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  • 2021

消夜開吃!北中南6家超銷魂東山鴨頭:4.5星好評、飄香20年老店、1週只賣1天

2021/06/17 17:35 |圖文提供 食尚玩家地區特派員|整理、撰文 張庭瑄
消夜開吃!北中南6家超銷魂東山鴨頭:4.5星好評、飄香20年老店、1週只賣1天

【報導店家】龍潭東山鴨頭、娘家東山鴨頭、大肥鴨東山鴨頭、花壇東山鴨頭、池記東山鴨頭、哈達客東山鴨頭

 

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消夜開吃!北中南6家超銷魂東山鴨頭:4.5星好評、飄香20年老店、1週只賣1天

 

愛吃東山鴨頭的朋友們有福了!《食尚玩家》這次整理北中南6家人氣東山鴨頭,不論是隱身在巷弄車庫內、擁有4.5顆星評價的店家,或是從攤車賣到開店面的,小編通通幫您找出來了!讓嘴饞的夜貓子又多了更多消夜選擇,快跟著我們一起看下去吧~食尚「防疫生活專區」看這裡

 

01. 桃園/龍潭東山鴨頭  Google評價4.5顆星

桃園中壢美食「龍潭東山鴨頭」,是間位於健行科大的超夯東山鴨頭專賣店,在Google上有4.5顆星的高評價,鹹甜口味的東山鴨頭很好吃。櫃檯裡面擺放著新鮮食材,看上去就很誘人,而且老闆堅持每天換新油,炸烤後也會吸油,所以吃起來不會油膩。每次必吃大腸頭加蔥、雞皮、米血,大腸的油脂很足,搭配蔥串很解膩,米血也是很入味好吃,完全不黏牙;甜不辣搭配著店家的醬料,鹹甜好吃,Q度也很剛好,整體來說,這間「龍潭東山鴨頭」是我很喜歡的偏甜口味。

 

消夜開吃!北中南6家超銷魂東山鴨頭:4.5星好評、飄香20年老店、1週只賣1天
▲桃園中壢美食「龍潭東山鴨頭」,是間位於健行科大的超夯東山鴨頭專賣店。(圖片來源:瑋瑋美食萬歲

 

消夜開吃!北中南6家超銷魂東山鴨頭:4.5星好評、飄香20年老店、1週只賣1天
▲每次必吃大腸頭加蔥、雞皮、米血,而且老闆堅持每天換新油,炸烤後也會吸油,所以吃起來不會油膩。(圖片來源:瑋瑋美食萬歲

 

消夜開吃!北中南6家超銷魂東山鴨頭:4.5星好評、飄香20年老店、1週只賣1天
▲大腸的油脂很足,搭配蔥串很解膩。(圖片來源:瑋瑋美食萬歲

 

店家資訊:
消夜開吃!北中南6家超銷魂東山鴨頭:4.5星好評、飄香20年老店、1週只賣1天

龍潭東山鴨頭

地址:桃園市中壢區健行路174號

電話:0931-129-999

時間:週二至日17:00~23:30(週一休)

網址:龍潭東山鴨頭 - 中壢健行總店

 

02. 新竹/娘家東山鴨頭  1週只營業1天

第一次聽到一家店,1週只營業1天,這家店就位在竹北莊敬五街上的「娘家東山鴨頭」,一台簡單的發財車停在這邊,車子上那一鍋鍋裝好點選的東山鴨頭,全部都是在排隊等著老闆處理,生意相當好。店家單價也都不會太貴,依品項10至50元都有,最貴的一項大腸頭串蒜130元,但輪到我的時候竟然已經賣完了。老闆說因為1週只賣這麼一天,備料也沒多備,架上空了就是空了,賣光就提早打烊。

 

消夜開吃!北中南6家超銷魂東山鴨頭:4.5星好評、飄香20年老店、1週只賣1天
▲店家位在劉師傅自助餐六家店前,1週只營業1天。(圖片來源:觀景窗看世界。美麗無限

 

消夜開吃!北中南6家超銷魂東山鴨頭:4.5星好評、飄香20年老店、1週只賣1天
▲東西的價格全部都標示在架上,所以不用擔心點完結帳的驚喜。(圖片來源:觀景窗看世界。美麗無限

 

這個一層層的「樓梯」,名字超特別!原本以為像是芋頭簽之類的味道,不過吃起來比較像是豆類製品,一小段一小段吃起來脆脆的像是餅乾的感覺,加上醬汁本身帶點甜甜的滋味,與胡椒粉的鹹結合一起,鹹甜鹹甜的餅乾,味道很好吃;大豆皮也很特別,老闆在炸這片豆皮時還需要特別獨立處理,一大片攤開來在油鍋中來回炸著,最後變成軟中帶脆的感覺,吃起來相當夠味。

