軟嫩帶Ｑ，還加入了香菇和炸蛋。（圖片來源：陳小可的吃喝玩樂） 06. 雲林／阿海師當歸鴨肉麵線 在地人的早餐 玩家:大手牽小手。玩樂趣 「阿海師當歸鴨肉麵線」就在土庫順天宮旁，每天７點半早餐時段就開門，餐點種類相當多樣化，有各種麵類、飯類、湯品、小菜類和鴨肉切盤、鴨滷味。阿海師的「當歸鴨麵線」，跟一般黑嚕嚕的當歸鴨湯頭完全不一樣，是深琥珀色的，加入些許薑絲，上面還泛著點點油花，聞起來清香，入口溫潤甘甜。鴨肉是切成適口的小方塊，比起片狀鴨肉吃起來更有肉感，而且鴨肉都是當天現殺，不賣隔夜鴨，肉質彈性都很厲害～麵線是用細的紅麵線，不會軟爛，口感帶有彈性很棒！ ▲「當歸鴨麵線」（60元）湯頭是深琥珀色的，聞起來很清香，入口溫潤甘甜。（圖片來源：大手牽小手。玩樂趣） 看更多：嘉義雞肉飯霸主PK！在地人只服這７家：8000好評神店、中午前完售、必加半熟蛋 07. 嘉義／王家祖傳本產牛雜湯 東市場必吃 玩家:算命的說我很愛吃 「王家祖傳本產牛雜湯」位在嘉義東市場裡頭，目前已經傳承到第四代，開業至今更是超過百年歷史，是陪著在地人長大的老店，也是不少人早餐和午餐的好夥伴。「招牌牛雜湯」裡頭有牛心、牛腰、牛肝、牛肚等，滿滿的配料吃起來很有飽足感，搭配清甜的湯頭和薑絲，口感非常清爽香醇，吃下來完全沒有腥味又很新鮮！不敢吃內臟類的朋友們，也可以選擇牛肉湯，沾點醬油膏配白飯吃就很美味啦！ ▲看看這鍋熱騰騰用牛骨熬的熱湯，裡面有牛的各種部位，光看就讓人口水直流！（圖片來源：算命的說我很愛吃） ▲「招牌牛雜湯」（150元）裡有牛心、牛腰、牛肝、牛肚等，搭配清甜的湯頭非常清爽香醇。（圖片來源：算命的說我很愛吃） 08. 台南／金水冷飲部 飄香百年煎甜粿 玩家:台南美食地圖 位在信義路上、新化菜市場裡的「金水冷飲部」，從民國10年營業迄今有百年歷史，目前已傳承至第五代。店裡一年四季都有販售手工粉粿和仙草，而煎甜粿可是冬天才有的季節限定美食喔！表皮透過慢火煎至微焦，口感如麻糬般黏牙，沾附花生糖粒香甜好吃，令人愛不釋手！ ▲一片片金黃色澤的手工年糕躺在大鐵鍋上，用慢火煎至表皮微焦，看上去就相當可口！（圖片來源：台南美食地圖） ▲煎甜粿（20元）微黏牙的口感就像麻糬一樣，飄著淡淡黑糖香氣不膩口。（圖片來源：台南美食地圖） 09. 高雄／北港蔡三代筒仔米糕 紅遍全台蒸蛋湯 玩家:大手牽小手。玩樂趣 「北港蔡三代筒仔米糕」可以說是「頂港有名聲，下港有出名」，甚至還榮獲米其林必比登推薦名單，招牌必點筒仔米糕和蒸蛋湯，客人幾乎都是這樣來一套，不過要用餐可要有心理準備，因為這家排隊人潮可不是蓋的！不管內用外帶都要排隊，外帶的數量也是很猛，超多一次買個幾十顆米糕的大戶！米糕口感是偏軟糯的那種，上面有肉燥跟肉條，旁邊再附上嫩薑，加上滷汁口感更加濕潤夠味，基本上不用沾醬也很好吃。蒸蛋湯上面有香菇跟瘦肉，湯頭鮮甜好喝。 ▲「筒仔米糕」（50元）上面有肉燥跟肉條，基本上不用沾醬也很好吃。（圖片來源：大手牽小手。玩樂趣） ▲「蒸蛋湯」（50元）上面有香菇跟瘦肉，湯頭鮮甜好喝。（圖片來源：大手牽小手。