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「有青」才敢大聲!台北最強6家海鮮丼:3種部位日本黑鮪、2公分厚生魚片

2022/06/01 15:00 |圖文提供 食尚部落客|整理、撰文 鄭竣榮
「有青」才敢大聲!台北最強6家海鮮丼:3種部位日本黑鮪、2公分厚生魚片

台北「尚青」的海鮮丼哪裡找?食尚小編幫你一次整理好!網友激推的6家海鮮丼,不管是日本原汁原味的黑鮪魚、堆滿滿的干貝花枝,還是厚達2公分的生魚片,統統吃得到。澎派用料,搭上唰嘴米飯,快跟著《食尚玩家》部落客「一碗入魂」!貼心提醒,疫情期間享用美食盡量外帶,如欲在外用餐,一定要做好防疫喔!

 

01. 日本橋海鮮丼辻半Tsujihan  北海道生食級海鮮

個人每次去日本玩必吃海鮮丼,曾經吃過東京車站附近的排隊名店「日本橋海鮮丼辻半Tsujihan」,這家店來台灣「微風信義百貨」開分店,帶來日本原汁原味,不必去日本就可以吃到,真是太棒了。食材方面全數由北海道「旭一水產」供應生食等級海鮮,除了前菜生魚片可能會使用台灣現流鮮魚,其它和在日本吃到的都一樣。

 

「有青」才敢大聲!台北最強6家海鮮丼:3種部位日本黑鮪、2公分厚生魚片
▲「日本橋海鮮丼辻半Tsujihan信義微風店」是東京名店在台分店,店面裝潢充滿日本禪風美學。(圖片來源:貓大爺部落格

 

「有青」才敢大聲!台北最強6家海鮮丼:3種部位日本黑鮪、2公分厚生魚片
▲由北海道「旭一水產」供應海鮮,除了前菜生魚片可能會使用台灣現流鮮魚,其它和在日本吃到的都一樣。(圖片來源:貓大爺部落格

 

店家會依不同的季節時令推出特色餐點,「黑鮪季」到了當然要來吃個日本黑鮪魚啊。首推「極上日本黑鮪丼」,一次可以吃到大腹、中腹、赤身3種部位以及鮪魚泥。大腹顏色粉嫩,油花成網狀均勻分布,肉質鮮甜,入口即化。中腹色澤略深,肉質鮮嫩,口感軟綿交融,是個人最喜愛的部位。赤身色澤紅潤,海味濃郁,口感Q彈。配上1隻胭脂蝦,有奢華的感覺。

 

「有青」才敢大聲!台北最強6家海鮮丼:3種部位日本黑鮪、2公分厚生魚片
▲黑鮪魚季首推「極上日本黑鮪丼」,一次可以吃到大腹、中腹、赤身3種部位,配上1隻胭脂蝦很有奢華感。(圖片來源:貓大爺部落格

 

「有青」才敢大聲!台北最強6家海鮮丼:3種部位日本黑鮪、2公分厚生魚片

日本橋海鮮丼辻半Tsujihan(信義微風店)

 

02. 壽司爸  干貝花枝堆滿滿

壽司爸是在六張犁站這邊最早開始做生魚丼的店家之一,想吃基本上要趁開店前來,不然大概下一期就是1小時後,大概中午、晚上各做2輪,錯過這2輪時間基本上就不用來了,就是這麼紅、這麼熱門的1間店。如果來早了就可以先填菜單了,因為店裡就2個人,所以有時出餐比較慢也是沒辦法的事。這邊的特色就是不管壽司或丼飯都是用紫米。

 

「有青」才敢大聲!台北最強6家海鮮丼:3種部位日本黑鮪、2公分厚生魚片
▲壽司爸是六張犁站附近最早做生魚丼的店家之一,因為人氣實在太高,想吃到的話建議開店前就要來。(圖片來源:鄉民食堂

 

極華麗的1碗干貝花枝丼,干貝多,花枝更多,而且總感覺這次比以前還多。滿滿的花枝,要注意的是其實蝦卵下也還是花枝,切得不錯,中間夾上海苔,嘗起來十分美味。干貝也是非常厚又好吃。比目魚穴子丼也超棒,肥肥的比目魚炙燒後油會滴到飯裡,配上軟嫩的穴子(星鰻)十分美味。穴子給得相當大份,但可別以為只有穴子很長,比目魚緣側拉起來也是很長一片,吃起來超過癮。

 

「有青」才敢大聲!台北最強6家海鮮丼:3種部位日本黑鮪、2公分厚生魚片
▲干貝花枝丼海鮮分量十足,放滿新鮮干貝與花枝,就連蝦卵下也還是花枝,可以吃個過癮。(圖片來源:鄉民食堂

 

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▲穴子跟比目魚緣側都是超長一片,比目魚的油還會滴到飯裡,吃起來也很過癮。(圖片來源:鄉民食堂

 

「有青」才敢大聲!台北最強6家海鮮丼:3種部位日本黑鮪、2公分厚生魚片

壽司爸

 

03. 小六食堂  2公分厚生魚丼

行天宮附近巷內的小六食堂,也是一間候位與等待從不間斷的海鮮丼飯名店。中午不開放訂位,只能現場候位,晚餐時段則有6點半與7點半2個時段能預約,如果想吃小六食堂的無菜單料理,就一定要事先預約了。海鮮丼飯是這裡最亮眼的招牌,料理特色就是鮮又厚,不誇張,每片生魚片的厚度都有2公分,能充分品嘗到魚的鮮味與油脂的香氣。