 

消夜開吃!北中南6家超銷魂東山鴨頭:4.5星好評、飄香20年老店、1週只賣1天
▲這個一層層的「樓梯」名字超特別,一小段一小段吃起來脆脆的像餅乾的感覺。(圖片來源:觀景窗看世界。美麗無限

 

店家資訊:
消夜開吃!北中南6家超銷魂東山鴨頭:4.5星好評、飄香20年老店、1週只賣1天

娘家東山鴨頭

地址:新竹縣竹北市莊敬五街65號

時間:16:30~22:00(只有週日營業)

網址:娘家東山鴨頭

 

03. 台中/大肥鴨東山鴨頭  獨特八角香氣

大肥鴨東山鴨頭搬到南屯區黎明路上,雖然搬新地點,還是有不少舊客人遠道而來,魅力不凡,大肥鴨東山鴨頭的品項還滿多的,價格透明化,除了東山鴨頭常見的食材,還有青菜類可以選擇,不只食材新鮮,餐點均採現點現炸,且天天換新油,不使用回鍋油,炸好之後小鮮肉老闆會再用夾子把油給壓出來,讓客人吃起來不會油膩膩的。

 

消夜開吃!北中南6家超銷魂東山鴨頭:4.5星好評、飄香20年老店、1週只賣1天
▲大肥鴨東山鴨頭搬到南屯區黎明路上,雖然搬新地點,還是有不少舊客人遠道而來。(圖片來源:糖糖's 享食生活

 

消夜開吃!北中南6家超銷魂東山鴨頭:4.5星好評、飄香20年老店、1週只賣1天
▲大肥鴨東山鴨頭品項多樣化,吃起來帶有獨特的八角香氣,食材均有滷過再下去炸,吃來都非常入味。(圖片來源:糖糖's 享食生活

 

大肥鴨東山鴨頭吃起來帶有獨特的八角香氣,食材均有滷過再下去炸,食材的部分都非常入味;像是鴨頭吃起來帶有濃郁的八角香氣,肉質軟嫩,鴨嘴的地方一樣炸得脆脆的,好吃不油膩;鴨翅也是滷得很入味,輕輕一咬,立刻骨肉分離,不必費力再去蹭骨頭,而大豆干是大肥鴨東山鴨頭的招牌,將大豆干滷至入味再下鍋炸,汁多飽滿,咬下去還會噴汁。

 

消夜開吃!北中南6家超銷魂東山鴨頭:4.5星好評、飄香20年老店、1週只賣1天
▲鴨頭吃起來帶有濃郁的八角香氣,肉質軟嫩,鴨嘴的地方一樣炸得脆脆的,好吃不油膩。(圖片來源:糖糖's 享食生活

 

消夜開吃!北中南6家超銷魂東山鴨頭:4.5星好評、飄香20年老店、1週只賣1天
▲大豆干是大肥鴨東山鴨頭的招牌,將大豆干滷至入味再下鍋炸,汁多飽滿,咬下去還會噴汁。(圖片來源:糖糖's 享食生活

 

店家資訊:
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大肥鴨東山鴨頭–南屯店

地址:台中市南屯區黎明路二段176號

電話:0988-378-002

時間:週一至日17:00~23:30

網址:大肥鴨東山鴨頭 - 南屯店

 

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台中銷魂消夜!東山鴨頭先滷後炸很入味,網大推超強豆皮「酥脆如千層蛋捲」

 

04. 彰化/花壇東山鴨頭  從攤車賣到店面

彰化花壇鄉口耳相傳的東山鴨頭從攤車到賣店面了,從以前就吃到現在的東山鴨頭,在夜晚8點後才會開,這次回來就順道買了幾樣回家吃吃喝喝,花壇東山鴨頭米血、鴨頭、豆乾都很厲害,老闆的功夫好,滷得很入味卻又不死鹹,再加上半油煎炸的沒有讓油裹在食物上,吃起來有點乾爽卻又不失東山鴨頭那滷汁的美味。像我自己就很喜歡吃米血,米血外衣有點乾,卻沒有含油在裡面,裡面淡淡的香味,比起其他東山鴨頭更加的不甜。

 

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▲彰化花壇鄉口耳相傳的東山鴨頭從攤車到賣店面了,從以前就吃到現在的東山鴨頭。(圖片來源:KIWI樂活食旅

 

消夜開吃!北中南6家超銷魂東山鴨頭:4.5星好評、飄香20年老店、1週只賣1天
▲食材滷得很入味卻又不死鹹,再加上半油煎炸的沒有讓油裹在食物上,吃起來相當乾爽好吃。(圖片來源:KIWI樂活食旅

 