玩樂趣） 10. 花蓮／玉里橋頭臭豆腐 在地排隊之光 玩家:猴子【東】遊記 「玉里橋頭臭豆腐」在Google 評論擁有超過１萬則好評，絕對是花蓮旅遊最熱門的排隊小吃，也是我心目中第一名的臭豆腐！平日還沒開門就已經排了長長的人龍，足足等了１小時多才吃到！臭豆腐上頭有滿滿的泡菜跟白蘿蔔絲，幾乎快看不到底下的臭豆腐，再加上店家特調的或辣醬，真的無敵美味。新鮮現切的白蘿蔔絲、泡菜搭配臭豆腐一起吃非常爽口，再加上店家特別透過九層塔提味，讓臭豆腐味道更有層次。喜歡吃辣的話，不妨加上店家特調的辣醬，非常夠味。 ▲臭豆腐（60元，小份／100元，大份）附上泡菜、白蘿蔔絲跟九層塔，堪稱靈魂三寶。（圖片來源：猴子【東】遊記） 11. 基隆／阿芬咖哩沙茶牛肉炒麵 內行才懂吃 玩家:鄉民食堂 「阿芬牛肉炒麵」位於基隆人比較不會去的三沙灣，主食小份80元、大份100元，特色就是現場的麵都是先煮後炒，與台北喜歡用黃色油麵不一樣。招牌的咖哩沙茶牛肉醬炒得甚好，完全可以打敗台北那些熱炒的牛肉炒麵！吃起來完全有入味，口感又好。「咖哩牛肉炒飯」帶著鑊氣，粒粒分明，非常好吃。在地人吃法就是「炒麵＋炒飯」，超好吃，讓人一口一口停不下來！ ▲「咖哩牛肉炒麵」麵條是先煮再炒，很入味，口感也很好。（圖片來源：鄉民食堂） ▲「咖哩牛肉炒飯」帶著鑊氣，粒粒分明，非常好吃。（圖片來源：鄉民食堂） ▲在地人吃法就是「炒麵加炒飯」，好吃到讓人停不下來！（圖片來源：鄉民食堂） 12. 宜蘭／阿娘給的蒜味肉羹 不愛蒜味都淪陷 玩家:小佳的幻想世界 「阿娘給的蒜味肉羹」是目前吃過宜蘭最好吃的蒜味肉羹！店內環境寬敞舒適，這次是平日來用餐，人潮幾乎沒斷過，剛來時還呈現客滿狀態。整個用餐環境很舒適又乾淨，花磚地板跟木作天花板，搭配工業風的牆壁，帶點文青風又簡約。「蒜味肉羹」羹依照分量分為70元、80元、90元、100元，湯頭本身蒜味濃郁，蒜給得也很多，吃起來有蒜香但不會到嗆辣。肉羹有調味過，吃起來軟嫩又香，連我這個不太愛吃蒜、不吃肉羹的人也完全淪陷，是個人非常喜歡的宜蘭在地小吃。 ▲蒜味肉羹本身蒜味濃郁，吃起來有蒜香但不會到嗆辣。（圖片來源：小佳的幻想世界）
2024/01/11 17:32想衝一波花蓮又不知道吃什麼嗎？食尚小編特別為大家打包了「花蓮從早吃到晚美食攻略」！精選老饕激推的10家必吃，通通有網評４星以上認證不踩雷，懶得做功課的話，直接收下這篇就對啦！像是在地超有名的「百萬夜景梅子雞」、全台最狂「排隊臭豆腐」、好評直逼9000則的炸蛋蔥油餅都有！快跟著《食尚玩家》部落客的腳步吃爆花蓮吧～下載食尚APP，天天免費抽大獎！ 早餐 01. 北昌黃金鍋貼早餐店 中午前就完售 玩家:陳小可的吃喝玩樂 「北昌黃金鍋貼早餐店」位在花蓮縣吉安鄉，是我在IG搜尋花蓮早餐看到的熱門推薦，以超大鍋貼和粉漿蛋餅最受歡迎。營業時間從早上６點賣到中午11點，這天平日10點半來鍋貼就快賣光，假日想吃一定要更早！黃金鍋貼每顆13元，底部焦焦脆脆的模樣看起來很可口，Size比一般鍋貼店的大一些，剛出爐熱呼呼的，１口咬下要小心燙口。