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  • 2022

飛日本買起來!10大必敗超人氣伴手禮:放大5倍小雞蛋糕、成田機場限定口味

2022/06/06 17:05 |作者 抹茶菓子鑑賞團等|圖文提供《和菓子物語》|整理 周盼儀
飛日本買起來!10大必敗超人氣伴手禮:放大5倍小雞蛋糕、成田機場限定口味

日本6月1日起放寬邊境管制,台灣入境免篩檢隔離!各位是否心動,開始計畫準備下半年衝一波日本旅遊了呢?《食尚玩家》根據知名日本和菓子粉專「抹茶菓子鑑賞團」推薦,精選全日10大必買和菓子伴手禮,自用、送禮都適合,甜點控絕對要收藏!

 

10大日本必買和菓子伴手禮

01. 北海道/薯條三兄弟 酥脆口感吃到停不下來

Calbee‧薯條三兄弟

將100%北海道生產的非基因改造馬鈴薯切成條狀,以獨家技術的SUCCT製法在小鍋當中,使用植物油炸上1小時再烘乾才能製成,再灑上鄂霍次克海岸的碳燒佐呂間湖鹽,每一條都金黃閃亮。雖然沒有速食店現炸薯條那樣熱騰騰,但是薯條三兄弟吃起來鹹香酥脆,入口後變得鬆軟,愛吃薯條的人幾乎都說讚,而且吃完1包又忍不住再開1包,令人喪失自制力啊!

 

飛日本買起來!10大必敗超人氣伴手禮:放大5倍小雞蛋糕、成田機場限定口味
▲薯條三兄弟是台灣人遊日絕對會帶個多盒回國的伴手禮。(圖片來源:Shutterstock)

 

02. 仙台/萩之月 3種吃法1次滿足

菓匠三全.萩之月(萩の月)

宮城縣仙台市的銘菓「菓匠三全.萩之月」是包著卡士達醬的蛋糕,外層是粉黃色的海綿蛋糕,內餡是卡士達醬。這款銘菓的有趣之處在於吃法有3種:常溫、冷藏、冷凍。常溫食用,鬆軟的海綿蛋糕濕潤不乾澀,卡士達醬的蛋香、奶油和香草味濃而不膩,整體甜度不高。冷藏過後吃起來冰冰涼涼的更好吃;而冷凍過後卡士達醬的口感變得像冰淇淋,感覺像在吃冰淇淋銅鑼燒,特別適合夏天品嘗。

 

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▲「萩之月」名字的由來,是因為店家覺得很像宮城縣郊外的蘆葦(萩)叢上方,高掛在天上的月亮,因此命名。(圖片來源:shop.sanzen.co.jp)

 

03. 東京/TOKYO BANANA  外國遊客必買No.1

株式會社GRAPESTONE‧東京芭娜娜香蕉蛋糕

說起日本伴手禮,株式會社GRAPESTONE開發的「東京芭娜娜香蕉蛋糕」,大家肯定耳熟能詳!日本人喜愛熱帶水果,若返鄉帶香蕉就很體面,但香蕉太貴又不便攜帶,所以就以新鮮香蕉製成布丁奶油內餡,包裹在香蕉形狀的蒸蛋糕裡。好吃、新潮、便宜又方便,果然大受歡迎,客群還擴散到外國遊客,從此「東京ばな奈」一舉成為東京名產!

 

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▲說到東京伴手禮,「東京芭娜娜」絕對第一個被提及。(圖片來源:Shutterstock)

 

延伸閱讀:台版「東京芭娜娜」?鬆軟雞蛋糕+檸檬香蕉餡太誘人,網封「雞蛋糕界LV」

 

04. 東京/虎屋羊羹 白豆沙口味機場限定

虎屋.機場限定小形羊羹

「虎屋.機場限定小形羊羹」是東京成田、羽田機場限定販售的小羊羹組合,內有紅豆、黑糖、抹茶、蜂蜜、白小豆等5種口味。其中名為「空の旅」的白小豆口味,出自已故的第15代店主黑川武雄先生的創意。某次他搭飛機時,透過窗戶看見高空中的夕陽美景,一片通紅之中飄著朵朵浮雲,於是以白豆沙染製成通透的橘紅色羊羹,其中散落著象徵浮雲的白小豆粒,忠實重現高空美景。

 

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▲白豆沙口味「空の旅」(圖中)為東京機場限定,黑糖(圖左)和抹茶(圖右)口味也人氣爆棚。(圖片來源:oraya-group.co.jp)

 