店家資訊:
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花壇東山鴨頭

地址:彰化縣花壇鄉花壇街241號

電話:04-788-3586

時間:週一至四19:30~00:00/週五、六19:30~凌晨01:00(週日休)

網址:花壇火車站前東山丫頭

 

05. 台南/池記東山鴨頭  藏身巷弄車庫

「池記東山鴨頭」傳承於東山鄉外婆的手藝,現在已搬遷到住家的車庫裡,成為巷內的隱藏版美味。檯面上有多種食材可以自行夾取,而且食材皆已滷到上色,深褐色的油亮色澤,光看就覺得好吃入味。選好食材後交給店家炸烤,可選擇搭配原味、胡椒、辣味,喜歡口感更酥脆一點的朋友,也可以客製化調整喔,炸烤後的食材,還會用脫油機將多餘的油分去除,讓口感更不油膩。

 

消夜開吃!北中南6家超銷魂東山鴨頭:4.5星好評、飄香20年老店、1週只賣1天
▲食材乾淨整齊的擺放在櫃裡,想吃什麼可以現點現夾,可選擇搭配原味、胡椒、辣味口味。(圖片來源:花露露 の花花世界

 

消夜開吃!北中南6家超銷魂東山鴨頭:4.5星好評、飄香20年老店、1週只賣1天
▲檯面上有多種食材可以自行夾取,而且食材皆已滷到上色,深褐色的油亮色澤,光看就覺得好吃入味。(圖片來源:花露露 の花花世界

 

池記東山鴨頭的醬料味道不死甜,吃起來不會有厚厚的甜味,如果害怕吃太甜的朋友相當推薦。滷製入味再結合胡椒粉或辣椒的提味,鹹中帶微微甜韻在味蕾散開。鴨頭處理得也相當乾淨,汆燙後滷過,再切半油炸,可以吃到鴨嘴的脆香口感和滷汁的香氣,再品嘗骨邊肉及滑嫩的腦髓香氣,而鴨翅也因為有事先滷過再炸,吃的時候能輕易的骨肉分離,嫩香鹹美。

 

消夜開吃!北中南6家超銷魂東山鴨頭:4.5星好評、飄香20年老店、1週只賣1天
▲鴨頭處理得相當乾淨,汆燙後滷過,再切半油炸,可以吃到鴨嘴的脆香口感和滷汁的香氣。(圖片來源:花露露 の花花世界

 

店家資訊:
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池記東山鴨頭

地址:台南市永康區大橋一街223巷70號

電話:06-201-8882

時間:週一至六16:00~22:00(週日休)

網址:池記東山鴨頭&池記滷味

 

06. 台南/哈達客東山鴨頭  飄香20多年

台南裕農路上的「哈達客東山鴨頭」,是我最近喜歡的台南消夜美食,因為分量不會太多,可以解嘴饞,食材會放置透明的櫥窗內,看起來滿衛生乾淨,上面會標注價格,食材種類算多,像是大家常吃的鴨頭、鴨心、海帶、米血等這裡通通都有。通常我會點香腸、米血、豆乾、鳥蛋、甜不辣這些基本款,不過哈達客東山鴨頭的味道雖然入味,但比起其他家,味道會再淡一些。

 

消夜開吃!北中南6家超銷魂東山鴨頭:4.5星好評、飄香20年老店、1週只賣1天
▲台南裕農路上的「哈達客東山鴨頭」,是我最近喜歡的台南消夜美食。(圖片來源:丁Dingの吃貨日常

 

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▲食材會放置透明的櫥窗內,看起來滿衛生乾淨,上面會標注價格,食材種類算多。(圖片來源:丁Dingの吃貨日常

 

豆干滷得滿入味,有東山鴨頭特有香氣,甜甜的很好吃,而這家的雞肉香腸是我覺得滷得最好吃的,所以每次都會點1份解解饞;另外,會喜歡吃哈達客東山鴨頭,有部分是因為鳥蛋很新鮮,因為我很愛點鳥蛋,但有時候吃到的鳥蛋味道都有點怪,有點像放很久,所以這家算是我可以放心點的東山鴨頭店。

 

消夜開吃!北中南6家超銷魂東山鴨頭:4.5星好評、飄香20年老店、1週只賣1天
▲通常我會點香腸、米血、豆乾、鳥蛋、甜不辣這些基本款。(圖片來源:丁Dingの吃貨日常

 

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▲這家的雞肉香腸是我覺得滷得最好吃的,所以每次都會點1份解解饞。(圖片來源:丁Dingの吃貨日常

 

店家資訊:
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哈達客東山鴨頭—裕農店

地址:台南市東區裕農路610號

電話:0981-389-983

時間:週一至日16:00~凌晨01:00

網址:哈達客東山鴨頭—裕農店

 

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