皮薄酥脆，內餡非常飽滿，有高麗菜的甜味加上胡椒鹹香，推薦再加點辣椒更好吃。不夠飽還可以加點粉嫩滑溜的粉漿蛋餅。 ▲鍋貼外皮酥脆、色澤完美，推薦再加點辣椒更好吃。（圖片來源：陳小可的吃喝玩樂） ▲鍋貼皮薄酥脆，內餡非常飽滿，有高麗菜的甜味加上胡椒鹹香。（圖片來源：陳小可的吃喝玩樂） 02. 一品坊早點 爆汁肉餅內餡塞滿滿 玩家:跳躍的宅男 這家花蓮早餐「一品坊早點」位在花蓮市中山路，排隊人潮簡直誇張，都要排到馬路上了！每個人來買都是好多個，而且這裡就只賣鍋貼、餡餅、韭菜盒３樣東西，幸好他們有４個鍋子在煎，排的速度沒有想像的久。首推餡餅，表皮煎得非常酥脆，一咬肉餡竟是塞滿滿，真的是滿到沒縫隙！肉餡很有湯汁，如果配點店家的蒜頭辣椒醬，加點鹹還滿對味的，這１個20元我覺得很可以。 ▲餡餅（20元）一咬肉餡竟是塞滿滿，真的是滿到沒縫隙又多汁！（圖片來源：跳躍的宅男） 午餐 01. 孫叔叔牛骨牛肉麵 CP值完勝北部 玩家:花洛米一起去玩耍 花蓮鳳林這家「孫叔叔牛骨牛肉麵」，可是連在地人都大推的店，當天中午還不到12點，用餐人潮居然坐滿到店外！菜單除了牛肉麵，還可以改粄條、米苔目、還有米粉。「牛骨米苔目」好大一碗，蔥花給得超大方，碗裡滿滿的都是牛大骨！居然才賣150元，在台北肯定賣超過200元啦！每一塊牛大骨都很大，肉好飽滿，每口都超嫩！米苔目吃起來彈牙，分量也超多，整個無法吃完啊！湯頭不像清燉也不是紅燒，只能說是這家店特有的湯頭，喝得出來是用牛骨去熬的，很清爽，適合喜歡清淡一點口味的人。 ▲「牛骨米苔目」（150元）好大一碗，每一塊牛大骨都大塊又嫩口。（圖片來源：花洛米一起去玩耍） 02. 噶瑪蘭海產店 老饕激推海鮮熱炒 玩家:跳躍的宅男 「噶瑪蘭海產店」位在花蓮豐濱，平日去還是滿滿人潮，目前無提供訂位，想吃得早點來或挑離峰時段。餐點都是一大份，建議至少６個人來會比較好點菜。這邊龍蝦是必點，而且都是活的，現撈現秤，看好價錢再買，這點很棒。今天這隻龍蝦是1,080元，有３種料理方式，我最愛「蛋香粉絲煲」，龍蝦本身肉質超級鮮美又Q彈，肉超爆多，尤其是腳一定要掰開來吃，蝦頭的漿更是鮮美啊～另外「鹹蛋透抽」也是每次來都必點，鹹蛋黃與透抽鮮甜加乘起來好好吃！ ▲「蛋香龍蝦粉絲煲」龍蝦本身肉質超級鮮美又Q彈，粉絲更是吸滿鮮味及蛋香。（圖片來源：跳躍的宅男） ▲激推必點「鹹蛋透抽」，蛋黃鹹香與透抽鮮甜加乘起來好好吃！（圖片來源：跳躍的宅男） 看更多：「花蓮版米其林」來了！部落客激推14家最強美食：旭蟹麻油雞、蛋餅界天花板 點心 01. 三立冰淇淋 黑糖刨冰尬新鮮芒果超過癮 玩家:跳躍的宅男 「三立冰淇淋」是很有名的鳳林美食，Google評價1800則、拿下4.3顆星，黑糖刨冰真的是一絕，每次吃都覺得這家真的要推薦！菜單很豐富，除了冰淇淋、刨冰、冬天熱甜湯到月見冰、香蕉船都有呢～這次吃是「芒果爽黑糖刨冰」，有新鮮芒果、芒果果凍以及芒果冰淇淋，底下刨冰也可以換成鮮奶口味。新鮮芒果傳來陣陣香氣，一入口滿嘴香甜，芒果熟度完美，口感軟而不爛，芒果冰淇淋也很好吃，果凍則增加了口感層次，黑糖刨冰味道很均勻又很香，我很喜歡。 ▲「芒果爽黑糖刨冰」（130元）吃得到新鮮芒果、芒果果凍以及芒果冰淇淋。（圖片來源：跳躍的宅男） ▲黑糖刨冰真的是一絕，味道很均勻又很香，每次吃都覺得真的要推薦！（圖片來源：跳躍的宅男） 02. 玉里橋頭臭豆腐（本店）超強排隊花蓮之光 玩家:猴子【東】遊記 「玉里橋頭臭豆腐」在Google 評論擁有4.3顆星、超過１萬則好評，絕對是花蓮旅遊最熱門的排隊小吃，也是我心目中第一名的臭豆腐！平日還沒開門就已經排了長長的人龍，足足等了１小時多才吃到！臭豆腐上頭有滿滿的泡菜跟白蘿蔔絲，幾乎快看不到底下的臭豆腐，再加上店家特調的或辣醬，真的無敵美味。新鮮現切的白蘿蔔絲、泡菜搭配臭豆腐一起吃非常爽口，再加上店家特別透過九層塔提味，讓臭豆腐味道更有層次。喜歡吃辣的話，不妨加上店家特調的辣醬，非常夠味。 ▲「玉里橋頭臭豆腐」絕對是花蓮旅遊最熱門的排隊小吃，平日還沒開門就已經排了長長的人龍。（圖片來源：猴子【東】遊記） ▲臭豆腐（60元，小份／100元，大份），泡菜、白蘿蔔絲跟九層塔堪稱靈魂三寶。（圖片來源：猴子【東】遊記） 03. 黃車炸彈蔥油餅 超高網評直逼9000則 玩家:跳躍的宅男 說到花蓮蔥油餅，最有名當然就是「老牌炸蛋蔥油餅藍車」以及「黃車炸彈蔥油餅」，這２家生意極好又在隔壁，很多人都會問我哪間值得排？單以口感來說，個人偏愛黃家。蔥油餅每個30元、加蛋45元，一口咬下，這口感也太好了吧！微微酥脆口感之下還帶著油炸過後的香氣，愈咀嚼愈喜歡啊～查一下Google評價有近9000則、4.0顆星，真的狂！ ▲蔥油餅每個30元、加蛋45元，光看這金黃外皮就知道超脆口。（圖片來源：跳躍的宅男） 晚餐 01. 遺忘的故鄉 月廬食堂 吃梅子雞賞百萬夜景 玩家:跳躍的宅男 如果要我推薦花蓮景觀餐廳，位在鳳林的「月廬食堂」，絕對是我美食地圖的先發名單。「月廬梅子雞」在花蓮超有名，我想有去過的人都一定會點，其他必點菜色還有砂鍋魚頭跟梅汁苦瓜。而且它的景觀不管是白天還是晚上都美麗，由於餐廳位於山腰上，大片玻璃窗可以俯瞰花東縱谷，絕美景色盡收眼底，來用餐務必要訂位，而且要訂早一點，因為那邊不太好停車。 ▲「梅子烤雞」（850元）在花蓮超有名，香氣四溢，肉質軟嫩，名不虛傳。（圖片來源：跳躍的宅男） ▲餐廳位於山腰上，大片玻璃窗可以俯瞰花東縱谷，絕美景色盡收眼底。（圖片來源：跳躍的宅男） 02. 黑點師魯肉飯 滿滿鮮蚵搭半熟蛋超銷魂 玩家:黑皮的旅遊筆記 浮誇系小吃美食「黑點師魯肉飯」位於花蓮市新港街，座位數滿多，用餐環境乾淨舒適。來到這邊必點的就是「鮮蚵滷肉飯」！建議再加１顆半熟蛋最對味，蛋黃戳破蛋液流出來時，跟滷肉飯完美融合在一起，濕潤的米飯參雜著蚵仔的鮮度，看似不搭，卻是極為美味的１道創新的台灣小吃。 ▲「鮮蚵滷肉飯」（110元，加炸鴨蛋＋15元）蛋液跟滷肉飯完美融合超美味。（圖片來源：黑皮的旅遊筆記） 宵夜 01. 國聲沾醬雞排 鋪滿蒜粒超邪惡 玩家:跳躍的宅男 開店25年的「國聲沾醬雞排」，花蓮人誰沒吃過！地點位在林森路，炸物可選擇＋５元加蒜，推薦真的要加！沾醬雞排每份85元，沾醬吃起來甜甜的，又帶有一股烤肉醬的香味，不太吃甜的可能不能接受，但是這個滋味真的有抓住花蓮人啊～而且一定要加蒜頭，非常重要！ 那個蒜頭把微甜滋味變得更有層次感，所以一定要加！ ▲沾醬雞排（85元）吃起來甜甜的，帶有烤肉醬的香味，推薦一定要＋５元加蒜！（圖片來源：跳躍的宅男）