05. 山梨/桔梗信玄餅 Q軟麻糬淋黑糖蜜不黏牙

桔梗屋.桔梗信玄餅

「桔梗屋.桔梗信玄餅」是山梨縣銘菓。由於日本戰國武將武田信玄的根據地就是山梨縣一帶,加上當地每年的盂蘭盆節有以黃豆粉麻糬供佛的習慣,桔梗屋因此創作出這款沾著黃豆粉和黑糖蜜來吃的麻糬,並取名桔梗信玄餅。用小叉子叉起1塊麻糬,沾著黃豆粉、淋上黑糖蜜後吃下,加了水飴(麥芽糖)麻糬口感Q軟、黃豆粉香濃厚重、黑糖蜜香甜濃稠,入口後3種滋味融合,豐富又多層次。

 

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▲桔梗信玄餅包裝設計很精緻,最外面用各種色彩的和風不織布包裝得宜,非常適合送禮。(圖片來源:kikyoushingenmochi.com)

 

06. 京都/金平糖 日本唯一古法手工製老店

綠壽庵清水.金平糖

被台灣人稱為星星糖的「金平糖」是16世紀由葡萄牙傳入日本的糖果,很受日本人歡迎,京都「綠壽庵清水」是目前日本唯一遵循古法手工製作金平糖的老店。市面上賣的便宜金平糖是用機器做的,含在嘴裡只會化為糖水,但綠壽庵清水的金平糖則會化成小糖粒,甜而不膩,非常耐吃,而且還開發多種口味,以及期間或季節限定版口味喔!

 

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▲被台灣人稱為星星糖的金平糖,是16世紀由葡萄牙傳入日本的糖果,很受日本人歡迎。(圖片來源:konpeito.co.jp)

 

07. 廣島/紅葉饅頭 賞楓必吃紅葉造型點心

宮島 藤井屋.紅葉饅頭(抹茶紅豆)

外皮呈現均勻的褐色,濃濃焦香令人食指大動,口感鬆軟有彈性、濕潤不乾柴。內餡使用北海道紅豆搭配傳統技法製成,若再加入抹茶粉就成抹茶口味,紅豆香甜和抹茶微苦相互交錯,甚是美味!雖說賞楓季節是10月之後,但紅葉饅頭卻是全年販售,價格實惠又好吃,送禮自用兩相宜。

 

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▲紅葉饅頭不但販售店家眾多,原本沒有內餡如今也演變出各種口味。(圖片來源:fujiiya-coconca.shop)

 

08. 愛媛/一六塔 「和洋混血」紅豆泥蛋糕捲

一六本舖.一六塔

愛媛縣鄉土銘菓「一六塔」是捲著紅豆泥的蛋糕捲。西洋蛋糕被歸類為和菓子?這背後的淵源是在西元1647年,負責維護海上警備的藩主松平定行,與兩艘葡萄牙船進行交流時,吃到了果醬蛋糕捲之後愛不釋口,於是命人學習製法。但是回家後發現只學了蛋糕的製法,沒有果醬,只好用常見的紅豆泥代替,所以「一六塔」其實是300多年前就出現的「和洋融合」鄉土菓子!乍看只是普通蛋糕捲,但口感細緻柔軟不乾澀,紅豆泥濕潤香甜又滑順,絕對比奶油蛋糕捲更美味。

 

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▲若到愛媛一遊,千萬不要以為一六塔只是蛋糕捲就錯過它!(圖片來源:itm-gr.co.jp)

 

09. 福岡/小雞蛋糕  原版放大5倍超可愛

小雞蛋糕本店 吉野堂.巨大版小雞蛋糕

雖然台灣人都叫它蛋糕,但它其實是烤饅頭,用加蛋麵糰包著白豆沙、糖、蛋黃製成的「黃味餡」,做成小雞外型烘烤而成,由於外型略似雞蛋糕,因此被稱為「小雞蛋糕」。「小雞蛋糕本店 吉野堂‧巨大版小雞蛋糕」是原版的5倍大,烤得均勻完美的褐色焦香外皮,薄而紮實有嚼勁,裡頭滿滿的黃味餡蛋味很甜、很濃郁。

 

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▲原始尺寸的小雞蛋糕1個就很有飽足感(圖左),5倍大的(圖右)記得要和他人分享喔。(圖片來源:hiyoko.co.jp)

 

10. 福岡/博多通饅頭 爆量白豆沙餡飄濃濃奶香

株式會社 明月堂.博多通饅頭

奶蛋製成的外皮極薄,包進白豆沙、煉乳和牛油製成的內餡後烘烤,飄著濃濃的奶蛋香氣,甚至有點像起司味。外皮薄而鬆軟,白豆沙餡因為加了煉乳和牛油,所以變得很濕潤,而且甜中透出一絲鹹香。奶蛋香濃郁,極富洋菓子感,但饅頭形式和白豆沙卻是和菓子元素,和洋折衷,準確抓住平衡點,造就如此美味!

 

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▲奶蛋製成的外皮極薄,包進白豆沙、煉乳後烘烤,飄著濃濃的奶蛋香氣。(圖片來源:meigetsudo.co.jp)

 

(文/抹茶菓子鑑賞團  可可糰長、沙拉副糰長)

 

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