 

「有青」才敢大聲!台北最強6家海鮮丼:3種部位日本黑鮪、2公分厚生魚片
▲海鮮丼是這裡最亮眼的招牌,特色就是鮮又厚,每片生魚片厚度都有2公分,能充分品嘗到魚的鮮味與油脂香氣。(圖片來源:鄉民食堂

 

「有青」才敢大聲!台北最強6家海鮮丼:3種部位日本黑鮪、2公分厚生魚片

小六食堂

 

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04. 多摩食堂  老闆不怕你吃的大分量

在天母如果說起多摩食堂,應該沒有人不知道吧!這家不只是平價、美味,大分量的丼飯一端出來,每一個人無不「哇」一聲,接著拿出手機先好好的照相一番,這就是在多摩用餐常見的場景。店內提供北海道干貝、加拿大海膽、現流旗魚、紅魽等新鮮食材,再搭上好吃的西螺米製作丼飯,這也是多摩食堂讓很多人一吃就愛上的原因。

 

「有青」才敢大聲!台北最強6家海鮮丼:3種部位日本黑鮪、2公分厚生魚片
▲多摩食堂是天母在地的人氣餐廳,主打平價、美味的大分量丼飯。(圖片來源:爆肝護士的玩樂記事

 

加拿大海膽生魚片丼,裡頭有海膽、鮭魚、旗魚、鮪魚、紅魽……等。看起來好像分量並不多,但是當你的筷子往內夾,你才會知道這丼飯有多深啊!超華麗的多摩無敵生魚片丼,裡頭有海膽、鮭魚、旗魚、鮪魚、紅魽、生花枝、天使紅蝦、北海道生干貝、北海道帆立貝、鮭魚卵、松葉蟹膏……等,豪華陣仗一字排開,老闆一副就是不怕你吃的樣子。

 

「有青」才敢大聲!台北最強6家海鮮丼:3種部位日本黑鮪、2公分厚生魚片
▲加拿大海膽生魚片丼,裡頭有海膽、鮭魚、旗魚、鮪魚、紅魽……等,每一種海鮮都是新鮮又美味。(圖片來源:爆肝護士的玩樂記事

 

「有青」才敢大聲!台北最強6家海鮮丼:3種部位日本黑鮪、2公分厚生魚片
▲超華麗的多摩無敵生魚片丼,看到這個分量就知道老闆根本不怕你吃。(圖片來源:爆肝護士的玩樂記事

 

「有青」才敢大聲!台北最強6家海鮮丼:3種部位日本黑鮪、2公分厚生魚片

多摩食堂

 

05. 三多屋爸爸嘴  獨門冷醋飯搭生魚超對味

三多屋爸爸嘴是我觀望非常久的1間店,每次經過都會有排隊點餐人潮,外帶與內用的顧客也不相上下的多。三多屋爸爸嘴主要以日式生熟定食為主,生魚片、握壽司、丼飯都有,只要是喜歡魚類的人都很推薦來嘗嘗!豪華蓋飯裡有綜合生魚片之外,還有牡丹蝦、鮑魚、生干貝、鮭魚卵,以及玉子燒跟黑豆。底層的冷醋飯分量剛剛好,是我吃過最好吃的冷醋飯,不軟爛又粒粒分明,拌上醋後搭上頂級生魚片非常美味。另外,冷醋飯可以免費續加,加多少不確定,但店員看我們吃得很開心就有前來詢問需不需要續加。

 

「有青」才敢大聲!台北最強6家海鮮丼:3種部位日本黑鮪、2公分厚生魚片
▲豪華蓋飯裡有綜合生魚片之外,還有牡丹蝦、鮑魚、生干貝、鮭魚卵等海鮮,拌上獨門的冷醋飯後非常美味。(圖片來源:Cutier 吃飯中

 

「有青」才敢大聲!台北最強6家海鮮丼:3種部位日本黑鮪、2公分厚生魚片

三多屋爸爸嘴

 

06. 西湖水產  炙燒星鰻丼小朋友也愛

「西湖水產」位於捷運永春站巷弄間,主打平價生魚片丼飯,炙燒星鰻丼(330元),星鰻本身無刺,刷上鹹香醬汁吃起來軟嫩鮮甜,完全就是小朋友會喜歡的口味。豪華海鮮丼飯(330元),滿滿1碗裡面包含綜合生魚片6片、天使紅蝦1尾、蝦卵、花枝、玉子燒、牛蒡、醃漬甜薑,生魚片相當新鮮,厚實飽滿的鮭魚,入口滿滿油脂甜香超正點;天使紅蝦也是新鮮又飽滿,扎實鮮甜超級好吃。

 

最低1碗只要100元!北中南7家高CP海鮮丼:台版築地直送魚料、4.9星好評、澎派5小丼
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▲炙燒星鰻丼(330元),刷上鹹香醬汁吃起來軟嫩鮮甜,完全就是小朋友會喜歡的口味。(圖片來源:加小菲愛碎碎唸

 

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▲豪華海鮮丼飯(330元),厚實飽滿的生魚片,入口滿滿油脂甜香超正點。(圖片來源:加小菲愛碎碎唸

 

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西湖水產

 

【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】

 

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