2023/07/01 06:30暑假衝花蓮吃什麼？這次食尚小編精選花蓮５家「排隊小吃」，不論是花蓮人從小吃到大的蔥油餅、辣菜脯炒麵當早餐、未開門就排爆的臭豆腐，而且店家Google評論通通破千則，絕對是花蓮超熱門、口碑爆表的小吃推薦，快來看《食尚玩家》部落客的試吃報告吧！ 01. 老牌炸蛋蔥油餅 花蓮人從小吃到大 玩家:13‘s幸福食光-旅遊美食部落格 「老牌炸蛋蔥油餅」早期是以推車方式出來定點（林森路衛生所前）叫賣，據聞有許多花蓮人從小吃到大，然而目前由第二代接手，繼續傳承著這份花蓮傳統的在地小吃滋味。這次我們也加入了圍在藍色發財車旁排隊的行列，店家販賣的品項很單純，就只有「炸蛋蔥油餅」，小小一台發財車旁圍著好幾位工作人員，桿著麵皮的手、煎著蛋餅的手和包裝的手一刻都不停歇，人氣可見一斑。 ▲「老牌炸蛋蔥油餅」是花蓮排隊美食之一，每次都要排隊。（圖片來源：13‘s幸福食光） ▲小小一台發財車旁圍著好幾位工作人員，煎著蛋餅的手和包裝的手一刻不停歇。（圖片來源：13‘s幸福食光） 拿到手的炸蛋餅，嚴格來講它沒有蔥，所以不算是蔥油餅，看著這炸過的餅皮每一吋都呈現金黃酥脆的樣子，而且還飄散著陣陣焦香氣味，讓人覺得口水滿溢馬上就想開吃啦！炸蛋餅吃到最後，原本酥脆的部份會變的軟軟潤潤的；而最驚喜的就藏在內饀的炸蛋裡，同時輕咬一口焦香的餅皮與炸蛋，那半生熟的蛋液會緩緩的流出，此刻嘴裡充滿著餅香、蛋香和油香．味道十分融合，還挺好吃的！ ▲這炸過的餅皮每一吋都呈現金黃酥脆的樣子，而且還飄散著陣陣焦香氣味。（圖片來源：13‘s幸福食光） 02. 錢記早餐 必點炒麵＋辣菜脯 玩家:跳躍的宅男 「錢記早餐」是花蓮排隊名店之一，到了現場是人多到爆炸，而且通通都是花蓮在地人，花蓮人願意排隊的店很少，錢記一定是少數那幾家。餐點首推「炒麵」（60元／大），加蛋會多加10元，蛋底下是滿滿的肉燥。我先吃了一口他的原味炒麵，跟我之前吃到的味道差不多，然後再吃他的辣椒菜脯，一點點就辣到我懷疑人生，這個應該是花蓮最辣的辣椒菜脯了，來這家店一定要吃他的炒麵＋花蓮最辣的辣椒醬一起吃，真的會噴火啊！ ▲「錢記早餐」是花蓮排隊名店之一，到了現場是人多到爆炸。（圖片來源：跳躍的宅男） ▲「炒麵」（60元／大），加蛋會多加10元，蛋底下是滿滿的肉燥。（圖片來源：跳躍的宅男） ▲這家店的辣菜脯辣到我懷疑人生，這個應該是花蓮最辣的辣椒菜脯了。（圖片來源：跳躍的宅男） 延伸閱讀：別只吃觀光名店！花蓮人激推５家小吃：2000則好評乾麵、彩色水餃、隱藏版清粥 03. 玉里橋頭臭豆腐 未開門就排爆 玩家:猴子【東】遊記 「玉里橋頭臭豆腐」絕對是花蓮旅遊最熱門的排隊小吃，平日還沒開門就已經排了長長的人龍，我們跟著人潮排隊、領號碼牌，足足等了１小時多才吃到那外酥內軟的臭豆腐。這家店使用加拿大進口的非基改黃豆自製臭豆腐，每塊臭豆腐都會用３個不同溫度的油鍋各炸一遍，難怪口感香酥內軟不油膩。店家的「臭豆腐」有滿滿的泡菜跟白蘿蔔絲，幾乎快看不到底下的臭豆腐，再加上店家特調的或辣醬，真的無敵美味。新鮮現切的白蘿蔔絲、泡菜搭配臭豆腐一起吃非常爽口，再加上店家特別透過九層塔提味，讓臭豆腐味道更有層次。喜歡吃辣的話，不妨加上店家特調的辣醬，非常夠味。 ▲「玉里橋頭臭豆腐」絕對是花蓮旅遊最熱門的排隊小吃，平日還沒開門就已經排了長長的人龍。（圖片來源：猴子【東】遊記） ▲店家的「臭豆腐」有滿滿的泡菜跟白蘿蔔絲，幾乎快看不到底下的臭豆腐。（圖片來源：猴子【東】遊記） 04. 戴記扁食 蔣中正都來吃過 玩家:Upssmile向上的微笑萍子 旅食設影 來花蓮一定不可錯過花蓮扁食，「戴記扁食」位於花蓮市區中華路上，外觀是２層樓的花蓮老宅，裝潢充滿復古台味。這家店是花蓮超人氣排隊名店，手工擀麵技術傳承四代，皮薄不易於煮爛；再加上每日現殺在地溫體豬肉，豬肉肉質鮮味不腥，還有清爽大骨熬煮湯頭，搭配芹菜與油蔥酥提味，美妙的滋味連前總統蔣中正都吃過。 ▲「戴記扁食」位於花蓮市區中華路上，外觀是２層樓的花蓮老宅，裝潢充滿復古台味。（圖片來源：Upssmile向上的微笑萍子 旅食設影） 這家店的「扁食湯」（80元）有一整大碗，上桌速度很快。扁食餡料很飽滿，吃下一口每日現殺的地溫體豬肉，豬肉肉質鮮味不腥，內餡的肉味道是鮮甜的。湯頭非常清澈甘甜，用清爽大骨熬煮湯頭，沒有過多調味料，搭配芹菜、油蔥酥提味，直接喝到湯頭鮮甜，湯頭好好喝。 ▲「扁食湯」（80元）餡料很飽滿，豬肉肉質鮮味不腥，內餡的肉味道是鮮甜的。（圖片來源：Upssmile向上的微笑萍子 旅食設影） 05. 單一純賣雞湯小卷米粉 破3000則好評 玩家:跳躍的宅男 如果要說花蓮小卷米粉，那就要推薦「單一純賣雞湯小卷米粉」，這家店不僅Google評價超過3000則．還有4.3顆星的評價，難怪每天人都超多的。這家店主打「雞湯小卷米粉」（100元），一入口喝得出是熬過的湯頭，還有股蝦乾滋味在舌上環繞，醇香滋味充滿整個嘴巴，而且風味十足，小卷本身也好吃，另外加麵、加湯不用錢，真的很值得來吃！ ▲「雞湯小卷米粉」（100元）入口除喝得出是熬過的湯頭，還有股蝦乾滋味在舌上環繞。（圖片來源：跳躍的宅男） 【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】 延伸閱讀：2000多則好評！花蓮「人氣乾麵」堆滿肉片、餛飩，煙燻滷味中午就完售 延伸閱讀：27種口味小心選擇困難！現點現炸甜甜圈一吃上癮，先搶Q彈牽絲紅豆年糕棒 延伸閱讀：專賣特殊口味彩色水餃！在地最強水餃先搶紅色「剝皮辣椒」，馬告入餡超獨特
2023/04/29 14:30
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